分段閱讀_第 272 章
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頭下,年輕得過(guò)分的大廚眼里閃著光,有條不紊地處理食材,開(kāi)始烹飪,cāo作臺(tái)上的五個(gè)小爐灶全都點(diǎn)找了火,或蒸、或煮、或燉、或煎、或炒,小廚師卻絲毫不見(jiàn)慌亂,游刃有余,動(dòng)作行云流水、賞心悅目,烹飪的手法更是讓人眼花繚亂。 不久后,菜品相繼唰啦出鍋,微距鏡頭下色彩鮮亮、異常誘人,羅葑跟著節(jié)目導(dǎo)演坐在外頭的監(jiān)控?cái)z像機(jī)后面,哪怕隔著鏡頭,都能聞到食材散發(fā)出的有溫度的香氣。 之后,做好的菜肴被端上桌,左拍右拍拍了八百遍。 拍完之后,節(jié)目組從街上拉來(lái)幾個(gè)長(zhǎng)得比較好看當(dāng)?shù)匦」媚?、中年男子和?yōu)雅的老人,拍了幾個(gè)特寫(xiě)鏡頭,又拍外面的街景,古色古香的招牌、熙熙攘攘的行人,遠(yuǎn)處的雪山、湛藍(lán)澄澈的天空。 從白天一直拍到黑夜。 等拍完可以吃的時(shí)候,菜都已經(jīng)涼透了,不得不又回鍋熱了一遍。 可就算熱了一遍,香味兒仍舊一點(diǎn)兒不減。 累了一天的工作人員們?cè)缫佯嚹c轆轆,圍著餐桌,開(kāi)始享用美食。 雞樅、松茸和竹蓀什么的,滋味自然不必說(shuō),菌菇館新上的幾種菌菇,也全都采用了簡(jiǎn)單到不可思議的烹飪方式。 紅菇豆腐湯,羊肚菌釀rou,白松露牛排,黑松露香梨和松露炒飯。外表看起來(lái)大都平平無(wú)奇,但香味兒卻誘人垂涎。 羅葑迫不及待地夾了一塊羊肚菌釀rou。 這道菜有點(diǎn)兒類似于zhà茄盒,將打好的鮮嫩嫩的rou餡兒,塞入羊肚菌的空心里,上鍋大火蒸十幾分鐘。 蒸好的羊肚菌異常爽口,有種獨(dú)特的堅(jiān)果和烤rou混合的芳香,牙齒輕輕一碰就能咬斷,瞬間溢出豐盈的rou的汁水,層次相當(dāng)豐富,卻又渾然一體,好吃得要命! 松露的味道比羊肚菌更奇特而難以描述,有種淡淡的泥土的香氣,帶著一絲絲淡淡的蒜的味道,有些像洋蔥,又有些像nǎi酪,帶著一絲絲的蜂蜜甜,細(xì)細(xì)品味還能品到堅(jiān)果的醇香。 牛排上只是撒了一些松露碎屑,瞬間就提升了rou的香醇口感。 黑松露香梨被剖成花瓣的形狀,入口香甜,帶著一種獨(dú)特的水果和松露混合的香氣,仔細(xì)品嘗,還能品出香草和nǎi酪的香味兒。 節(jié)目組的小姑娘們吃得停不下來(lái),一邊還忍不住驚嘆:“這是我這輩子吃過(guò)最好吃的甜品!” 攝像師陸成則吐槽:“……你這輩子還沒(méi)過(guò)三分之一呢好嗎?” 陸成則剛收好拍夜景的機(jī)器回來(lái)。 他這幾年跟著節(jié)目組差不多走遍了全國(guó),幾乎吃遍了大江南北的各種美食,對(duì)于烽火菌菇館這種明星餐廳,根本就沒(méi)報(bào)多大希望,還心想小姑娘沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面,就是愛(ài)夸張。 陸成則坐下來(lái),拿了個(gè)小湯匙,不抱任何希望地剜了一小塊,放入口中。 …… 真香! 天哪,這小甜品怎么這么好吃? 就連看似暴殄天物的松露炒飯,都好吃得讓人不小心就咬到舌頭。 在場(chǎng)的工作人員沒(méi)一個(gè)人說(shuō)話,全都在大快朵頤。 導(dǎo)演埋頭吃了幾口,突然喊:“老陸!老陸!把機(jī)器搬出來(lái),再補(bǔ)拍幾個(gè)鏡頭?!?/br> 這種場(chǎng)面,不比擺拍的鏡頭真實(shí)多了嗎? 剛收好機(jī)器,正忙著搶菜吃的攝像師陸成則:“……” 節(jié)目組一共拍了三天。 不同的菜肴,不同的烹飪,不同的街景,不同的食客,會(huì)在后期鬼斧神工的剪輯之下,變成讓人目眩神迷的美食追蹤記錄片。 節(jié)目還需要一段時(shí)間的后期制作之后,才會(huì)播出。 羅葑又沒(méi)事做了。 其實(shí)也不是真的沒(méi)事做。 l市的店鋪上個(gè)月初就已經(jīng)裝修好,一開(kāi)始是忙得沒(méi)時(shí)間考慮開(kāi)店的事兒,后來(lái)是日子太美好了,根本不想動(dòng)彈。 現(xiàn)在……現(xiàn)在他也不想動(dòng)彈。 開(kāi)店不如訂書(shū)! 謝燎原昨天剛從b市飛過(guò)來(lái),他忙著接待節(jié)目組,都沒(méi)顧得上搭理他。昨晚送走節(jié)目組,實(shí)在太累了,就歇在了鎮(zhèn)上的小平房里。 第二天一大早,羅葑飯都顧不上吃,就迫不及待跑回小別墅見(jiàn)老公! “老謝!”一到家,他就飛撲