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    徐雅望著眼前的人，笑著說(shuō)，“你們也好，不用緊張，咱們大家都先坐下，我給你們講一下咱們飯館的一些事兒。咱們飯館的展開(kāi)始……。”

    每一個(gè)企業(yè)都要有企業(yè)文化，沒(méi)有企業(yè)文化的企業(yè)，是沒(méi)有靈魂跟展必要的。

    這點(diǎn)，徐雅在買(mǎi)下這個(gè)飯館的時(shí)候，早就做過(guò)大致的統(tǒng)籌。

    也將屬于這個(gè)老院子飯館的標(biāo)志，彰顯了出來(lái)，連麻辣燙，跟老院子飯館，都是帶著統(tǒng)一的標(biāo)志，這樣的意義，就是告訴大家，他們是隸屬一家，同一個(gè)企業(yè)。

    當(dāng)然，徐雅目前就兩家飯館，一家佐料鋪?zhàn)樱€不算是一個(gè)完整的企業(yè)。

    徐雅只是為以后成為企業(yè)做成一個(gè)鋪墊，畢竟現(xiàn)在的時(shí)局，還不行展私有企業(yè)。

    將老院子的展，以及其中的艱辛，遇到的事兒，徐雅跟在座的人，說(shuō)了個(gè)詳細(xì)。

    “這些都是咱們老院子飯館，以及麻辣燙那邊的一些事情，你們聽(tīng)了，好了解。老院子這邊主要就是做菜，麻辣燙那邊是專(zhuān)營(yíng)麻辣燙，火鍋。這個(gè)咱們稍后提一下，等你們分配好具體的位置，慢慢的就會(huì)知道了。

    最后咱們來(lái)說(shuō)一下，身為一個(gè)合格的服務(wù)員，該怎么做，從那些方面入手，有些什么小舉動(dòng)需要你們注意的。”

    說(shuō)實(shí)話，服務(wù)行業(yè)，累，工資低，但要求卻是特別的高。

    尤其是個(gè)一個(gè)合格的服務(wù)員，要做的事兒，簡(jiǎn)直不要太多。

    但大家聽(tīng)著徐雅的話，卻沒(méi)嫌煩躁，反而覺(jué)著很有趣，因?yàn)樾煅湃潭际切χ?，舉例或者親自示范，將自己會(huì)的，或者遇到的問(wèn)題，以及解決的辦法，都交給了這些人。

    身為飯館經(jīng)理以及培訓(xùn)人，徐雅深知，對(duì)這些剛進(jìn)來(lái)的人，必須要嚴(yán)格要求，這樣才能讓他們?cè)诮窈笞鍪碌臅r(shí)候，內(nèi)心有一個(gè)很高的底線。

    不會(huì)糊弄人！

    其實(shí)當(dāng)你做一件事兒，用的是糊弄的人的把戲，往往現(xiàn)實(shí)給你的結(jié)果，同樣也是糊弄的結(jié)果。

    徐雅不希望自己帶出來(lái)的人，不務(wù)實(shí)。

    所以在培訓(xùn)的時(shí)候，要求相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是較之一般的飯館，一些別的服務(wù)人員要求高一點(diǎn)。

    從徐雅在包廂里的講話，以及到帶著大家熟悉飯館的前廳大堂，跟包廂，差不多用了半天的時(shí)間。

    大家也聽(tīng)的很認(rèn)真，仔細(xì)。

    “大家都記住了嗎？這個(gè)紙筆，正是我給你們準(zhǔn)備的，我希望我說(shuō)的這些話，你們都能記著。只要你們好好干，我這個(gè)位置，你們也能做到。我是開(kāi)飯館的，我需要的是人才，而不是我自己去管，我需要一些能干事的人，能遇到問(wèn)題，臨危不懼，能去解決的人。

    這樣的人，對(duì)我來(lái)說(shuō)就是人才?！?/br>
    眾人點(diǎn)頭。

    徐雅輕笑，頷作以回應(yīng)，這才又問(wèn)，“大家有什么需要問(wèn)的嗎？”

    這十個(gè)人中，有六個(gè)女人，四個(gè)男人。

    見(jiàn)他們不做聲，徐雅瞧著左邊第一個(gè)個(gè)子高的男人，“于義勇，你有什么要問(wèn)的嗎？”

    于義勇說(shuō)，“沒(méi)什么問(wèn)的，經(jīng)理說(shuō)的都很清楚了?！?/br>
    “嗯，你在前面這一塊，負(fù)責(zé)這邊?！?/br>
    徐雅說(shuō)罷，瞧著另外一個(gè)男人，這個(gè)男人徐雅印象很深，長(zhǎng)得清秀，今年剛十六，初中畢業(yè)的。

    “李毅，你跟于義勇，倆人負(fù)責(zé)大堂這塊，你們的任務(wù)就是從廚房端菜，送到客人的桌子上?！?/br>
    兩人點(diǎn)頭。

    徐雅又喊了兩個(gè)女人的名字。

    這兩個(gè)女人，也都是比較年輕的，一個(gè)十七歲，一個(gè)十八歲。

    十七歲的個(gè)子有點(diǎn)矮，還有些黑，但人愛(ài)笑，笑起來(lái)很有感染力，她叫王蓮花，是個(gè)高中生。個(gè)子高的那個(gè)長(zhǎng)得倒是挺大氣，也是個(gè)初中生畢業(yè)，人很麻利，做事快，說(shuō)話也甜，屬于招人喜歡的類(lèi)型，她叫錢(qián)丹鳳。

    像錢(qián)丹鳳這個(gè)類(lèi)型的，要是在酒店的話，最適合放在前臺(tái)迎賓。

    徐雅安排了錢(qián)丹鳳負(fù)責(zé)前廳這邊，帶客，服務(wù)，收拾桌面。

    王蓮花跟錢(qián)丹鳳一樣，不過(guò)要是人多的話，她主要負(fù)責(zé)包廂。

    徐雅也說(shuō)明了，倆人第一月先這樣，等下個(gè)月要互換。

    大家聽(tīng)著都表示很滿意。

    還有兩個(gè)，男人，全是后廚的。剛才徐雅連著一起培訓(xùn)過(guò)了。

    這兩個(gè)男人，一個(gè)是二十五六，學(xué)過(guò)廚藝，之前做過(guò)廠里的飯，最擅長(zhǎng)做蛋炒飯。

    另外一個(gè)十八九歲，之前做過(guò)學(xué)徒，會(huì)做家常涼菜。

    徐雅將自己大堂這邊的人安排好，就喊了李偉。

    “李師傅，這兩個(gè)是你的人，你帶他們進(jìn)去熟悉下廚房，將事情安排給引工業(yè)他們做?！?/br>
    李偉點(diǎn)頭，“行，東家，正好，人手湊齊了，咱們明天就能營(yíng)業(yè)了?！?/br>
    “我也是這樣計(jì)劃的，這三天就開(kāi)始營(yíng)業(yè)，咱們新開(kāi)業(yè)前三天，每天要做一個(gè)半價(jià)菜來(lái)，這個(gè)，李師傅你來(lái)擬定就好了?！?/br>
    李偉說(shuō)行，就帶了兩個(gè)人下去了。

    其余四個(gè)人，徐雅也說(shuō)了，他們要去麻辣燙那邊。

    大堂這邊四個(gè)人，兩個(gè)男人兩個(gè)女人，算是配備齊全了。

    徐雅讓其余四個(gè)女人，先等下，她這就帶他們?nèi)ヂ槔睜C那邊。

    不過(guò)要出門(mén)去的話，徐雅要跟霍仟源說(shuō)一聲，家里三小子，老霍的看著。

    徐雅剛轉(zhuǎn)身出去，就瞧見(jiàn)霍仟源在院子里的呢，嘴角噙著笑，看著走來(lái)的媳婦。

    那笑，笑的徐雅渾身毛。

    “你笑啥呢，我給你說(shuō)一聲，我要去麻辣燙那邊一趟，孩子你看著，別出門(mén)，出了門(mén)你肯定看不了，他們?nèi)齻€(gè)，比你團(tuán)里的事務(wù)還讓人頭疼?！?/br>
    霍仟源應(yīng)著，“行，我看著他們不出門(mén)。我媳婦真厲害，訓(xùn)人的時(shí)候，比我這個(gè)團(tuán)長(zhǎng)還要有派頭?！?/br>
    “我真的不跟你說(shuō)了，先帶人過(guò)去了?！?/br>
    徐雅笑著說(shuō)罷，又去了大堂，帶著四個(gè)女人，去了麻辣燙館子。

    晌午還不到，飯館里的人不多，但也有人在吃飯，徐雅進(jìn)去，直接喊了麻旺財(cái)出來(lái)。

    麻辣燙這里，先前就找了兩個(gè)人來(lái)，一個(gè)配菜師父，一個(gè)是切菜工，麻旺財(cái)主要還是調(diào)湯底。

    聽(tīng)著徐雅來(lái)了，麻旺財(cái)交代廚房里的人，好好做事，他這就走了出去。