第169章 紅燒rou
尤其是黃氏和曹氏,嘴里雖是指責(zé)楊柳這孩子亂花錢,但卻是對(duì)楊柳給他們買的木簪子愛不釋手,一會(huì)放到頭上比對(duì)著,一會(huì)又說要收起來,等以后走親戚或是喝喜酒時(shí)候才戴。 楊柳笑著讓她們就平時(shí)戴著,不過只是普通的木簪子而已,也花不了幾個(gè)錢,等以后家里日子過好了,人人都買銀簪子戴。 也不知道白向辰這廝這下午唱的哪出,楊柳在院子里和家里的女人嘮嗑,他竟然也沒出去玩,而是時(shí)時(shí)在楊柳身邊坐著,時(shí)不時(shí)小心翼 翼的看楊柳一眼,也不說話,但在楊柳需要什么東西的時(shí)候,他立馬就知道起身去幫楊柳拿。 弄的和楊柳他們一起在院里坐著的曹氏和四妮她們不停的在楊柳耳邊稱贊,說白向辰是個(gè)體貼的娃,要楊柳一定要懂得珍惜。 曹氏他們不說這事還好,一說這些,便讓楊柳想起上午的事情,真是一肚子的氣,她巴不得把上午的事情一五一十說出來,想讓曹氏他們看看白向辰這廝到底是怎么個(gè)體貼法。 但上午那事情到底不是個(gè)什么光榮的事情,楊柳也不好啟齒,便由得曹氏和四妮他們說了。 不過,楊柳轉(zhuǎn)念一想,要真說起來,上午出的那事情倒真是與體貼無關(guān),只能說白向辰這廝實(shí)在是太無知了,這么大個(gè)人了,連這點(diǎn)基本常識(shí)都不懂,所以這也就是楊柳上午那般長(zhǎng)篇大論的教訓(xùn)白向辰的原因。 但下午白向辰這廝的態(tài)度倒確實(shí)是可圈可點(diǎn),楊柳是看在眼里的滴,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)在他的功勞簿上,記上一筆。 見一院子都是女人在嘮嗑,女人家的事情白向辰也不懂,他坐在這里偶爾會(huì)覺得尷尬。楊柳便讓白向辰去屋子后院和大瓜小瓜他們玩,說若是自己有事情,再去喊他便是。 白向辰一個(gè)男子坐在女人堆里也著實(shí)是無聊的緊。聽楊柳這般說,他點(diǎn)點(diǎn)頭。便去了后院。 一家人樂呵的日子總是過的快,楊柳覺得好似不到一小會(huì),就聽曹氏說時(shí)辰不早了,要去準(zhǔn)備晚飯了。 早上和中午因吃飯吃的急,也沒好好的準(zhǔn)備飯菜,還真是待薄了白向辰,雖然楊柳他們都勸曹氏說白向辰不是外人,不用刻意去給白向辰準(zhǔn)備別飯菜。 但到底女婿便是女婿。又不是經(jīng)常來,還是不能不管。 上午楊柳去鎮(zhèn)上的時(shí)候也買了幾斤rou回來,曹氏倒也不擔(dān)心晚上沒東西吃。 她把rou拎出院子,笑著對(duì)楊柳道:“柳兒這次的rou倒是買的不錯(cuò),肥瘦適中,這種rou頓土豆啥的最好吃了?!?/br> “嗯,嗯,燉土豆吃,這幾斤rou能吃好幾頓呢?!秉S氏也接著道。 “是啊,這菜我做的可好吃了。柳兒這次回來還沒吃過吧,今兒娘給做啊。”曹氏說著,一臉詢問的看著楊柳。 楊柳沒來得及說話。小草卻是一臉嫌棄的看著曹氏道:“不要娘弄,要大姐弄,娘做的菜沒有大姐的好吃?!?/br> 曹氏一聽,嗔著瞪了小草一眼:“你這沒良心的丫頭,吃了我這么多年的飯菜,如今你大姐回來,就說我做的飯菜不好吃了,那成,以后我不做了。你們自己弄去?!?/br> “呶,柳兒。你妹子說你弄的飯菜好吃,你去弄。我去山頭看看你爹他們咋還沒回來。”曹氏說著,還順帶把rou遞給楊柳,假意氣呼呼的出了門。 楊柳拎著那幾斤rou五花rou,跟小草眨了眨眼睛,她原本買rou的時(shí)候就想著用這些五花rou做頓紅燒rou給大家吃。 但方才見曹氏說她弄的土豆燉rou那樣好吃,楊柳不忍心的打斷她,想著由得她做好了。 如今曹氏不肯弄了,正好,她可以用這幾斤rou給一家子做頓美味的紅燒rou,保準(zhǔn)讓大家吃過之后,像上次吃了水煮rou片,吃過一次日日想著。 楊柳做飯,把小草和小葉叫進(jìn)鍋屋做下手。 楊柳先吩咐小草去把火燒旺,火旺了之后,大灶燒水,小灶燜飯。 小葉這丫頭的刀工不錯(cuò),楊柳吩咐她先將rou洗干凈,然后再切成成人大拇指那般大小的四方塊,接著大蔥切長(zhǎng)段,姜切成片。 等小葉這邊的rou和需要用的配料且好,小草鍋內(nèi)的水也燒開了,楊柳把rou塊讓讓如開水中氽燙了一小會(huì),便撈起洗干凈放在竹篩子里。 弄好這些,楊柳把灶上鍋洗干凈,等鍋燒熱之后,鍋內(nèi)放一大匙油,再放入小把砂糖,用小火炒糖色。 至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí),糖溶化變成深褐色。 先加入大蔥,姜片,八角炒出香味,再加入五花rou,用小 火煸炒。 煸炒至五花rou出少許油脂,看五花rou也差不多上了糖果,便加入清水,水量剛沒過rou塊,再加如鹽,醬油,料酒這些配料。 加蓋大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜約半個(gè)時(shí)辰,當(dāng)湯汁剩下一點(diǎn)的時(shí)候,把原本房子啊里面的大蔥,姜片這些配料夾出。 約莫小半個(gè)時(shí)辰的模樣,湯汁煮至濃稠,一到紅燒rou便完成了。 楊柳幾人在鍋屋里弄紅燒rou,外面楊家的人都回來了,在院子里聞著那些香味,都不由自主的吞口水。 楊滿倉(cāng)還笑著調(diào)侃曹氏道:“孩子她娘,你還別不承認(rèn),我家小草這丫頭還真是沒說錯(cuò),柳兒這廚藝就是比你好,她要么不做飯,一旦做出來的東西可是比你弄的好吃百倍。” “你也跟你閨女一樣,是個(gè)沒良心的,我一輩子辛辛苦苦的給你們做牛做馬,倒是被你們埋怨。”曹氏嗔著埋怨完楊滿倉(cāng),又突地看著白線向辰問道:“不過,辰兒,我倒是想問問,你娘的這做菜的手藝到底是從哪里學(xué)來的,咋就能把菜做的這般好吃呢?!?/br> 白向辰不知楊柳說過自己的手藝全是從白家學(xué)來的,自然也就沒聽明白曹氏話里的意思,有些莫名奇妙曹氏為何突然提他娘,但又也不好問。 納悶了一番,白向辰倒是也隨意回了句:“我娘的手藝怕是我姥姥教的,我也不知道我姥姥是從哪里學(xué)來的。” “那你姥姥倒是個(gè)能干的。”曹氏聞言,想著自己總不好追問到人姥姥頭上去,便點(diǎn)點(diǎn)頭,沒再多問。 這邊,楊柳幾人在鍋屋里忙活了一陣,弄出了一大缽紅燒rou,因怕盡吃這紅燒rou太過油膩,楊柳又特意做了個(gè)拍黃瓜,醋溜土豆絲,干煸豆角。 楊柳這陣子在娘家,沒事便跟著曹氏和黃氏兩人在鍋屋里轉(zhuǎn),大致搞明白了做菜的套路,憑著一理通,百理明的說法,楊柳很快便把炒菜這事情大致摸了個(gè)透徹。 現(xiàn)在的楊柳,若是論炒菜的水平,雖說不上是大廚師,但若是要做個(gè)小廚娘,在這個(gè)時(shí)候是絕對(duì)沒問題的。 至少她覺得小草丫頭的話還真沒說錯(cuò),她如今的廚藝比曹氏都要好了。 手藝比在鍋臺(tái)圍了一輩子的人都要好,楊柳不得不相信自己在廚藝這件事情上的確是有些天分的。 忙活了一陣子,楊柳見所有的菜都準(zhǔn)備好了,便吩咐小草把家里的人都叫進(jìn)來吃飯。 一家人在院子里聞著香味,早就迫不及待的要入屋了,不過惦記著有個(gè)白向辰在這里,曹氏不許他們太失禮,一家子才都在院里耐心的等著。 但耐心的也只是面上的,這一聽小草來喊說是可以吃飯了,所有人都火急火燎的進(jìn)了屋里。 桌子上放著的幾盤菜,不光是香味讓人垂涎,就那菜的色兒,紅的紅,綠的綠,黃的黃,讓人看了都忍不住食指大動(dòng)。 一頓飯下來,一家人無不滿足的摸著肚子,連夸贊楊柳的話都說不出來了。 最后還是小草這個(gè)小吃貨,摸著滾圓的肚子,大聲宣布:“以后家里再買rou吃,統(tǒng)統(tǒng)都讓大姐做。” 小草的話音剛落,大瓜那小家伙連忙重重的點(diǎn)了下頭,極其認(rèn)同小草的話:“大姐做的好吃,娘做飯不好吃?!?/br> 曹氏今兒已經(jīng)被打擊的不是一次兩次了,她都懶得反駁了,抱起大瓜,在他屁股上輕拍了一下,輕聲罵道:“臭小子?!?/br> 第二日,因?yàn)闂盍騼汉湍谴笫寮s好上午要去鎮(zhèn)上拿豬下水,楊柳吃過飯便打算和白向辰,慶豐一起去,但被曹氏給攔住了。 曹氏說楊柳這幾日身子不舒服,不肯楊柳奔波,再說十套豬下水必定不輕,楊柳也弄不動(dòng)。 曹氏便打發(fā)楊滿倉(cāng)和白向辰,慶豐一起去了。 男人的腳程到底要快上不少,三人去了大概也就是個(gè)把時(shí)辰的樣子,便背著大包小包回來了。 今兒這豬下水不少,光是清洗都不知道要弄到何時(shí),況且洗干凈之后還要鹵,楊柳見他們幾人回來之后,也沒多耽擱,便動(dòng)手說去清洗豬下水。 曹氏見狀,又喊住了楊柳,還特意交代楊柳,女人在來月事的時(shí)候千萬別下冷水,別做重活,不然等老了,身子要遭罪的。 曹氏只是吩咐楊柳在邊上看著家里人做活,若是在處理豬下水的時(shí)候,家里人哪里做的不對(duì),讓楊柳指揮家里人做便是。 ps:推薦好友雪妖精01的新書,書名百味記。簡(jiǎn)介:看小小農(nóng)家女素手調(diào)制百味美肴,讓你坐品美食,笑收姻緣。r655