灶房里，青葉與小慧將鍋碗瓢盆全部擺出來(lái)，一件一件仔細(xì)清洗著。

    眾人干的熱火朝天，累的氣喘吁吁，全身都熱和起來(lái)。

    整整一個(gè)上午，終于完成了一年一次的掃塵。望了望屋子，院落，窗戶亮滑如新，地上一干二凈，連平日打掃不到的死角都沒(méi)有漏過(guò)，院子繃著的繩子上掛滿了被子，家里瞬間變得煥然一新，就等著清清爽爽、亮亮堂堂地過(guò)年啦。

    大伙兒洗的洗手，擦的擦臉，歇的歇?dú)狻?/br>
    不一會(huì)兒，曹氏與夏花，青葉幾個(gè)就做好了飯菜。

    眾人興奮地坐下來(lái)吃著飯，或是累著了，每人吃的都比往常稍微多一些。

    飯后，老爺子，夏志安幾個(gè)開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的柴火。姜氏與輝兒在堂屋裁剪縫制老爺子，姜氏，夏志全，輝兒四人的衣裳。

    東廂房：

    “娘，這些天你正忙，咱家衣裳的事兒就交給咱與青葉、小慧?！毕幕ǖ?。

    曹氏想了想，點(diǎn)點(diǎn)頭?！澳切?，你們加緊點(diǎn)，娘先出去割豬草，收拾菜園子了，晚上娘再和你們一道做?！闭f(shuō)著快步走了出去。

    “青葉，小慧，我來(lái)裁剪，你倆縫，來(lái)先幫著鋪開(kāi)。”夏花道。

    兩人應(yīng)諾。

    青葉瞧著夏花正裁剪的衣裳大小與自己差不離，心下閃過(guò)驚喜。正打算開(kāi)口問(wèn)問(wèn)姑娘，就聽(tīng)小慧歡喜道：“姑娘，這尺頭是給婢子與青葉的？”

    “喲，這都被瞧出來(lái)了，好看嗎？”夏花打趣道。

    兩人一聽(tīng)，心下既歡喜又感動(dòng)，這滿屋子里，不僅姑娘，老爺，太太其余眾人，還真沒(méi)當(dāng)她們是下人，吃的穿的用的皆與主子一樣，思及此，不免眼睛有些濕潤(rùn)。

    “多謝姑娘?！眱扇她R聲道。

    夏花聽(tīng)她們聲音帶著些微哽咽，捉狹道：“準(zhǔn)備怎樣謝我呀？”

    兩人一愣，知是夏花故意打趣的，便不好意思的笑了。

    “你們姑娘，還真想到了你們拿什么謝我呢?！毕幕ㄐΦ馈?/br>
    “姑娘，你要什么，婢子都給?！鼻嗳~道。

    小慧忙附和道。

    “不急，我不是還買了些布頭，打算做什么保暖用的，過(guò)年那幾天也不忙，你倆幫著我縫制。”夏花邊裁剪邊道。

    兩人笑著應(yīng)諾。

    晚飯后，老爺子將明兒割年rou的事兒說(shuō)了，眾人聽(tīng)聞，喜笑顏開(kāi)，莊戶人家一年到頭，就盼著這一天，可以敞開(kāi)大吃大喝一頓。

    這里割年rou，主要籌備過(guò)年的rou食，諸如雞鴨魚rou等，不過(guò)最重要的環(huán)節(jié)便是殺年豬。

    “爹，殺豬匠請(qǐng)的李老四嗎？”夏志安道。

    “噯，下午那會(huì)兒子咱就跟他說(shuō)好，明兒一早他去楊家就直接到咱家來(lái)?！崩蠣斪拥?。

    李老四是村里有名的殺豬匠，力氣大，工具齊全，比如：發(fā)亮的尖刀，拇指粗細(xì)的挺仗，細(xì)小的麻繩等。且他下刀準(zhǔn)，快，內(nèi)臟處理十分干凈。

    第二日，眾人比往常起來(lái)的早。

    老爺子，姜氏這邊負(fù)責(zé)殺雞殺鴨等。

    夏志安這邊負(fù)責(zé)殺年豬，曹氏起來(lái)后便去了灶房準(zhǔn)備殺豬的水。

    水快燒好時(shí)，夏花幾個(gè)起來(lái)了。這時(shí)李老四帶著幾個(gè)幫手正走進(jìn)院子，夏志安忙帶著去了豬棚。

    黑娃與小波興奮的跟著去看熱鬧了。

    黑娃瞧見(jiàn)李老四拿出早已磨好的刀，心里一陣發(fā)緊，面上不顯。

    只聽(tīng)李老四道：“兄弟伙，開(kāi)始了！”隨著他的一聲吆喝，夏志安及另外三個(gè)幫忙的鄰居叔叔迅速到位。他拿著一把大鐵鉤，“氣勢(shì)洶洶”地走到一頭大肥豬跟前，趁其不注意，忽地一下，用鐵鉤鉤住了大白豬的下腭使勁往外拖。

    院子里瞬間響起豬嚎聲，大伙兒七手八腳把大白豬拿上案。李老四一刀狠厲地刺進(jìn)大白豬的咽喉。鮮紅的血“卟”地一聲噴了出來(lái)，小波忙將盆子放在下面接住。

    夏志安瞧見(jiàn)一刀致命，這樣家里來(lái)年就會(huì)順心如意，一時(shí)間，安對(duì)李老四的手藝贊不絕口。

    李老四謙虛的哈哈笑著，甚是粗獷。

    接下來(lái)便是刮豬毛，清理內(nèi)臟等。

    夏花幾個(gè)過(guò)來(lái)時(shí)，黑娃與小波正在撿豬毛。

    “姐，爹說(shuō)豬毛買的銅錢，讓咱自己留著。”黑娃笑嘻嘻道。

    “嗯吶，不給姐分一半？”夏花說(shuō)著也不等黑娃回答，與青葉端起盆里的豬血，慢慢的一大盆，兩人抬著往灶房去了。

    曹氏說(shuō)殺豬通常都要做一大盆菜，名為血湯rou，不過(guò)在夏花聽(tīng)來(lái)就是大雜燴。

    洗的洗菜，燒的燒火，切rou的切rou……，灶房里，曹氏帶著夏花幾個(gè)忙得腳不沾地。

    只見(jiàn)曹氏將將新鮮的豬血、豬肝、豬菌油、豬里脊rou等放進(jìn)燒開(kāi)的水中，不多久，又添了白菜等蔬菜，放了姜絲和大蔥等佐料，看起來(lái)就似上輩子的湯鍋。

    快晌午時(shí)，李老四那邊已經(jīng)完工，這邊，夏花幾個(gè)正往堂屋端飯菜。桌子中間放著一大盆大雜燴，周圍布滿了大盤小盤的rou菜。

    夏志安招呼著眾人坐下，老爺子夸贊著李老四，夏志安一一給眾人斟著酒。

    李老四喝了一口湯，嘖嘖贊道：“嫂子這湯熬得好，稠油而不膩，原汁鮮美?！?/br>
    “大兄弟，辛苦了，多吃點(diǎn)?！辈苁闲Φ馈?/br>
    眾人吃著rou，喝著溫?zé)岬木疲e話著家常。屋里飄蕩著豬血旺的香味，空氣中夾雜著眾人愉快的笑聲，黑娃見(jiàn)此，望著夏志安的酒杯，躍躍欲試，不過(guò)終忍住了。

    飯后，李老四幾個(gè)打著嗝，酣著酒，剔著牙，揚(yáng)長(zhǎng)而去。

    家里人還的忙好一陣子，夏志安得將李老四砍成大塊的rou，再次砍成三五斤一塊，曹氏帶著夏花幾個(gè)整理著大小腸，剩下的豬血還可以作成豬血丸子。

    自然還有一件重要的事兒就是將豬板油與肥rou熬成油。

    “阿花，你與青葉去將這些豬板油洗了，得用溫水反復(fù)沖洗干凈?！辈苁系?。

    青葉兌著溫水，夏花將板油放進(jìn)盆子里，一人端rou，一人端水到外面去了。兩人見(jiàn)差不多了，便端了進(jìn)去。

    曹氏與青葉兩人分著，將成塊的豬板油切成小塊。夏花一瞧覺(jué)著曹氏刀工真好，碎片大小一致，厚薄均勻。小慧燒著幾口灶的火，夏花這時(shí)便成了打雜的，誰(shuí)用的上她，就吱一聲。

    約莫兩刻鐘，曹氏將切好的豬油放進(jìn)大鐵鍋里，“阿花，舀水來(lái)。”曹氏道。夏花在曹氏的示意下將水倒了下去，差不多侵泡著一小半豬油。灶里的火大了起來(lái)，曹氏與青葉，夏花幾個(gè)輪流開(kāi)來(lái)回翻動(dòng)讓豬油均勻受熱。水開(kāi)后，火慢慢小了。曹氏說(shuō)小火熬出的油才白。有油出來(lái)的時(shí)候她倒入姜片，攪拌著。

    “娘，現(xiàn)在好了嗎了”夏花見(jiàn)鍋里的油已經(jīng)變成了乳白色。“不急，水份還沒(méi)散完?！辈苁瞎烂](méi)有太多的油了，于是用鍋鏟用力壓著。

    直到豬油變得清亮透明，她將把姜片夾出來(lái)后，才開(kāi)始用漏勺撈出油渣子，然后將油舀進(jìn)早已準(zhǔn)備好的瓦罐。

    曹氏看著滿滿的兩罐子油渣子，喜不自禁，這下來(lái)年一年炒菜就有著落了。

    夏花望著金黃的油渣子，不自覺(jué)抿了抿嘴唇。