第368章 唯一
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這個(gè)人居然真的會(huì)做菜,而且指揮的步驟也相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)。 這是一道蒜片烤羊排,其實(shí)是一道非常常見(jiàn),也很容易做出來(lái)的菜。 但是羊排的rou質(zhì)比較考驗(yàn)對(duì)火候的掌握,稍有不慎,就容易焦黑,里面的rou也容易變老。 羊rou又不同于其他rou,如果做不好的話(huà),膻味也會(huì)很重。 一般的做法都會(huì)選擇用錫紙之類(lèi)的將一小部分保護(hù)住,免得在大火之下烤焦。 而馬騰的做法,則完完全全放棄任何輔助用的道具,直接讓幫廚在高溫下炙烤。 很快,羊排出爐。 所有人都瞪大了眼睛。 因?yàn)闆](méi)有用任何保護(hù)封存的手段,所以羊rou香味是逐漸濃重開(kāi)來(lái)的。 一開(kāi)始可能只是一點(diǎn)點(diǎn)香味,但是到最后香味愈發(fā)的濃郁,漸漸的所有人都被這香氣包裹。 只用了十分鐘,馬騰就拿出了一個(gè)絕對(duì)合格的成績(jī)。 而幫廚也十分的吃驚,完全沒(méi)想到自己有一天也能做出這樣的食物。 “切開(kāi)?!瘪R騰平靜地說(shuō)道。 幫廚點(diǎn)了點(diǎn)頭,用餐刀切開(kāi)了羊排。 一瞬間,羊rou的湯汁瞬間流淌出來(lái),順著刀尖淌在了盤(pán)子上,松軟的rou質(zhì)被鋒利的刀刃輕松分割開(kāi)來(lái)。 所有人都傻眼了。 這居然是一個(gè)幫廚做出來(lái)的羊排? 主廚也十分的震驚,這是用一開(kāi)始的油煎讓羊rou表面的rou質(zhì)完全熟透,成為一道天然的城墻,鎖住了里面的rou汁。 可是這么做有一個(gè)最大的麻煩,就是羊排怕老。 他到底是怎么做到的,能讓表面羊rou已經(jīng)熟透的情況下,還不會(huì)焦糊,變硬? 廚師長(zhǎng)想了很長(zhǎng)時(shí)間,他想不明白。 以前他們不是沒(méi)有用過(guò)這樣的方法,但是他們的方法比較簡(jiǎn)單粗暴。 那就是直接切掉便面上的rou,只留下里面最完美的那層rou質(zhì)。 然而馬騰卻給他們看到了完全相同的做法之下,完全不同的結(jié)果。 而且親手cao作的這道菜的,只是一個(gè)小小的幫廚。 廚師長(zhǎng)試探性地夾起了一塊,臉色變了。 這味道,他絕對(duì)做不出來(lái)。 “可是這是為什么……” “怎么可能只是用嘴教就能讓人學(xué)會(huì)這么好的廚藝?!?/br> 馬騰淡然說(shuō)道:“那只能說(shuō)明你不行,不能說(shuō)明別人不行?!?/br> “明天這個(gè)時(shí)候,我要看到你的辭職信。” 廚師長(zhǎng)慌了,他剛剛說(shuō)的都是氣話(huà)。 別看他廚藝高,可但凡是一個(gè)有名的飯店餐廳,那后廚的風(fēng)格都是完全定死的。 人家也是有廚師長(zhǎng)的。 他去哪里只有一個(gè)結(jié)果,接受人家的風(fēng)格,成為對(duì)方的幫廚。 要么他就只能去一家新店,重新從新店干起。 可是那樣的話(huà),工資,待遇,名聲都要重頭來(lái)過(guò)! 甚至有可能碰到很多不靠譜的老板,和壓根就不懂運(yùn)營(yíng)的運(yùn)營(yíng)。 想到這里,他徹底慌了。 除了這里,哪里都去不了啊。 就在此時(shí),飯店老板出現(xiàn)了。 他氣喘吁吁地來(lái)到了后廚,正好看到了這一幕。 廚師長(zhǎng)眼前一亮。 別管這馬騰是誰(shuí),他的頂頭上司只有老板一個(gè)人啊,只要老板不辭退他,管馬騰說(shuō)什么呢! 他驚喜地看著老板說(shuō)道:“老板,你來(lái)的正好……” 可是讓他萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是,老板上前一步,一巴掌扇了過(guò)來(lái)。 “你真的是太讓我失望了!” 老板表情嚴(yán)肅地鞠躬說(shuō)道:“恩人,是我對(duì)不起您,要是我早知道這件事的話(huà),肯定不會(huì)來(lái)的這么晚?!?/br> 聽(tīng)到這話(huà),所有人都傻眼了。 他們一開(kāi)始只是覺(jué)得馬騰是他們老板的親戚,可是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,兩人居然是這樣的關(guān)系。 唯一的知情人經(jīng)理也早就準(zhǔn)備好下崗了,站在門(mén)口冷眼旁觀。 要不是這廚師長(zhǎng)蠻橫無(wú)理,他早就將事情解決,到時(shí)候皆大歡喜,誰(shuí)都不用被辭退。 經(jīng)理在飯店沒(méi)有廚師長(zhǎng)大,但他在各個(gè)老板勢(shì)力身邊游走,認(rèn)識(shí)的人可比他多多了。 脫掉這身制服,看看他不玩死這個(gè)蠢貨。 老板冷聲對(duì)著廚師長(zhǎng)說(shuō)道:“你被辭退了!” “可是……?” “沒(méi)什么可是的?!崩习謇渎曊f(shuō)道:“縱容手下做這種事,包庇投毒的人,我懷疑這件事你已經(jīng)不是第一次這么做了,沒(méi)什么好說(shuō)的,你等我的律師函吧!” 說(shuō)罷,他又給馬騰鞠躬道歉說(shuō)道:“恩人,這次絕對(duì)是我的問(wèn)題,我會(huì)幫你找到那個(gè)沈松,然后親手處理掉他,給您一個(gè)滿(mǎn)意的結(jié)果?!?/br> “那倒不用?!瘪R騰淡定地說(shuō)道:“事情我自然會(huì)處理的,其他人就不用太為難了。” 他隨手一指說(shuō)道:“那個(gè)幫廚,倒挺有做廚師長(zhǎng)的潛力的,對(duì)菜譜很熟練。” 老板點(diǎn)了點(diǎn)頭:“明天你就是廚師長(zhǎng)了!” 聽(tīng)到這話(huà),老廚師長(zhǎng)徹底心涼了。 他冷笑著說(shuō)道:“我說(shuō)老板,既然你不仁,那就別怪我不義了,我看你離開(kāi)了我的幫助,你飯店還能不能經(jīng)營(yíng)?!?/br> “你別太把自己當(dāng)回事了?!崩习宓徽f(shuō)道:“我飯店能活到現(xiàn)在,你不會(huì)真的以為是靠你的廚藝吧?” “沒(méi)有我馬騰恩人的名聲在外,你真以為那些大佬會(huì)來(lái)這里吃飯?” “他們吃什么吃不到?什么名廚的手藝他們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)?今天我飯店離開(kāi)了你,明天照樣預(yù)定滿(mǎn)員?!?/br> “但是我飯店要是離開(kāi)了我恩人馬騰,你再看看那些人還會(huì)來(lái)這里吃飯嗎?” 老板冷笑一聲說(shuō)道:“我不想多說(shuō)什么,你趕緊給我滾蛋!” 廚師長(zhǎng)受到了極大的沖擊,如果一開(kāi)始老板這么說(shuō),他肯定不會(huì)相信,可是現(xiàn)如今,他信了八分。 老板不是傻子,他知道自己飯店能火起來(lái)靠誰(shuí)。 當(dāng)年他飯店接連虧損,馬上就要倒閉。 就是這馬騰來(lái)這里吃了一頓飯,才引來(lái)了那些大佬來(lái)這里光顧,沒(méi)想到久而久之,老虎沒(méi)傲,這狐貍反倒是裝起來(lái)了。