第二百六十一章 荷葉糯米蒸排骨
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如果說(shuō)荷葉糯米蒸排骨的制作有什么特點(diǎn)的話,那應(yīng)該就是足夠香了。 荷葉的清香、排骨的rou香自己糯米的米香混合在一起,又有誰(shuí)不會(huì)心動(dòng)呢。 濃郁的香氣之下,任誰(shuí)也會(huì)對(duì)此折服的。說(shuō)做就做,林筱筱跑來(lái)了廚房之后,立刻準(zhǔn)備起了制作過(guò)程。 她卷起袖子,一副要大干一場(chǎng)的模樣。 首先,林筱筱要處理的就是排骨了。 在排骨的選擇上也是有一定的講究的,就好比這一次,林筱筱特意選擇的是豬肋骨。豬肋骨上的骨頭小,rou多,不僅是如此,rou的分布也足夠均勻,肥瘦得當(dāng),是做荷葉糯米蒸排骨的最佳選擇。 她從冰箱里拿出來(lái)了阿姨才剛剛買(mǎi)來(lái)的排骨,然后均勻地排骨切成了差不多有四到五厘米長(zhǎng)的小排骨塊。 切好的排骨全部被林筱筱放進(jìn)了一個(gè)玻璃小碗中。 排骨雖然有rou香,但是為了這香氣愈發(fā)的濃郁,也是為了排骨的rou味更加的有層次感,這制作過(guò)程中也是少不了腌制的。 她剝了兩瓣蒜,切成了片后放進(jìn)了碗里,再然后又在碗中倒入了五香粉、花雕酒、米酒等調(diào)味品。 rou紅色的排骨加上了幾種調(diào)味品后,顏色明顯是便深了很多。為了能夠讓調(diào)味品與排骨相互混合,更好的入味,林筱筱還特意把排骨塊攪拌了多次。 攪拌過(guò)后,幾乎每一塊排骨塊上都均勻地粘上了調(diào)料,這正是林筱筱所想要的。 既然排骨塊已經(jīng)處理好了,林筱筱又繼而開(kāi)始處理起了其他的食材。 她盛了差不多有一碗的糯米放在碗中總冷水浸泡,然后又在另一個(gè)碗中加入冷水浸泡香菇。處理好了荷葉糯米蒸排骨的排骨、糯米自己香菇后,對(duì)于荷葉的處理也自然是重中之重。 在這個(gè)季節(jié)里是買(mǎi)不到新鮮荷葉的,所以連林筱筱所用的荷葉也是買(mǎi)的包裝處理后的干荷葉。對(duì)于這種干荷葉,在使用前是務(wù)必要將其泡開(kāi)的。 林筱筱用開(kāi)水把荷葉表面都擦了一遍,等到荷葉因?yàn)槲兊蔑枬M許多之后,林筱筱這才又把荷葉晾在了一邊。 荷葉晾干了以后,所有的食材基本上也已經(jīng)處理完了,接下來(lái)就是制作過(guò)程了。 林筱筱拿出她剛剛制作好的荷葉,在里面當(dāng)上了浸漬過(guò)的排骨、香菇絲以及糯米。在荷葉中,林筱筱把這幾種食材壘成了個(gè)類(lèi)似方塊的磚型,然后把荷葉按照方塊的邊邊角角給折了起來(lái)。 等到荷葉的邊全部按照邊角折起,成了一個(gè)翠綠色的方塊磚后,林筱筱這才算是做好的一切前期準(zhǔn)備工作。 林筱筱把做好的荷葉糯米蒸排骨放進(jìn)了籠屜里,蓋上蓋子然后開(kāi)火,這道菜才算是終于可以來(lái)等待成熟了。 接下來(lái),林筱筱等待的就是這香味愈發(fā)濃郁的時(shí)候了。 她刻意打開(kāi)了廚房的門(mén),為的就是能夠讓香氣更好的彌散在空氣中。結(jié)果也正如她所料,在鍋中才剛剛蒸煮了有十分鐘以后,香氣就已經(jīng)在蒸鍋中濃郁地發(fā)散開(kāi)了。 林筱筱現(xiàn)在,就等著陸弘深下來(lái)了。 依照著林筱筱對(duì)陸弘深的了解,陸弘深對(duì)于美食實(shí)在是沒(méi)有什么抗拒力。但凡是能夠做出讓他心動(dòng)的味道,那么他就不可能會(huì)對(duì)這道菜沒(méi)有表示。 至于林筱筱今天所做的這道荷葉糯米蒸排骨,林筱筱有這個(gè)信心。 荷葉的清香早已經(jīng)幽幽地冒了出來(lái),這香氣里帶著微微的苦,讓人聞起來(lái)仿佛是處于雨后的荷塘間,心曠神怡。除了這荷葉之外,rou香混合在其中也是如此的濃郁。 排骨本身就是已經(jīng)做過(guò)處理的了,在這香氣里,透漏出原汁原味的rou香也有著調(diào)料酒的厚重,幾者混合在一起,直讓人忍不住來(lái)品味一番。 荷葉糯米蒸排骨的香氣已經(jīng)散開(kāi)了,林筱筱就不信陸弘深會(huì)不心動(dòng)。 再接下來(lái),就是林筱筱等待著陸弘深上鉤的時(shí)候。 雖然陸弘深現(xiàn)在還正在書(shū)房里處理公務(wù),但是林筱筱就不相信他會(huì)不出來(lái)了。有這種香氣在前,又有誰(shuí)能夠抵擋住它的誘惑呢。 果不其然,過(guò)了一會(huì)后,陸弘深從書(shū)房里走下了樓。 林筱筱原本以為陸弘深會(huì)走進(jìn)廚房里一探究竟,卻沒(méi)想到他只是坐在沙發(fā)上以后,開(kāi)始翻閱起了雜志。 這一點(diǎn)可是和林筱筱所想的有很大不同。 林筱筱只當(dāng)是荷葉糯米蒸排骨的香氣如今還不夠濃,還尚未能徹底地激起陸弘深的好奇心,不過(guò)沒(méi)關(guān)系,反正距離它做好還有一段時(shí)間呢。 等到荷葉糯米蒸排骨真正做好了以后,那才是香氣四溢,讓人忍不住一口過(guò)后再是一口。 林筱筱靜下心,專(zhuān)心等待荷葉糯米蒸排骨的成熟。 這其間里,隨著香氣越來(lái)越濃郁,林筱筱也時(shí)不時(shí)地看了陸弘深幾眼。只見(jiàn)陸弘深一直都在翻閱著雜志,好像完全沒(méi)有被這香氣所干擾的樣子。 陸弘深越是這樣,越是讓林筱筱覺(jué)得奇怪。 在林筱筱的印象里,陸弘深可是個(gè)對(duì)美食永遠(yuǎn)都保持這熱忱的人,他怎么可能會(huì)對(duì)這道香氣撲鼻濃郁的美食一點(diǎn)都不心動(dòng)呢? 這可實(shí)在是太過(guò)于蹊蹺了。 等到了荷葉糯米蒸排骨做好了以后,林筱筱關(guān)火,她一打開(kāi)鍋蓋后香氣更是直直地就往鼻子里面躥。 她把荷葉打開(kāi),濃郁的氣息更是彌散在了空氣里。 糯米已經(jīng)被香菇和排骨染成了棕色,看起來(lái)就讓人有食欲。林筱筱緊接著切了一把細(xì)蔥,灑在了糯米蒸排骨的表面上。 棕色中帶著一點(diǎn)翠綠,無(wú)疑是讓人感覺(jué)胃口打開(kāi)。做好了以后,林筱筱立刻把一道菜擺在了桌子上。 她恨不得能有把扇子,可以時(shí)時(shí)刻刻地把這氣味朝著陸弘深所坐的方向扇過(guò)去,因?yàn)閱螐牧煮泱氵@個(gè)方向看過(guò)去,陸弘深對(duì)于這道已經(jīng)做好了的荷葉糯米蒸排骨可是一點(diǎn)反應(yīng)都沒(méi)有。 林筱筱很疑惑,這簡(jiǎn)直就是不可能發(fā)生的事情,濃郁的香味之下,陸弘深怎么可能會(huì)不心動(dòng)? 可事實(shí)就是,陸弘深真的沒(méi)有心動(dòng)。 他的眼中仿佛只有手中的文件了,除了這一份文件以外,陸弘深什么都看不見(jiàn)。 這,可真真是太奇怪了。 林筱筱忍不住湊近了這道菜也聞了聞,香氣濃郁,明明就是讓人著迷的味道,陸弘深怎么可能會(huì)半點(diǎn)都不心動(dòng)。 出自心里的疑惑,林筱筱又偷偷看了陸弘深一眼。