大洼村位于王家村的西邊，要去大洼村就得經(jīng)過(guò)王家村，兩村相距有五六里路，這在靠?jī)蓷l腿行走的鄉(xiāng)下來(lái)說(shuō)，已經(jīng)算挺遠(yuǎn)的，加上王家村離榆錢(qián)樹(shù)村也有段距離，這樣看來(lái)，林氏一早就是跑了不近的路。

    李氏道：“你一大早的跑那么老遠(yuǎn)干啥？莫不是你家在大洼村親戚？”

    田氏也沒(méi)鬧明白，“你家哪有親戚在大洼村，咱們村里的人跟大洼村一直沒(méi)啥來(lái)往，好端端的，你咋想起來(lái)跑那里去？”

    林氏喝飽了水，總算緩過(guò)勁來(lái)，聽(tīng)見(jiàn)她問(wèn)，喘了口氣便道：“我還能為啥事，還不是為了我家林翠，哎呦喂，這死丫頭可真把我急壞嘍，圓的不成，扁的不成，高的不成，矮的更不成，總之，不管給她介紹啥樣的，都不合她意，這不，昨兒有人托話給我說(shuō)大洼村有個(gè)男娃生的不錯(cuò)，就是家境一般了些，我尋思著先去看看再說(shuō)，就一早跑那地去了?！?/br>
    說(shuō)到這，她忽然就不說(shuō)了。

    田氏他們正等著她下文呢，她可倒好，賣(mài)起關(guān)子來(lái)了。

    田氏忍不住追問(wèn)，“咋樣了，看得上眼不？”

    ☆、第116章 烘筍干

    林氏像只xiele氣的皮球，剛剛還有勁有神的，這會(huì)突然便沒(méi)了精神，“看上啥呀，還沒(méi)冬生長(zhǎng)的周正呢，就他那樣的，林翠都不曉得見(jiàn)過(guò)好多個(gè)了，能看上才怪，這丫頭，都快成了咱們村的老大難了！”眼看著跟林翠差不多大的兩個(gè)女娃先后都有了婆家，做為跟她倆年齡相近的林翠，如果在這個(gè)時(shí)候還沒(méi)有定下，肯定得招人閑話，要不然還以為林翠有啥毛病呢！

    林氏最近就在愁這個(gè)事，煩的很。

    田氏笑道：“看你說(shuō)的這叫啥話，那是林翠緣份還沒(méi)到，要是她緣份到了，你想都留不住?！?/br>
    李氏也道：“就是，論能干，論相貌，林翠那都是數(shù)一數(shù)二的好女娃，就是開(kāi)竅遲，說(shuō)不定再過(guò)幾個(gè)月，就能碰上她喜歡的，這種事哪說(shuō)的準(zhǔn)，老天爺看著呢！”

    林氏直嘆氣，“我只怕她等成老姑娘還等不到，那我可是連哭都沒(méi)眼淚哩！”

    李氏想起一事，“哎，我初一回元青他大伯家的時(shí)候，瞧見(jiàn)李和有個(gè)堂哥，樣貌挺不錯(cuò)，好像還沒(méi)定親，我們才去住了一晚，他倒也挺勤快，對(duì)我們可熱情哩，要不，我讓元青把他叫來(lái)，叫到我家吃個(gè)飯，讓林翠暗地里瞧瞧，說(shuō)不定還就對(duì)上眼了?！?/br>
    田氏覺(jué)得這點(diǎn)子不錯(cuò)，真實(shí)的情況只有她們?nèi)齻€(gè)知道，就算不成，也不會(huì)損害到誰(shuí)，大不了當(dāng)做不知道唄！

    林氏又來(lái)了精神，“那你盡快吧，可不能再等了，不然你們瞧瞧我，就這幾天，瘦了一大圈，這褲子也肥了一圈，再這樣下去，只怕我不久就得躺床上起不來(lái)了?！?/br>
    田氏她們都被這話給逗笑了。

    冬生忽然插話道：“我們正準(zhǔn)備請(qǐng)人幫忙開(kāi)荒山，要不乘著這個(gè)機(jī)會(huì)，多找?guī)讉€(gè)年輕男娃過(guò)來(lái)，只當(dāng)來(lái)干活，也不說(shuō)相親的事，你們看咋樣？”

    林氏眼睛一亮，一拍大腿，“這主意好，最好能多找?guī)讉€(gè)年輕男娃來(lái)，我就叫林翠過(guò)來(lái)幫你家燒飯，到時(shí)候麥芽再稍微說(shuō)上幾句，說(shuō)不定還真有戲?！?/br>
    田氏看她高興的樣，好笑道：“瞧把你給樂(lè)的，八字還沒(méi)一撇呢，等林翠看上了，你再高興也不遲??！”

    李氏道：“她那是自個(gè)兒給個(gè)兒找寬慰話呢，先不說(shuō)成與不成，看了再說(shuō)，哦對(duì)了，你家不也要請(qǐng)人開(kāi)荒嗎？干脆乘著咱們請(qǐng)人的時(shí)候，一塊把活都干了，再過(guò)半個(gè)月，可就要拉樹(shù)苗啦！”

    林氏收起笑容，正色起來(lái)，“成成，你們兩家先干著，等你們這的地開(kāi)完了，我再請(qǐng)他們干活，哎喲，我還得回去做飯，你們慢慢忙吧，我先走了?！?/br>
    田氏道：“不留下吃飯啦？都快燒中午飯了哩！”

    林氏一邊擺手，一邊往外走，“不了，中午回家還要給他們爺幾個(gè)做飯呢，林虎也快放學(xué)了?！?/br>
    孫夫子的學(xué)堂開(kāi)課了，他是閑著沒(méi)事，見(jiàn)村里的小娃們比他還清閑，就招集他們回去上課，總算能給娃兒家長(zhǎng)們減輕些負(fù)擔(dān)。

    等林氏走了，田氏想起來(lái)說(shuō)今天要?dú)Ⅷ喿拥?，這一忙就能忘了，她站起來(lái)招呼冬生給她抓只鴨子，然后去到廚房，燒了鍋開(kāi)水，等會(huì)要燙鴨子。

    看著手里的活快干完了，李氏就叫麥芽去忙別的，剩下的她一個(gè)人就能干了。

    麥芽笑道：“都快干完了，那不如一并干了，也好把東西收拾收拾，這鴨子中午是來(lái)不及燉了，下午再燉，晚上吃也正好?！?/br>
    田氏本來(lái)是要早上去挖竹筍的，她記性差了，身子一轉(zhuǎn)就給忘了。

    麥芽把院里的事情忙完，便跨著籃子，準(zhǔn)備到后山采些竹筍回來(lái)，也不用太多，夠燉老鴨湯的就成。

    李氏擔(dān)心她一個(gè)人去不安全，本想喊元青陪著一塊的，可麥芽直搖頭。她去的地方又不遠(yuǎn)，就在屋后的竹林里挖，也不進(jìn)林子，哪里會(huì)有危險(xiǎn)。

    乘著哥哥跟娘殺鴨子的時(shí)間，她帶著大黑跑去后面了。

    今兒天氣陰沉沉的，風(fēng)兒呼呼的刮，倒是挺冷的。麥芽攏了下衣領(lǐng)，都快到三月份了，可還是這樣的冷，到了夜里，雖然不用燒炕，可她還是得在厚被子上面再壓一床舊的，還得把腳的那一頭用厚襖子再壓住，不然到了半夜腳還是冰涼的。

    田家的屋后，往西邊去，就是后山。

    此時(shí)，她沿著田梗小路，跨過(guò)幾條小溝，田梗的兩邊，油菜長(zhǎng)的綠茵茵的一片。這里的田地，因?yàn)榫o靠后山，所以收成并不好，也不是謝家的土地，是村里人開(kāi)荒開(kāi)出來(lái)的，年頭有些早，她聽(tīng)田氏說(shuō)，好像是梁老漢家的。

    走到油菜地，麥芽仰頭往上看，即使是竹林邊上的竹子，也長(zhǎng)的老高了，而且在邊沿的地方，竹根都裸露出來(lái)，加上常年雨水的沖刷，竹根的高度，都快齊腰了。

    大黑個(gè)頭大，一步就竄了上去，然后站在邊上，回頭看著她。

    麥芽笑道：“你看我做啥？是怕我爬不上去?。　?/br>
    大黑搖了幾下尾巴，以作回答。

    麥芽抓住竹子，很容易便爬了上來(lái)。這個(gè)地方，她去年也來(lái)挖過(guò)竹筍。因?yàn)楹髞?lái)，她才搞清楚，其實(shí)竹筍分類有很多。

    埋在土里沒(méi)冒頭的，個(gè)頭很大的，那個(gè)叫麻筍，冒出頭的，長(zhǎng)的很高的，那個(gè)叫青竹筍，挑嫩的，也可以吃。這是榆樹(shù)村特有的竹筍品種，外面是沒(méi)有的，也沒(méi)法可比。

    不過(guò)相比青竹筍來(lái)說(shuō)，麥芽還是喜歡挖長(zhǎng)在土里的麻筍。好在，今兒她有大黑跟著，或許還能省不少力氣呢！

    “大黑，你過(guò)來(lái)，”麥芽蹲下來(lái)，從籃子里取出一把小鐵鏟，然后把籃子放到一邊。

    大黑很聽(tīng)話的跑到她跟前，搖著尾巴，拿鼻子嗅了嗅她跟前的土地。它雖然是只笨狗，卻十分聰明，不然哪能做得了村里的狗頭呢！

    麥芽拿著鐵鏟，接連刨了兩個(gè)坑，才找到一個(gè)冒了一點(diǎn)點(diǎn)頭的麻筍，“大黑，瞧見(jiàn)沒(méi)有，竹筍就是這樣挖的?！?/br>
    她將竹筍挖出一截來(lái)，拿給大黑嗅嗅，大黑汪汪叫了兩聲，便四處轉(zhuǎn)悠去了，四處嗅，時(shí)不時(shí)的還拿爪子在地上刨。麥芽剛把第一個(gè)竹筍挖出來(lái)，大黑就叫了。

    有了它的幫忙，沒(méi)一會(huì)，麥芽就挖好了今天要吃的筍子。心了工具，看著眼前一眼望不到頭的竹林，她在想，今年可以多曬些筍干賣(mài)了。

    等她背著簍子從外面回來(lái)時(shí)，田氏已經(jīng)把鴨子燙好，毛也快摘完了，只等把肚子掏干凈，就能下鍋燉了。

    麥芽拎著籃子進(jìn)來(lái)，李氏瞧見(jiàn)籃子里，還粘著土的麻筍，吃驚不小，“喲，這才開(kāi)春呢，麻筍就長(zhǎng)這樣大啦，麥芽啊，后山竹筍多不？”

    “多著呢，我還想著今年咱們可以多曬些筍干，那筍干燒菜，不管是燒rou，還是燒鴨子，都好吃的很，曬起來(lái)也方便，要是碰上陰雨天，還能拿炭火烘，這樣既可以縮短制作時(shí)間，還能多出筍干，”麥芽一邊把筍子倒在地上，一邊講出自己的計(jì)劃。去年春季采竹筍的時(shí)間都有點(diǎn)晚了，今年剛剛好，如果從現(xiàn)在就開(kāi)始采竹筍，一定能曬成很多筍干，這筍干是屬于時(shí)節(jié)性的東西，價(jià)錢(qián)肯定貴。

    田氏坐在小凳子上，看她倒出來(lái)的那幾個(gè)竹筍，的確個(gè)頭很大，想來(lái)也是因?yàn)槿ツ甓鞖鉁氐?，才使得筍子在土里埋的久，竹筍才能更肥壯，“那咱們就加把勁，請(qǐng)人開(kāi)荒地的同時(shí)，還得上山采竹筍，不過(guò)就咱們倆個(gè)去采肯定不行，把村里的婆娘們都叫上吧，有錢(qián)大家一起賺嘛！”

    麥芽也是這樣想的，這不是小氣或者大度的問(wèn)題，是光憑她跟田氏，根本采不過(guò)來(lái)，還不如把愿意上山去的人都叫上，他們要是不會(huì)收拾竹筍，她可以代為收購(gòu)，等于賣(mài)給她的，這樣也是可以的。

    她去廚房拿了把菜刀，李氏接過(guò)來(lái)，三下兩下便把竹筍給切開(kāi)，剝出里面嫩白的筍子。

    冬生忙完家里的活，就去村里商量請(qǐng)人干活的事。

    田氏把鴨子收拾干凈，剩下的就交給麥芽處理了，“芽啊，鴨子弄好了，你看著燉吧！”

    “嗯，你放著吧，我也要燒中午飯了，”麥芽洗干凈了手，不再忙別的，得抓緊時(shí)間把午飯做了。

    李氏收拾完竹筍，也回家去了。田氏要留她吃晚飯，李氏不干，說(shuō)家里還有剩菜，元青也忙的很，她隨便燒點(diǎn)給他吃。鴨子也沒(méi)燉好，田氏中午也就不留他了，只叫她過(guò)來(lái)吃晚飯。

    麥芽端著干凈的整鴨進(jìn)了廚房，拿了些生姜出來(lái)，洗干凈。她習(xí)慣的在燉rou類之前，把它們先汆燙一遍水，這樣可以很好的過(guò)濾掉rou里的雜質(zhì)，讓湯汁更純厚。

    田氏把洗好的豬下水等材料也拿了進(jìn)來(lái)，好幾大盆，這都是吃過(guò)午飯要煮的東西。在這之前，她可以先把配料弄好，配料的比例是做豬下水味道的關(guān)鍵，也是麥芽一點(diǎn)點(diǎn)試驗(yàn)出來(lái)的。這比較田氏背的爛熟。

    “你燒午飯吧，娘去里屋配料了，”田氏拿了個(gè)竹扁，便往堂屋去了。廚房放不下那多的香料，也怕放在這里招蟲(chóng)子，所以田氏便在里屋的橫梁上系了根繩子，用跟掛咸鵝一樣的方法，把香料掛起來(lái)。

    裝香料的棉布包不是一次性，用完就扔的，等袋子里的香料沒(méi)有香氣之后，就可以把袋子拆開(kāi)，倒出香料之后，將袋子清洗干凈，這樣做不光是為了省錢(qián)，還可是增加香味，畢竟棉布也浸泡了很長(zhǎng)。

    田氏在里屋分裝香料，麥芽便要趕緊著，先把鴨子燉上，汆燙過(guò)后的鴨子，她沒(méi)有下大鍋燉，而是拿了個(gè)瓦罐鍋，挺大的個(gè)頭，裝滿水之后，她都不大搬的動(dòng)。

    瓦罐鍋放在炭爐上，底下加了炭火，大概能燒二個(gè)小時(shí)左右，加上瓦罐本身很受熱，即使火滅了，還能再保溫一個(gè)小時(shí)左右，這樣一來(lái)就足以將鴨子燉到入味。

    她燉的鴨子，不加任何香料，只加幾瓣生姜，一點(diǎn)醋，竹筍現(xiàn)在還不能放，不然的話就要燉成爛泥了，這得等出最后的一個(gè)小時(shí)，用余溫把竹筍燙熟即可。

    炭爐是擱在院子一邊的棚子里的，就是去年做鹵菜的棚子，其中一口爐子，整個(gè)冬天也沒(méi)有滅過(guò)，始終用小火煨著鹵湯汁，這可是他們家今年做鹵菜最重要的關(guān)鍵呢！

    弄好了鴨子，她又趕緊回去做飯了。今天中午，她準(zhǔn)備蒸些花卷，多蒸一些，晚上就可以就著鴨湯喝，這樣一來(lái)，即使晚上不做飯也可以的。家里的辣椒醬還有很多，麥芽舀了些出來(lái)，一股濃郁的醬香，誘的人都要流口水了。要做花卷，這辣椒醬是必不可少，另外還得去菜園子里拔些小蔥，切碎了拌在辣椒醬里。

    因?yàn)榇禾靵?lái)了，菜園里的大蒜和蔥，都開(kāi)始茁壯成長(zhǎng)，但她要的卻不是大蔥，而是細(xì)小的香蔥，這種蔥，香味更濃。

    面是一早就揉好的，她只要把水燒開(kāi)了，搟好了面，卷上辣椒香蔥，擱上大鍋蒸就行了。田氏早上揉的面多，只怕得蒸三鍋，才蒸的完。

    在蒸第一鍋的時(shí)候，麥芽就把所以的花卷劑子都做好了，廚房的桌上撒了一層面粉，所以濕面擱在上面，也不會(huì)粘連。

    乘著等花卷熟讀的時(shí)間，她還得把菜做了，也是剛一回暖的時(shí)候，她家院里的香椿就快要發(fā)芽了，只要再來(lái)一場(chǎng)春雨，就能吃上涼拌香椿頭。不過(guò)，今天是不行的。

    中午時(shí)間緊，她就切了些咸rou，用油炒過(guò)之后，加大白菜還有青蒜，混在一起，想著把味道燒足一點(diǎn)，就多擱了些干紅椒，這樣燒出來(lái)的咸rou就花卷吃是最香的了。

    冬生很快就從村里回來(lái)了，他跟田氏坐在院子里講著話，等咸rou的味道燒出來(lái)，都覺(jué)著肚子餓了，畢竟也忙了一上午了嘛！

    最后一鍋花卷上鍋蒸的時(shí)候，麥芽拿了十幾個(gè)雞蛋，全都打在盆里，她準(zhǔn)備做些煎雞蛋，也給李元青送去，李氏說(shuō)是有剩菜，只怕也是將就著吃，她家去年也沒(méi)留幾只雞，雞蛋肯定也舍不得吃。

    這會(huì)也沒(méi)有青辣椒，不能做青椒炒雞蛋，她便用青大蒜，是菜園里的青蒜，切碎之后加在雞蛋里攪勻。炒鍋里加菜籽油燒熱，因?yàn)槭羌咫u蛋，而不是炒雞蛋，所以菜籽油擱的比較多，等油燒熱了，就得馬上改用小火，把雞蛋慢煎，否則很容易煎糊了。

    用青蒜煎出來(lái)的雞蛋香的很，農(nóng)家的土雞蛋，顏色也很好看，油黃色的。

    冬生聞著香味進(jìn)來(lái)了，看見(jiàn)meimei盛了兩盤(pán)雞蛋，連咸rou也單獨(dú)盛了不少出來(lái)，還有花卷，他笑道：“這是要送到隔壁的吧？”

    麥芽把裝雞蛋的盤(pán)子遞給他，知道哥哥是明知故問(wèn)，分明心里都清楚，還故意拿她開(kāi)玩笑，“哥，你別站著了，快些送去，也快些回來(lái)吃飯，不然菜就要涼了呢！”

    冬生笑呵呵的應(yīng)了，同時(shí)端著兩個(gè)盤(pán)子，還有裝好的花卷，就往外面去了。

    麥芽最后一鍋的花卷，拿了出來(lái)，熄了灶火，還把廚房簡(jiǎn)單時(shí)置了下。

    田氏也聞見(jiàn)香了，進(jìn)來(lái)幫著把飯菜一并端到院子里，雖然現(xiàn)在天氣還挺冷的，但他們習(xí)慣了在院子里吃飯，亮堂嘛！

    花卷用紗布包著，裝在竹子做的扁羅里面，有紗布蓋著，也不會(huì)涼了。

    冬生送過(guò)菜，趕快就回來(lái)了，田氏喊他快些過(guò)來(lái)吃飯。麥芽燒的咸rou爛乎乎的，也因?yàn)橹皶竦牟皇呛芨?，所以rou質(zhì)不會(huì)顯的很硬。加上里面有青蒜，所以就著花卷，吃起來(lái)格外的香。

    田氏問(wèn)起找人的事，“你找到人沒(méi)有？有說(shuō)啥時(shí)候能開(kāi)工嗎？”

    冬生一口咬下半個(gè)花卷，含糊著道：“這邊找了大概有三四個(gè)，要是林叔他們來(lái)的話，人就多了，反正多一點(diǎn)也沒(méi)事，也能早些干完，反正也不是就我們兩家，還有林叔跟黃叔家的荒地也要開(kāi)墾，所以這人是越多越好。”

    田氏道：“這我知道，我也是想著人越多越好，就是怕找不到人，不過(guò)依你林嬸的意思，看來(lái)還得叫元青找人給李和代個(gè)話?！?/br>
    麥芽只吃了兩個(gè)花卷，便放下碗了，她把剩下的雞蛋給娘跟哥哥分了，才道：“晚上元青要來(lái)吃飯，到時(shí)候再跟他說(shuō)，不就成了嗎？”

    田氏一想也是，鍋里還燉著老鴨湯呢！

    中午吃過(guò)飯，麥芽顧不上洗碗，就得趕緊刷鍋，準(zhǔn)備燒豬下水，小鍋里還要燒牛rou。田氏把碗收到井邊，打了井水上來(lái)把碗洗了，冬生也有活，他得磨黃豆，黃豆是昨晚泡好的，現(xiàn)在磨好，明天一早，田氏就要想起來(lái)把豆腐腦煮出來(lái)。還有黃豆跟綠豆也要泡上，不過(guò)在此之前，得先挑干凈了。這些都是從附近收來(lái)的，哪能像超市賣(mài)的那樣干凈，里面雜質(zhì)可不少呢！

    豬大腸跟牛rou分別擱進(jìn)鍋里燉著，田氏洗好了碗，進(jìn)到了廚房，把碗筷擱進(jìn)菜柜子里，她看麥芽忙的暈頭轉(zhuǎn)向，便打發(fā)她去睡個(gè)午覺(jué)，廚房只要看著火就行，也沒(méi)其他活要干。

    其實(shí)麥芽也沒(méi)多累，就是被油煙熏的確很了，真想出去透透氣。

    去里屋歇著之前，她拿了些菊花擱在水里，用來(lái)洗臉，感覺(jué)清爽多了，比那面膜還管用呢！

    洗完臉，便脫了棉襖棉褲，爬到炕上去午睡。她睡的是土炕，要是不墊厚一些，睡著會(huì)很硬，所以她就把兩床舊的被子墊在下面，上面再蓋一床嶄新的被子，就舒服多了。

    在炕的另一頭，還用布蒙著一堆棉被，有好幾床呢，那是給她陪嫁的，田氏一早就買(mǎi)了緞子的被面套好了，至于冬生成親需要用的被子，家里是不夠了，田氏想著再去村里買(mǎi)些回來(lái)。另外這舊被子也要翻新，也可以再用。

    麥芽這一覺(jué)，睡的倒挺香。下午起來(lái)之后，她又去看了之前風(fēng)晾的山芋干，摸著干燥的程度，還有嚼的口感，因?yàn)闆](méi)經(jīng)驗(yàn)，所以就得一點(diǎn)一點(diǎn)的嘗試。

    下午的時(shí)候，李元青過(guò)來(lái)牽驢子，他要去縣城送一趟貨，那些做好的木制品，得盡快拉去給黃大全賣(mài)。他每回送去的，都是供不應(yīng)求，不怕積壓。

    既然他要去縣城，麥芽幫著他搬東西的時(shí)候，順便將找人干活的事跟他說(shuō)了。李元青答應(yīng)下來(lái)，回程的時(shí)候就可以從縣城直接去李和家，把這事跟他們講講，但既然不是真心要他們來(lái)干活，那邊人也不能來(lái)的太多，不然也沒(méi)地方可住。

    把李元青送走之后，麥芽便回了家，跟著田氏一塊收拾了院子，把另外一鍋的豬下水，還有牛rou也燒上了。