第139節(jié)
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在屏幕上,出現(xiàn)了評(píng)審們正在為所嘗的菜品打分的畫(huà)面。 原本看似家常普通的煎餅塔真的難住了不少人。 “我的天啊!土豆竟然沒(méi)有炸熟!還有什么比吃到生的土豆塊更讓人覺(jué)得倒胃口嗎?” 第一個(gè)被打分的作品已經(jīng)出現(xiàn)了十分致命的問(wèn)題,最后得分只有二點(diǎn)五分。 來(lái)自墨西哥的選手塔尼亞已經(jīng)捂住自己的臉,露出十分頹喪的表情。 二點(diǎn)五分,這樣的劣勢(shì)在之后的比賽中可能根本無(wú)法彌補(bǔ)。 第二位參賽選手的作品因?yàn)槲r子腌制的時(shí)候鹽放的太多,醬料的味道偏酸只得到了四分的評(píng)價(jià)。 之后的所有選手,評(píng)分都沒(méi)有超過(guò)六分。 珊莎的煎餅塔得到了六點(diǎn)五分,因?yàn)檎{(diào)味不錯(cuò),醬料也不錯(cuò),她也充分考慮到了土豆和蝦仁被炸熟的時(shí)間不同,先將土豆塊過(guò)油低溫炸了一下。這樣的處理看似合理,但是兩次油炸使得煎餅塔很油膩。 剩下還未被評(píng)審品嘗過(guò)的就只剩下后藤信、林可頌、還有維克特了。 維克特一直很淡定,偶爾還會(huì)向觀眾露出調(diào)皮的笑容。后藤信的表情一直是繃著的,讓人根本看不出來(lái)他到底對(duì)自己的作品有沒(méi)有把握。 而林可頌,她全部的感覺(jué)都投注在了觀眾席上的江千帆身上。 她很緊張,就連手心也在下意識(shí)冒汗。 終于,后藤的作品被送進(jìn)了評(píng)審那里。 “嗯!這是到目前為止我所品嘗過(guò)的最完美的煎餅塔!面粉糊很薄很松脆,調(diào)味恰到好處!洋蔥絲將土豆塊與蝦仁的味道銜接了起來(lái)!我的舌頭總算得到了拯救!擺盤(pán)也很賞心悅目!”美食協(xié)會(huì)的主席戴維如此評(píng)價(jià)。 而大多數(shù)評(píng)委都同意他的觀點(diǎn),并且指出唯一的缺陷就是味覺(jué)的層次不夠豐富。這是一場(chǎng)比賽,平凡的土豆煎餅塔應(yīng)該有它的不平凡之處。 后藤得到了七點(diǎn)八分,這是目前參賽選手里面獲得的最高分。 而下一個(gè),就輪到了林可頌。 她的掌心已經(jīng)完全汗?jié)窳耍呐K跳得太快,血液仿佛要沖破血管的束縛迸發(fā)出來(lái)一般。 這時(shí)候,屏幕上的溫斯頓已經(jīng)切開(kāi)一小塊送進(jìn)了嘴里。 他的眉頭微微蹙了起來(lái),似乎正在組織評(píng)語(yǔ),那表情就好像第一次吃到她做的“地獄紅湯”。 完了完了,難道是自己出了什么問(wèn)題? “真的很難得。我不知道這份煎餅塔到底是出自哪位參賽選手,但是土豆在裹上面粉糊油炸之前,送入了烤箱烘烤,并且刷了一層薄薄的黃油鎖住了土豆的香味。蝦仁也被很細(xì)致地腌制了。 和之前的參賽選手在蝦仁里拌上一大堆的蒔蘿不同,這里蒔蘿的分量恰到好處。我所主張的就是不熟悉的香料就不要隨便亂用,用的分量不對(duì)可能比用錯(cuò)還要糟糕!所以這一份煎餅塔,我愿意給八點(diǎn)五分?!?/br> 林可頌睜大了眼睛,那可是溫斯頓啊!他是評(píng)審中的核心人物,雖然此刻他給出的分?jǐn)?shù)根本影響不到其他評(píng)審的意見(jiàn),但是對(duì)菜品好壞的橫梁上,他們的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該不會(huì)相差太遠(yuǎn)。 接著屏幕上播放的是美食協(xié)會(huì)的主席戴維。 他擰過(guò)自己發(fā)胖的脖子,歪著腦袋似乎在分辨其中的味道:“嗯!味道十分驚艷!我吃到了藏紅花,百里香還有一點(diǎn)點(diǎn)的胡椒和丁香!提味的效果很明顯!等等,淀粉糊里還有蝦黃!這位選手很聰明,將新鮮海蝦最精華的部分也原封不動(dòng)的保留了!風(fēng)味十足!這才是我們作為美食評(píng)審想要品嘗到的美味!只是希望這位選手能夠注意一下擺盤(pán),要知道好的擺盤(pán)能夠讓品嘗者賞心悅目,胃口大開(kāi)!所以我愿意給出八分?!?/br> 林可頌呼出一口氣來(lái)。 而美食評(píng)論家盧克也對(duì)林可頌的作品贊不絕口:“調(diào)味恰到好處,簡(jiǎn)直可以用‘精準(zhǔn)’來(lái)形容。唯一值得改善和注意的地方,就是面粉糊的厚度,如果能夠再薄一點(diǎn),就能讓煎餅塔更加松脆。希望這位選手還能繼續(xù)進(jìn)步,我愿意給她七點(diǎn)五分?!?/br> 雖然盧克給出的分?jǐn)?shù)不如另外兩名評(píng)審高,但是他提出了意見(jiàn),這也讓林可頌意識(shí)到自己的面粉糊似乎真的濃稠了一些。 所有的評(píng)審評(píng)分之后,林可頌得到了八點(diǎn)二分,一躍上升到了榜首。 其他選手都望向她這個(gè)看起來(lái)普通沒(méi)什么特點(diǎn)的女孩。 而維克特則轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái),朝林可頌眨了眨眼睛,他的唇角朝一側(cè)揚(yáng)起,充滿(mǎn)了自信。 林可頌算是明白了,這家伙不僅僅讓她差一點(diǎn)沒(méi)有蒔蘿可以用,最重要的是他讓其他原本根本不打算使用蒔蘿的參賽選手貿(mào)然用了這種香料,破壞了他們?cè)镜牧鞒獭_@家伙年紀(jì)雖然小,但真的不簡(jiǎn)單。 最后一個(gè)被評(píng)審打分的,就是維克特。 當(dāng)他的煎餅塔出現(xiàn)在屏幕上的時(shí)候,觀眾中發(fā)出一片驚嘆聲。 他的擺盤(pán)很美,原本平凡的家常菜一躍成為高級(jí)餐廳中的藝術(shù)品。 林可頌不知道他哪里來(lái)的時(shí)間竟然做出了十二個(gè)焦糖雀巢。煎餅塔被放在雀巢上,雀巢的縫隙里點(diǎn)綴著薄荷的嫩葉。從視覺(jué)上來(lái)看,林可頌甚至以為這是哪位大師的擺盤(pán)設(shè)計(jì)。 當(dāng)溫斯頓嘗了一小口之后,眼睛亮了起來(lái):“土豆被烘烤的恰到好處,里層松軟,外層松脆!蝦仁保留了彈性!咖喱與姜黃粉給味覺(jué)上帶來(lái)了沖擊,很快乳酪的味道又平復(fù)了這種對(duì)味蕾的刺激,將口感變得滑順起來(lái)!這個(gè)作品值得九分的評(píng)價(jià)!” 評(píng)審戴維也完全被征服了:“撒在煎餅塔最頂端的羅勒與椰子粉實(shí)在是點(diǎn)睛之筆。從沒(méi)有想過(guò)簡(jiǎn)單的煎餅塔能夠有如此豐富的味道。而且這些味道并不是機(jī)械的累加,而十分有融合性!” “我想要說(shuō)這是我吃過(guò)的最完美的土豆煎餅塔。但是世上沒(méi)有什么是絕對(duì)完美的。如果還能加上一些花椒粉,不用多一點(diǎn)點(diǎn)就好,讓味覺(jué)上更有沖擊力的話(huà),我認(rèn)為會(huì)更完美。” 林可頌在看見(jiàn)維克特的裝盤(pán)的時(shí)候,就知道他必然對(duì)這道菜十分自信。只有自信和熟練到某種程度了,才會(huì)在這樣緊張的比賽中使用如此復(fù)雜的裝盤(pán)。 只可惜,她沒(méi)有機(jī)會(huì)吃到維克特的煎餅塔。但是只不過(guò)聽(tīng)評(píng)審的評(píng)論,她也能想象出維克特的煎餅塔是多么的出色。 當(dāng)維克特以九點(diǎn)六分高居榜首的時(shí)候,在場(chǎng)不少美食記者已經(jīng)迫不及待地開(kāi)始拍攝他的照片了。 維克特已經(jīng)成為了“大師秀”的焦點(diǎn)。 這個(gè)時(shí)候,林可頌終于可以看向江千帆的方向了。 她不知道自己沒(méi)有贏過(guò)維克特會(huì)不會(huì)讓他有一點(diǎn)失望? 他的神色沒(méi)有任何變化,靜靜地坐在觀眾席上,絲毫沒(méi)有起身離場(chǎng)的意思。 林可頌忽然有一種很想要聽(tīng)他說(shuō)話(huà)的*。 哪怕是最簡(jiǎn)短的話(huà)。