“還是老謝你夠意思?！闭f(shuō)完，李迅就一屁股坐在了十人桌邊的椅子上。

    “真是麻煩你了，老謝?！弊恳阅f(shuō)道。

    “是啊，謝謝你啊，老謝?！蓖跫宴骺刹幌窭钛高@么隨性，連忙感謝道，不過(guò)能在肚子這么餓的時(shí)候找到一個(gè)地方吃飯，王佳琪也只好跟著李迅一塊留下來(lái)吃飯了。

    “不用跟我客氣啦，反正我正好在船上試驗(yàn)新菜，做得多了自己也吃不掉，正好你們來(lái)了就幫我試試看菜的味道，當(dāng)我船上的第一批顧客好了。”老謝搖頭說(shuō)道。

    說(shuō)罷，老謝揮了下手，示意自己要進(jìn)后艙看著火了，所以也就沒(méi)再跟三人再多說(shuō)些什么，快步回到了后艙。

    王佳琪也只好像李迅一樣坐在了椅子上，等老謝上菜。

    ……

    還沒(méi)等多久，老謝就端著一盤(pán)魚(yú)上了桌。

    老謝現(xiàn)在上的這盤(pán)八寶魚(yú)就是整個(gè)一條鯉魚(yú)被烹煮了裝盤(pán)的，由于船菜吃魚(yú)講究整條上桌，所以老謝并沒(méi)有只保留魚(yú)身或者來(lái)魚(yú)頭部位做菜。

    見(jiàn)到菜上桌了，三個(gè)餓貨同時(shí)伸出了筷子，但最后還是李迅霸占了先機(jī)，搶先一步夾了片魚(yú)rou。

    李迅夾到魚(yú)rou之后，還得意的朝王佳琪和卓以默看了看。

    王佳琪沒(méi)理這個(gè)逗比，她知道飯是越搶越香，要是真跟李迅計(jì)較了，李迅說(shuō)不定還會(huì)搶得更得意，吃不到第一塊魚(yú)rou她還能吃第二塊。

    看到王佳琪也伸出了筷子，卓以默還是讓了讓王佳琪，等王佳琪先下筷之后，自己才準(zhǔn)備夾片魚(yú)rou。

    由于王佳琪跟李迅兩人吃的都是魚(yú)身處，所以等到卓以默下筷時(shí)，魚(yú)身一下子就被筷子戳破了，露出了里面的五顏六色的食料。

    八寶魚(yú)，顧名思義，與八寶粥一樣，都是由八種食材燒制而成的菜肴，跟八寶粥使用胡桃、松子、栗子一類(lèi)的干果不同，八寶魚(yú)使用的是青豆、蝦仁、香蕈等性質(zhì)完全不同的食材。

    魚(yú)rou的味道非常鮮美，腹內(nèi)有八寶的構(gòu)思更是奇思妙想，王佳琪嘗了一口之后覺(jué)得老謝的廚藝十分了得，這道菜連系統(tǒng)內(nèi)部都沒(méi)有收錄，不愧是“香滿(mǎn)園”的老板。

    或許是老謝事先就把某些食材準(zhǔn)備好的緣故，老謝的上菜速度非?？?，在上完了八寶魚(yú)不一會(huì)兒之后，又上了生蒸火方、紅烤冬筍、腐乳汁rou、醬色雞丁、雪菜蝦仁湯這幾道菜。這幾樣菜全是船菜中的傳統(tǒng)菜式，全是上了三品的菜肴。

    老謝將菜全都上漆后就做到了李迅的身旁。

    “小李，味道怎么樣??？”老謝作為一個(gè)廚師，能走到今天這一步，靠的就是聆聽(tīng)食客嘗過(guò)他的菜之后的感想。

    老謝雖然繼承的是家中做船菜的祖業(yè)，但因?yàn)槔现x的父親走得早，只留下了一本內(nèi)容只有只言片語(yǔ)的菜譜，所以老謝相當(dāng)于是獨(dú)自將祖?zhèn)鞯牟俗V摸索出來(lái)，支撐起了“香滿(mǎn)園”的名聲。

    “老謝你的手藝就是好啊，這些菜我都沒(méi)在‘香滿(mǎn)園’吃過(guò)，其中的一道八寶魚(yú)更是別出心裁，構(gòu)思獨(dú)特。”李迅吃人嘴短，老謝想問(wèn)什么他就回答什么，而且這一桌的菜的確是各有各的特色，總而言之就是非常好吃。

    老謝聽(tīng)了李迅的話(huà)反而沒(méi)有露出高興的表情，他又向卓以默看去。

    卓以默皺著眉頭，他知道老謝想問(wèn)他什么，這桌菜缺了點(diǎn)至關(guān)重要的東西，卓以默嘗了出來(lái)，但他卻說(shuō)不出到底是少了什么東西。

    “老謝，你的菜里面都放了味精吧？”王佳琪突然開(kāi)口道。

    “是啊，放了味精。”老謝聽(tīng)了王佳琪說(shuō)的話(huà)，頓了一下，似乎想到了什么。

    “非河鮮、湖鮮一類(lèi)的食材也就罷了，為什么八寶魚(yú)中也要放味精？船菜不是講究一個(gè)原汁原味嗎？放了味精豈不是吃到嘴里都是味精的味道？”王佳琪對(duì)菜肴中放了什么調(diào)料很敏感，之前她就在系統(tǒng)中嘗過(guò)正宗船菜的味道，正宗的船菜跟老謝燒的截然不同。

    “味精，船菜，鮮味……對(duì)啊，少了就是這個(gè)。”王佳琪的話(huà)讓老謝恍然大悟。

    船菜起于春秋之時(shí)吳王闔閭，一直到一九二五年之前都是不靠味精，過(guò)去的船主在烹煮船菜時(shí)只會(huì)依靠食材自身的鮮味。一桌船菜考量的就是做菜師傅對(duì)于一個(gè)鮮字的把握，純鮮就是區(qū)別船菜好壞的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。

    老謝家中祖?zhèn)鞯拇司褪遣辉谂胫篝~(yú)蝦時(shí)放置味精的，這一點(diǎn)由于老謝的父親走的太早，所以沒(méi)讓老謝學(xué)到手。

    “真是太謝謝你了，佳琪啊，要不是你今天跟我說(shuō)了不能放味精，我就會(huì)一輩子埋在鼓里不知道鮮味對(duì)船菜的重要性?！崩现x情緒激動(dòng)地說(shuō)道。

    之前老謝一直不滿(mǎn)意李迅的回答就是因?yàn)?，老謝請(qǐng)過(guò)“香滿(mǎn)園”的老食客來(lái)品嘗他新做的船菜，但是老食客們都說(shuō)他的船菜不好，跟他父親做的味道不一樣，老謝問(wèn)了這些老食客到底哪里不一樣，他們也說(shuō)不出個(gè)所以然來(lái)。

    這次要不是王佳琪一語(yǔ)道破天機(jī)，老謝恐怕一直都不能還原出“香滿(mǎn)園”船菜真正的味道。

    “哪里啊，我只是說(shuō)了我自己的感覺(jué)而已?！蓖跫宴饔X(jué)得提醒老謝只是舉手之勞，她只是動(dòng)了動(dòng)嘴罷了。

    卓以默看著王佳琪，他以前吃過(guò)大師做的船菜卻說(shuō)不出老謝做的菜中到底少了什么，反而最后被王佳琪說(shuō)了出來(lái)，他的心中只有佩服，難怪王佳琪能被古大師收做弟子呢。

    “放了味精和不放味精真的有這么多不同？”李迅疑惑道。

    “是非常不同，小李，等我下次重新做一桌船菜你再來(lái)吃吧，到時(shí)候你就能吃出有什么不一樣了?！崩现x一時(shí)半會(huì)跟李迅解釋不清，只能期望李迅下次再來(lái)品嘗船菜時(shí)，讓他自己明白加不加味精的區(qū)別了。

    聽(tīng)到老謝下次還要請(qǐng)他去吃東西，李迅立馬就忘了關(guān)于加不加味精的問(wèn)題，只想著下次老謝要請(qǐng)他吃什么菜。

    ……

    三個(gè)人吃完飯之后，王佳琪本來(lái)是打算自己來(lái)結(jié)賬的，但是老謝直接給他們免單了。

    “佳琪啊，之前我就說(shuō)了，今天就是讓你們來(lái)試吃我的手藝的，我從沒(méi)聽(tīng)人說(shuō)過(guò)試吃是要付錢(qián)的?！?/br>
    “這……”王佳琪不好意思白吃白喝，除去老謝的手藝，光是這么一桌食材的成本價(jià)就要幾百了。

    “這什么這，我說(shuō)免單就免單，還要給我錢(qián)就不當(dāng)我老謝是你們朋友。”老謝是個(gè)真性情的人，王佳琪解決了困擾他已久的問(wèn)題，直接給王佳琪一張“香滿(mǎn)園”的貴賓卡都是沒(méi)問(wèn)題的。

    老謝語(yǔ)氣很堅(jiān)決，王佳琪也不好拂了他人好意，也就沒(méi)有繼續(xù)堅(jiān)持付錢(qián)。

    ☆、第36章 荷葉粉蒸rou

    李迅跟卓以默兩人在梁溪呆了一天之后，三人在市區(qū)吃過(guò)了晚飯，李迅就跟王佳琪說(shuō)他們要離開(kāi)了。王佳琪聽(tīng)李迅說(shuō)他們兩人這次只是順路來(lái)的梁溪，在梁溪逗留了一天以后，就準(zhǔn)備離開(kāi)梁溪去魔都了，具體情況王佳琪也沒(méi)有多問(wèn)。

    卓以默開(kāi)車(chē)將王佳琪送回了她外婆家，三人在石門(mén)灣的路邊分別了，王佳琪剛回老屋，見(jiàn)外婆不在家，猜測(cè)外婆大概是出去散步了。

    之前她就打電話(huà)跟外婆講晚飯不用給她留了，沒(méi)想到回來(lái)時(shí)還是看到了灶上熱著的菜，王佳琪的心中瞬時(shí)變得暖暖的，還是外婆疼她。

    正好她跟李迅他們吃晚飯的時(shí)間早了點(diǎn)，且今天的晚飯量有點(diǎn)少，王佳琪只吃了個(gè)四分飽的樣子，現(xiàn)在回來(lái)就感覺(jué)到肚子有點(diǎn)空，所以王佳琪吃了點(diǎn)外婆替她準(zhǔn)備的晚飯。

    外婆做菜的手藝雖然沒(méi)有王佳琪的手藝好，都是些家常的菜式，但是王佳琪吃起來(lái)就是覺(jué)得有滋有味的，一小碗米飯就著紅燒rou吃，瞬間就都消滅光了。

    一邊吃著飯，王佳琪一邊在想著今天的遭遇，一股揮之不去的熟悉感始終縈繞在她的心頭，但無(wú)論她怎么回憶都回憶不起到底是哪里有問(wèn)題。

    外婆回來(lái)了之后，王佳琪跟外婆看了會(huì)兒過(guò)年節(jié)目。

    華夏人總是對(duì)于自己的“根”特別在乎，所以常常能看到一些人發(fā)了家就會(huì)去尋找自己的根，將自己的名字錄入族譜?，F(xiàn)在電視上的這個(gè)節(jié)目就是以“尋根”為主旨，替人尋找自己祖上存在過(guò)的痕跡。

    “我就說(shuō)嘛，兩個(gè)人長(zhǎng)得這么像，都是吊梢眼，蒜頭鼻，肯定有親緣關(guān)系啊?！蓖馄胖钢娨曋械膬蓚€(gè)中年人說(shuō)道。

    電視中正好放到一個(gè)富豪從呆灣過(guò)來(lái)，到大陸來(lái)尋親，根據(jù)老一輩的照片以及回憶，找到了他爺爺曾經(jīng)呆過(guò)的村莊，還見(jiàn)到了和他爺爺同宗的族人。

    “對(duì)啊，我看這兩個(gè)人長(zhǎng)得也挺相像的?！蓖跫宴饕贿吀胶椭蝗活D了一下。

    外婆漫不經(jīng)心的一句話(huà)，讓王佳琪想起了那股熟悉感產(chǎn)生的原因，她現(xiàn)在迫不及待地想去驗(yàn)證那個(gè)事實(shí)是不是跟她所想的一樣。

    無(wú)奈外婆還在身邊看著電視，王佳琪也只好耐著性子陪著外婆把電視節(jié)目看完后，再去驗(yàn)證她的那個(gè)猜想。

    外婆一般都是八點(diǎn)睡覺(jué)的，王佳琪看外婆睡著了以后，立馬回了房間，往床上一趟。

    ……

    還是熟悉的系統(tǒng)界面，不過(guò)這次，王佳琪可沒(méi)有繼續(xù)數(shù)著她的積分，而是花了100點(diǎn)積分買(mǎi)了一張荷葉粉蒸rou的菜譜。

    “確定花費(fèi)50點(diǎn)積分培訓(xùn)荷葉粉蒸rou？”

    “確定。”

    還沒(méi)進(jìn)入系統(tǒng)培訓(xùn)空間時(shí)，王佳琪的心情是忐忑的，但是進(jìn)了培訓(xùn)空間之后，她的心放下了一半。

    培訓(xùn)她荷葉粉蒸rou的師傅還是謝師傅！

    謝師傅曾經(jīng)給王佳琪培訓(xùn)過(guò)廚藝基礎(chǔ)，之后又在她培訓(xùn)韭菜炒螺螄頭時(shí)培訓(xùn)了一次，這兩次培訓(xùn)讓王佳琪對(duì)謝師傅的印象頗深，王佳琪記得最清楚的就是謝師傅的那張毫無(wú)表情的面癱臉。

    再一次看到謝師傅，王佳琪已經(jīng)將自己的猜測(cè)驗(yàn)證了一半。謝師傅的這張臉除了面癱之外，跟今天見(jiàn)到的“香滿(mǎn)園”的老板——謝同恩，長(zhǎng)得是頗有幾分相似之處，兩人都是國(guó)字臉，且兩人在五官上都是高鼻梁、厚嘴唇，身上的氣質(zhì)也十分的相似。

    另外，自從謝師傅教王佳琪做了韭菜炒螺螄頭這道船菜之后，王佳琪就更加懷疑謝師傅跟老謝兩人是不是有親緣關(guān)系了。

    謝師傅的風(fēng)格和某些喜歡一邊說(shuō)話(huà)指明要點(diǎn)，一邊動(dòng)手下廚的培訓(xùn)師傅不同，他在教人做菜時(shí)，從來(lái)都不喜歡學(xué)徒插話(huà)問(wèn)他問(wèn)題，只會(huì)等他自己先演示一遍，再讓學(xué)徒們自己摸索后，學(xué)徒們有什么不理解的才能去問(wèn)他，這次王佳琪并沒(méi)有在謝師傅演示做菜的時(shí)候?qū)?wèn)題問(wèn)出口。

    等謝師傅演示了一遍之后，王佳琪自己又試了一遍。

    她將面粉均勻地涂抹在了鹵好的rou的表層之上，等rou被剞過(guò)的刀口也粘上了一層面粉，就用燙軟了的荷葉把rou包成一個(gè)個(gè)小方塊，最后上籠蒸煮。

    現(xiàn)實(shí)中的一個(gè)小時(shí)是系統(tǒng)培訓(xùn)空間的一天，花上50點(diǎn)積分就能在空間中培訓(xùn)一天。按照王佳琪現(xiàn)在的這個(gè)水平，她學(xué)一道菜從來(lái)都不需要花費(fèi)50點(diǎn)積分，25點(diǎn)積分就能讓她讓她學(xué)會(huì)一道菜的做法，所以這次王佳琪只在培訓(xùn)空間中學(xué)了半天就將這道菜的要點(diǎn)全都掌握了。

    積分的來(lái)源渠道只能通過(guò)做系統(tǒng)任務(wù)跟抽獎(jiǎng)獲得，王佳琪的積分也不是大風(fēng)刮來(lái)的，每次她去培訓(xùn)都只會(huì)把積分用得剛剛好，這次之所以這么浪費(fèi)積分，讓培訓(xùn)空間的時(shí)間還剩半天，就是為了驗(yàn)證她的那個(gè)猜想。

    以往，王佳琪是培訓(xùn)完就消失在培訓(xùn)空間中的，這次她在培訓(xùn)空間中逗留到現(xiàn)在都沒(méi)走人，這讓謝師傅覺(jué)得很奇怪，不過(guò)再奇怪謝師傅也不會(huì)將情緒暴露在臉上。

    所以現(xiàn)在，謝師傅正跟王佳琪大眼瞪著小眼，王佳琪眨了下嚴(yán)，準(zhǔn)備將心底的疑惑說(shuō)出口。

    “謝師傅，你知道‘香滿(mǎn)園’嗎？”

    “‘香滿(mǎn)園’？不認(rèn)識(shí)。”聽(tīng)到王佳琪的問(wèn)話(huà)，謝師傅仔細(xì)地想了一下回答道。

    沒(méi)想到謝師傅說(shuō)他不認(rèn)識(shí)“香滿(mǎn)園”，難道老謝跟謝師傅真的沒(méi)關(guān)系？?jī)扇碎L(zhǎng)得這么像，都會(huì)做船菜只是個(gè)巧合？她特意選了荷葉粉蒸rou這張船菜菜譜來(lái)培訓(xùn)只是白費(fèi)功夫？

    王佳琪還是不甘心自己花了這么多積分來(lái)驗(yàn)證的猜想，卻得到一個(gè)“不認(rèn)識(shí)”的回答。

    “謝師傅？你是做謝家船菜的？”王佳琪突然想起老謝說(shuō)的，他做的是祖?zhèn)鞯拇耍苍S問(wèn)一下謝師傅有關(guān)謝家船菜的事會(huì)得到她想要的結(jié)果。

    “嗯。”或許是太久沒(méi)有跟人說(shuō)過(guò)話(huà)了，面癱的謝師傅竟然意外地配合王佳琪的問(wèn)話(huà)。

    “謝師傅，請(qǐng)問(wèn)生蒸火方、紅烤冬筍、腐乳汁rou、醬色雞丁、雪菜蝦仁湯這幾樣菜都是謝家船菜的常規(guī)菜式嗎？”

    這幾樣菜都是在老謝那兒吃到的，聽(tīng)老謝說(shuō)都是按照他家祖?zhèn)鞯拇瞬俗V做出來(lái)的菜，另外他家還有一道拿手好菜——荷葉粉蒸rou沒(méi)做出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)令不對(duì)，所以當(dāng)天老謝也就沒(méi)有做這道菜。

    老謝還說(shuō)這道荷葉粉蒸rou，他們謝家的做法跟外頭的做法是不同的，謝家的荷葉粉蒸rou精選的是粒粒飽滿(mǎn)分明的粳米與棉捻香軟的糯米，做出來(lái)是rou中既會(huì)帶著荷葉的清香，又包含著醇厚的米香，咬上一口，rou酥而不爛，鹵香味十足。

    王佳琪這次之所以會(huì)選荷葉粉蒸rou來(lái)培訓(xùn)，除了荷葉粉蒸rou是屬于船菜的緣故，另一個(gè)原因就是荷葉粉蒸rou是謝家船菜的看家手藝。

    而謝師傅做的這道荷葉粉蒸rou其味道跟老謝形容的一模一樣，王佳琪怎么都不相信謝師傅跟老謝之間沒(méi)有任何聯(lián)系。

    “是啊，你想學(xué)？”謝師傅可不知道王佳琪是從哪里得知他擅長(zhǎng)這些菜式的，不過(guò)由于王佳琪是系統(tǒng)的宿主，所以謝師傅只當(dāng)王佳琪是從系統(tǒng)那兒得來(lái)的消息。

    “我可以學(xué)？”難道謝師傅想教他的拿手菜？王佳琪心中暗戳戳地想著。

    “當(dāng)然可以學(xué)，不過(guò)需要花費(fèi)積分罷了?！?/br>
    謝師傅的話(huà)澆滅了王佳琪的幻想，看來(lái)系統(tǒng)真的是一點(diǎn)漏洞都不給王佳琪鉆了，跟培訓(xùn)師傅搞好關(guān)系也不可能免費(fèi)得到菜譜。

    凡是跟系統(tǒng)沾邊的就沒(méi)有幾樣是免費(fèi)的，而且免費(fèi)的東西不一定有好貨，像之前抽獎(jiǎng)抽到的三點(diǎn)積分，還有之后的幾次抽到的低級(jí)菜譜，都在告訴王佳琪，想從系統(tǒng)這里免費(fèi)得到好東西都只會(huì)是做夢(mèng)。

    “謝師傅，我在外面碰到了謝家船菜的傳人了?！蓖跫宴鞲纱嘁膊话言?huà)藏著掖著了，既然不可能從謝師傅這里免費(fèi)得到菜譜，那她還是老老實(shí)實(shí)地跟謝師傅說(shuō)一聲了。

    “哦？那他們現(xiàn)在情況怎么樣？”謝師傅終于明白王佳琪為什么知道的拿手菜了，此刻聽(tīng)到王佳琪說(shuō)有他后人的消息，謝師傅的好奇心也被勾了起來(lái)。

    “謝家船菜依然在流傳，不過(guò)現(xiàn)在不在船上做菜了，都是在酒樓里做菜?！蓖跫宴饔浀美现x的“香滿(mǎn)園”雖說(shuō)掛著船菜的名頭，但怎樣都沒(méi)有船菜之實(shí)了。

    謝師傅嘆了口氣，似乎這些都在他的意料之中。

    ……

    由于謝師傅跟王佳琪有了共同話(huà)題，王佳琪在培訓(xùn)空間中又沒(méi)有事做，所以?xún)扇司土钠鹆颂臁?/br>
    從謝師傅的話(huà)語(yǔ)中，王佳琪知道了謝師傅名字叫謝阿遠(yuǎn)，出生在民國(guó)，是專(zhuān)門(mén)在太湖上做船菜的，給許多達(dá)官貴人做過(guò)菜。