岳錦堂看向蘇州知府賈代仁：“知府大人說誰的更好？”

    賈代仁冷汗都下來了,早就知道今兒不該來,雖說他當(dāng)?shù)檬谴笱嗟墓賰?可這江南論勢力，頭一個(gè)得說寧王,第二個(gè)得數(shù)總督府,他這個(gè)小小的蘇州知府,算個(gè)屁啊,提都提不上。

    本來松月樓跟總督府對上,這事兒也極好辦,自己順著總督府把松月樓辦了就得唄,崔福這幾年雖沒少給自己送好處,可要是這頭上的烏紗帽沒了,哪還來的好吃,倒不如趁此機(jī)會(huì)賣寧王跟總督府一個(gè)面子,反正沒他松月樓,還有別人,蘇州又不止他一家買賣。

    哪怕知道崔誠之中了探花，也沒當(dāng)回事,不說探花，就是狀元若是外放，也不過一個(gè)六七品的小官罷了,跟寧王總督府怎么比。

    卻怎么也沒想到,崔福竟然把逍遙郡王岳錦堂跟明月先生請了來,這兩位，一位是萬歲爺親近的表弟,一位是德高望重的江南文人之首,這兩位雖不說向著松月樓,卻擺明了來坐鎮(zhèn)的。

    偏崔福從齊州請來的這個(gè)小丫頭,實(shí)在有本事,這頭一輪，本是王品榮必贏的一道拿手菜,卻生生的讓她給比了下去。

    若論廚藝高下,自然是她更高明,就像明月先生說的,能把這道脆皮雞做出入口即化的口感,的確是勝過了王品榮。

    剛想昧著良心說句話,卻聽岳錦堂道：“干系頗大,知府大人還是想好了再說?！?/br>
    賈代仁抹了把冷汗,想起剛總督大人的推脫之詞，眼睛一亮：“那個(gè)，下官是寒門出身,這吃食上，沒多少見識(shí),下官只覺這兩道菜都極美味,竟分不出高下來。”

    岳錦堂冷哼了一聲：“賈大人倒是誰也不得罪,只不過，今兒本王既坐在這兒，就不能這么稀里糊涂的,況且，是王品榮先給松月樓下的挑戰(zhàn)書,這頭一道還是王品榮的拿手絕活,可說已占盡了先機(jī),便兩道脆皮雞做的不分高下,這勝負(fù)也已分了出來,王品榮你好歹是個(gè)廚子,難道好壞都嘗不出來嗎,若你非不要你這張老臉,也無妨,這里也不止我們幾個(gè),今兒想必江南廚行的都來了,就讓大家伙都來嘗嘗分個(gè)高下，如何？”

    王品榮臉色頓時(shí)一白,瞥了他徒弟一眼,劉易財(cái)會(huì)意，蹭的站了出來：“這不公平,江南廚行可都跟安大廚一樣，是南派的廚子,自然向著他們南派了,就算知道我?guī)煾档膹N藝更高,也會(huì)向著他們自己,讓他們分辨,不是明擺著是偏向安大廚嗎?！?/br>
    岳錦堂臉色一沉：“你師傅這道脆皮雞難道不是南菜,真好意思說自己是北派的廚子?！眳s聽梅大在耳邊嘀咕了幾句,眼睛一亮。

    看著王品榮師徒，冷哼了一聲：“本王今兒非讓你們師徒心服口服不可,既怕大家伙有私心,本王倒有個(gè)主意,把這兩道脆皮雞切了，分別裝在兩個(gè)大盤子里,盤子底下放上兩位大廚的名字?！?/br>
    劉易財(cái)還要說什么卻聽逍遙郡王道：“把圍屏挪過來,本王親自動(dòng)手切這兩只脆皮雞。”

    狗子聽了一愣,低聲道：“師傅，俺不知道郡王殿下還會(huì)廚藝呢?！?/br>
    安然差點(diǎn)兒笑出來,就岳錦堂這個(gè)吃貨,會(huì)屁廚藝啊,就長了一張好嘴是真的。

    等岳錦堂四周的圍屏打開,大家伙往案板上一看,都不禁搖頭，暗道可惜,好端端的兩道佳肴,讓這位剁了個(gè)亂七八糟,簡直可以用慘不忍睹來形容。

    不過，這樣一來倒好,根本看不出來哪盤子是誰做的,都一樣難看。

    岳錦堂把刀遞給梅大,還頗得意的說了一句：“這頭一回切菜,本王這刀工還過得去吧?！?/br>
    眾人都別開頭眼神漂移,即便不敢得罪他,那樣子也實(shí)打?qū)嵉谋磉_(dá)了出來。

    明月先生搖著頭直嘆：“這么好的東西，糟蹋了，糟蹋了……”說的岳錦堂臉色頗不好看：“得了，管好不好看呢,能吃不就得了,都過來嘗嘗吧,覺得那盤子好吃,就在盤子底下的白紙上畫上一道,一會(huì)兒誰畫的多,自然就贏了?！?/br>
    根本不理會(huì)王品榮，直接跟上官義道：“姨丈，如此可算公平吧?！?/br>
    上官義哪想他來這招兒，只能點(diǎn)頭：“如此，倒真十分公平?！辈唤┝嗽厘\堂身后的梅大一眼,頗疑惑的道：“這位是……”

    岳錦堂目光一閃：“姨丈不識(shí)他,他是梅先生跟前的人,安大廚正是他的夫人。”

    上官義愣了愣，心說，這小丫頭如此姿色，又這般廚藝,按理說尋個(gè)豪門大戶嫁了也不難啊,便不能當(dāng)大房夫人,偏房還是可得,怎會(huì)嫁這么個(gè)下人？

    不過，這個(gè)人雖戴著面具,臉燒壞了,可通身上下這股氣勢，卻著實(shí)不像個(gè)下人。

    瞄了安然一眼，也不免說了一句：“倒是個(gè)有福的,能娶這么一位心里手巧的夫人?！?/br>
    梅大微微躬身：“大人謬贊了?！北悴辉傺哉Z。

    聽他說話的嗓音古怪難聽：“你的嗓子？”

    岳錦堂接過去道：“梅兄家里失了火,能得一條活命已是造化?！?/br>
    梅兄？上官義不免皺了皺眉,岳錦堂雖不拘小節(jié),卻自視極高,能得他稱兄道弟之人,必有過人之處,莫非自己眼拙,沒看出來,這梅大竟是位深藏不漏的厲害角色。

    卻，這會(huì)兒也沒心思琢磨這些了,場上已分出了勝負(fù),簡直就是一面倒,左邊的一盤子底下的白宣紙上,一道一道的墨跡甚為鮮明,而右邊盤子下頭雖有幾道,也不過小貓三兩只,估計(jì)是王品榮帶來那幾個(gè)廚子畫上去的。

    岳錦堂笑了一聲：“還真是高下立分?！弊哌^去把那個(gè)道兒多的盤子拿了起來,下頭的白紙上是岳錦堂鳳飛鳳舞的字,一個(gè)個(gè)大大的安。

    瞧見這個(gè)字，梅大忽覺心里分外舒坦,從一開始，這丫頭就注定了是他安家的人,只不過，什么時(shí)候能名正言順就更好了。

    他毫不懷疑安然能勝王品榮,兩人越在一起,自己對她的廚藝越驚嘆,有時(shí)梅大都覺，自己媳婦兒的廚藝怕已經(jīng)勝過了她師傅鄭老爺子,且，這份見識(shí),這世上再找不出第二個(gè)人了。

    梅大從不知什么菜是她沒見過的,就如這道脆皮雞,是兩廣的菜,江南的人都知道這道菜是王品榮的絕活,可具體做法卻無人得知,聽說曾有館子出重金跟王品榮要這道菜的做法, 都被他斷然拒絕,可見這道脆皮雞的確稱得上千金難求的絕活。

    可這樣的絕活在他小媳婦兒眼里,也不過尋常,就這么光明正大當(dāng)著眾人的面做了出來,還把做法公布于眾,越發(fā)顯得王品榮像個(gè)跳梁小丑。

    梅大覺得,他媳婦兒之所以秒殺對手,用的不是廚藝,而是這份胸襟,她根本沒把王品榮當(dāng)成對手,或者說，王品榮不配做她的對手,更或者，她從來也沒想過跟誰比試。

    她心里想的除了廚行就是怎么把菜做好,讓食客滿意,她的確是一個(gè)好廚子,也是讓他驕傲的妻子,想抱在懷里好好親一口的媳婦兒。

    岳錦堂看向王品榮：“王品榮，你們師徒莫不是還有話說？”

    劉易財(cái)偷瞄了師傅一眼：“那個(gè),我?guī)煾档哪檬纸^活,別人怎會(huì)知道,不定是剛才那屏風(fēng)圍的不緊，讓他們瞧了去,才做出這道脆皮雞,便做的再好,也是從我?guī)煾颠@兒學(xué)去的。”

    周圍人聽了七嘴八舌的嚷嚷了起來：“這話你真好意思說,太不要臉了,明明就是比不過人家安大廚，還有臉說這絕活是自己的,無恥……”

    岳錦堂也覺著這小子無恥程度，比起他師傅真是青出于藍(lán)而勝于藍(lán),這都沖破天際了,這種局面下還能掰扯出這種無恥的理由來。

    狗子不干了：“呸,不要臉,誰看了你師傅的,我?guī)煾档慕^活多了去了,可著天下，沒有一個(gè)人能比過我?guī)煾档?就你師傅這兩下子,也就你們當(dāng)成寶貝疙瘩揣著,擱我?guī)煾笛劾锕菲ú皇?而且，我?guī)煾底龅拿黠@比你師傅強(qiáng)多了好不好?！?/br>
    劉易財(cái)嘿嘿一笑：“可著江南掃聽掃聽，誰不知脆皮雞是我?guī)煾档慕^活,況且，剛明月先生不也說了,你師傅跟我?guī)煾档淖龇ú畈欢?不是學(xué)的,怎會(huì)一樣？”

    明月先生這般好修養(yǎng)，都給這幾句話氣的不輕,指著他：“豎子胡言,老夫何時(shí)說安然丫頭是跟你師父學(xué)的了。”

    一時(shí)廚藝比試倒成了打嘴架。

    蘇州知府賈代仁左右瞧了瞧,覺得自己這會(huì)兒可以冒頭,開口道：“安大廚做的脆皮雞是佳肴,而這脆皮雞也的確是王大廚的拿手絕活,如此爭論也不休，也非長久之計(jì),不如聽下官說一句,這道菜就算平局如何？”

    他話音剛落,周圍的人不干了，不管是那些東家還是廚行的人,一聽賈代仁明顯偏著王品榮的話,氣炸了肺。

    “如此，還能說是平局，豈不成了笑話,什么平局？明明就是安大廚勝了,憑什么算平局……

    這還用說,肯定是因?yàn)橥跗窐s是總督府的私廚,知府大人想巴結(jié)上總督府,不然輸贏都如此明白了,怎會(huì)說是平局……

    我算看出來了,這莫不是總督大人瞧著人松月樓的買賣賺錢,想用這種不入流的手段謀了去,這當(dāng)官的都是官官相護(hù),誰能替咱們老百姓做主啊……

    就是說，前頭王品榮jian人妻女，逼死人一家子的事，不也不了了之了嗎,若不是有總督府在后頭撐腰,就憑他王品榮的罪過,早砍腦袋了,還能在這兒耀武揚(yáng)威的……

    你們不知道，這老家伙一肚子壞水,家里納了兩房妾,在外頭還養(yǎng)了倆外宅,那宅子一個(gè)塞著一個(gè)的氣派,你說就他一個(gè)廚子,要不是干了缺德事，得了好處,哪來的這么多銀子啊……

    就是說,這種人簡直是咱們廚行的敗類,有他在一天,外人不定怎么看咱們廚子呢,應(yīng)該滾出廚行……對,滾……滾,王品榮,滾出廚行,滾出蘇州,滾出江南,滾……”

    一時(shí)群情激奮,一開始就幾個(gè)人,后來幾十個(gè),最后，竟然不知有多少,高呼著王品榮滾出廚行，滾出江南的聲音,搖山振岳一般響了起來,連帶還捎上了蘇州知府賈代仁跟江南總督上官義。

    上官義心里暗叫不好,這不過一個(gè)比試廚藝,若鬧出民亂,到時(shí)候皇上追究下來,自己這個(gè)江南總督還能保得住嗎。這王品榮真是個(gè)廢物,賈代仁更是個(gè)成事不足敗事有余的。

    賈代仁嚇的渾身直哆嗦,這民亂可不是鬧著玩的,這些老百姓別看平常老實(shí)巴交，極好欺負(fù),可要是一抱上團(tuán)，就跟吃了老虎膽兒似的,他一個(gè)小小蘇州知府哪扛得住啊,下意識(shí)往上官義后頭縮了縮。

    岳錦堂卻道：“賈大人，你可是蘇州的父母官,今兒這事兒若是不處理妥當(dāng),待本王回京上奏皇上,賈大人頭上這烏紗帽，怕是難保了，有道是解鈴還須系鈴人,事兒你惹出來的,你不平了，躲到后頭算怎么回事兒。”

    賈代仁臉色一變,只得走了出來：“那個(gè)，本官剛說笑話呢,笑話,不是平局，這道脆皮雞安大廚做的好,廚藝更高,本官心服口服,心服口服……這道菜是安大廚贏了,松月樓贏了?！?/br>
    他這般一說,才漸漸平息下來,賈代仁抹了把額頭的冷汗,一回頭見上官義目光陰沉,心里一突,琢磨這松月樓可是是非之地,自己還是早些避開為好。

    想到此，忙道：“下官忽然想起，府衙里尚有個(gè)要緊的案子要審,這就先告退了。”說著，剛要走,卻給岳錦堂攔下了：“什么要緊案子，值得如此著急忙活的回去,本王好歹也協(xié)理過刑部,別的不提,這辦案子還有兩下子,不如，大人跟本王說說，是個(gè)什么要緊案子？本王沒準(zhǔn)能幫大人斷斷?！?/br>
    開玩笑，今兒這賈代仁可是要緊的角色,真讓他走了,后頭的大戲怎么唱啊。

    這不過是個(gè)托詞,哪來的什么要緊案子啊,給岳錦堂一問,賈代仁吱吱嗚嗚，半天沒說出所以然來,最后只得道：“瞧下官這記性,這會(huì)兒卻記不得了。”

    岳錦堂挑挑眉：“既記不得,想來不是什么要緊的案子,王品榮挑戰(zhàn)松月樓,可是賭上了松月樓的買賣跟他一條胳膊,賈大人跟本王都是證人,便府衙有事，也不急在這一時(shí)半會(huì)兒,等今兒這兒檔子子事兒完了,再回去料理也不晚?！?/br>
    說著把，伸手把賈代仁拽回了席上,跟上官義道：“這頭一道菜,賈大人剛已經(jīng)斷了輸贏,姨丈可有異議？”

    上官義掃了周圍一眼,心說,自己這會(huì)兒要是有一點(diǎn)兒不公正的話說出來,周圍的老百姓立馬就會(huì)群情激奮,剛?cè)氯碌哪切┰?他可聽了滿耳朵。

    雖早知道王品榮跟韓子章相互勾結(jié),打著他總督府的名義到處要好處,卻沒當(dāng)回事兒,如今看來這王品榮還真不是個(gè)省事的,這一回不僅不能幫上自己,反而要拖他的后腿。

    況且，一個(gè)廚子就弄了倆外宅,家里除了婆娘之外還納了兩房妾,這么算起來，自己還不如個(gè)廚子過得滋潤了。

    越想臉色越發(fā)不好,卻到了這份上，也只能道：“安姑娘的廚藝著實(shí)高明,本官佩服佩服,這道脆皮炸雞，倒該是姑娘的絕活才是?！?/br>
    這句話說出來,也就等于把王品榮丟了出去,王品榮師徒倆的臉色變了幾變,越變越白。

    王品榮著急的道：“總督大人……”卻給上官義截?。骸巴跗窐s，要說你跟安姑娘都是廚行中人,又都是聲名在外的大廚,手藝不說,這胸襟的確要跟人安姑娘學(xué)學(xué)才是,不過，本官倒也十分好奇,姑娘這道脆皮雞，怎會(huì)做得如此酥脆之外還能入口即化,這兩種口感同時(shí)在一道菜上出現(xiàn),莫非有什么訣竅？當(dāng)然，如果姑娘不愿透露,就當(dāng)本官?zèng)]問,畢竟是姑娘的絕活兒,不愿透露也在情理之中。”

    安然目光閃了閃,心說，這位總督大人別看是個(gè)粗人,卻是個(gè)極陰險(xiǎn)的,看似幾句夸贊自己的話,仔細(xì)咂摸，可就不大對頭了。

    兩句話就把大家伙的注意力引回廚藝挑戰(zhàn)上，這份心機(jī)自不必說,順帶還將了自己一軍。

    大概覺得，自己當(dāng)眾做菜是裝樣子的,想用這個(gè)機(jī)會(huì)戳破,然后，讓在場的廚子從心里對自己起疑。

    如果自己真是作秀,他這幾句話過來,非露餡不可,可見這人心思詭詐,且并不磊落,自然也不會(huì)相信這世上有自己這樣的無所求的人。

    其實(shí)，自己也并非無所求,她想求的就是天下廚行的安定,這些同行們不易,自己既然穿到了這里,就要幫他們謀取生存的資本跟地位,好好的把廚藝傳承下去,這或許也是老天讓自己穿來這里的目的。

    比起天下廚行,安家食單實(shí)在算不得什么,哪怕最后自己做不到,也要盡自己所能,她想讓廚行里所有捏著絕活大廚，明白一個(gè)道理,捏在手里的不是什么絕活,能傳下去才是絕活。

    正因?yàn)檫@種留一手的想法,才讓我泱泱中華如此多的手藝失傳,消失在茫茫歷史長河中,這是我們整個(gè)民族損失。

    但，這些安然不會(huì)跟他們說,因?yàn)樗芮宄?，這些事說是說不通的,唯一的法子就是做,從自己做起,從最簡單的一道菜做起。

    她相信終，終有一天，大家都會(huì)明白這個(gè)道理,只要這樣，廚行才會(huì)發(fā)展,所以，她從不會(huì)吝嗇什么絕活兒。

    而且，廚藝上也沒什么絕活可言,廚藝高低除了悟性就是經(jīng)驗(yàn),做的多了,自然就能找到訣竅，進(jìn)而不斷完善菜肴,無論南北大菜,還是經(jīng)典名饌，不都是這么來的嗎。

    想到此，開口道：“我是個(gè)廚子,能做的，應(yīng)該做的，就是爭取把每一道菜做到最好,讓食客滿意,而每一道菜做好，只要用心便可,至于絕活兒，不過就是一個(gè)廚子的經(jīng)驗(yàn)罷了,做的多了，自然就能做好，做精?！?/br>
    說著頓了頓，見上官義眼里透出幾許不屑之色,安然笑了一聲：“就拿這道脆皮雞來說,看上去我跟王品榮的做法一樣,卻也有微小的差別,正如明月先生所言,差之毫厘謬以千里,這句話在做菜上同樣適用?！?/br>
    崔福不免有些著急的開口：“那到底是什么差別,在下剛在旁邊，眼睛都沒錯(cuò)一下從頭瞧到尾,實(shí)在沒看出來?！?/br>
    安然卻看了王品榮一眼：“差別就在入油鍋之前那道工序上。”

    王品榮都愣了愣 ,入油鍋之前？這丫頭莫非說的是涂蜜糖,這正是這道脆皮雞最要緊的訣竅,正因?yàn)橥苛嗣厶?，入鍋炸制方能做到外皮酥?難道這丫頭不是？

    安然并未賣關(guān)子,叫狗子把自己調(diào)好剩下的糖水拿了過來：“要想外皮酥脆,只涂抹蜜糖便可做到,若想脆中帶化,那就不能只用蜜糖了,需蜜糖,麥芽糖,各一半,滾開水一半,把雞皮涂抹均勻,入慢火的油鍋里炸至金黃,便可把這道脆皮雞做的地道又好吃了，各位同行的前輩回去，不如照著安然說的法子試試,若還有不明白的，可至安然家中相詢,安然必會(huì)一一解答?！?/br>
    岳錦堂笑了起來,瞥了上官義一眼：“姨丈還真是不了解這丫頭,她可是說一是一的性子,從不會(huì)打謊,且，對這些同行是真心實(shí)意的要教給他們,之前我也不信,如今才算服了,她是巴不得天下的廚子都有她這般廚藝才好呢,這丫頭沒有丁點(diǎn)私心,也無所求,有道是無欲則剛,這人無所求了,也就無敵了,所以，不說王品榮,本王相信，就算韓子章來了，一樣也贏不過她,跟這丫頭接觸的日子長了,錦堂倒是明白了一個(gè)道理,知足常樂?！?/br>
    梅大的目光落在不遠(yuǎn)的安然身上,越加溫軟,岳錦堂說的是,這丫頭對于她自己的生活，的確是知足常樂，沒什么太高的追求，卻越是如此越能做出一番大事來。

    王品榮一見事情對自己越來越不利,想想自己可是賭上了一條胳膊,雖說這第一道菜輸了,還有第二道呢,他還就不信,自己的絕活這丫頭都會(huì),并且都能贏過自己 。

    咬了咬牙：“這才第一道,就算老子輸了,還有第二道呢,你別得意,今兒就讓你這丫頭好好長長見識(shí),這第二道菜我就做一道丸子菜?！?/br>
    丸子？有個(gè)看熱鬧的廚子笑了起來：“王大廚莫非忘了我們南菜的經(jīng)典名饌便是蟹黃獅子頭,王大廚莫非要跟安大廚比做獅子頭嗎？”

    王品榮哼了一聲：“獅子頭算什么,說穿了，不過就是一個(gè)斬rou的功夫罷了,只要是個(gè)廚子都會(huì),有甚稀罕,我今兒做的這道叫丸子的妙處,想必你們也聽說過，今兒就讓你們見識(shí)見識(shí)?！?/br>
    說著，招呼他徒弟劉易財(cái)把屏風(fēng)抬過來,一句話周圍看熱鬧的都笑了起來,便劉易財(cái)臉上都有些訕訕之色,卻不敢違逆師傅,叫了幾個(gè)人把屏風(fēng)抬過來，圍的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

    狗子小聲道：“師傅，您看這老家伙又開始裝神弄鬼了,您猜他這次又鼓搗什么？”

    安然想起岳錦堂跟自己說過王品榮的那幾道拿手絕活,點(diǎn)點(diǎn)頭：“既說是丸子，想來是他的絕活空心rou丸了?！?/br>
    安然本來還對王品榮的廚藝，有幾分期待,卻聽了岳錦堂的話之后,就沒什么興趣了,脆皮雞還勉強(qiáng)算個(gè)絕活兒,空心rou丸算什么,跟崔慶那道神仙蛋倒是一路的,不過是投機(jī)取巧罷了,若是席上做來吃個(gè)新鮮還罷了,當(dāng)成什么不傳之秘，便有些可笑了。

    岳錦堂見安然氣定神閑動(dòng)也不動(dòng),不禁湊到梅大耳邊道：“你媳婦兒這什么路數(shù),莫不是第一道菜贏了,這第二道就輕敵了吧,這王品榮可不好對付,他做的那個(gè)什么空心rou丸,我吃過,的確神奇?！?/br>