接下來(lái)，簡(jiǎn)初晴和大紅在家里好好的休息了兩天。

    出一趟遠(yuǎn)門，特別是回程的路，她基本是自己走回來(lái)的。大紅要負(fù)責(zé)背大堆的東西，比如野豬rou、白果、柿子、野山姜，野雞蛋和各種野菌子及他們隨身攜帶的行李物品。七零八散的東西加起來(lái)，也得三百多斤重了。

    兩只豬仔還是簡(jiǎn)初晴牽著繩子，一步步走回家的呢。不然，大紅還得再增加一些負(fù)重。幸好在外面的這段日子，沒(méi)下過(guò)大雨，路上食物也豐盛，兩人也不急著趕路，休息的次數(shù)比較多。就算這樣，兩人回到家，也都覺(jué)得很疲憊。

    出去了好幾天，地里的菜苗又長(zhǎng)大了不少。出門前移栽的白菜苗也基本上存活下來(lái)了，都長(zhǎng)出了新葉子。

    蘿卜苗也有的開(kāi)始長(zhǎng)出小小的蘿卜根兒了，簡(jiǎn)初晴就在蘿卜苗長(zhǎng)的比較密的地方，間了一些蘿卜苗回來(lái)，做菜吃。

    新鮮的蘿卜苗，直接炒來(lái)吃，其實(shí)有點(diǎn)苦味兒，別看它們長(zhǎng)的又嫩又水靈的。

    這不，好不容易餐桌上增加了一樣新鮮蔬菜，大紅很是主動(dòng)的都不用簡(jiǎn)初晴勸，就挾了一大筷子放進(jìn)嘴里。

    結(jié)果嚼了幾下，才發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)苦，他皺著眉頭好不容易吞下去后，連啃了兩只雞腿，才說(shuō)：“這個(gè)炒蘿卜苗怎么是苦的，一點(diǎn)兒也不好吃。你扯一籃子回來(lái)，有什么用啊，還不如去栽起來(lái)，讓它們長(zhǎng)蘿卜?！?/br>
    簡(jiǎn)初晴慢條廝理的吃了幾口炒蘿卜苗，笑道：“你沒(méi)看到我炒的不多嗎？”

    栽就不用栽了，她種的挺多的，而且蘿卜和白菜苗還不一樣，栽的并不一定就能長(zhǎng)蘿卜，她記得小時(shí)候，家里就只栽白菜苗，不栽蘿卜苗的。所以，蘿卜地都是整塊整塊的，有的地方密有的地稀，而白菜基本都是成行成列的，很整齊。

    她扯了不少蘿卜苗回來(lái)了，卻只炒了這一盤，還不太因?yàn)樗肋@個(gè)菜，大紅不會(huì)喜歡吃。就算她自己，也不過(guò)是想嘗個(gè)鮮而已。

    所以，在農(nóng)村，大家伙都不直接炒蘿卜苗吃，而是用開(kāi)水燙一下蘿卜苗，再泡在清水，過(guò)兩天再拿出來(lái)炒。

    做法很簡(jiǎn)單，熱鍋下油加入切碎的紅辣椒丁，炸出辣香味兒，再把切碎的蘿卜苗加進(jìn)來(lái)，趁火大爆炒幾下，再拍幾粒蒜米進(jìn)來(lái)，調(diào)點(diǎn)鹽就可以出鍋了。

    這樣炒出來(lái)的蘿卜苗，再也沒(méi)了苦味兒，而且香辣脆爽還帶著酸味兒，非常下飯。

    而且蘿卜苗也還可以腌制起來(lái)，曬得半干再封進(jìn)壇子里保存，可以一年吃到頭呢。這些腌菜，在簡(jiǎn)初晴小時(shí)候，是農(nóng)村人家家戶戶都會(huì)做的，因?yàn)槎斐税撞司椭挥刑}卜這兩樣新鮮蔬菜了，各種腌菜是農(nóng)村人餐桌上必不可少的。

    誰(shuí)家的主婦手巧，會(huì)做的腌菜種類多，一家人能吃的菜就比別人家多了不少。

    不然，天天白菜蘿卜的，那個(gè)時(shí)代又不是家家戶戶有閑錢天天上街買魚(yú)買rou的，可以拿來(lái)炒白菜，燉蘿卜。

    餐桌上除了清炒大白菜少，就是清炒蘿卜絲，吃個(gè)三五天，誰(shuí)還不膩啊。白菜和蘿卜這兩樣冬天的時(shí)令蔬菜，說(shuō)實(shí)話，都是要用葷腥來(lái)搭配才好吃的。

    比如蘿卜可以燉骨頭湯，白菜可以炒五花rou，再不白菜蘿卜一起涮火鍋也成。但純粹素炒，白菜還能好吃些，炒蘿卜真的不好吃啊。所以，大白蘿卜，才會(huì)衍生出很多咸菜啊，比如醬蘿卜、再比如咸蘿卜干、泡酸蘿卜等等。就是因?yàn)榇蟀滋}卜直接炒來(lái)吃，喜歡吃的人并不多。

    “知道不好吃，你還炒來(lái)吃啊?！贝蠹t不解的問(wèn)道。

    “也不是很難吃啊，吃個(gè)新鮮嘛?！焙?jiǎn)初晴笑道。出門在外，別看伙食不錯(cuò)，天天大塊，吃rou的，但基本沒(méi)有吃到新鮮蔬菜，她又不像小紅，不吃蔬菜也無(wú)所謂。她甚至特別想吃蔬菜，看到這綠油油的菜苗，就饞了才會(huì)特意炒來(lái)吃的。

    “那你怎么不扯幾顆白菜苗來(lái)炒的吃啊?！贝蠹t又問(wèn)。

    “晚上就炒啊。上午先把這些蘿卜苗處理出來(lái)啊?！?/br>
    蘿卜苗還沒(méi)有間過(guò)，有的地方的苗長(zhǎng)的太密，挨挨擠擠的，根本就長(zhǎng)不大，不間些苗出來(lái)，會(huì)影響長(zhǎng)蘿卜的。到時(shí)候，它們只長(zhǎng)蘿卜菜，地下卻不長(zhǎng)蘿卜，又或者蘿卜就長(zhǎng)一手指大小。蘿卜菜長(zhǎng)的再茂盛，地下不長(zhǎng)蘿卜，是沒(méi)用的，大家愛(ài)吃的還是地下的蘿卜啊。

    “這個(gè)蘿卜苗又不好吃，你要怎么弄啊？”大紅有些好奇了。

    “做成咸菜啊。等冬天拿去給阿玉他們嘗嘗?！焙?jiǎn)初晴笑道。

    因?yàn)榘⒂窆?yīng)了他倆日常的油脂，魚(yú)露和酸汁，天天吃的東西，一個(gè)月下來(lái)用量也還蠻大的。但這些東西都是純手工制作，又不含防腐劑，保質(zhì)期的不太長(zhǎng)，時(shí)間放長(zhǎng)了也會(huì)壞掉的。大紅不可能一次就拿一年份的回來(lái)，過(guò)段時(shí)間他還得去一趟那邊，再去拿多些回來(lái)。

    天氣冷了，這些東西的保存期就變長(zhǎng)了。他這一次去，是準(zhǔn)備多帶些東西去交換的。簡(jiǎn)初晴做的各種咸菜，阿玉他們都非常喜歡。這些東西他們都不會(huì)做，也沒(méi)有食材來(lái)做，所以別看都是些不起眼的小東西，但用途還蠻大的呢。

    在這個(gè)時(shí)空，還沒(méi)有腌制品不能多吃的說(shuō)法。何況，在簡(jiǎn)初晴之前，其實(shí)也沒(méi)有人能大把大把的吃這些腌制品呢。誰(shuí)也不會(huì)做啊，也沒(méi)有那么辣椒，蔬菜，給大家來(lái)做啊。

    一聽(tīng)是拿給阿玉他們吃的，大紅還問(wèn)：“那他們會(huì)喜歡嗎？”

    他真的對(duì)蘿卜苗不感興趣了，可以說(shuō)所有的蔬菜當(dāng)中，他覺(jué)得蘿卜苗是最難吃的。這樣的感知讓他覺(jué)得其他人也不會(huì)喜歡蘿卜苗。

    簡(jiǎn)初晴連忙說(shuō)：“做好了也很好吃的。你別看蘿卜苗是苦的，只要制作得當(dāng)，也是一碗很多人喜歡的菜呢。則且嫩一些的蘿卜纓也可以做成腌菜呢。好不好吃，也得要看是什么人做嘛?！?/br>
    如此，大紅就不管了，反正他對(duì)簡(jiǎn)初晴制作各類咸菜的手法還是蠻信任的。

    “那我去砍些柴回來(lái)，順便再獵些野味回來(lái)也腌制起來(lái)?！?/br>
    休息了兩天，他也該干活啦。為了冬天能過(guò)來(lái)的舒服些，他也要努力囤積各類過(guò)冬的物質(zhì)了。