第23節(jié)
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因?yàn)榧依锟?就這么一個(gè)兒子,所以他們把這次的婚禮看得特別重要,廚子更是不能亂找—— 沒(méi)看見(jiàn)今兒個(gè)不過(guò)只是試菜,后頭許老太?太?都過(guò)來(lái)了? 到底是頭一次做這種事,孟夕瑤被她們這一雙雙殷切的眼睛給?盯著,難免會(huì)有些緊張。 她不動(dòng)?聲色的拉了拉背包帶,努力放松心情之后,才微笑著說(shuō):“許太?太?,這個(gè)是按照您之前?提過(guò)的要求,然后給?您擬定的一個(gè)大概菜單,您可?以先看一看,要是對(duì)這份菜單有什?么不滿意的話您可?以直接和李思涵說(shuō)就行了,然后我先給?您試一道菜讓您嘗嘗看?!?/br> “好好好,你去吧。”許太?太?滿口答應(yīng)。 按照那個(gè)有經(jīng)?驗(yàn)的前?輩在筆記本上記錄下來(lái)的內(nèi)容,給?這種情況下的的婚宴布置酒席,擬菜單肯定是其中?不可?或缺的一項(xiàng)內(nèi)容,這一切肯定是要以擺酒席的這家人的意愿為重。 孟夕瑤從李思涵的口中?簡(jiǎn)單了解過(guò)了這家人大概的家庭背景,雖然說(shuō)馬上要辦婚禮的這個(gè)是獨(dú)生子,但是往上面兩輩去查就會(huì)發(fā)現(xiàn),這家人的觀念依舊是非常傳統(tǒng)的。 所以孟夕瑤在和李思涵商量菜單的時(shí)候,就特意找了一些聽(tīng)起來(lái)就很喜慶的詞語(yǔ)做菜名—— “這道菜有兩個(gè)叫法,一是年年有余,二是早生貴子,您到時(shí)候想?按哪個(gè)來(lái)都成?!?/br> 她說(shuō)著,把準(zhǔn)備好的材料往外拿。 就看到第二個(gè)名字一出,坐在沙發(fā)上的老太?太?頓時(shí)就喜笑顏開(kāi),連連說(shuō):“這個(gè)名字真好,一聽(tīng)就有好兆頭,不錯(cuò)不錯(cuò)?!?/br> 一邊說(shuō)著一邊還?起了好奇心,慢慢從沙發(fā)上坐起來(lái)朝孟夕瑤這邊走,說(shuō)是想?看看孟夕瑤這道菜打?算怎么做,然后便看著孟夕瑤拿出來(lái)了一小袋白面粉,還?有…… “嗯,這是淀粉吧?”老太?太?問(wèn)?。 孟夕瑤就笑著點(diǎn)?點(diǎn)?頭:“是啊?!?/br> 說(shuō)著,孟夕瑤借她們家廚房去接了一碗水,然后把淀粉和水按照一比五的比例,攪拌出了一碗淀粉水,再然后,就從背包里面掏出了一瓶顏色發(fā)紅的紅棗水。 為了節(jié)省時(shí)間,這紅棗水是孟夕瑤在家里面就已經(jīng)?熬制成的。 這會(huì)兒她把淀粉水?dāng)嚢璩晒χ螅涂?以把那一瓶紅棗水倒進(jìn)鍋里面慢慢燒熱,看到水面已經(jīng)?開(kāi)始因?yàn)榉序v而冒出小泡泡之后,再把淀粉水倒進(jìn)去,和沸騰的紅棗水混在一起,攪拌均勻。 兩種顏色的水混在鍋里面,還?需要不停的攪拌,把底下的火換成中?火,攪拌個(gè)四五分鐘左右就能感覺(jué)到,原本很稀的水在加熱的過(guò)程中?慢慢變得粘稠起來(lái),同時(shí)也逐漸變得透明。 這個(gè)混合水煮好以后,孟夕瑤找了一個(gè)不銹鋼盆,在盆的邊緣刷上油以后,把混合水倒了進(jìn)去,開(kāi)始放涼,降溫。 其實(shí)這個(gè)步驟和制作涼粉的步驟是一樣的。 但是,再接下來(lái)的步驟就不同了。 趁著那混合水在大鐵盆里慢慢降溫的時(shí)候,她把洗干凈并泡軟的紅棗磨碎,和面粉混在一起,在案板上不斷揉搓按捏。 直到面粉和被磨碎的紅棗完完全全融為一體,面粉也被染成淺淺的紅,她便把已經(jīng)?混合成功的紅棗面粉一個(gè)一個(gè)搓成原來(lái)紅棗的大小。 接著,又?找出自己的魚(yú)模具,把這紅棗面粉丸蒸熟之后放到模具里面,再把正在凝固中?的混合水倒入模具中?,最后蓋上蓋子。 那個(gè)模具是她特意買的,合上以后,看起來(lái)就像是個(gè)小玩具。 一條活靈活現(xiàn)的魚(yú)兒靜靜躺在她掌心。 “這個(gè)是飯前?甜點(diǎn)?,也可?以再調(diào)一份醬汁當(dāng)做咸味的涼菜吃?!泵舷Μ幐齻兘忉尩?,“不過(guò)這個(gè)還?得放在冰箱里頭放一會(huì)兒,等著下一道菜做好之后,這個(gè)就凝固成功,可?以拿出來(lái)一起試吃了,阿姨,你們家冰箱在哪兒???” 許太?太?說(shuō):“那邊……算了,我?guī)湍惴虐桑憧煺f(shuō)說(shuō),下一道菜是什?么呀小姑娘?” “下一道叫花好月圓。”孟夕瑤說(shuō)。 到時(shí)候這個(gè)婚宴上她打?算做些什?么菜其實(shí)早就已經(jīng)?在菜單上全部都寫(xiě)出來(lái)了,但是既然今天是來(lái)試菜的,那肯定就不可?能會(huì)一道接一道,把菜單上寫(xiě)著的全部都給?做出來(lái)。 她只是在其中?挑了兩樣。 按照李思涵的說(shuō)法,既然試菜只試兩道菜,那最好就搞個(gè)味道最重的,讓人光一聞到那個(gè)香味就立馬頭暈?zāi)_軟走不動(dòng)?路,恨不得撲到桌子上立馬開(kāi)吃,讓他們好好領(lǐng)略一下孟夕瑤的手藝。 這話說(shuō)的雖然沒(méi)毛病,但是孟夕瑤卻覺(jué)得沒(méi)那個(gè)必要。 她今天選出來(lái)的這兩道菜重點(diǎn)?突出的是美觀度,能夠保證上了桌子以后,讓人光看著都覺(jué)得太?漂亮了,真是舍不得吃那種。 因?yàn)樗舱J(rèn)真想?過(guò)了,既然許家人愿意花大價(jià)錢從外頭請(qǐng)來(lái)手藝高超的廚子來(lái)布置婚宴,肯定還?是把面子放在第一位的。 那這樣的話,食物的香味反而要排在美觀度之下了。 當(dāng)然,這個(gè)意思也并不是說(shuō)只要能做出來(lái)看起來(lái)很美觀的菜品就足夠。 只是美觀度要格外重點(diǎn)?地?突出一下。 而且李思涵跟她說(shuō)了,女方的親戚大多數(shù)都是從粵語(yǔ)區(qū)過(guò)來(lái)的,所以她就琢磨著,這第二道“花好月圓”,她想?用一道粵菜。 什?么菜系不是重點(diǎn)?,重點(diǎn)?在于?心意表現(xiàn)的夠不夠到位嘛。 其實(shí)這所謂的花好月圓,真身是粵菜里面的一道名為菠蘿雞丁的rou菜。 三個(gè)人圍在廚房外頭,看著孟夕瑤拿出雞胸rou洗干凈,隨后,再把洗凈的青、紅椒切成形狀很漂亮的小片,少許菠蘿rou切成丁。 她下刀的手法看起來(lái)利落又?干脆,怕是沒(méi)個(gè)五六年都練不出這樣的刀功,所以許老太?太?便在后頭露出了一個(gè)贊賞的眼神。 “嘩啦——” 熱好的油鍋已經(jīng)?開(kāi)始緩緩的冒出不明顯的熱氣了,上方的抽油煙機(jī)在嗡嗡響著,孟夕瑤把火關(guān)小,伸手平放在上方試了一下油溫,隨后便把切好的雞丁丟進(jìn)去稍微滑個(gè)油,接著撈出。 在鍋底留了一層油,孟夕瑤拿著鏟勺,往鍋里分批丟入蒜末、蔥白翻炒兩下,聞到香味飄出來(lái)以后,便迅速倒入已經(jīng)?切好的青椒和紅椒。 鍋里頭,滋滋啦啦的油聲響著。 廚房外頭,許老太?太?吸了吸鼻子,感嘆似的搖了搖頭說(shuō):“這可?真香啊…!” 許太?太?也是頗為贊同的點(diǎn)?了點(diǎn)?頭。 她們?cè)谕忸^說(shuō)著的時(shí)候,灶臺(tái)前?忙活的孟夕瑤已經(jīng)?開(kāi)始往鍋里放切好的菠蘿了。 感覺(jué)到炒的差不多以后,她便往鍋?zhàn)舆叺沽松倭康乃鹊綗崴蠓?,再往鍋里加入番茄汁和白糖、以及適量的鹽作為調(diào)味。 最后倒入雞丁的時(shí)候,等到翻炒均勻便可?以用水淀粉勾芡,接著再淋入熟油拌勻。 為了這道菜能夠在出鍋的時(shí)候也保持著漂漂亮亮的顏色,孟夕瑤還?特意去買了一個(gè)月牙形狀的白色瓷盤(pán)。 這會(huì),把已經(jīng)?炒好的菠蘿雞丁小心裝入盤(pán)子里,她又?拿來(lái)了剩下的半個(gè)新鮮菠蘿,從背包里面取出了自己在購(gòu)物平臺(tái)上買的雕花小刀。 剩下的那半個(gè)菠蘿已經(jīng)?削掉了皮,只剩下菠蘿rou,她站在案板旁邊,低著頭,手上飛快地?一左一右,那雙漂亮的手就像蝴蝶飛舞一般,三兩分鐘便把剩下的菠蘿rou一片一片給?雕成了花瓣一樣的形狀,然后圍著盤(pán)子放了一圈。 這一手功夫其實(shí)還?真不是她自己所練出來(lái)的,而是來(lái)自于?她手中?那個(gè)從購(gòu)物平臺(tái)上買的雕花小刀自帶的威力。 當(dāng)時(shí)孟夕瑤買的時(shí)候,看中?的正是這雕花小刀附加屬性所帶著的“心靈手巧”這一特殊技能。 據(jù)說(shuō)這小刀是晚清時(shí)期一位宮里的御廚手上得來(lái)的,那位御廚最絕的便是一手雕花的本事,還?因?yàn)檫@本事而得了太?后青睞。 可?惜后來(lái)那位御廚下場(chǎng)好像不太?好,這小刀便沒(méi)了主人。 也不知道怎么的,就納入了系統(tǒng)的商城中?。 孟夕瑤還?沒(méi)有完全了解透那個(gè)購(gòu)物平臺(tái)的規(guī)則,只知道流通在系統(tǒng)商城中?的這些工具類用品基本上都帶著一些前?主人的獨(dú)門(mén)絕技。 用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō),大概就是購(gòu)買道具附送技能加成。 可?惜這購(gòu)物平臺(tái)也不是萬(wàn)能的。 想?要解鎖里面售賣的一些物品,除了要兌換貨幣之外,還?得有相?應(yīng)的貢獻(xiàn)點(diǎn)?。 而這貢獻(xiàn)點(diǎn)?則會(huì)直接影響到終極目標(biāo)——美食山莊的建立。 不過(guò)現(xiàn)在說(shuō)這些倒是還?有點(diǎn)?早。 孟夕瑤還?特意去看了一下,發(fā)現(xiàn)解鎖美食山莊所需要的條件之一就需要讓這貢獻(xiàn)點(diǎn)?達(dá)到十萬(wàn)。 但目前?系統(tǒng)還?沒(méi)有給?出這個(gè)關(guān)于?貢獻(xiàn)點(diǎn)?的解釋,也不知道這貢獻(xiàn)點(diǎn)?究竟該怎么收集,如?果要是兌換成錢的話倒還?簡(jiǎn)單一些,大不了孟夕瑤開(kāi)店辛苦一些,想?辦法多招攬客人。 可?惜,它看起來(lái)好像不能用錢來(lái)湊點(diǎn)?數(shù)。 就只能先無(wú)?視了。 孟夕瑤低著頭專心雕菠蘿花。 進(jìn)行到雕花這個(gè)步驟的時(shí)候,她故意把自己的動(dòng)?作暴露給?許家人看,果然,就在她用菠蘿rou雕花的時(shí)候,聽(tīng)到身后傳來(lái)陣陣驚嘆聲。 徐老太?太?幾乎是目瞪口呆地?看著她那手捏著一片菠蘿rou上下翻飛,不過(guò)是眨眼的功夫,便雕出了一朵栩栩如?生的盛放花朵。 那雕出來(lái)的菠蘿花不能說(shuō)怎么樣逼真,而是得用藝術(shù)品這三個(gè)字來(lái)形容! 看上去實(shí)在是太?漂亮了,嫩黃的菠蘿散發(fā)著清甜的香味,擺在盤(pán)子兩端,和正冒著熱氣的菜放在一起,那熱氣似乎都變成了來(lái)自仙境的霧。 “太?漂亮了,實(shí)在是太?漂亮了,本來(lái)小李過(guò)來(lái)跟我說(shuō)的時(shí)候我還?有點(diǎn)?不太?相?信呢,你說(shuō)這要是真是師從名家的話,為什?么偏偏要在咱們這個(gè)小地?方待著?那不得去大城市發(fā)展啊?!現(xiàn)在我是相?信了,小姑娘,你這一手可?真是太?漂亮了!” 許太?太?一臉驚嘆,但很快,她又?轉(zhuǎn)了話鋒:“可?是這菜要光是看上去好看可?是不行的哦,媽,我們先來(lái)嘗嘗吧?!?/br> “那是肯定的,就算菜做的再漂亮,也總得進(jìn)肚子嘛,所以味道才是最重要的,阿姨你們先嘗嘗看吧?!泵舷Μ幮χf(shuō)了段場(chǎng)面話,把這一道“花好月圓”端到了餐桌上,隨后,就去冰箱里把剛剛那一個(gè)“早生貴子”也給?取了出來(lái)。 中?途,她還?偷偷瞪了李思涵一眼。 不知道李思涵為了把她推出來(lái)都在許家人面前?說(shuō)了什?么,什?么師從名家之類的,怕是又?在那滿嘴跑火車,到處吹牛了…! 李思涵偷偷也沖她撇了撇嘴。 一臉“行走江湖嘛,當(dāng)然得把名頭喊的響亮一點(diǎn)?才能被人注意”的表情。 “......” 孟夕瑤找了個(gè)干凈的白瓷盤(pán),把那已經(jīng)?凝固的紅棗涼粉小心扣在盤(pán)子上。 模具拿開(kāi)以后,一條粉粉嫩嫩還?□□彈彈的淡紅色小魚(yú)便出現(xiàn)在了白盤(pán)子上,看起來(lái)就像是果凍一樣,半透明的柔嫩小魚(yú)包裹著珠串一樣連在一起的深紅色紅棗丸,漂亮的就像是一條精心打?造出來(lái)的工藝品魚(yú)一樣。 不光如?此,美觀度和精致度上來(lái)以后,這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜硬生生被拔高了價(jià)錢,光是看著它的外型就讓人覺(jué)得肯定價(jià)格不菲。 許家兩個(gè)人已經(jīng)?被這接二連三的驚喜震倒了,從她們的表情來(lái)看,就立馬能知道,她們對(duì)這兩道菜非常滿意。 “上菜咯——!” 許老太?太?搶先一步拿起了筷子。 她看了半天,怎么都舍不得下筷子去破壞那條淡紅色的魚(yú),只好先嘗嘗旁邊那道菠蘿雞丁。 這道菠蘿雞丁的味道是偏甜口的,因?yàn)榧恿朔阎?,所以還?有一些酸酸的味道,雞rou丁吃起來(lái)非常非常鮮嫩,咬一口下去,總讓人感覺(jué)好像還?帶著點(diǎn)?彈牙…! 而旁邊菠蘿的清甜完美的和rou丁融合在了一起,吃上兩口立馬便覺(jué)得胃口大開(kāi),甚至都能用這一盤(pán)菜配上兩大碗米飯來(lái)吃! 許太?太?本來(lái)還?想?假裝威嚴(yán)一下,可?是吃了幾口之后,她的表情就越來(lái)越收不住了,再回過(guò)神來(lái),面前?這一盤(pán)菠蘿雞丁竟然是直接被她們兩個(gè)吃掉了半盤(pán),而且,她瘋狂地?想?再點(diǎn)?一碗米飯。 好吃的讓人說(shuō)不出話來(lái),只能嗯嗯幾聲表示贊嘆,很快,屋里頭,鼻聲此起彼伏。 “真不錯(cuò)真不錯(cuò),這道菜我太?喜歡了!” 眼看著菠蘿雞丁見(jiàn)了底,許老太?太?終于?狠下心,拿了個(gè)勺子去挖那條小魚(yú),果凍一樣的質(zhì)感在盤(pán)子里輕輕晃動(dòng)?了幾下,再送入口中?。 涼絲絲的甜味在口腔中?迅速?gòu)浡_(kāi)來(lái),那種清爽的感覺(jué)就如?同一個(gè)在干旱的沙漠中?行走的疲憊旅人忽然間尋找到了一汪清泉。 但這道菜的甜并沒(méi)有加糖,完全就是紅棗自帶的甜味,似乎還?稍微帶了些面粉中?的麥芽香氣,十分純凈,原汁原味。 許老太?太?:“!?。。?!”