“所有的桌子都很熱鬧?！笔陶呖隙ɑ卮稹?/br>
    “主賓座上是誰(shuí)先開(kāi)始爭(zhēng)論的？”胡承平又問(wèn)。

    “是許評(píng)委。”侍者再次回答。

    有這兩個(gè)問(wèn)題兩句回答已經(jīng)夠了。

    這個(gè)小樹(shù)林之中，所有結(jié)果還沒(méi)有出來(lái)之前，胡承平已經(jīng)先一步意識(shí)到，這一次的斗藝，對(duì)于食客而言，對(duì)于味蕾而言，究竟誰(shuí)輸誰(shuí)贏(yíng)。

    夜色晦暗，燈火全在遠(yuǎn)處，喧鬧還在身后，只有這一小塊地方，前后不接，孤零零，冷清清。

    同樣的時(shí)間，屬于易白棠的廚房里。

    易白棠已經(jīng)停下了手中的動(dòng)作。

    就在兩分鐘之前，他突然迸發(fā)了靈感，正在思考并制作著今天的最后一道菜。

    因?yàn)橐装滋牡某了?，廚房?jī)?nèi)被他影響的其余人員紛紛醒悟過(guò)來(lái)，當(dāng)他們意識(shí)到自己剛才究竟做了什么之后，從二廚到雜工，無(wú)一例外，內(nèi)心山呼海嘯一般的崩潰，臉上顏色足以后菜籃里的最青的那顆青菜相媲美。

    這時(shí)廚房里突然傳來(lái)了輕哼。

    眾人集體一抖：

    怎怎怎，怎么了？

    他們戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，循聲看去，就見(jiàn)自家主廚愉快地露出笑容，哼著歌將菜分別裝盤(pán)，又哼著歌將分別裝盤(pán)的菜一道道交給外頭的侍者，然后他轉(zhuǎn)回頭來(lái)——

    “好了?！?/br>
    易白棠很開(kāi)心。

    “今天就到此為止吧?！?/br>
    這句話(huà)被任說(shuō)出的同時(shí)，最終的兩道菜也終于被端上了評(píng)委與食客的桌面。

    他們同一時(shí)間品嘗同樣的菜色。

    突然之間，全場(chǎng)寂靜，聲音在這一時(shí)刻猶如亂了線(xiàn)的磁帶，卡得徹徹底底。

    許久之后。

    主評(píng)委用餐巾按按嘴角：

    “在評(píng)分之前，我們先做一個(gè)別樣的調(diào)查吧。這一調(diào)查不介入最終分?jǐn)?shù)，我們只以味道說(shuō)話(huà)。”

    “今天的這兩桌宴席，如果只能選擇一道菜，你們?cè)敢馄穱L——”

    他的聲音落下。

    七道聲音一同響起：

    “就是這一道菜！”

    與聲音一同響起的是他們整齊一劃，指向?qū)儆谝装滋纳系牟说氖种福?/br>
    第68章 彩虹面。

    主賓席上一共十個(gè)人，扣除提議的主評(píng)委之外，剩余的九個(gè)人中，有七個(gè)人整齊一劃地指向了來(lái)自易白棠的最后菜肴。

    這一刻，包括兩個(gè)沒(méi)有說(shuō)話(huà)的評(píng)委，眾人雖然神色各異，可無(wú)一例外，都將自己的所有注意力，放在了那盤(pán)佳肴之上。

    來(lái)自主賓席上的意外也引起了周?chē)陶叩年P(guān)注。

    小隨園舉辦的斗藝不多不少，業(yè)內(nèi)評(píng)委雖然時(shí)常對(duì)斗藝兩方的某些菜色贊不絕口，卻從來(lái)沒(méi)有像今天這樣，一瞬間全體中了邪似地直勾勾看向某一盤(pán)菜。

    眾目睽睽之中，提議的主評(píng)委將放在自己面前的那份佳肴往前挪了挪。

    這下周?chē)腥硕伎吹们宄?/br>
    出現(xiàn)在自己面前的，引動(dòng)七成評(píng)委失態(tài)的東西，居然只是一碗普普通通的面條？！

    由普通飯碗大小的白瓷碗盛裝的，是一碗色彩燦爛的面條。

    面條有紅藍(lán)黃綠等彩虹七色，七色面條浸在色淡如水的清湯之中，除灑在面條頂端些許點(diǎn)綴用蔥花與白芝麻之外，就再?zèng)]有多余配料。彩虹面條美則美矣，卻并不入在場(chǎng)的美食家與廚師的眼中。

    這碗面條最初端上來(lái)的時(shí)候，它的造型甚至一度讓其中的某些人感覺(jué)失望。

    他們覺(jué)得這道菜的外形太過(guò)質(zhì)樸，太過(guò)簡(jiǎn)單，并不適合在這種場(chǎng)合堂而皇之地端到宴席上。

    但一切想法在面條入口的那一剎那煙消云散。

    這一碗面條的湯是最頂級(jí)的清湯，色淡而味濃，湯在熬制的過(guò)程中，湯中所有殘留的雜質(zhì)，都被一遍遍地用碎rou吸附干凈，直到最后，真如茶水一樣澄清，其清澄的最高境界，就是易白棠所做的，能烘托搭配一切食材，將所有食材的本味激發(fā)到極致的黃金湯。

    但如果只是黃金湯，別人不說(shuō)，至少曾經(jīng)嘗過(guò)一次的盛世淮揚(yáng)主廚絕對(duì)不會(huì)失態(tài)。

    這道面條之所以能讓盛世主廚一同失態(tài)，是因?yàn)闇械牟屎缑?，竟是和黃金湯一個(gè)等級(jí)的料理！

    當(dāng)一夾彩虹面入口，他咬下去的第一口，是豬牛的味道；第二口，是雞鴨的味道；第三口，是魚(yú)鮮的味道；第四口，是蔬菜的味道！等將嘴里的面條咽下喉嚨，再喝一口黃金湯，今夜所吃的種種美食的味道突然在口腔中完成了一個(gè)輪回，味道鮮明厚重的在最初出現(xiàn)，接著如同螺旋道路一樣往下旋轉(zhuǎn)，一道接著一道，一味變成一味，味道的遞延猶如行云流水，從頭到尾都沒(méi)有任何突兀的地方，等到嘴里的那口黃金湯再咽入喉嚨，所有的味道就像是完成了個(gè)漂亮的收尾，一切砰然散碎，嘴里只余下淡淡茶香。

    主評(píng)委這時(shí)候也不急著讓眾人開(kāi)始評(píng)分了。

    他的手掌按在瓷碗的邊沿，對(duì)其余評(píng)委說(shuō)：“大家都是吃這行飯的，你們看這碗面條是怎么做成的？”

    今天的兩家斗藝，泰德樓的所有菜色中最新鮮的都啊上招牌上了好幾年功夫，早沒(méi)人稀奇去瞧。至于易白棠的菜色，最具特色的，無(wú)疑是最開(kāi)頭的糯米蒸青蟹和現(xiàn)在的彩虹面。

    糯米蒸青蟹的創(chuàng)意固然一絕，但現(xiàn)場(chǎng)大多數(shù)人在心里琢磨片刻，都覺(jué)得糯米中的蟹rou和蟹黃恐怕是用什么現(xiàn)代化儀器打進(jìn)去的，所以雖然好奇，卻并不是迫切好奇。

    但眼下的這碗彩虹面，他們絕對(duì)不會(huì)用同樣的想法。

    面條究竟是用高科技弄出來(lái)的還是用手工弄出來(lái)的，普通食客吃不出來(lái)，他們這群老饕還吃不出來(lái)嗎？

    這碗面條都面團(tuán)，肯定，絕對(duì)，百分之百，是由人手一下一下打出來(lái)的！

    那么問(wèn)題來(lái)了，這一碗面條中，為什么會(huì)有這么多的味道，這么多的味道還能夠恰到好處的融合在一起？

    評(píng)委席上眾人沉吟片刻，開(kāi)始說(shuō)了：

    “我覺(jué)得是這樣子的，我們每個(gè)人面前雖然只有一小碗，但廚房里要做今天晚上一整晚所有人的宴席，這個(gè)數(shù)量就多了，”他用筷子挑起彩虹面中一條紅色的面，“大家看，彩虹面里頭各色都是獨(dú)立的，我看十有八九，他是每個(gè)味道一種顏色，等所有味道做出來(lái)之后，再按照比例混合煮入鍋中，就變成一碗有滋有味的彩虹面了。”

    “這個(gè)不難，”另外的評(píng)委也開(kāi)腔，“我覺(jué)得難的地方在于為什么這么多味道能夠完美毫無(wú)間隙地容納在一碗面條之中，而不會(huì)顯得雜亂，這表現(xiàn)了廚師對(duì)食材掌握的絕對(duì)深厚的功力?！?/br>
    “關(guān)于這點(diǎn)，我也有點(diǎn)看法，”這次說(shuō)話(huà)的人是淮揚(yáng)主廚了，“面條中各種味道本身的比例趨于完美是毫無(wú)疑問(wèn)的；但味道載體的重要性也不容小覷。首先面粉和大米本身就有中和味道的特質(zhì)；再次，這碗面條的清湯也發(fā)揮了獨(dú)一無(wú)二的作用，正是因?yàn)橛兴旁谧詈髮⑺械奈兜捞釤捜诤?，做出了個(gè)徹底的總結(jié)?！?/br>
    “這碗湯——”眾人呼吸一重，目光紛紛落在面條與湯上邊。

    這樣的寂靜之中，來(lái)自長(zhǎng)桌之上，某一位評(píng)委又吃面條又喝湯的呼嚕聲就顯得尤其醒目了。

    眾人對(duì)這位評(píng)委紛紛側(cè)目，喝，還正是剛才沒(méi)說(shuō)話(huà)的熊許兩位評(píng)委中的熊評(píng)委。

    許評(píng)委不開(kāi)口的理由大家多半也知道，那是咬定青山不放松，站了泰德樓就豁出去了；至于熊評(píng)委，大家就有點(diǎn)茫然了，這家伙剛才不是為易白棠站臺(tái)嗎？怎么現(xiàn)在眼看著易白棠馬上要大獲全勝了，他反而不開(kāi)口說(shuō)話(huà)了？

    面對(duì)眾人的視線(xiàn)，熊評(píng)委淡然自若地吃完了面條喝完了湯，再意猶未盡地咂咂嘴，這才開(kāi)口說(shuō)話(huà)：“這面條這湯味道很好啊，你們都能忍得住，不吃掉它嗎？有點(diǎn)暴殄天物啊……”

    他遺憾的目光在眾人面前的小碗中一一掠過(guò)，雖然明知道易白棠用分裝上菜，每份只有一點(diǎn)點(diǎn)是為了不浪費(fèi)太多食物，但是面對(duì)這種等級(jí)的美食，就算吃飽了，也……還想再吃！

    貪婪的目光讓眾位評(píng)委紛紛心中警惕，不著痕跡將手中的小碗護(hù)在手掌之后。

    熊評(píng)委這才收回目光，懶懶說(shuō)：“你們討論好了沒(méi)有？討論好了我看就可以直接開(kāi)始評(píng)分了嘛！評(píng)分完了分出勝負(fù)了，大家也就可以直接把易白棠給叫來(lái)，同行間相互切磋一下，了解他的做菜思路什么的啊——”

    這樣不是比你們?cè)谶@里東猜西猜來(lái)得快速有效得多嗎？

    熊評(píng)委腹誹這些人簡(jiǎn)直一點(diǎn)都不懂得時(shí)間與效率的重要性。

    不想他在腹誹其他人的時(shí)候，其他人也在腹誹他。

    有你這么說(shuō)話(huà)的嗎？大家和泰德樓的胡承平抬頭不見(jiàn)低頭見(jiàn)，要不是這次主評(píng)委先給了大家一個(gè)臺(tái)階下，就算這面條真的好吃到天上去，大家顧慮著泰德樓方面，也不會(huì)太放開(kāi)打分；再說(shuō)現(xiàn)在易白棠都是板上釘釘?shù)膭倮吡耍憔筒荒苷宫F(xiàn)一下勝利者的風(fēng)度，你好我好大家好的贏(yíng)了比賽嗎？

    腹誹途中，一些人沒(méi)有忍住，看向了坐在最左邊的許評(píng)委。

    許評(píng)委從吃到彩虹面條之后，就一臉平靜與刻板。

    一場(chǎng)比賽，兩方水平均衡，看的是誰(shuí)的關(guān)系硬；天平偏斜一個(gè)刻度，看的也是誰(shuí)的關(guān)系硬；天平偏斜五個(gè)刻度，看的還是誰(shuí)的關(guān)系硬；但當(dāng)天平偏斜到其中一方重重墜下而另外一方高高翹起的時(shí)候，再有關(guān)系，也無(wú)力回天。

    所以他決定了。

    剩下所有的流程，他一語(yǔ)不發(fā)投棄權(quán)票就可以了，反正也沒(méi)多少流程了。

    果然下一刻，主評(píng)委開(kāi)腔：

    “好了，大家對(duì)最后一道菜進(jìn)行分別平分。這次從右邊開(kāi)始吧?！?/br>
    當(dāng)所有人都注視著自己，而自己必然要與眾不同的時(shí)候，無(wú)疑有點(diǎn)難熬，這時(shí)候，哪怕后調(diào)一位順序，在心理上也感覺(jué)好受不少。

    坐在最左邊的許評(píng)委聽(tīng)見(jiàn)主評(píng)委的聲音，心頭松了松，暗中承情了。

    但不等評(píng)分的聲音響起，以為突然發(fā)生，一位人影自前方走道中出現(xiàn)，來(lái)到眾人面前，那是此處斗藝的主廚，泰德樓胡承平。

    胡承平身后，跟著急急趕來(lái)的胡建明。

    胡建明焦急地抓住胡承平的衣袖，小聲說(shuō)：

    “太師父，評(píng)分還在繼續(xù)，我們不能來(lái)這里，等待會(huì)我們贏(yíng)了我們?cè)賮?lái)——”

    胡承平一擺手打斷胡建明的話(huà)。

    他雖然老了，卻還沒(méi)有傻。

    他來(lái)這里，是要趕在一切落定之前，提出一些自己的想法與要求的，要等結(jié)果真正出來(lái)了，就來(lái)不及了：“幾位好?！?/br>
    “胡大師好?！北娫u(píng)委還真沒(méi)幾個(gè)有胡承平的年紀(jì)與輩分，紛紛站起來(lái)說(shuō)話(huà)。

    “江大師好。”胡承平又特意向主評(píng)委點(diǎn)頭示意，他的輩分固然高，比之坐在這里的江大師還是差了許多的。

    “小胡不要客氣?！苯髱熁ò最^發(fā)，笑意吟吟，和善提起話(huà)頭，“斗藝還沒(méi)結(jié)束，你來(lái)這里是想？”

    “斗藝結(jié)果，我看沒(méi)有什么懸念了?！焙衅教谷徽f(shuō)出這句話(huà)，也不管身后弟子驟然變化的臉色，“但我希望能夠明白我究竟輸在哪里，所以我希望，和易廚面對(duì)面，品嘗易廚所做的菜！”

    胡承平去了小隨園用餐的那個(gè)園子。

    園子中的某一個(gè)客人卻去了東南角的廚房之內(nèi)。

    最后一碗彩虹面震懾了宴席上的所有食客，到了這時(shí)候，今天晚上所有選擇泰德樓位置的食客都悔青了腸子。商懷硯看著場(chǎng)中種種情況，心情特別愉悅，也終于按捺不住，悄悄離開(kāi)園子，跑到了易白棠的廚房之中。

    還隔著老遠(yuǎn)，他就看見(jiàn)位于東南角，藏于樹(shù)叢，毗鄰池塘的廚房燈火通明，有棵樹(shù)餐廳與廚房的員工卻全呆在廚房之外，呆呆地看著天空上的星星與遠(yuǎn)處的燈火。

    商懷硯一陣納悶：“你們?cè)趺丛谶@里？”

    怕了易白棠廚房領(lǐng)域的員工們：“……”

    商懷硯又問(wèn)：“白棠呢？”

    員工們：“就在里面！”