第28節(jié)
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還記得小時(shí)候,家里窮,往往那雙相貌已經(jīng)模糊了的父母要咬好長(zhǎng)時(shí)間的牙才能狠心割一小條rou。然而這并不意味著會(huì)出現(xiàn)全家人圍坐一起其樂(lè)融融的場(chǎng)面:rou拿回家,勞苦功高的父親一點(diǎn),全家的寶貝蛋弟弟一點(diǎn),母親、她,還有那幾個(gè)骨瘦如柴的小meimei,則只有眼巴巴看著,嘬著筷子尖嘗味道的份兒…… 大年夜總是熱鬧的,但凡手里有點(diǎn)余錢(qián),小孩子們總會(huì)被打扮的干干凈凈漂漂亮亮,手里攥著幾塊糖果,拎著三兩只焰火,呼朋引伴的跑遍全村。 可楊柳,在跟著師父之前,卻從來(lái)不知道甜是個(gè)什么滋味。至于那些煙火鞭炮,也只有等人家放完了,她帶著meimei們偷偷摸摸的跑過(guò)去,小心翼翼的撿拾其中因?yàn)槔壍牟唤Y(jié)實(shí)而沒(méi)被點(diǎn)燃的。 然而就算是這樣,撿回來(lái)的爆竹也需要先上繳,再由父親分派,而其中絕大多數(shù)的情況便會(huì)是,爆竹最終全部到了弟弟手中…… 于她而言,糖果、鞭炮,甚至更奢侈的點(diǎn)心盒子,都只存在于道聽(tīng)途說(shuō)和不斷的想象中…… 也許是童年種下的執(zhí)念,長(zhǎng)大之后,楊柳每逢過(guò)節(jié)都會(huì)無(wú)比堅(jiān)定的準(zhǔn)備大量點(diǎn)心盒子,干濕中外,或精致或樸素,哪怕就是自己不吃,她也想要看到吃的人臉上露出幸福和滿(mǎn)足。 她深刻的厭惡,甚至是憎恨著一無(wú)所有的新年! 薩其馬、老婆餅、小麻花、棗花酥、麻醬燒餅、蜜三刀、豆沙酥餅和麻團(tuán),如果她來(lái)的再早一點(diǎn),就該提前去收取一些干凈的花瓣,或者進(jìn)一步將它們加工成黏稠香醇的花瓣醬膏,做些個(gè)玫瑰酥餅、桃花酥餅、桂花酥餅等等花瓣點(diǎn)心,既好吃又好看。 她四點(diǎn)多就起床了,點(diǎn)了燈,在漆黑一片的大背景下挽著袖子忙碌。 外面一片靜悄悄,沒(méi)有一點(diǎn)人聲響動(dòng),薄薄的一層玻璃,將屋里屋外分割成兩個(gè)截然不同的世界。 先煮紅豆,等豆子差不多爆裂開(kāi)來(lái),倒掉水,重新加入冷水再煮,而倒水的過(guò)程中,豆皮也就去了個(gè)七七/八八。 在紅豆慢慢由生轉(zhuǎn)熟的過(guò)程中,把紅棗洗凈,趁著濕潤(rùn)去核,將干凈的棗rou放入籠屜蒸熟。蒸棗泥是很快的,起鍋之后,根據(jù)棗子含水分的多少適當(dāng)添加溫水,放到鍋?zhàn)永锛犹牵龜嚢?、翻炒,分幾次先后放入植物油,最終變成黏度和甜度都合適的棗泥備用。 等棗泥做好,紅豆也就差不多了,把豆子撈出,用力擠壓出多余的水分,之后用粗紗布過(guò)濾幾遍,真正做到細(xì)膩無(wú)匹。 前陣子楊柳遇上一批好鴨蛋,本著好東西可遇而不求的金科玉律,她毫不猶豫的將剩下的小一簍盡數(shù)包圓,拿回家查了下,足有一百八十多個(gè),然后足足腌了三壇,昨兒就出油了,都煮熟了放到冰箱,什么時(shí)候吃什么時(shí)候切。 她想了下,去剝了八十顆黃燦燦紅艷艷,全身冒油的整蛋黃出來(lái),準(zhǔn)備一會(huì)兒再烤一點(diǎn)大團(tuán)圓的豆沙蛋黃酥球。 要說(shuō)烤箱這東西,還真是個(gè)好幫手,比她以前用慣了的土烤爐方便了不少,只要不是需要煙熏等特殊手法的,真是省了大力氣。只要放進(jìn)去就不用管了,溫度、時(shí)間,都是恒定自動(dòng)的,然后你就能去專(zhuān)心做別的事,到時(shí)候聽(tīng)見(jiàn)“?!币宦暣囗懀闪?! 華國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)的美食不計(jì)其數(shù),已經(jīng)失傳了的暫且不提,光流傳至今的就足夠令人拍案叫絕,每一次做甜食,楊柳都能感受到由衷的幸福。 薩琪瑪做起來(lái)特別好玩,有點(diǎn)像小孩子捏泥巴的時(shí)候搓出來(lái)的長(zhǎng)條,它的那個(gè)糖漿特別有講究,要用麥芽糖。糖漿熬到能用筷子扯出絲線就差不多,然后把條兒放進(jìn)去裹糖,順便撒一點(diǎn)葡萄干。 稍微放涼之后,放到涂了油的大平盤(pán)里壓實(shí),然后切成小塊就可以了。 棗花糕用酥皮捏成花朵的形狀,每一瓣中間都夾著厚重的棗泥餡料,分量十足的同時(shí)卻又因?yàn)樵煨偷木壒蕵O盡靈巧。 麻將燒餅每揉制一次就抹一層芝麻醬,這個(gè)的技術(shù)要求比較高,既要將醬均勻的攤開(kāi)到每一個(gè)角落,又要保證里面的餡兒不漏出來(lái)…… 忙活到八點(diǎn)半,秋維維就過(guò)來(lái)了,一進(jìn)門(mén)就被“漫山遍野”的勝利果實(shí)震撼,一度出現(xiàn)了失語(yǔ)現(xiàn)象。 “你來(lái)啦,”楊柳從廚房里探出腦袋來(lái),“正好,幫我折二十個(gè)盒子吧。” 上個(gè)月她從網(wǎng)上訂購(gòu)了幾百個(gè)紙盒,方的扁的長(zhǎng)的圓的,造型簡(jiǎn)單外形古樸,都是預(yù)備以后送人的。 加上臨時(shí)決定的豆沙蛋黃酥球,一共九種點(diǎn)心,正方形的盒子里放四種,圓形的盒子里放五種,每一種都放五個(gè),一份兩盒。 楊柳細(xì)細(xì)的列了名單,又找秋維維反復(fù)確認(rèn),確保無(wú)一遺漏,包括以前合作過(guò)的導(dǎo)演和編劇,最近認(rèn)識(shí)卻相當(dāng)投緣的周南、陳蔚然、呂瑩等人,根據(jù)親疏遠(yuǎn)近分送不同數(shù)量。 同住望燕臺(tái)市的,秋維維直接開(kāi)車(chē)?yán)鴹盍H自送上門(mén),住得遠(yuǎn)的,就都選擇當(dāng)天到的航空快遞,力求不出差錯(cuò)。 秋維維自己拿了個(gè)最大頭,想吃多少隨便拿,美得合不攏嘴,勤勞的小蜜蜂似的,拐彎的時(shí)候都漂移! 最后壓軸送給江景桐,楊柳親自拎到辦公室去,他當(dāng)場(chǎng)就很給面子的打開(kāi),然后給予高度贊揚(yáng),“喲,你還會(huì)做點(diǎn)心呢,這么多種?” 楊柳對(duì)自己的廚藝那是無(wú)比自信的,當(dāng)即指著講起來(lái),“這幾種就不說(shuō)了,一看就知道是什么,這個(gè)里面是豆沙的,這里面是芝麻醬的夾層,下面那個(gè)盒子里圓球的那個(gè),是蛋黃豆沙的。除了蜜三刀之外,都不太甜,你應(yīng)該也能吃得慣?!?/br> 頓了下,她又笑著說(shuō),“雖然越早吃口味越好,不過(guò)多少都能放幾天,要是你哪天懶得出去吃飯,早晚飯用這些都能打發(fā)了?!?/br> 江景桐點(diǎn)頭,小心的蓋上盒子,“會(huì)的不少,以后開(kāi)個(gè)點(diǎn)心鋪?zhàn)佣級(jí)蛄恕!?/br> 東西雖小,但重在心意,最關(guān)鍵的是,他從楊柳眼中看不到絲毫算計(jì),有的只是分享美食的快樂(lè),甚至還有些關(guān)心? 無(wú)論如何,他還挺享受這種感覺(jué)。 經(jīng)過(guò)前幾天吃飯那件事,兩人的關(guān)系又增進(jìn)不少,單獨(dú)相處起來(lái)也很融洽了,多多少少有了那么點(diǎn)兒朋友的意思。 十多分鐘后出來(lái),秋維維看她的眼神帶著戲謔,“呦,和好了?聊了挺久啊?!?/br> 楊柳讓她說(shuō)的莫名不好意思,“什么和不和好的,要過(guò)年了,總得寒暄幾句吧?難不成你還讓我開(kāi)門(mén)之后丟炸藥包似的扔下就跑?!” 東西發(fā)出去之后,廣大人民群眾反響普遍比較熱烈,周南當(dāng)晚就打過(guò)電話來(lái)了,“嘿還真有你的啊,了不得,就那個(gè)豆沙蛋黃酥,比我們家妞妞拳頭都大,她一個(gè)人雙手抱著,愣是把一個(gè)給啃完了!完了之后還要,把我跟你嫂子給逗得!” 周南的閨女妞妞也快兩歲了,小姑娘胃口很好,別人家的小朋友還在被家長(zhǎng)端著飯碗圍追堵截的時(shí)候,她就能乖乖埋頭吃飯了,特別招人喜歡,圈兒內(nèi)有名的萌寶。 兩人簡(jiǎn)單的聊了幾句,周南一句話進(jìn)入正題,“我這個(gè)時(shí)候給你打電話呢,其實(shí)是有點(diǎn)正事兒商量,前兒我突然得了個(gè)點(diǎn)子,準(zhǔn)備籌備拍一部電影,想請(qǐng)你跟我一起搭戲。” 楊柳一聽(tīng),先是榮幸,后是緊張,“我能行嗎?要不您先說(shuō)說(shuō)看?” 周南就笑,隔著電話都能聽(tīng)見(jiàn)他拍大腿的聲音了,“你準(zhǔn)行,除了你就沒(méi)更合適的人了!劇本雖然沒(méi)全寫(xiě)完,不過(guò)大體的故事梗概和前幾場(chǎng)都出來(lái)了,等會(huì)兒我給你發(fā)個(gè)郵件,你先看一下,一準(zhǔn)兒行!” 中間他似乎抽空喝了口水,又繼續(xù)道,“你不是三月份要跟老馮合作么?最晚最晚七月底也就完工了,咱就八月開(kāi)工,絕對(duì)不耽誤!” 這劇本還沒(méi)寫(xiě)出來(lái)呢,他就已經(jīng)劃算到那兒了,考慮的確實(shí)夠長(zhǎng)遠(yuǎn)的。 講真的,給到七月底也是很寬松了,這些個(gè)期限都是算的主演進(jìn)度,再加上一點(diǎn)可能出現(xiàn)的后期補(bǔ)拍情況,中間很多水分。而楊柳畢竟只是個(gè)女二號(hào)的三號(hào)演員,戲份并不特別多,真要抓緊湊一點(diǎn)的話,頂多仨月就夠了,估摸著五月底六月初就能個(gè)人殺青。 周南這么熱情主動(dòng),說(shuō)的還那樣肯定,楊柳也被他帶起了幾分好奇,接到文件就打開(kāi)看起來(lái)。 一看,她就笑了,周南還真沒(méi)說(shuō)假話,這角色確實(shí)適合自己! 故事梗概如下: 男女主角是父女關(guān)系,他們家往上數(shù)三代都是知名廚師,算是烹飪世家,年輕的女兒也從很小的時(shí)候就展露出杰出的天賦,一切看似都非常順利。