當(dāng)然，張榛做的蔥油餅也是很有技巧的，和外面賣(mài)得更加考究和不同一些，這里的蔥油餅必須用中筋面粉，加入植物油、大約二分之一面粉量的清水、雞精、胡椒粉，揉成面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，醒兩刻鐘，也就是差不多半個(gè)小時(shí)，待面發(fā)松軟。然后下面劑，搟成長(zhǎng)方形，上面淋少許油，撒上蔥花，由上至下卷起，再?gòu)膬啥讼蛑虚g盤(pán)成圓，壓扁呈餅狀。平鍋上火燒熱，刷適量油，下入蔥油餅，將兩面烙成金黃色，見(jiàn)起層熟透就可以吃了。

    想到前不久過(guò)年的時(shí)候買(mǎi)的核桃和松仁，張榛決定做一個(gè)松仁核桃粥，做粥的時(shí)候最好把大米提前浸泡半個(gè)小時(shí)，也就是兩刻鐘左右，然后把核桃仁，松仁洗干凈，和大米一起放入鍋中加入適量清水，大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮成粥就可以。小媳婦兒現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，多吃堅(jiān)果有助于促進(jìn)身體發(fā)育。

    松仁核桃粥味道清淡，嚼一口就是滿(mǎn)滿(mǎn)的堅(jiān)果香，大米煮的軟爛可口，如果想要下飯，粥得做的湯多米少，蔥油餅外酥里香，整個(gè)餅面呈金黃色，上面還有一圈一圈的紋路，冬末春初的早上吃起來(lái)溫暖脾胃，還有補(bǔ)中益氣的效果，吃進(jìn)嘴里都是松香可口。

    中午的時(shí)候大家都到張榛家里來(lái)吃飯了，飯菜都是昨天賣(mài)的那些種類(lèi)，昨天大家都在干活，吃飯的時(shí)候也就是對(duì)付幾口，今天能坐下來(lái)好好吃一頓了。

    地窖里還有酒，張榛把稍微烈一點(diǎn)的給幾個(gè)男人喝，稍微甘甜的給女人和哥兒喝，飯菜管夠酒管飽，一群人吃的都很盡興，等到結(jié)束，大多數(shù)人都喝醉了，嘴里胡言亂語(yǔ)說(shuō)著話(huà)，相互攙扶著離開(kāi)了。

    休息一天之后，又重新回到了正軌，張榛適時(shí)調(diào)整了一下菜單，但是前兩天廟會(huì)上賣(mài)的那三種菜卻沒(méi)打算拿出來(lái)，在鎮(zhèn)上賣(mài)那個(gè)價(jià)錢(qián)肯定沒(méi)幾個(gè)人買(mǎi)，要是降價(jià)了，萬(wàn)一被認(rèn)出來(lái)了就又是一種麻煩。

    雪已經(jīng)慢慢開(kāi)始化了，山里面的人家也都慢慢走出來(lái)賣(mài)山貨，張榛收了不少菇類(lèi)和核桃，于是敲定了其中一道新菜：香菇核桃rou片。

    張榛用的是新鮮的香菇，不用泡發(fā)，洗干凈之后控干切丁，然后核桃去皮，下鍋炸至酥脆，撈出。里脊rou切片，用精鹽、核桃仁去皮，白糖、下海雞精、水淀粉拌勻，入熱油鍋滑至七成熟后撈出。鍋中加油燒熱，下入香菇、蔥花、姜末煸香。最后加入rou片，核桃仁翻炒，用精鹽、雞精調(diào)味，略炒幾下就是一鍋新出爐的香菇核桃rou片了。

    張榛做完就立即嘗了一口，香菇似乎還帶著雨后松林的清新，在嘴里咀嚼兩下菇子的汁水就迸發(fā)在舌尖，偶爾和核桃之間碰撞，對(duì)味蕾就是極大的犒賞，微澀卻甘醇可口，來(lái)不及咬合細(xì)碎就已被下意識(shí)吞入腹中。香菇和核桃都是野生的，吃進(jìn)嘴里似乎還能感受到有一流細(xì)泉繞過(guò)植物旁的甘甜。

    另一道菜選的是年前就賣(mài)過(guò)的蒜泥白rou，現(xiàn)在茄子不容易收到了，rou末炒茄子就不做了，掐菜rou絲做了那么長(zhǎng)時(shí)間，張榛暫時(shí)也不打算賣(mài)了，過(guò)年后新推出的那三道蔬菜，張榛不打算換，那個(gè)成本不高，賣(mài)的也不貴，可以薄利多銷(xiāo)嘛。

    第53章 離心

    進(jìn)入三月之后, 春雨是一場(chǎng)又一場(chǎng)的下, 萬(wàn)物更加快速?gòu)?fù)蘇, 柳枝抽芽，小草瘋長(zhǎng), 就連田間地頭一朵朵花骨朵兒都競(jìng)相開(kāi)放。

    李老三因?yàn)橛衅渌虑? 暫時(shí)不能過(guò)來(lái)幫忙了，張榛也沒(méi)有為難, 給他結(jié)了一個(gè)月的錢(qián)。

    把生意擴(kuò)大之后，張榛和徐子嘉還是到鎮(zhèn)上去賣(mài), 其他九個(gè)人在張榛做完菜之后分成三波去其他村子里賣(mài), 生意做的還是很不錯(cuò)的，但是偶爾也有剩下的時(shí)候, 張榛就讓他們帶回家自己吃，平均一天也有四兩多銀子的進(jìn)項(xiàng)。

    廟會(huì)桶里裝的那些錢(qián)，張榛一天數(shù)一些, 發(fā)現(xiàn)果然不出所料, 一共三十七兩銀子多一點(diǎn)，確實(shí)也是很不錯(cuò)了。

    村長(zhǎng)家, 李三嫂看著手里的五百文，心里有些不樂(lè)意道：“他就才給你這一點(diǎn)兒？”

    李老三擺手道：“這已經(jīng)不少了, 要知道在鎮(zhèn)子上給人家干最重的活兒一個(gè)月才這么多, 要知道我才干了十幾天?！?/br>
    事情確實(shí)是這樣，李三嫂也找不出反駁的話(huà)來(lái)，只道：“我以為你們那么好的交情, 你又給他幫那么長(zhǎng)時(shí)間的忙，那天去廟會(huì)多累呀，而且他自己賺那么多，多少也得分你點(diǎn)吧?！?/br>
    李老三坐在院子廊沿上，手上用力把鋤頭掰正，頭也不抬地道：“那是人家的手藝，有啥好說(shuō)的?！逼鋵?shí)心里也有點(diǎn)不是滋味兒，以前盤(pán)炕的時(shí)候大松還給自己分了四成，但現(xiàn)在，也就和其他人一樣給了工錢(qián)，這事兒啊，他知道不應(yīng)該那樣想，但總感覺(jué)不對(duì)味兒。

    說(shuō)起這個(gè)，李三嫂突然道：“那大松做菜的時(shí)候沒(méi)避著你們吧？”

    “沒(méi)有啊?！崩罾先灿X(jué)得自己心里想的有點(diǎn)問(wèn)題，人家大松光明磊落信任自己，對(duì)自己也不差，究竟自己在想啥。

    聽(tīng)了這話(huà)，李三嫂有些慢吞吞道：“那當(dāng)家的，你會(huì)做嗎？”

    她話(huà)都說(shuō)到這份上了，李老三還有什么不明白的，搖頭道：“我沒(méi)試過(guò)?！?/br>
    “那你……試試唄，萬(wàn)一成了呢？”李三嫂湊近他，外人不知道他們幫忙干過(guò)活的人可都知道，大松每天能掙多少啊，要是他們也做這個(gè)……

    李老三打斷了她的想法，斥責(zé)道：“那是人干的事嗎？盤(pán)炕那件事已經(jīng)是我對(duì)不住他在先，現(xiàn)在再整出這個(gè)東西，全村人都知道，你讓我的臉往哪放？敗家娘們！而且我雖然看見(jiàn)咋做了，但人家的調(diào)料是自己弄的，我哪知道？”