嚴(yán)墨戟開(kāi)分店本就不可能全靠自己掌管，他也跑不過(guò)來(lái)，便痛快地展示了自己給他們的兩種選擇：

    第一種，仍舊是以合作者的身份，什錦食提供技術(shù)、設(shè)備、培訓(xùn)，合作者出銀錢，管理上不歸什錦食管控，開(kāi)出的美食廣場(chǎng)分成大頭歸合作者自己，小頭給什錦食；

    第二種，投資到什錦食內(nèi)，以股東的身份做什錦食的分店店長(zhǎng)，分店由什錦食全力籌備，受什錦食總店管控，利潤(rùn)分成按照什錦食的固定比例來(lái)。

    當(dāng)然，不論哪種選擇，食品質(zhì)量、衛(wèi)生、技術(shù)等，什錦食都會(huì)定期安排人巡查，保證金字招牌不會(huì)被砸。

    兩種方式各有千秋，這些掌柜們私下商議之后，各自選擇看中的位置，痛痛快快地做上了分店店長(zhǎng)。

    除了美食廣場(chǎng)，火鍋店礙于到了夏日，生意勉強(qiáng)□□，嚴(yán)墨戟也就沒(méi)有考慮開(kāi)分店之外，甜品站也擴(kuò)大了位置。

    有了秦負(fù)寒在，甜品站完全不缺冰用，除了少部分必須即時(shí)冷凍的甜品，大部分冰食都可以用秦負(fù)寒晚上修煉時(shí)順手制作的冰塊來(lái)加工。

    因此甜品站也同時(shí)開(kāi)了兩家分店，將原本跟在錢平和紀(jì)明武身邊學(xué)了不少甜品做法的甜品廚師們送了過(guò)去。

    之后總店這邊，紀(jì)明武負(fù)責(zé)專心研究新口味、新品種，將制作手法化簡(jiǎn)到一般人可制作的狀態(tài)后，再傳授給分店的甜品師。

    當(dāng)然，為了鼓勵(lì)其他甜品師們研究新花樣，嚴(yán)墨戟也針對(duì)甜品站的“創(chuàng)新”給了不少獎(jiǎng)勵(lì)策略，現(xiàn)在送去兩家分店的那兩位甜品師，就是在創(chuàng)新方面讓嚴(yán)墨戟頗為滿意的。

    當(dāng)上了分店店長(zhǎng)，不說(shuō)別的，光利潤(rùn)分紅就讓所有伙計(jì)員工嫉妒得眼睛都紅了，什錦食甜品站內(nèi)部頓時(shí)燃燒起斗志，勢(shì)要成為下一個(gè)被東家挑中的幸運(yùn)兒。

    除了正規(guī)開(kāi)起來(lái)的兩家新甜品站，什錦食還推出了流動(dòng)冰點(diǎn)攤。

    早在小鎮(zhèn)上的時(shí)候，嚴(yán)墨戟就見(jiàn)識(shí)過(guò)吳娘子的寒冰功夫的方便之處，因此到了青州城，寒冰功夫的人他也沒(méi)少招。

    雖說(shuō)現(xiàn)在能被什錦食的工錢吸引來(lái)的，大都是江湖底層的人，按照紀(jì)明武所說(shuō)的江湖武功劃分，就是連“天梯”都爬不上去的不入流。

    就算不能像秦負(fù)寒那樣翻手凝水成冰，但保持已經(jīng)冷凍的冰塊的溫度還是可以做到的。

    到了夏天，這些寒冰功夫的人就分了兩波。

    一部分輕功同樣很好的，專門去甜品站送冰食外賣，保證冰奶茶、冰淇淋、圣代等等送到客人手中時(shí)，與剛做出來(lái)的時(shí)候一模一樣。

    夏天的炎熱不像冬天可以靠暖爐中和，就算是富貴人家，家里儲(chǔ)存的冰又能有多少？甜品站的冰食味道自然好，可除非是有事出門，大熱天在大街上來(lái)回走一趟，吃進(jìn)去的冰也都化成汗水流出來(lái)了。

    反倒是冰食外賣，足不出戶就能吃到甜美的冰淇淋、喝到香濃爽口的冰奶茶，一下子成了青州城內(nèi)富貴人家的每日必備品。

    就算甜品站的冰食外賣定價(jià)頗高，也擋不住那些兜里有錢、貪圖享受的少爺小姐們。

    另一部分并不太擅長(zhǎng)輕功的人，則做起了流動(dòng)冰點(diǎn)攤。

    推上一輛小車，車上是包裹著棉被、定制的隔熱箱，慢慢地走街串巷。

    澆上果汁果醬的刨冰、帶著絲絲甜味的冰棍、加了牛奶的軟糯雪糕……

    走街串巷過(guò)程中，尋常人家也能出得起錢，買上一根甜水冰棍哄哄小孩，或者要一份刨冰，一家人一起用勺子剜著吃。

    刨冰都是現(xiàn)做，穿著冰藍(lán)色短衫的什錦食攤主，從手底下的簡(jiǎn)易冰箱里摸出一塊干凈的冰，對(duì)著客人拖著的圓盤，手里銼刀快速擺動(dòng)，冰屑便逐漸灑落堆積起來(lái)直到堆成一座小山。

    最后再澆上一層果醬，甘甜又消暑的刨冰就做好了，一家人圍在一起，在刨冰融化之前一勺又一勺，消弭了盛夏帶來(lái)的燥熱。

    還有人不要果醬，只要冰屑，捧回去在自己家里的飯食里拌一拌，做成涼面涼飯，消暑飽腹。

    因?yàn)榱鲃?dòng)冰攤走的是親民路線，冰棒和雪糕的制作方式和制作成本都很低廉，保證這些冰食的價(jià)格不會(huì)太貴。

    流動(dòng)冰攤的銷量極高，幾乎每趟車在外面轉(zhuǎn)悠小半圈，回來(lái)車?yán)锏谋拖囊豢樟?。若非秦?fù)寒一晚上能造一整冰窖的冰，還真撐不住這么龐大的消耗。

    原本嚴(yán)墨戟還擔(dān)心，負(fù)責(zé)售賣冰攤的人要不停地總寒冰內(nèi)力維持著冰箱里的冰不融化，對(duì)這些人來(lái)說(shuō)是否過(guò)于苛刻了些。

    秦負(fù)寒倒是告訴他，這樣做確實(shí)很消耗內(nèi)力，但是卻也是很容易鍛煉內(nèi)力的方式。晚上跟他一起在冰窖里修煉，白天把這些內(nèi)力盡快消耗出去，什錦食的這些江湖人內(nèi)力進(jìn)步會(huì)比尋常練功事半功倍。

    有工錢和提升實(shí)力的雙重刺激，那些擅長(zhǎng)寒冰功夫的員工都格外積極。就連吳娘子都有些眼熱，要不是飽餐一頓的業(yè)務(wù)脫不開(kāi)身，她都想推個(gè)小車去賣冰了。

    而就是這種簡(jiǎn)易的流動(dòng)冰攤，將什錦食的名聲傳遞到了青州城的角角落落，無(wú)人不知無(wú)人不曉。

    什錦食真正地名聲大噪了起來(lái)。

    …

    除了冰食之外，錢平受傷之前在嘗試的零食市場(chǎng)，也逐漸有了眉目。

    原本錢平已經(jīng)和蔣老頭一起嘗試在烤制果干，只是剛開(kāi)了個(gè)頭，錦繡門的出現(xiàn)就打亂了他們的計(jì)劃。