“這個桃酥的制作，我再給你們演示一次。其實材料無需太多種。之前我們準(zhǔn)備過紅絲絨蛋糕，其實和桃酥是同一種風(fēng)格，主打的口味厚重濃香。”姜阮轉(zhuǎn)身，去儲物柜里一一拿出需要的材料罐?！暗宜植还苁菑牧鞒躺?，還是原料上，都更加精簡?！?/br>
    “那是不是代表著，更加容易批量cao作？”兩位年輕女烹飪師圍在姜阮身邊，探頭探腦地看去。

    “不，越是流程精簡的菜肴，越對每一個環(huán)節(jié)的cao作質(zhì)量要求高?！苯顡u了搖頭，“這次做的是芝麻桃酥，我需要大家在開幕那天完成蔥香桃酥、宮廷桃酥、以及桂花桃酥的變式?！?/br>
    “宮廷？”老烹飪師皺起眉，他似乎是有在哪本地球時代遺留的殘缺資料里，看到過這種說法。

    “宮廷桃酥里頭放豬油或麻油，會有一種甜中帶咸的口感。蔥香桃酥，就是顧名思義，有非常濃郁的蔥香。桂花桃酥，就主打的桂花沁人心脾的甜味?！苯钪噶酥甘⒎胖粗坪玫陌字ヂ槊芊夤蕖！爸ヂ橄阄?，老式的做法，于宮廷桃酥有共通之處?！?/br>
    “這是？”帝國大學(xué)烹飪專業(yè)畢業(yè)的萊恩，自從來到姜阮的團(tuán)隊，便放下了作為首都星前幾名新星的小驕傲，一門心思跟姜阮學(xué)起了手藝起來。看著姜阮拿出各種粉面罐頭，便躬身到臺板高度，近距離觀察所有的配料。

    “面粉、油、白糖和蘇打，雞蛋和芝麻，都是大家熟悉的材料。這是核桃仁，味道的話，單獨吃會有些澀口，但碾碎了摻入酥點的制作，口味會很獨到?！苯钅贸龊颂胰?，倒在手里給大家分發(fā)著。

    “是有點澀澀的感覺，但去掉這層皮會好些吧？”曲小富當(dāng)即咬在嘴里，嚼了半口，接著用牙齒啃掉了后半塊核桃仁的皮。

    “因為需要碾碎制作，所以不去皮也是可以的。這邊是生的核桃仁，口感沒有烤熟后的核桃仁味道厚重。若是制作酥點，我們需要的第一步就是把它放入烤箱，幾分鐘后拿出就好?！苯畋攘吮纫慌缘拇蠖枪?，里頭的核桃仁顏色比眾人試味的核桃仁更淺。

    “碾碎后呢？”白發(fā)女烹飪師接著問道。

    “大盆子，倒油磕雞蛋。但雞蛋倒入之后需要力度適中，不能起大量氣泡，不然會影響口感?！苯铧c了點頭，掏著干凈盆子，一邊說一邊做了起來。“面粉需要過篩，糖放多少就純看個人口味了。攪拌之后，就可以看到，是深棕色的面團(tuán)?！?/br>
    眾人湊近，看著姜阮在面團(tuán)上拍了拍。

    “桃酥在未烤制之前，面團(tuán)是格外滑膩的。所以不要大力去碾壓它。核桃碎平鋪上去后，對著揉一次就好，不需要來回地碾磨?！苯畎鸦旌虾玫拿鎴F(tuán)拿出，拍到墊著隔離膜的臺板上，用手掐下一個小劑子，揉到渾圓，放置在大托盤上邊轉(zhuǎn)身去做下一個。

    “就這樣？不需要壓一下的嗎？”曲小富疑惑地問道。

    “需要，等會兒。”姜阮手上不停，快速搓好了數(shù)個小劑子，勻稱地擺上了托盤。一個個圓潤的小劑子隔著相同的距離，格外有對稱的美感?！盀槭裁磯褐品謩e放到最后呢，因為統(tǒng)一壓制，會比較好掌握每次壓制的力道，這樣成型后，才會美觀。”

    說著，便拍了拍自己掌心，眼睛也不往下看，全憑借著經(jīng)驗和力道，快速給每一個劑子按壓。纖長有力的手指劃過，一片片桃酥，在外力的作用下，邊緣已然出現(xiàn)了些許裂痕。

    “有裂痕沒問題嗎？”年輕女烹飪師問道。

    “所有的酥點，唯有桃酥對裂紋是包容的。沒有裂痕的桃酥，不能稱之為桃酥?！苯盥┲?，給每一個桃酥表面撒上白芝麻。舉手投足間，帶著滿滿的自在閑適。眼神專注，仿佛在做的不是工作，而是自己喜歡的愛好。

    “姜姜，你現(xiàn)在樣子真的好帥……”年輕女烹飪師微微紅了臉，站在姜阮身邊，覺得空氣都靜止了一般。

    姜阮本身生得好看，身體如白楊一般挺拔，氣質(zhì)優(yōu)雅紳士。鼻梁高挺，做烹飪時眼眸微垂，濃密的睫毛小扇子一般，顯得這個青年格外沉靜乖順。

    而這又是一個有主張有才華的人，有自己的手藝，備受眾人的尊敬……

    “謝謝，路還很長，大家都要慢慢進(jìn)步?！苯顧?quán)當(dāng)她是對他手藝的肯定。輕笑一聲，聲音蘇到不行。委婉地回絕了女同事的傾慕。

    “姜姜還是單身嗎？這么好的條件，應(yīng)該是有女朋友或者是男朋友了吧？”老烹飪師也感興趣起來。

    “嗯，有了。是一個很溫柔的男人，他人很好。”姜阮收起白芝麻大肚罐，聲音都放柔軟了起來。

    “啊……”女年輕烹飪師嘆了口氣，不著痕跡地收斂了自己的小心思。

    “果然！”

    “就知道被人先預(yù)定下來了！”

    “果然好男人都這樣！”

    “男男大法啊……”

    “姜姜快說說你男朋友吧？啥時候會成家呀！好期待！”

    姜阮笑而不語，不經(jīng)意地抬頭，才發(fā)現(xiàn)慕澤析高大的身影，不知在門口佇立了多久了……

    第60章 以蓮藕排骨湯出名的街角食肆

    A21區(qū)的清晨，場外擁擠的人群熙熙攘攘, 打破了前幾日的安靜。食神節(jié)展區(qū)內(nèi), 所有的攤位都嚴(yán)陣以待, 等著最終游客擠入的那一剎那。

    轉(zhuǎn)角食肆同樣也在緊張地進(jìn)行最后的檢查和盤點，力圖找出所有準(zhǔn)備未及時的漏洞。

    “姜師傅，后廚已經(jīng)準(zhǔn)備好了, 店前的展示板推出去了嗎？”侍者從后廚走出，看到了剛從二樓下來的姜阮。

    “已經(jīng)全部做好了, 后廚的各位烹飪師是否有換上衣服？”姜阮一身白色打底、紅黑花紋制服走下來，身姿挺拔地站立在侍者面前。

    “有的，全部都已經(jīng)穿戴好?！笔陶呙Σ坏c頭, 跟著姜阮的步伐，往外走去。

    店面前坪已經(jīng)擺好了一個金屬支架，電子屏幕展示著兩天前曲小富熬夜繪制的美食手繪圖。

    “真好看……”侍者由衷地感嘆。

    “是挺好看的, 沒想到小富也會繪畫，怪不得擺盤功底，在我們這群烹飪師里, 也能數(shù)一數(shù)二?！苯铑h首, 沖著街角對面的店鋪外站著的烹飪師遙遙點頭，帶著侍者往回走去。

    “姜師傅, 我們真的不用向他們一樣，派幾個人在門口站著嗎？”侍者疑惑地回頭看了一眼對面，不放心地再次問了起來。

    “不需要，我有辦法讓游客們自己走進(jìn)來。”姜阮輕笑一聲, “當(dāng)所有店鋪都選擇讓部分烹飪師和侍者站立在外事，我們不派人，反而更加可以吸引到游客注意力。何況，我有秘密武器。好的開頭，一定如約而至！”

    “姜阮？快來快來，大家要進(jìn)來了。”曲小富從后廚探出頭，焦急地看了眼姜阮，眼神又回到了手上的點觸式光腦。

    姜阮走近，才發(fā)現(xiàn)曲小富在看食神節(jié)的實況直播。屏幕上，食神節(jié)園區(qū)大門已經(jīng)全部開放，川流不息的人群正在從四方涌入，估摸著不久后就可以抵達(dá)中心街區(qū)。

    “準(zhǔn)備起來，把熬得更久一點的湯罐搬到外面大堂壁畫下?？梢蚤_始在底下供能加熱了，罐蓋也可以打開了?！苯疃谝宦暎f完才發(fā)現(xiàn)曲小富手有些細(xì)微的發(fā)抖?！澳氵@是怎么了？”

    “有點緊張，”曲小富不好意思地搓了搓手指，“就想著自己是才畢業(yè)的人，就能參加食神節(jié)，成為團(tuán)隊的正式成員，有點夢幻……”

    “這時候才夢幻？”姜阮挑眉，奇怪地瞪了曲小富一眼，“我當(dāng)初邀請你的時候，你那副淡定樣子，現(xiàn)在開始緊張？別忘了后廚里還有個同樣是才畢業(yè)的，人家可哪哪兒都比你強。在他面前，你也就擺盤打下手這種活兒可以做。你緊張個什么勁兒？”

    “哦……”曲小富滿腔的激動被姜阮澆得熄了火，想著整個團(tuán)隊里確實自己成長空間最大，便沉下了心，收斂了神情，安分低繼續(xù)手上的工作去了。

    “不抽就嘚瑟，時時刻刻需要警醒……”姜阮搖了搖頭，轉(zhuǎn)身繼續(xù)走向后廚深處。

    “姜師傅，這邊的桃酥和厚紙包都準(zhǔn)備好了，就等客人們過來，便可以開始分發(fā)。”年輕的女烹飪師看著姜阮走近，眼中冒出一串星星。