廚法_分節(jié)閱讀_32
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全部放出權(quán)力的主廚也沒(méi)有必要去照拂一個(gè)小徒工。 現(xiàn)在他們要做的不過(guò)是等待黎向榮自己知趣離開(kāi)而已,步朗尼就是 看準(zhǔn)這一點(diǎn),才要想盡辦法軟磨硬泡。 那頓一鳴驚人的炸云吞早就被忘記了。 再驚艷的食物也只能停留那么一瞬間,就算當(dāng)時(shí)吃到的人哭著喊著“這么好吃的東西我以后再也吃不到該怎么辦?!币簿椭挥卸虝旱臅r(shí)間記憶而已,沒(méi)有人會(huì)因?yàn)槌圆坏阶銐蛎牢兜氖澄锒^食自殺,再挑食的人也不能要求頓頓就是“黯然銷魂飯”的水準(zhǔn),再講究的人也不會(huì)為了天天吃鮑魚(yú)海參而衣不蔽體,食物是維持生命的基本保證,而“美味”是令人驚喜的附加,拿步家人來(lái)說(shuō),頓頓美味難道就頓頓被感動(dòng)到哭的地步? 當(dāng)時(shí)覺(jué)得“世上竟然有如此美妙的食物”的念頭也會(huì)隨著腸胃的消化而淡忘,況且人的記憶往往是綜合了多種因素,在特定的環(huán)境中才有所感觸。 現(xiàn)在的步朗尼都會(huì)疑惑地回想,那晚的云吞真的就那么好吃嗎? 是不是因?yàn)楫?dāng)天特別餓?氣氛特別好?心情特別愉快?其他的原因會(huì)干擾感覺(jué),而味蕾的記憶最不可靠,等神經(jīng)細(xì)胞分解完畢之后就消失得無(wú)影無(wú)蹤,殘留在腦海中的不過(guò)是茫然的快樂(lè)。 29 29、第十一章 點(diǎn)心... 27. 在步家為盛宴忙碌的同時(shí),黎向榮也在接受徐疾的教導(dǎo)。 徐疾提醒阿榮說(shuō)你要是能搞清楚他們正在忙乎什么滿漢大菜,我保證你天縱奇才技驚四座,阿榮只是笑笑道這是人家的事,我該做什么還做什么。 練習(xí)步家菜譜紀(jì)要中的素菜,練習(xí)徐疾記憶中御膳素齋,練習(xí)自己記得的曼殊院素齋,默默無(wú)聞地做自己能做的事情,也懶得再誠(chéng)惶誠(chéng)恐地看別人是否給臉色。 黎向榮并不認(rèn)為自己還能呆在步家有多久,既然現(xiàn)在步朗尼天天圍在身邊不好說(shuō),那就等他開(kāi)學(xué)了忙起來(lái)了再提吧。 離開(kāi)步家之后,阿榮漫不經(jīng)心地想到,要么再回去曼殊院,不過(guò)那邊基本上是義工沒(méi)有薪水,要么就另找一家純正的素菜館工作好了,最好是能在免費(fèi)大師的指導(dǎo)下先去把廚師證考到手,反正是注定要當(dāng)以庖丁,再積累幾年攢點(diǎn)錢自己開(kāi)家小店,一家人在一起過(guò)安穩(wěn)的日子就很好了。 盡管真的被步朗尼所提到過(guò)的什么頂峰、什么唯一迷惑過(guò),但冷靜下來(lái)的黎向榮很明白,那些都是幻夢(mèng),偶爾發(fā)個(gè)癡就好,不必當(dāng)真。 阿榮自己也找到一些美食大賽的資料看過(guò),得大獎(jiǎng)的廚師哪個(gè)不是大師座下,菜品哪樣不是珍饈佳肴,只做素菜的廚師?沒(méi)有。 所以他也不奢求揚(yáng)名立萬(wàn),自己只要手藝純正,聊以為生,也沒(méi)有什么不平衡。 有時(shí)和徐疾無(wú)聲對(duì)話的時(shí)候,阿榮分神想著多神奇啊,有這么個(gè)驚世駭俗的師傅,簡(jiǎn)直是奇遇中的奇遇,要是自己不混得風(fēng)生水起如日中天是不是對(duì)不起這個(gè)奇跡??? 但是轉(zhuǎn)頭被mama的佛學(xué)思想洗滌過(guò)再一想,凡有得必有失,此時(shí)繁花似錦,彼處凝冰瀝雪,似乎總有點(diǎn)揮霍必受報(bào)應(yīng)的感覺(jué)。 平凡人家長(zhǎng)大的孩子只習(xí)慣一點(diǎn)付出一點(diǎn)收獲,對(duì)坐看云端并沒(méi)有嘗試的興致。不,也許是他根本不知道云端的滋味,才能不想象,不在意,不向往。 已經(jīng)站在頂峰的高手下一步就是占據(jù)天空,而耕耘在山下的農(nóng)夫最大的愿望不過(guò)是三十畝地一頭牛。 高手帶著農(nóng)夫爬上半山腰,農(nóng)夫就無(wú)法承受,如果強(qiáng)制把他抓到山頂,農(nóng)夫也會(huì)腿軟頭暈得站不住。 阿榮把這些想法傾述給徐疾,師傅更無(wú)所謂道你隨意就好。 徐疾告知的宮廷素齋大多用料繁復(fù)夸張,很多材料憑阿榮還弄不到,他只得說(shuō)看現(xiàn)在方便學(xué)啥就學(xué)啥,千萬(wàn)不要引人注目再招人恨了。 徐疾也是明白現(xiàn)狀的,可惜滿腦子珍稀菜譜無(wú)用武之地,且將就廚房現(xiàn)有材料不露痕跡地練手吧。 這天中午,眾人又占據(jù)了廚房試做新菜,很有自知之明的阿榮摸摸鼻子自動(dòng)退下,滿院子溜了一圈發(fā)現(xiàn)連午飯都蹭不上了,猶豫著出了步家大門先去找點(diǎn)東西吃。 來(lái)步家這么久,除了去早市和休息日還真不大出門。 這一塊地界是城中的貴地,鬧中取靜,幽靜的小街上連一片落葉都難找到,街旁停車位全是豪車,偶爾路過(guò)的行人們衣著高檔,一座座歷史悠遠(yuǎn)的小樓或者獨(dú)門院落在郁郁蔥蔥的樹(shù)木中若隱若現(xiàn),明亮的陽(yáng)光透過(guò)綠蔭的縫隙,宛如油畫般美麗。 街區(qū)里經(jīng)營(yíng)的店鋪除了步家飯館,還有充滿文藝氣息的畫廊、古董店、鋼琴店、花店等,在步家那長(zhǎng)長(zhǎng)圍墻的頂頭,就是凡妮太太的西餅店。 點(diǎn)心和咖啡的口感無(wú)與倫比,自然價(jià)格也只能生活夠水準(zhǔn)的人來(lái)承受。黎向榮繞著圍墻走了一圈,遺憾地想到這附近果然沒(méi)有諸如小籠包炒飯牛rou面之類的平民食物,剛剛倒是看見(jiàn)街對(duì)面有一家歐式風(fēng)格的西餐店,那應(yīng)該不是他一身仔褲背心能進(jìn)去且消費(fèi)得起的地方。 干脆去向凡妮太太要點(diǎn)東西吃好了,現(xiàn)在應(yīng)該有三明治或者rou松面包吧,阿榮隔著玻璃門望了望,汗?jié)竦恼菩脑谘澴由喜淞瞬?,扭扭捏捏地推開(kāi)了西餅店的大門。 “歡迎光臨!”一位身著粉紅色制服的服務(wù)小姐微笑著說(shuō)道,攤開(kāi)右手指向柜臺(tái),“先生您需要蛋糕?今天的店長(zhǎng)推薦是乳酪布朗尼!” “我,我看看有什么當(dāng)午飯的,”阿榮連忙擺擺手,視線往大廳中間的面包架子投去,香甜的味道很勾人食欲。 “哎,阿榮!”回頭看見(jiàn)白媛媛正向他揚(yáng)手,她穿著粉色的蓬蓬裙站在吧臺(tái)后方,圓潤(rùn)的臉龐帶著明媚的笑。 “白jiejie,”阿榮趕緊上前,看她明顯突出的腹部,關(guān)切地說(shuō),“你站著要緊嗎?別太辛苦啊?!?/br> “怎么會(huì),我還想增加點(diǎn)鍛煉才行呢,一點(diǎn)不累,”白媛媛笑道,“好久沒(méi)看見(jiàn)了,最近好不好?” “呃,這個(gè)嘛,”阿榮總不能說(shuō)不好,你老公不給我好日子過(guò)吧,轉(zhuǎn)移話題道,“凡妮太太不在?哦,我想買點(diǎn)東西吃。” “凡妮太太在廚房,說(shuō)什么買啊,這就是步家的地盤,”白媛媛對(duì)他的生分撇撇唇角,“快坐著去,我給你拿剛出爐的乳酪布朗尼,絕對(duì)好吃哦!再配苦一點(diǎn)的意式咖啡吧?!?/br> “別,我要當(dāng)飯吃的,不想要那么甜的,”阿榮連忙阻止道,“有沒(méi)有三明治什么的就好?!?/br> “喲!阿榮來(lái)啦,”凡妮太太正好從廚房走出來(lái),白色的廚師帽包裹住金燦燦的頭發(fā),露出的面部輪廓看起來(lái)一點(diǎn)也不像兒子都上大學(xué)了的女人。 “想吃飯?”凡妮輕輕拍了拍白媛媛的肩膀,“剛好我早上考了鮮蝦培根蛋糕哦,準(zhǔn)備我們下午茶吃的,雖然現(xiàn)在只冷藏了不到三個(gè)小時(shí),不過(guò)脫模應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題了吧?!?/br> “媛媛,幫阿榮做個(gè)藍(lán)山咖啡吧,這款蛋糕有點(diǎn)膩,配清爽微酸的藍(lán)山應(yīng)該最好?!?/br> “好的,阿榮你稍等下,”白媛媛利落地從背后擱板上拿下咖啡店的罐子,烘焙到暗灰色的咖啡豆倒入磨豆機(jī),喀喀喀幾聲之后抖落出散發(fā)濃烈苦香的粉末,用專門的過(guò)濾器裝好壓平卡入咖啡機(jī)的龍頭,嘶嘶白氣之后流出沸騰的水,澆透咖啡粉,流入白色雕花的骨瓷杯中。 黎向榮饒有興趣地觀察著,白媛媛問(wèn)道,“要加鮮奶還是奶油?” “嗯?加什么好喝?”阿榮反問(wèn)。 “個(gè)人愛(ài)好嘍,鮮奶比較細(xì)膩,奶油比較甜,當(dāng)然還要看你加多少糖?!卑祖骆陆忉尩馈?/br> “什么都不給他加,喝清的,”凡妮太太舉著托盤走出來(lái),“快過(guò)來(lái)吃吧?!?/br> 阿榮走過(guò)去坐下,看見(jiàn)托盤里是四分之一的八寸蛋糕,紅紅綠綠煞是好看。 “這上面是龍蝦rou,有洋蔥和青椒,很香吧,”凡妮太太將不銹鋼叉子塞進(jìn)他手里,“快嘗嘗啊?!?/br> 白媛媛將兩杯咖啡送過(guò)來(lái),凡妮拉著她坐下,“媛媛也吃點(diǎn)?” “我剛吃了午飯,現(xiàn)在還吃不下,阿榮吃吧,”白媛媛擺擺手,“唉,天天聞咖啡,只能喝白水啊,我好慘?!?/br> “你是孕婦嘛,”凡妮親昵地?fù)е募纾鞍s快吃啊,我們等著聽(tīng)感想呢?!?/br> 敢情吃免費(fèi)午餐是要提供腦力的,阿榮先喝了一口服務(wù)員遞上的白水,伸出叉子。