“嗯，”大腦袋點(diǎn)了兩下，頭發(fā)蹭得他脖子發(fā)癢，步朗尼軟軟說(shuō)道，“你的酒量才差勁?！?/br>
    “是啊，”黎向榮贊同地點(diǎn)點(diǎn)頭，“所以我不會(huì)跟外公喝酒，他那酒，真的挺厲害的?！?/br>
    “不過(guò)你也夠厲害啦，喝了好幾杯呢，”阿榮微笑著把剝開的玉米遞給他，“這會(huì)兒才有點(diǎn)反應(yīng)啊，挺得夠久啦?！?/br>
    “反應(yīng)？”步朗尼滿目發(fā)花，干脆闔起眼簾，“我有反應(yīng)啊，我都快硬了……”

    “?。俊卑s楞了好一會(huì)兒才明白，頓時(shí)有點(diǎn)好笑，外公受了鄰居大叔的攛掇一直堅(jiān)持泡著藥酒，其實(shí)也沒(méi)有傳說(shuō)中那么神奇吧？再說(shuō)不是對(duì)中年男人才有效嗎？

    心隨意轉(zhuǎn)，阿榮的視線自動(dòng)自發(fā)地掃向了步朗尼的下腹部，步朗尼此時(shí)側(cè)身靠著他，雙腿并得死緊，月光有限，那里只是黑乎乎一片。

    阿榮認(rèn)真地想，要不要摸摸來(lái)確認(rèn)呢？

    步朗尼輕聲呻吟了一下，唬得黎向榮全身一顫，伸出一半的鬼爪子收了回來(lái)，步朗尼仰起臉伸手亂拍一通，氣呼呼道，“有蚊子！咬我了！”

    有蚊子一點(diǎn)也不奇怪，黎向榮無(wú)聲地翻了個(gè)白眼，手掌撐地站起來(lái)，托住步朗尼站好，“走吧，回去早點(diǎn)睡覺(jué)?！?/br>
    步朗尼一只手上下亂撓，也不知道鄉(xiāng)下的大蚊子到底咬了他哪里，他又摸臉又抓腿，全身扭來(lái)扭去又站不穩(wěn)，黎向榮兩手都把他抱不住，半拖半拽地往回蹭。

    出來(lái)的時(shí)候沒(méi)覺(jué)得走出多遠(yuǎn)，想回去才發(fā)現(xiàn)路途不短，兩人猶如連體嬰般磨蹭了好一會(huì)兒，也不過(guò)走了一個(gè)路燈的距離。

    步朗尼還在全身亂抓，口里只說(shuō)好癢啊好癢啊，又抓不到具體的地方，把白皙的臉蛋抓出幾道紅印子來(lái)，又蜷著腿撓了好久。阿榮把他拖到路燈下面仔細(xì)看，確實(shí)在穿著短褲的光腿上找到幾個(gè)明顯的紅包，再看他下巴上，也悲慘地腫起一大塊兒。

    步朗尼一邊不停手地抓癢一邊不甘心地問(wèn)道，“奇怪了，蚊子怎么不咬你啊，欺負(fù)我是客人啊。”

    黎向榮一本正經(jīng)答道，“我是A型血啊，聽(tīng)說(shuō)蚊子不愛(ài)A型血，最愛(ài)AB型的?！?/br>
    步朗尼憤怒道，“胡說(shuō)八道！我才沒(méi)聽(tīng)過(guò)，什么歪理？”頓了一下，他又說(shuō)，“不過(guò)我確實(shí)是AB型的……”

    黎向榮本來(lái)就是胡謅，見(jiàn)他還當(dāng)真了在思索，不由好笑道，“酒勁兒過(guò)了沒(méi)？快點(diǎn)回去吧，家里有花露水?！?/br>
    步朗尼努力站直了身體，邁開一大步向前——立刻一個(gè)踉蹌，差點(diǎn)摔個(gè)難看。

    阿榮趕緊又從后面抱住他，挪動(dòng)身體用肩膀頂著他的一只胳膊，一手過(guò)去環(huán)住他的腰，一手從前面抱好，兩人三腳般一高一低地走起來(lái)。、

    步朗尼的身高本來(lái)比黎向榮略高，此時(shí)阿榮縮肩頂腰支撐著他，更顯的他長(zhǎng)出一截來(lái)，垂著頭發(fā)顛簸在阿榮的頭頂上，而阿榮只能別著臉?lè)殖鲅凵駚?lái)看清道路。

    步朗尼一手搭在阿榮肩上，另一只手還忍不住夠著夠著去撓膝蓋上方的蚊子包，一邊還要苦兮兮地說(shuō)，“阿榮，我下巴好癢啊?！?/br>
    阿榮頂著他這么高大的身材走得已經(jīng)是萬(wàn)分辛苦，脊背上片刻就出了大汗，方才還清爽柔和的感覺(jué)消失得無(wú)影無(wú)蹤，他只感到自己抱了個(gè)巨大的火爐，偏這火爐還動(dòng)來(lái)動(dòng)去一點(diǎn)也不安分。

    不過(guò)確實(shí)能見(jiàn)到碩大的紅包包就在眼前晃蕩，步朗尼的皮膚本來(lái)白嫩如牛奶，這下可便宜了那只蚊子。

    步朗尼空余的一只手又要顧及大腿又要顧及下巴忙亂不堪，顯然腿上的傷情更是嚴(yán)重，他干脆只顧著抓腿，而把下巴擱在黎向榮頭頂亂蹭。

    阿榮被蹭了幾下，簡(jiǎn)直哭笑不得，開口勸道，“忍忍就好了，能有多癢啊?！?/br>
    聲音都被酒精泡化了一般，步朗尼輕聲呢喃道，“真的好癢啊，會(huì)不會(huì)是毒蚊子啊。”

    “你以為這里是熱帶雨林呢，”黎向榮無(wú)奈笑道，心里還在反省自己上次半醉時(shí)是不是也如此麻煩，只能柔聲安慰道，“回去洗洗就沒(méi)事了，放心吧?！?/br>
    步朗尼卻是思維力無(wú)限發(fā)散，“要是毒蚊子咬了，要是我又過(guò)敏了，有沒(méi)有血清??？哎呀，應(yīng)該先把毒吸出來(lái)！”

    他撲騰著手腳就是不肯好好走路，黎向榮真想一把把他扔出去，莫名其妙地跑來(lái)他家，莫名其妙地喝酒，莫名其妙地遇到毒蚊子！

    阿榮惡狠狠地端著步朗尼的下巴，對(duì)方的綠眸在夜色里閃亮如野獸，他悶頭一口咬在那紅亮的蚊子包上，狠狠吸出了“嘖嘖”聲。

    步朗尼立刻全身僵硬，仿佛受了極大的驚嚇。黎向榮轉(zhuǎn)頭“呸”地吐掉唾沫，拍拍他的臉蛋道，“毒吸了，你不會(huì)有事了，快走吧！”說(shuō)完自顧自向前走，也懶得拖他扶他。

    步朗尼愣愣地應(yīng)了一聲，高一腳低一腳跟在后面，淡藍(lán)色的月光拖出長(zhǎng)長(zhǎng)的影子，遙遠(yuǎn)的路燈飄渺如星辰，四周寂靜，然而凌亂的腳步擦過(guò)地面，急促的呼吸微弱而不容忽視，殘留在身體中的酒氣還在鋪散，隨著夜風(fēng)彌漫了很遠(yuǎn)，連沒(méi)有喝酒的阿榮都受到了影響，頭腦發(fā)暈卻滿心飄飄然的喜悅。

    作者有話要說(shuō)：徐疾大爺?shù)墓适?/br>
    38

    38、第十四章 秘訣...

    站在曼殊院大師兄的私人廚房里，黎向榮有點(diǎn)緊張。

    依靠著外公和長(zhǎng)老的老朋友交情，大師兄對(duì)這個(gè)曾經(jīng)的小學(xué)徒來(lái)借地方練習(xí)手藝并無(wú)異議，但他確實(shí)無(wú)法做出實(shí)際的指導(dǎo)。

    誠(chéng)然，曼殊院的頂級(jí)素齋自有秘密工藝，非衣缽弟子不能相傳，但更重要的原因是大師兄壓根不會(huì)做。

    無(wú)數(shù)個(gè)素菜館將“鼎湖上素”寫上自己的菜單，然而除了廣州柳園飯店——在民國(guó)時(shí)代，柳園老板親自拜師鼎湖山慶云寺的那位老和尚學(xué)習(xí)此菜，其他餐館又有誰(shuí)能說(shuō)自己做的是真正的鼎湖上素？

    一道真正的名菜，不在于食材多么難得，工藝多么復(fù)雜，而在于品嘗的人是否能全身心地得到享受，每一個(gè)人都嘗到過(guò)令自己心醉神馳的美食，然而又有多少人能夠完全精確地復(fù)制？

    廚藝如同武功如同醫(yī)術(shù)，菜譜相等心法相等藥方，有廣為流傳的，也有不為人知的，有傳承，必然有秘密。

    不是用真正的秘方烹飪的“鼎湖上素”就不是真正的鼎湖上素，這是曼殊院大師兄的觀點(diǎn)，所以他很坦誠(chéng)自己做不到，這沒(méi)有什么可丟臉的。

    即使?jié)M大街的人可以拿烤過(guò)的土豆冒充天麻，可以用僵死的木菌當(dāng)做靈芝，而受過(guò)戒的禪師不會(huì)打那樣的誑語(yǔ)，他不會(huì)用一張道聽(tīng)途說(shuō)的菜譜去隨意炮制一道似是而非的菜肴，這不關(guān)乎食客的信任，只在于他自己的內(nèi)心。

    大師兄痛快地答應(yīng)提供地方和材料，然后就轉(zhuǎn)身去了經(jīng)堂。

    “這可怎么辦？”阿榮手里拿了一疊打印紙，在步朗尼的幫助下他們找到了所有可以找到的菜譜，雖然復(fù)雜但是大同小異，當(dāng)然那本已傳授給何之山的步家秘方他們不可能拿到。

    那位老和尚做出這道菜并讓它聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的時(shí)候是晚清年間到二十世紀(jì)三十年代，老師傅晚年磨不過(guò)柳園老板當(dāng)了一次師傅，這是被人公認(rèn)的唯獨(dú)一次授藝，而實(shí)際上，步家先祖在辛亥革命后回到廣州就和老和尚留下交情，得到了最真實(shí)的配方。

    這是步家絕不外傳的秘密，步家不需要以老和尚的名氣，卻能一絲不茍地做出真正的好菜，而現(xiàn)今的柳園的那份食譜卻已經(jīng)隨著歲月流逝有了很多改變。

    從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，正宗的“鼎湖上素”只有何之山做得出來(lái)，那么黎向榮極力要獲得這次機(jī)會(huì)，怎么才能把握成功？

    ——雖然我也不會(huì)做，但我是唯一能記住真正的“鼎湖上素”味道的存在……

    徐疾如此說(shuō)道，在那個(gè)和尚也年輕的時(shí)候，在他最熱血澎湃的青蔥歲月，在鼎湖山慶云寺，他吃過(guò)和尚親手烹制的菜。

    所以阿榮必須做到徐疾記憶中的原汁原味，那樣的味道就足以征服任何人，足以戰(zhàn)勝任何秘方，步家在他面前也無(wú)所謂高高在上，他需要足夠多的練習(xí)，也需要足夠多的耐心，還需要足夠多的運(yùn)氣。

    阿榮深深吸一口氣，打開水龍頭仔細(xì)地洗手，曼殊院用的是天然井水，在盛夏里依然冰冷入骨，他反復(fù)沖洗了幾分鐘，直到手指有點(diǎn)僵硬。

    開始吧，他對(duì)自己說(shuō)，慢慢抽出閃亮的解rou刀放上案板。

    榆耳和黃耳已經(jīng)用冷水浸了8 小時(shí)，內(nèi)外發(fā)透，鼓鼓漲漲地泡在陶盆里，榆耳的細(xì)毛很不好洗，花了他很多時(shí)間慢慢刮掉，黃耳上的泥沙也需要手指一點(diǎn)一點(diǎn)蹭去，用清水沖刷了幾遍之后才迅速切成薄片，放入沸水鍋里焯了1分鐘撈出來(lái)，和洗干凈的雪耳和桂花耳一同泡在清水里，鼎湖山的原配方里最重要的就是“三菇”（北菇、鮮菇、蘑菇）、“六耳”（雪耳、黃耳、石耳、木耳、榆耳、桂耳）必不可少，還需要取用發(fā)菜、竹蓀、鮮筍、銀針、欖仁、白果、蓮子、生筋等珍貴原料，用芝麻油、紹酒、醬料等調(diào)味，逐樣煨熟，再排列成十二層，成山包型上碟，不僅是用料復(fù)雜，高湯、火候、調(diào)味、刀工、造型都必須完美無(wú)缺。

    接下來(lái)是花菇、蘑菇用冷水浸約半小時(shí)去蒂洗凈，用少量香油拌勻，加入清湯上籠蒸制。

    小心翼翼地扣好蒸籠，阿榮聽(tīng)從師傅的意見(jiàn)選用了傳統(tǒng)的土灶燒起柴禾控制火候，此時(shí)只能蹲在地上緊緊盯灶臺(tái)里的火焰，手上拿著成段的木柴隨時(shí)準(zhǔn)備添加進(jìn)去。