“我以為這是我們的家，是步家的祖地……”步朗尼干巴巴地說(shuō)，手指攥得發(fā)白。

    “是，”步微平靜地將證書(shū)收拾好，溫和地對(duì)兒子說(shuō)，“但是這片土地的產(chǎn)權(quán)并不屬于我們自己……”

    “土地公有制，你上課都打瞌睡了吧，”步微甚至還有閑心敲敲兒子的額頭，微笑著說(shuō)道，“我們只是需要趕緊辦好換證的手續(xù)……還得準(zhǔn)備一些錢(qián)?！?/br>
    “爸爸，我聽(tīng)mama說(shuō)過(guò)，”步朗尼極力想鎮(zhèn)定一些，站在父親身邊一起眺望庭院，“她跟你剛到家的時(shí)候，以為來(lái)到了傳說(shuō)中的東方宮殿，雖然是一片殘破的院落，她卻看見(jiàn)了斷壁殘?jiān)械姆比A如煙。她要和你一起重新建造……”

    “我從來(lái)沒(méi)跟你講過(guò)我出國(guó)前那是一個(gè)什么樣的年代，”步微點(diǎn)燃了一支煙，“總之你奶奶真的很不容易，你爺爺死在監(jiān)獄，她帶著我和呂永躲在鄉(xiāng)下度過(guò)了10年歲月，那時(shí)步家已經(jīng)不屬于我們了……直到我們能回到城市，她終于和一位香港的老友恢復(fù)聯(lián)系，第一件事就是送我出國(guó)，我小時(shí)候一直身體不好，常常寧愿餓著也不吃東西，你根本想不到，我們的食物，”他不由笑了起來(lái)，略微斑白的頭發(fā)上有光斑在跳動(dòng)，“任何能塞進(jìn)嘴巴的東西都是食物。”

    “后來(lái)呢？”步朗尼忍不住追問(wèn)道。

    “后來(lái)我在法國(guó)遇到了你母親，你奶奶寫(xiě)信給我說(shuō)留在外面也可以，她甚至在外國(guó)銀行還有塵封多年的存款，都給我，可是你母親說(shuō)要和我一起回到中國(guó)?！辈轿⒌男θ莩錆M懷念，“情況比我們想象的要好的多，起碼我們有了人身自由，雖然還有人在窺探和監(jiān)視，但是起碼沒(méi)有拘禁和斗爭(zhēng)，嘿，你不知道

    什么是斗爭(zhēng)！”

    步微輕輕攬住了兒子的肩膀，“你奶奶病重到快不行的最后時(shí)刻，我拿出所有的美元終于贖回了步家的房產(chǎn)，騙她說(shuō)一切都過(guò)去了，我們步家還會(huì)恢復(fù)以前的生活……”

    “但是，只有30年？”步朗尼深深地吸了口氣，“我們的家，居然只屬于我們30年？！”

    步微伸長(zhǎng)手臂指著那些亭臺(tái)樓閣，“近50畝，三萬(wàn)多平方米的土地！以前算是城郊偏遠(yuǎn)地帶，可現(xiàn)在這里已經(jīng)是城市的繁華區(qū)！”他慘笑著看兒子年輕的臉龐，嘴唇不可抑制地顫抖。

    “李書(shū)記死了?！辈嚼誓崮抗馇辶?。

    “對(duì)，我們失去了一個(gè)最有力的保護(hù)者?！辈轿⑤p輕說(shuō)完，“要保住我們的家，只能靠自己了。”

    步朗尼和父親身著深色正裝去出席請(qǐng)?zhí)蠈?xiě)的那場(chǎng)聚會(huì)，那是一場(chǎng)上位者主導(dǎo)的充滿鮮花掌聲攝像機(jī)的光鮮片段，步朗尼不記得那血紅條幅上的字跡，不記得長(zhǎng)條桌子后面神情高傲的面孔，不記得麥克風(fēng)里說(shuō)出什么話——

    他在座位上突然想起黎向榮說(shuō)以前鹵rou店所在的小區(qū)要拆遷了，還好還好，等到步家的還不是拆遷。

    他饒有興趣地設(shè)想那黑木大門(mén)的銅環(huán)下方大大畫(huà)了一個(gè)圈，里面是紅艷艷的“拆”字，居然撲哧笑出聲來(lái)。

    這片區(qū)域格調(diào)高雅，適合步家這樣的高級(jí)餐館的生存，至于誰(shuí)來(lái)?yè)碛姓l(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)，是不是步家人就無(wú)所謂了。

    步朗尼又開(kāi)始走神，從他串課聽(tīng)講座的記憶貯存里搜出凌亂的資料——被稱為“東方魔水“的知名企業(yè)被當(dāng)?shù)匮瞄T(mén)強(qiáng)制賣(mài)掉，當(dāng)時(shí)的總裁被氣得腦溢血時(shí)還被潑上了罪名……

    他甩甩頭發(fā)想把那段已經(jīng)塵封的商界舊案扔出腦海，這種聯(lián)想讓人心情煩悶，但是正在發(fā)言的某上位者注意到了他皺眉搖頭的動(dòng)作，暫時(shí)停下宣講稿件，眼神凌厲地瞪他。

    “為了發(fā)展……為了增強(qiáng)……我們要……我們應(yīng)該……”步朗尼心想誰(shuí)跟你是你們？

    步微輕輕拍了拍兒子的手，示意他看同樣坐在長(zhǎng)條桌后面的熟人。

    “許先生，歸國(guó)華僑，有錢(qián)人，”步微輕輕說(shuō)道，“短短半年就在高新區(qū)投資了幾家企業(yè)，手伸進(jìn)城里來(lái)了……”

    “他可以買(mǎi)商場(chǎng)買(mǎi)游樂(lè)園，買(mǎi)學(xué)校買(mǎi)夜店……”步朗尼冷冷說(shuō)道。

    “他，想買(mǎi)飯店?！辈轿⒂迫婚L(zhǎng)嘆。

    “然后呢 ？”步朗尼抿緊了嘴唇，口腔中有鐵腥味在蔓延。

    步微苦笑著攤開(kāi)手掌，“然后，我們要保住家?！?/br>
    突如其來(lái)的危機(jī)如此荒謬，就不像是一個(gè)正常世界的邏輯會(huì)產(chǎn)生的悖論：步家竟然不屬于步家人，這是根本性的錯(cuò)誤。

    而我們對(duì)這個(gè)錯(cuò)誤一無(wú)所知，束手無(wú)措。

    步朗尼很想埋怨父親怎么不早做打算，步微苦笑著說(shuō)兒子你生活在這個(gè)環(huán)境里，你說(shuō)說(shuō)我能怎么打算？

    歷史的原因近乎荒唐，官方的考量更不容置喙，我們每一個(gè)人都是被管制的個(gè)體，你跟誰(shuí)打算說(shuō)自由？

    你能相信什么？你還能信什么？在絕對(duì)權(quán)力面前，你什么都不是，什么都沒(méi)有。

    “怎么來(lái)解決？錢(qián)？”步朗尼咬牙切齒地?cái)D出幾個(gè)字。

    “能用錢(qián)來(lái)解決的問(wèn)題就不是問(wèn)題了，”步微說(shuō)得很戲謔，“從商業(yè)角度來(lái)看，許先生已經(jīng)是現(xiàn)在炙手可熱的投資商，誰(shuí)不喜歡送財(cái)童子？他買(mǎi)的越多越貴，他們?cè)礁吲d；從私人角度來(lái)看，這位和李書(shū)記斗了多少年終于笑到最后，如果說(shuō)我們之前是嫡子，現(xiàn)在可就是死了親媽來(lái)了個(gè)后娘?！?/br>
    后娘這個(gè)詞讓步朗尼想到了白雪公主和灰姑娘，他猶豫著說(shuō)，“許先生要強(qiáng)娶，后娘要強(qiáng)嫁……我們，是帶著剪刀上花轎，還是找個(gè)靠譜的公子私奔??？”

    長(zhǎng)篇大論之后的酒會(huì)上，許先生很矜持地過(guò)來(lái)給步微敬酒，很誠(chéng)懇地再三表達(dá)對(duì)步家飲食文化的贊美和推崇。

    步朗尼很不耐煩地問(wèn)道，“你準(zhǔn)備了多少錢(qián)？”

    許先生不好意思地說(shuō)，“我并不敢對(duì)步家有什么非分之想，我只是覺(jué)得步家偏安西南過(guò)于可惜而已?！?/br>
    “號(hào)稱宮廷御廚家族的利家早就把連鎖店開(kāi)到了紐約和倫敦！可是號(hào)稱中餐藝術(shù)頂峰的步家卻只在蓉城有一席之地，甚至連國(guó)家頒發(fā)的‘餐飲名店’的頭號(hào)都沒(méi)有，”許先生滿臉真誠(chéng)，眼角擠出滄桑的皺紋，“我非常喜歡步家菜，半年前我就說(shuō)能不能我們一起把步家菜做到美國(guó)去，步先生拒絕了，我真的很遺憾?！?/br>
    步微慢慢抿了一口紅酒，在他高大挺拔的身軀面前，許先生顯得非常瘦弱而衰老，但是對(duì)方臉上的紅暈卻有一種非?？駸岬母杏X(jué)。

    步微感到很不舒服，偏開(kāi)視線道，“步家并不是國(guó)有企業(yè)，產(chǎn)權(quán)不受官方支配，關(guān)于經(jīng)營(yíng)時(shí)限的問(wèn)題，我知道你早就把步家研究透徹了，但是我們的經(jīng)濟(jì)行為一切合法，只要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)辦理相關(guān)手續(xù)即可，你也就不要插手了吧?！?/br>
    許先生裝作很詫異地樣子說(shuō)道，“哦，我只是想讓步家發(fā)揚(yáng)光大，這應(yīng)該能得到所有人的支持吧?！?/br>
    “而從魚(yú)rou事件以來(lái)，步家一直就處于低谷，現(xiàn)在的經(jīng)營(yíng)也是勉力維持吧……還有前幾天那個(gè)學(xué)者的聚會(huì)，我在城市周刊上看到報(bào)道了，但是……”許先生沒(méi)有惡意地彎彎嘴角，“我個(gè)人認(rèn)為，我投資步家的新聞應(yīng)該比那場(chǎng)宴會(huì)得到的關(guān)注更多?！?/br>
    “呵，強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)的事情不少見(jiàn)，但是步家賣(mài)的是手藝，”步微的笑容很恬淡，“我們?cè)挷煌稒C(jī)，就不要浪費(fèi)酒水了?！?/br>
    “步先生，不要把話說(shuō)得這么死，手藝也是人的手藝，而只要是人，就一定有一個(gè)價(jià)格，”許先生說(shuō)得同樣風(fēng)淡云輕，“據(jù)我所知，步先生您是沒(méi)有手藝的?！?/br>
    作者有話要說(shuō)：歡迎捉蟲(chóng)

    烤玉米和烤雞翅

    ps：廚藝只是我的個(gè)人愛(ài)好~沒(méi)有相關(guān)從業(yè)背景~~~

    昨天杯具的鍵盤(pán)壞掉了，換了個(gè)新的好不適應(yīng)，總是把字打錯(cuò) 我果然已經(jīng)老了……

    56

    56、7（倒V） ...

    7.

    黎向榮捧著新買(mǎi)的習(xí)題集坐在院子里看得入迷，最近幾天依然沒(méi)有大型宴會(huì)，廚房里的工作近乎清閑，何之山賽后逐漸減少了自己掌勺的工作，陶星明開(kāi)始做一些傳統(tǒng)的大菜，而涼菜的工作有一部分落到了安東和黎向榮的頭上，這在步家來(lái)說(shuō)是一個(gè)交接的過(guò)程。

    一般的飯店管理中，冷菜、熱菜、面點(diǎn)、燒烤、湯羹、主食都有各自的專業(yè)廚師來(lái)cao作，猶如外科醫(yī)生般分工明確，整臺(tái)宴席如流水線作業(yè)，而步家的管理方法則停留在上個(gè)世紀(jì)，小學(xué)徒慢慢成長(zhǎng)，什么都要學(xué)會(huì)，從打雜到切配，從冷菜到熱菜，即使手藝在某個(gè)項(xiàng)目上有所特長(zhǎng)，但基本功扎實(shí)，任何菜品都應(yīng)該信手拈來(lái)。這樣培養(yǎng)的廚師，學(xué)徒周期會(huì)更長(zhǎng)，經(jīng)受的磨練也更多，在年齡越大的時(shí)候越有融會(huì)貫通的精神，對(duì)廚藝的感悟?qū)⒊綄?duì)技藝的追求，由于接受的訓(xùn)練過(guò)于龐雜繁瑣，在一定程度上也遏制了創(chuàng)新精神，習(xí)慣于墨守成規(guī)而失去對(duì)外界新穎事物的感知能力。