偏寵夫郎 完結(jié)+番外_分節(jié)閱讀_365
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找人手也不是簡(jiǎn)單的活,好在張老爺子在與季唯達(dá)成了口頭協(xié)議后,就開(kāi)始讓人挑人。 花了三天的功夫,才又挑出了二十個(gè)精壯的年輕漢子,讓人帶到了北街的味絕鋪?zhàn)印?/br> 店鋪就那么大,一下子多了人,就顯得特別擁擠。 季唯考慮后,把熟練工跟生手打散在一起,并分成了三組。 一組是原料生產(chǎn)組,也就是用奶來(lái)制作乳酪、黃油、奶油、明膠等物。另一組則是要跟隨季唯的制作組,把原料按照一定的比例混合,再由第三組松緊烤爐。 如果說(shuō)之前由季唯來(lái)烘烤,只供應(yīng)一個(gè)鋪?zhàn)?,他還能忙的過(guò)來(lái)。但又要接蛋糕的高級(jí)訂單,還要烤制店鋪內(nèi)的糕餅,一個(gè)人分身乏術(shù),太過(guò)勞累,就干脆選了兩個(gè)人來(lái)接替他。 這三組人馬,除了原料組外,全部都留在店鋪?zhàn)詭У脑鹤?,由季唯監(jiān)督。而原料制作組,則被帶到了季唯在西巷的院子,由趙虎來(lái)監(jiān)管。 每日傍晚,原料分離完成后,再統(tǒng)一送到鋪?zhàn)永锖婵尽5搅送砩鲜展?,季唯?huì)將次日所需的原料稱(chēng)量好,以便與工人直接上手cao作。 這不僅能夠形成有條理的生產(chǎn)線,還能有效的將制作流程碎片化,防止那些短工偷學(xué)。 若是中式點(diǎn)心,或許還有被偷學(xué)走的可能。但西點(diǎn),季唯卻不是擔(dān)心的。 烘焙是個(gè)精細(xì)活,若是沒(méi)有準(zhǔn)確的配方,特別是在這個(gè)從未出現(xiàn)過(guò)西點(diǎn)的時(shí)代,要想要做出成功的西點(diǎn),是很難的事情。 比如不同的西點(diǎn),考慮溫度該多高,該烘烤多久,烤成什么顏色狀態(tài)。又或者是不同的面包,和不同的餅干,應(yīng)該按照多少比例混合,用幾乎相似的原料,做出種種不同種類(lèi)的甜點(diǎn)。 要沒(méi)人系統(tǒng)地教,只怕就算把人全都聚集起來(lái),也很難復(fù)制出來(lái)。 招工三日,上門(mén)培訓(xùn)兩日,再與張家合作第六天的時(shí)候,突然一群人扛著東西,源源不斷地涌進(jìn)了北街小鋪中,驚到了一群排著長(zhǎng)隊(duì)等買(mǎi)東西的客人。 “哇,怎么突然冒出來(lái)這么多人?” “哪家手筆這么大?” “你聞到味道沒(méi),隱約有股子奶味呢?!?/br> 季唯正背著手,站在兩個(gè)漢子邊上,口頭指導(dǎo)他們到底該如何揉出一個(gè)完美的手套膜。