火鍋店的開(kāi)業(yè)熱潮，加上各個(gè)平臺(tái)的宣傳，可以說(shuō)是愈演愈烈，每一天都是爆滿(mǎn)的情況。這里的氛圍非常好，張一亮根據(jù)店里的情況，不斷地做出調(diào)整。他劃出來(lái)一個(gè)專(zhuān)門(mén)的休閑區(qū)域，有電視、電玩、沙發(fā)靠枕，還有咖啡飲料和各種書(shū)籍雜志，一些最新的游戲等等，等位或者是吃完休息的都可以在這里閑坐，找人聊天等。畢竟現(xiàn)在大多數(shù)人都是單身，就算是合租，回去也是關(guān)上門(mén)來(lái)各過(guò)各的，大家都很孤獨(dú)，而在這里，都是同樣的年輕人，大家所面臨的情況也都基本相同，經(jīng)常三三兩兩的就某一個(gè)話(huà)題聊得非常痛快，所以很多人下了班也會(huì)選擇來(lái)這里坐一坐。基本上客流量每天都在不斷地增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)額也是一直在攀升。

    月底清帳的時(shí)候，老板也很實(shí)在，直接調(diào)出了前面的賬目，以及這個(gè)月賬目的對(duì)比。張一亮自己也估算過(guò)大致的營(yíng)業(yè)額和毛利，改造后的店面，單人餐位面積小，所以足有230個(gè)，情侶餐位也有30多個(gè)，外加10個(gè)正常餐位，每天都爆滿(mǎn)的情況下，每個(gè)餐位差不多是三輪的消費(fèi)，如果加上宵夜那還不止。主要是點(diǎn)菜量少，消費(fèi)水平不算高，基本上也就是在20.30元左右，并沒(méi)有比外面吃套餐貴多少，但是環(huán)境上就完全不一樣，給人的感覺(jué)也更加享受。所以生意的確好。一天下來(lái)的營(yíng)業(yè)額，按照張一亮的預(yù)估，應(yīng)該在將近一百萬(wàn)，這個(gè)水平，同等規(guī)模的火鍋店是不可能達(dá)到的，哪怕是很多上下兩層加在一起五六百平的，也很難做到這個(gè)營(yíng)業(yè)額，而且火鍋店的毛利相對(duì)于其他餐飲來(lái)說(shuō)又要高一些，基本上是對(duì)半。

    但是清賬的結(jié)果，這個(gè)月的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了120萬(wàn)還多。這個(gè)數(shù)字，別說(shuō)老板跟服務(wù)員們都驚呆了，就連張一亮自己都沒(méi)有想到。

    “亮子，真不怕你笑話(huà)，這是以前的賬目，一個(gè)月都要虧個(gè)兩三萬(wàn)的，這沒(méi)法對(duì)比。我當(dāng)時(shí)真的是走到絕境了?！崩习逖蹨I都快出來(lái)了，直接一把抱住了張一亮，“真的謝謝你，帶我找到一條生路?！?/br>
    張一亮笑了，也用力抱住老板，有時(shí)候合作也要看緣分跟人的品行。他也怕那種農(nóng)夫與蛇的故事，所以老板的感恩也讓他很感動(dòng)。

    因?yàn)橹昂炗喌膮f(xié)議，張一亮是拿利潤(rùn)增長(zhǎng)部分的兩成，而之前火鍋店一直是處于虧損狀態(tài)的，所以張一亮也就等于直接拿利潤(rùn)的兩成，而老板則又另外給了他兩萬(wàn)：“亮子，其實(shí)你應(yīng)該拿的比這多。因?yàn)橹笆翘澋?，如果真按協(xié)議來(lái)，把虧的也算進(jìn)去，你還要多拿個(gè)幾千塊。再加上這陣子你確實(shí)辛苦了，而且沒(méi)有你，這家店早該關(guān)門(mén)大吉的。我現(xiàn)在還要還債，也不敢多給你多少，這就只是圖個(gè)心意，你要收的?！?/br>
    老板也確實(shí)拿不出來(lái)太多的錢(qián)，畢竟裝修改造的兩百萬(wàn)是李芷琪出的，他也要還上這筆錢(qián)。張一亮當(dāng)然不知情，他也沒(méi)有跟老板過(guò)多的客套，也就收下了。

    這樣算下來(lái)，張一亮直接拿到了將近十五萬(wàn)的分成。再加上林哥那邊一杯茶的分成，他這個(gè)月直接收入二十多萬(wàn)。

    張一亮幸福得快要暈了，簡(jiǎn)直是脫光了跑到大街上裸奔的心都有了。他想對(duì)每個(gè)人高聲大喊：“老子賺錢(qián)了！賺大錢(qián)了！”

    二十多萬(wàn)對(duì)于他來(lái)說(shuō)，算是一個(gè)天文數(shù)字，以前的他想都沒(méi)有想過(guò)，自己的收入可以破萬(wàn)，而且現(xiàn)在是直接一個(gè)月二十多萬(wàn)，如果每個(gè)月都是這個(gè)水平，不，以后他還要改造更多的店，還會(huì)有其他的分成，早晚他會(huì)實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，有足夠的錢(qián)去開(kāi)自己的酒吧會(huì)所，還有追到李芷琪，然后和她成立一個(gè)幸福美滿(mǎn)的家庭，這一切的一切，都不再是夢(mèng)想。

    他恨不得能現(xiàn)在就去跟李芷琪告白，然后把她娶到手。不過(guò)想想李芷琪一個(gè)月的收入……張一亮還是又冷靜了下來(lái)，二十萬(wàn)算什么呢？在這個(gè)城市還是連買(mǎi)套房的首付都不夠，跟李芷琪那更是沒(méi)法比。他還是要賺更多的錢(qián)。

    就算是火鍋店又取得了成功，但是關(guān)鍵是這還是起步階段，而且李芷琪先前擔(dān)心的問(wèn)題，已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了。

    “現(xiàn)在市面上已經(jīng)有其他店開(kāi)始想要跟我們進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)了，在進(jìn)行改造，其實(shí)完全就是參照我們的模式，把我們的店整個(gè)照搬過(guò)去。”老板有點(diǎn)憤憤不平地說(shuō)著，“的確亮子你的這個(gè)策劃，是非常成熟可以說(shuō)是完美的，我們都可以按照這樣直接去開(kāi)下一家店。結(jié)果就被他們直接拿去用了，這些人，真的是太無(wú)恥了?！?/br>
    不光是老板注意到這個(gè)問(wèn)題，障礙有了也發(fā)現(xiàn)了，李芷琪提醒過(guò)他，所以他格外留意其他同行的動(dòng)向，據(jù)他所知的已經(jīng)有兩三家火鍋店開(kāi)始改造成單人火鍋的模式了，而且還是之前他上門(mén)找過(guò)被拒絕的店。還有一個(gè)更直接，重新打電話(huà)給他，想要跟他合作，對(duì)自己的店進(jìn)行改造，當(dāng)然，被張一亮拒絕了，一來(lái)一人食火鍋店才剛剛打開(kāi)局面，他沒(méi)有那個(gè)時(shí)間精力去做別的；二來(lái)他對(duì)老板其實(shí)也有同樣的感恩，自然不可能再去給那些拒絕過(guò)自己的人去做。

    “這也沒(méi)有辦法，大家一樣都是做生意，我也沒(méi)有注冊(cè)版權(quán)，也沒(méi)有說(shuō)專(zhuān)利啥的，肯定會(huì)有人去跟著一窩蜂地去仿照我們的來(lái)。再說(shuō)了，就算是有，只要能賺錢(qián)，這些人照樣是會(huì)去山寨的。”張一亮有心理準(zhǔn)備，就沒(méi)有那么的慌張或者是憤怒。

    “但是也用不著因此而生氣，再多的人仿照，也只能說(shuō)明我們確實(shí)做得好，這個(gè)市場(chǎng)也是好的。我們前期的推廣已經(jīng)到位了，現(xiàn)在所有人都知道一人食，都知道我們是做單人火鍋的，名聲已經(jīng)出去了，我們就得在實(shí)力方面繼續(xù)提升。我前幾天在店里做了個(gè)調(diào)查，讓顧客反映我們店有哪些需要改進(jìn)的，有絕大多數(shù)顧客反映，我們的火鍋口味需要改進(jìn)，跟數(shù)得著的那幾家比起來(lái)，我們的口味還是不行。如果不想辦法的話(huà)，搞不好等那些店真的改造起來(lái)了，我們的顧客就會(huì)流失。”