第七十二章點(diǎn)心
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李舒家的大白羊和二白羊長(zhǎng)得都跟山羊差不多的模樣,脊骨結(jié)實(shí),長(zhǎng)得高高的,看起來(lái)溫順又漂亮。所以?xún)芍谎蛩鰜?lái)的羊崽們,也都是漂亮的。 除了這種類(lèi)似山羊的羊兒,李舒還養(yǎng)了一只小狗羊,顧名思義,這種羊的身材嬌小,但生崽多,而且吃得少,容易長(zhǎng)rou,好養(yǎng)活。 李舒把羊圈整理的井井有條,里邊沒(méi)有半點(diǎn)異味,如此,羊兒們身上的白毛便也都是干干凈凈又順溜的,就像是洗過(guò)了澡一般。 大白羊是單獨(dú)放在廂屋的,有可能李舒這幾天就開(kāi)始關(guān)注它的動(dòng)靜了,給它的飲用水中加上了不少麩子,喝的水也都是特意兌的溫水。 此刻,李舒準(zhǔn)備了熱水以及剪刀之類(lèi)的,并且把大白羊暫時(shí)的羊窩又鋪上了不少的枯草。 林彩妮膽小,沒(méi)敢去看李舒為母羊接生,只是等到嬰兒小羊脆生生的聲音響起時(shí),林彩妮才趕緊去看,一灘血水旁邊,果然躺著兩只渾身濕淋淋的小羊。 大白羊顧不上休息,正在那里不停的為小羊羔舔毛,而李舒則在忙著遮擋廂屋里的每一處縫隙,就怕風(fēng)兒吹進(jìn)來(lái),凍著了羊兒母子。 這個(gè)李舒,真是個(gè)粗中有細(xì)的,他是把羊兒當(dāng)成了他的親人來(lái)照料著。 他說(shuō),他家的大白羊和二百羊很通人性,每次聽(tīng)到他的聲音就會(huì)“咩咩”的跟他互動(dòng),放牧?xí)r,只要他吹一吹口哨,羊兒就會(huì)朝著他的方向齊齊的跑過(guò)去。 所以,兩只羊生的崽子養(yǎng)大了他會(huì)賣(mài)掉,卻舍不得賣(mài)這兩只羊,他說(shuō)要將它們養(yǎng)到老。 羊兒每年都會(huì)生小羊,產(chǎn)奶量極高。 李洋從小就喝羊奶,李舒說(shuō),就是羊奶喝的多,所以李洋才比別的孩子更聰明。 林彩妮在一旁聽(tīng)著,不由自主的吧嗒吧嗒嘴,其實(shí),她也很喜歡喝羊奶。 甚至,羊奶何止喝起來(lái)美味,做成各種點(diǎn)心來(lái),也是絕佳的。 所以,林彩妮趕緊來(lái)跟李舒商量著,想要用面粉摻合著牛奶烤一些酥脆可口的小點(diǎn)心來(lái)吃,這種小點(diǎn)心,就跟21世紀(jì)的小饅頭差不多。 要看就快要到臘月了,人們?cè)谀觋P(guān)的時(shí)候都比較舍得花錢(qián)買(mǎi)吃的。過(guò)節(jié)對(duì)這個(gè)時(shí)代的人來(lái)說(shuō),至關(guān)重要。而且鎮(zhèn)子上的有錢(qián)人家也是不少的,到時(shí)候還真不會(huì)只把視線(xiàn)投在周?chē)@幾個(gè)小小的村莊。 農(nóng)家人的大鍋用來(lái)烘焙東西吃真是極好的。特別是做完了飯之后,釜底還保留了一些的火炭,刷一刷鍋,水汽自然就會(huì)被火炭烤干,把調(diào)好配料的小饅頭放進(jìn)去,自動(dòng)烘烤也就是了。 這樣烘焙的小東西保質(zhì)期長(zhǎng),只要保存得當(dāng),不讓它返潮,放一些時(shí)日也不會(huì)變了味道,拆開(kāi)紙包即可實(shí)用。 林彩妮把她的打算跟李舒說(shuō)了一下,李舒愣住了。 他想象不出,林彩妮說(shuō)的小點(diǎn)心是什么樣的,為什么還要摻雜進(jìn)去羊奶,他就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)把面粉里摻加羊奶的。 本來(lái),隨便弄一些面粉炸一炸或者烤一烤,就是好吃的,就比如過(guò)年時(shí)候炸的馓子,也就是寒具。這東西香脆可口,家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)準(zhǔn)備好多的。 但李舒即便不明白也不反對(duì),他說(shuō),他可以無(wú)償提供給林彩妮羊奶,提供多少都成,隨便林二姐去做什么。 于是,林彩妮歡天喜地的把她今天的收獲——二斤羊奶拿回家了。 林彩妮決定做好幾種,一種是用南瓜和紅薯,第二種是面粉和著南瓜,最后則是面粉和著糖,這三種都加上雞蛋和足量的羊奶。 這樣,三種實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的小面團(tuán)都揉好了,只剩下最后的烘焙。 烘焙技術(shù)對(duì)林彩妮來(lái)說(shuō)有點(diǎn)難度,火候太輕不會(huì)酥脆,火候重了肯定是要糊的。所以,林彩妮把姑母這個(gè)老將用出來(lái)了,農(nóng)家的老人,烘焙技術(shù)都是一流的。 李洋這孩子拿了《爾雅》和《韻書(shū)》來(lái)找林彩妮,邊翻閱書(shū)籍,邊幫著林彩妮品嘗小點(diǎn)心。 直到最后,林彩妮和李洋一致評(píng)定了最佳火候和最佳配料,然后,林彩妮再去按照比例揉好了大面團(tuán)。 發(fā)酵后,搓條切塊,弄成一個(gè)個(gè)鵪鶉蛋大小的小面團(tuán),捂在大盆里讓它們膨脹一下。 接著,林彩妮繼續(xù)讓姑母充當(dāng)了火頭軍,而林彩妮則一動(dòng)不動(dòng)的瞅著大鍋里的小饅頭,偶爾就要用鏟子翻一翻。 最后,把準(zhǔn)備的原料都烘烤完了,足足做出了十幾斤的點(diǎn)心。 那十斤留著出售,剩下的零頭,林彩妮讓李洋去把李舒找來(lái),一家人圍在一起品嘗著林彩妮的杰作。 酥、脆、香、甜,一個(gè)個(gè)嬌小玲瓏的小點(diǎn)心雖說(shuō)要比二十一世紀(jì)的小饅頭個(gè)頭大幾分,口味卻像極了。 古人種出來(lái)的面粉煞是筋道,地瓜和南瓜超級(jí)甜潤(rùn),牛奶更是香噴噴油糯糯,雞蛋也是綠色無(wú)污染產(chǎn)品,有這些上等配料作陪襯,自然是好吃的。 這時(shí)候,李舒才相信了林彩妮的手藝。他一高興,都不讓林彩妮自己去大集上賣(mài)點(diǎn)心了,他說(shuō)是明天他要全部帶到春暉畫(huà)匠鋪?zhàn)永镞吶?,保管一?huì)兒就會(huì)被老板和伙計(jì)們搶光。 李舒說(shuō),新品上市,自然需要賣(mài)的貴一些。 吃著點(diǎn)心又香又甜,李舒猜測(cè),林彩妮定然是在其中加了很多糖和油。要知道彼時(shí)的白糖跟油同樣貴重,都是四十文錢(qián)一斤。 但及至問(wèn)了林彩妮價(jià)格,林彩妮卻說(shuō),按照三十五文錢(qián)一斤來(lái)賣(mài)。根本就不及糖和油的價(jià)錢(qián)。 這個(gè)價(jià)位,別說(shuō)鎮(zhèn)子上的富人家能接受,就連歡歡喜喜迎接新年的貧苦農(nóng)人,也是出的起錢(qián)購(gòu)買(mǎi)的。 李舒覺(jué)著太便宜,而林彩妮自然是胸有成竹的,她早已經(jīng)把利潤(rùn)算了個(gè)仔細(xì)。南瓜和紅薯都是廉價(jià)的食物,羊奶是免費(fèi)的,面粉五文錢(qián)一斤,糖和油都不需要加太多,如此每一斤點(diǎn)心,她凈賺二十文錢(qián)。 林彩妮覺(jué)著李洋正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,于是,林彩妮一下子分給了李洋二斤小饅頭當(dāng)零食,只把李洋高興的手舞足蹈的。 看這個(gè)孩子瘦的只剩下了筋骨,也是蠻可憐的。況且,林彩妮是真的跟李洋很投緣,以后,這就等于是她的親弟弟了。 李舒趕緊出來(lái)阻止,在他來(lái)看,林彩妮辛辛苦苦做點(diǎn)心多不容易,況且又是這么貴的東西。但李舒的阻止怎能有效,林彩妮攔著李舒,然后讓李洋拿著點(diǎn)心跑回家去了。 一夜無(wú)話(huà)。 等到第二天,李舒比往常起來(lái)的都早,因?yàn)樗胫裉煲ギ?huà)匠鋪?zhàn)永锍鍪埸c(diǎn)心,竟興奮的一夜失眠。 匆匆做了點(diǎn)米粥,兩兄弟吃完了飯,兩兄弟一起出門(mén),李洋去學(xué)堂,李舒拿著點(diǎn)心去了鎮(zhèn)上。 春暉鋪?zhàn)印?/br> 李舒一開(kāi)始也沒(méi)說(shuō)要賣(mài)點(diǎn)心,只是給鋪?zhàn)永锩總€(gè)伙計(jì)都發(fā)了那么一顆點(diǎn)心嘗了嘗。 果不其然,這美味食品立刻像是一顆流星石投進(jìn)了大海,引起來(lái)不少的驚濤駭浪。 見(jiàn)著人人夸贊點(diǎn)心的美味,于是李舒趕緊趁熱打鐵的報(bào)了一下價(jià)格。 于是,瘋狂出售活動(dòng)開(kāi)始了。 但是人擠人,一只只手都把錢(qián)遞出來(lái)爭(zhēng)著先買(mǎi),把李舒給搞的眼花繚亂,都不知道先接誰(shuí)的錢(qián)好。 正鬧騰著,突然聽(tīng)到鋪?zhàn)永镎乒窦业纳贍敶蠛鹨宦暎骸岸疾粶?zhǔn)搶?zhuān)|西我全包下了!”