祁子嘉又喊來(lái)云升，跟他詢(xún)問(wèn)是否知道陛下的口味。沒(méi)想到云升還真的知道，細(xì)細(xì)給祁子嘉說(shuō)了一番。

    咸辣口啊。

    祁子嘉琢磨了一下，這方面的食物倒是很多的。

    不過(guò)后面云升又補(bǔ)了一句，“將軍也會(huì)去的，將軍喜歡吃魚(yú)和禽類(lèi)?！?/br>
    禽類(lèi)？那藍(lán)喬口味隨誰(shuí)他倒是知道了。

    祁子嘉當(dāng)下拍板決定，就做一道回鍋rou，外帶一份香酥乳鴿。

    回鍋rou自然是做給陛下的，而香酥乳鴿則是給藍(lán)將軍做的，這父子倆人同樣都喜歡吃禽類(lèi)。藍(lán)將軍人很好，尤其對(duì)他非常好，又是藍(lán)喬的爸爸，他做點(diǎn)好菜討好一下也是應(yīng)該的。

    鴿子那天在虛擬商城他就見(jiàn)到有賣(mài)的了，算是比較緊俏的高檔食材，豬rou就更是常見(jiàn)了。祁子嘉跟云升商量了一下，寫(xiě)下了一份需要食材的清單，其中主要是各種調(diào)料。

    此時(shí)還三點(diǎn)不到，要傍晚六點(diǎn)去見(jiàn)陛下，時(shí)間完全來(lái)得及。

    藍(lán)家是帝都除皇族之外首屈一指的家族，有一些身份稍遜的皇族也是比不了藍(lán)家的。

    藍(lán)家的廚房里自然是各種食材都有，云升吩咐下去有很快祁子嘉需要的各種食材都準(zhǔn)備好了。又休息了一會(huì)兒，仗著年紀(jì)小恢復(fù)快，覺(jué)得身上沒(méi)有太大的不適了，祁子嘉跟著云升直奔廚房。

    第76章自家人？

    藍(lán)家有大廚房,也有小廚房。大廚房是烹制正餐的廚房，人多,各種食材、盆盆碗碗的也多。小廚房則精致多了，是給將軍府兩位主子做了下午茶,做個(gè)夜宵的地方。

    祁子嘉的身份尊貴,自然不能和那些廚子們混在一起做飯,云升自然把他帶到了小廚房。其實(shí)在祁子嘉看來(lái),沒(méi)有什么大不了的。不過(guò)小廚房環(huán)境更好更清凈一些。麻雀雖小，五臟俱全，而且在祁子嘉眼里，這大小才像是個(gè)家庭正常大小的廚房。

    不就父子倆么,這么大的廚房是要做什么。豪門(mén)的世界他實(shí)在不懂。

    食材都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，十幾只肥嫩的乳鴿,還有幾塊上好的五花三層的豬rou,其他調(diào)料也都準(zhǔn)備齊全，唯一可惜的就是豆瓣醬沒(méi)有找到，這東西恐怕已經(jīng)失傳了。

    回頭找機(jī)會(huì)他得和那個(gè)賣(mài)他香油的老板聊聊，之前聊過(guò)幾句,那位頗認(rèn)識(shí)幾個(gè)同行業(yè)的人,都是一些瀕臨失傳但是又沒(méi)人識(shí)貨的老手藝。

    說(shuō)不定有人善做豆瓣醬呢。

    祁子嘉也早有準(zhǔn)備，讓云升找不到豆瓣醬的話(huà),就找干辣椒和豆豉。

    好在這兩樣?xùn)|西還是有的，并且質(zhì)量很不錯(cuò)。

    祁子嘉曾經(jīng)做過(guò)一次沒(méi)有豆瓣醬的回鍋rou，也是趕巧了吃慣的那品牌用完了,才在網(wǎng)上搜了一個(gè)替代的烹制方法，現(xiàn)在正好用上了。

    云升完全不會(huì)做飯，不過(guò)人比較靈。祁子嘉拒絕了別人幫忙后，他就在旁邊打下手。

    乳鴿已經(jīng)提前收拾好了，祁子嘉調(diào)好了調(diào)味料將乳鴿腌制了起來(lái)，開(kāi)始熬制鹵湯。

    香酥乳鴿要先鹵熟了，再溫油炸到外皮金黃酥嫩。他多鹵制一些，萬(wàn)一炸失敗了還能再來(lái)。

    趁著乳鴿在鹵湯里慢慢燉著，祁子嘉又開(kāi)始收拾五花rou。

    既然是回鍋rou，自然是要先加工過(guò)，再入鍋烹飪。可蒸也可以煮，但是多用煮的。

    五花rou帶皮冷水下鍋，加入蔥姜，八角，香葉，花椒，桂皮大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮到熟，拿出來(lái)晾涼切片。

    祁子嘉做的回鍋rou比旁人還多了一道配料豆干，和青蒜切等長(zhǎng)。

    云升從來(lái)沒(méi)做過(guò)飯，進(jìn)廚房也頂多是幫藍(lán)喬拿食物，現(xiàn)在看祁子嘉行云流水地烹制菜肴，實(shí)在是賞心悅目。

    尤其是那些調(diào)料，他都不知道原來(lái)還可以這么用的，做的菜更是從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

    廚房里抽油煙的技術(shù)在祁子嘉來(lái)看幾乎是黑科技，這么爆炒菜肴也不見(jiàn)廚房里有一絲的油煙。一大盤(pán)子回鍋rou很快就做好了，稍微裝飾了一下送到了保險(xiǎn)餐盒里，這也是這時(shí)代的高科技，幾個(gè)小時(shí)內(nèi)都會(huì)保持剛出鍋的口感。

    祁子嘉也好久沒(méi)做了，特意留出一小碟，分成了兩份，“云升，一起嘗嘗?！?/br>
    云升連稱(chēng)不敢。

    “你不嘗嘗，我怎么知道合不合陛下的口味。”

    云升笑了。知道祁子嘉這就是個(gè)借口，他覺(jué)得好吃，也不能代表陛下。當(dāng)下道謝后端起小碟子，也品嘗起來(lái)。

    菜里的rou片薄厚合適，整塊rou全都被紅油侵染，瘦rou地方入味，肥rou部位因?yàn)殪猿唇跬该?，在紅油的襯托下晶瑩剔透的好看。