4 賺錢要學(xué)問

    把開店前的準備工作做完之后，海嵐馬不停蹄地跑工商局和衛(wèi)生局，辦好了開店所需的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。

    根據(jù)成本預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比。行家指出，在人流量大的地方開，還是可以賺錢的。保守來說，按一天100杯、零售4元算的話，一天的營業(yè)額就是400元。店鋪的一天成本如果在100元左右，除去雜費，利潤是150元。一個季度之內(nèi)，成本就收回來了。

    舊識蔡老師教了幾招excel表格的簡單運用技巧，能簡單應(yīng)付一些流水賬和報表。

    至于成本和利潤，問了幾個懂行的人，他們告訴海嵐：若利潤率低于30%，則開店的風(fēng)險比較大，需要重新評估或考慮是否需要繼續(xù)開店；若利潤率高達70%，則可以樂觀地開始下一階段。是真的嗎？別信經(jīng)驗主義，謀事在人，成事在天。

    做一杯奶茶大約需要多少成本？海嵐用買來的設(shè)備調(diào)制原料，按照原料供應(yīng)商和網(wǎng)上的做法又做了一杯口味濃郁的奶茶。

    利潤分析：

    市場上，一杯450毫升的正宗臺灣珍珠奶茶的成本其實不到1元，雅蜜選用質(zhì)量上乘的原料，按照自制的配方，計算得出如下結(jié)果：

    這個小店的預(yù)算是7萬元，沒有轉(zhuǎn)讓費，也沒有采購空調(diào)、冰箱等的“巨額投資”，只買來了必備的基礎(chǔ)設(shè)備。只要在奶茶原料上下足功夫，把錢花在刀刃上，用物美價廉的材料，就能把雅蜜奶茶做好做精。

    實際做下來，支出7萬多元，因為材料費超了一些預(yù)算，還預(yù)留了四五千元的應(yīng)急資金以及員工工資。要是這8萬元全部花完了，小店還沒有盈利，海嵐只好繼續(xù)做牛做馬地給老板當(dāng)老媽子使喚了。

    至于賺錢還是虧錢，當(dāng)然是取決于客人品嘗了你的奶茶之后的感受，有人買賬，你才有得賺。賺錢的方式有很多種，不一定是單杯利潤高就賺得多，回頭客越多賺錢的概率才越大。畢竟，一對一的賺錢方式不長久，一對多的賺錢方式才是長久可行之道。如果要大量生產(chǎn)，就必須動腦筋在保證正確預(yù)估銷量的情況下多做一些半成品備用，以免營業(yè)期間手忙腳亂。

    花錢是門藝術(shù)，賺錢是門技術(shù)。為了向美好的生活致敬，一起學(xué)好會計學(xué)，做好理財功課吧！