炒功也被稱為掌勺功夫，值得便是用勺子調(diào)控火候的均勻程度。

    蛋炒飯雖然是最簡單的一道菜，姑且叫做菜！

    但對于火候的掌控卻是非常重要的，火候不到位，那么就會影響口感，也正是洪天橋的弊端！不入味！

    可若是火候大了，那一不小心就會如同焦炭，這蛋炒飯就沒辦法吃了。

    在吃了保羅的蛋炒飯之后，系統(tǒng)便直接生成了一系列的解決方案。

    將保羅和洪天橋的蛋炒飯弊端一結(jié)合，林策就得出了缺乏的點(diǎn)，隨后補(bǔ)足！這完美的蛋炒飯就得到了！

    “碎金爆炒！”

    腦海之中給出來的方案，便是這名為碎金爆炒的技能！

    將鍋里的油熱到一定程度之后，將雞蛋炒制半生熟狀態(tài)，林策便直接吧剛剛弄好的大米飯導(dǎo)入了鍋中。

    雖然說，已經(jīng)用了那種撈飯的手法將米飯一粒粒的分散，口感確實(shí)非常好。

    但仔細(xì)一看還是會發(fā)現(xiàn)有著粘連的米飯，這時候林策便可以用鍋勺將其再一次分離，這碎金說的便是將米飯分離，讓那半生熟的雞蛋液可以充分的包裹住每一粒的大米飯。

    接下來就是爆炒！

    此爆炒非彼爆炒，只見林策左手拿起過，然后輕輕的將鍋點(diǎn)了點(diǎn)，那倒入鍋中的大米飯便直接分離翻轉(zhuǎn)了一面。

    這時候林策直接將火開至最大，但鍋始終離開爐灶的表面，用左手端著，來回不停的顛幾下，同時鍋勺也不能停下，開始將大米飯分散開。

    因?yàn)檫@雞蛋液還沒有全部包裹其中，就沒完！

    這就是考驗(yàn)一名廚師的臂力究竟如何了，若是基本功不到家，或者力量不夠，那么這蛋炒飯真就沒辦法做出來。

    在場的人看到林策的這個炒法，紛紛驚訝了，但最最驚訝的當(dāng)屬一直在林策身邊看著的洪天橋。

    林策的每一個動作他都仔仔細(xì)細(xì)的看，可越看越震撼！

    因?yàn)樗路鹪诹植呱砩峡吹搅俗约籂敔數(shù)纳碛埃?dāng)年自己的爺爺也是用這樣的手法將一盤盤美味無比的蛋炒飯炒制出來的。

    這才有了今天餐館的名氣，可一代代的傳承讓他忘記掉了一些東西。

    從而在這炒制過程之中忽略掉了這炒制的手法，還有那所謂的鍋氣！

    “你應(yīng)該看到了吧，這是不是和你爺爺以前的做法差不多呀！”林策就在這是，居然抽出了時間和洪天橋?qū)υ捚饋怼?/br>
    “是的！林先生，這手法，和我小時候看爺爺炒制蛋炒飯一模一樣！”

    “那你就好好看！好好學(xué)！別讓他老人家的手藝在我們?nèi)A國的土地上失傳了！我想他老人家也不希望自己的后輩，忘記這一門祖?zhèn)鞯氖炙?！?/br>
    端著炒鍋，林策卻絲毫沒有吃力的表現(xiàn)。

    那手臂的肌rou，還有那胸肌在體恤下暴露無遺，展現(xiàn)出一種身體的美！

    “沒想到林策這小子，身材那么幫！”娜殷看到這一幕說道。

    “娜殷老師，林策可是有健身的，雖然我不知道他什么時候去健的身，但他的手臂肌rou，還有腹肌胸肌都非常明顯，而且一看就知道是自然的，不是死肌rou。

    畢竟這力量非常強(qiáng)呢！”

    可楚夢將這話說出來的時候，在場的三人全都看了過來，一臉壞笑的說道。

    “楚夢，你那么了解不會是跟林策……哎呀，反正你們也成年了，若是真的領(lǐng)證結(jié)婚就好了，娜殷老師到時候肯定會弄一個大紅包給你的！”

    “王峰老師也一樣！”

    “富有文老師也一樣！”

    聽到娜殷說的話，還有三人的表情，楚夢知道自己說出話了。

    隨后趕忙開始解釋道：“娜殷老師你們誤會啦，其實(shí)我知道也是在天明山那一次啦，我當(dāng)時……”

    將事情簡要的說完，三人也是一愣，他們沒想到林策的能耐那么大，居然可以背著一個人直接跑到醫(yī)院，這路途怕是要有幾十公里吧，這相當(dāng)于負(fù)重奔跑了呀。

    這種身體素質(zhì)，不去部隊(duì)為國家效力，可真就是屈才了！

    “那林策為什么當(dāng)年不參軍呢？有這水平，真的是其中的香餑餑呀！”

    “富有文教授，你和我哥說的話一樣，但我也不知道為什么林策沒去，或許是有著自己的想法吧。”

    楚夢也是默默地說道。

    而孫祥這四個老人，一開始看到林策的手法就已經(jīng)懵了，甚至那兩個外國老者直接搖起了頭。

    因?yàn)樵诹植唛_大火的那一刻，這個蛋炒飯有很大概率回巢湖，或者是米飯有重新粘連到一塊。

    但這只是一開始孫祥幾人想的，現(xiàn)如今林策這拋鍋以及鍋勺的運(yùn)用，那金黃色的米飯一粒粒的分開，甚至讓他們感覺起來，像是米飯?jiān)阱伬雉骠嫫鹞琛?/br>
    那火焰通過超過接觸在米飯上的聲音，就宛如那舞蹈的伴奏一樣美妙輕快。

    這時候蛋炒飯的香氣也開始從廚房飄出。

    “我的天呀！好香呀！”

    “真的好香呀！”

    “這到底是什么手法，孫祥你看出來了嘛？”

    “這小子的手法厲害呀，就這一手拋鍋，一般人就做不出來！”

    四個人開始瘋狂的討論。

    “看到了吧，這才是蛋炒飯需要注意的，你只要學(xué)會這個手法，那么便掌握了精髓。

    食材并不是很重要的東西，重要的是手法，其中加以自己合適的改良，便能得到最好的！

    想必你家老爺子也是經(jīng)過千萬次的嘗試才有了那一盤蛋炒飯?！?/br>
    聽到林策的話，洪天橋不知道為何，眼眶居然濕潤了，他想起了自己的爺爺當(dāng)年也說過同樣的話。

    終于在片刻之后，這一盤蛋炒飯?jiān)诮K于是起鍋了！

    只見那粒粒分明金黃無比的蛋炒飯，在盤子之中緊緊地躺著，那熱氣也是徐徐飄散而出。

    “林策的那盤蛋炒飯，我為何看起來像是發(fā)著金色的光一樣?。俊备挥形囊苫蟮脑儐柕?，甚至以為自己眼花了。

    “富教授，你沒有眼花，這蛋炒飯真的散發(fā)著淡淡的金色光芒！林策他是怎么做到的？哼，上次都沒有這樣炒給我吃，不行這次回去要讓他親自下廚在炒一份！”

    “楚夢，一份或許不夠，炒四份，咱們都能吃！”娜殷此刻也是開口對楚夢說道。

    這下好了，林策的又一個身份暴露了，楚夢現(xiàn)在算是明白了，自己的這個“未婚夫”怕是還有更多的絕活瞞著自己呢！