這還只是紅酒帶來的氣味，還有藏紅花帶著點(diǎn)淡淡焦糊的氣味，烤完之后仔細(xì)咀嚼有種非常奇怪的刺激味道，硬要形容的話，就好像拿一塊鞣制的沒有那么好的皮革擦地，然后把皮革丟在臟水盆里，接著讓它在臟水里腌出味兒，然后再給雞擦身上，再丟一點(diǎn)糖……

    再加上紅酒的苦，而且最后還有點(diǎn)回甘的甜，總之氣味十分只復(fù)雜，味道也十分詭異，難以形容，杜長秋只能說他稍微一想起來，就又想吐了。

    如果從小就這么長大，或許覺得這確實(shí)是一道美味——至少和風(fēng)干到已經(jīng)起了霉的羊腿比起來，杜長秋愿意稱這雞為美味，因?yàn)樗么跏乾F(xiàn)殺的新鮮rou類。

    但是杜長秋真的一點(diǎn)都不想品嘗查理最愛的這道菜，而且作為安撫繁星的美食，這個(gè)東西絕對(duì)不可能過關(guān)，說不定還會(huì)把氣呼呼的牛犢更加惹毛。

    迅速做出判斷，杜長秋立刻打斷自己內(nèi)心瘋狂的吐槽欲望和思路，對(duì)著瑪麗大嬸說：“等一下，今天我不想吃藏紅花烤雞?！?/br>
    “好的，先生，那今天吃紅酒燉羊rou吧？”對(duì)于杜長秋的阻止，開始瑪麗大嬸沒有放在心上，畢竟偶爾改動(dòng)膳食很正常，老爺們總有心血來潮突然只想品嘗某樣食物的時(shí)候。

    但是下一刻，瑪麗大嬸聽到查理先生說：“不，我也不想吃紅酒燉羊rou?！?/br>
    小心地把藏紅花放回去，并抖干凈手上的余沫的瑪麗大嬸聽到這句話，這才愣住了，她一臉迷茫地看著杜長秋，茫然地問：“……那就只吃面包和奶酪嗎，尊敬的先生？”

    雖然說平常莊園日常食譜基本上也確實(shí)只是面包和奶酪，畢竟戴蒙家里人都非常節(jié)省，并不愿意把多余的錢財(cái)用在每天大吃大喝上。

    但是至少晚餐應(yīng)該是有rou的，何況還是查理老爺病好了這種大喜事？！

    再說剛熬出了糖，以后多的是錢，先生怎么比以前還摳門的感覺？瑪麗大嬸非常不解地看著杜長秋，內(nèi)心各種古怪的想法一個(gè)接一個(gè)，無法自控。

    就在她的腦子在往“查理老爺是不是想克扣幾位小姐和安妮夫人的食物”這種宅斗戲份奔跑的時(shí)候，瑪麗大嬸聽到了查理老爺說話。

    “瑪麗大嬸，你先洗干凈手，一會(huì)兒我來教你另一種烤雞的方法?！爆旣惔髬鹇牭讲槔砝蠣斦f，然后還轉(zhuǎn)身，露出身后一直擋著的新鮮死鹿來，看著一百多斤的樣子，十分肥碩。

    瑪麗都不知道，老爺才消失了一下午，居然就獵回來這么大的鹿，鹿可是最難抓的獵物之一。

    “還有，今天的主菜就做鹿rou吧?！爆旣惵牭讲槔硐壬^續(xù)說。

    還在打量鹿的瑪麗大嬸，眼睛里瞬間閃出精光來！

    “好的先生，我立刻洗手先生！”瑪麗大嬸以和她平常完全不同的敏捷程度飛速跳起來，轉(zhuǎn)身立刻放好藏紅花，接著仔細(xì)但快速地里里外外地把手洗干凈。

    這整個(gè)過程之中，瑪麗大嬸完全制止不住自己的心臟的狂跳之聲——她的運(yùn)氣來了嗎？！

    瑪麗大嬸告訴自己，千萬不要表現(xiàn)得太急切，可是她真的按捺不住，覺得心臟都要從口腔里跳出來。

    不怪瑪麗大嬸，因?yàn)樗肋@簡單的一句話到底代表著什么了！

    這個(gè)時(shí)代，每個(gè)能去給老爺先生們當(dāng)廚師的人，按規(guī)矩，必須有自己的一兩道拿手菜，否則你手藝再好，沒有“屬于你自己”的專屬特色菜，你也不能成為總廚，而只能給別人打打下手。

    而每個(gè)廚師都會(huì)用自己的一生捍衛(wèi)屬于自己家傳的菜譜，哪怕是拿出再多的錢，只要不是敗家子，都沒有人會(huì)把自己家的傳承手藝拱手讓人。

    所以即使你再能干、再利索，如果你沒有什么奇遇，遇到什么好心的廚師教你自己的絕活兒，一輩子也最多只能成為幫廚。

    而這基本是不可能的，廚師們做拿手菜的時(shí)候都會(huì)把幫廚趕出屋外，就為了確保自己做菜的方法不泄露。

    因此從幫廚到廚師，中間隔著一道天塹一般的距離，而從能給紳士先生們服務(wù)的廚師，到能給男爵之類的貴族服務(wù)，再到給不同階層的大貴族服務(wù)，每一層，都是一座高峰。

    大致上約定俗成的是，給貧窮的鄉(xiāng)下小莊園主和騎士老爺、以及城市里小有家資的商人們服務(wù)，有一兩道自己的獨(dú)門菜加上烘焙面包以及日常食物就可以勝任。

    如果是男爵子爵閣下這種真正的貴族，那廚師起碼得能做出完整的宴客的全餐，與此同時(shí)得有拿得出手招待客人的獨(dú)門拿手菜，還得有一兩道不常見的甜品手藝。

    如果是伯爵和公爵老爺們的廚師，那就得從前菜、冷盤到主菜、濃湯以及飯后甜品，都有自己的不凡之處，還得能烹飪昂貴的原料——至少得會(huì)天鵝、鹿rou、鯨魚或是海豚rou之類的烹飪方法，讓主人招待客人的時(shí)候，能借此炫耀自己的富足和奢華。

    當(dāng)然，瑪麗大嬸知道的并不十分詳細(xì)，她也是從去過城里的村人那里聽來，知道這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

    作為農(nóng)奴，和自由民的廚師不一樣，瑪麗大嬸學(xué)得再多，其實(shí)也沒辦法離開維爾特莊園以外的范圍。

    但是瑪麗大嬸是個(gè)非常務(wù)實(shí)精明的女人，她壓根就沒想過太多，她只知道一件事情，那就是現(xiàn)在查理先生要教導(dǎo)她新的菜了！

    只要她懂得菜越多，將來要繼承她的職位的女兒小金學(xué)到的也越多，那么小金的位置也會(huì)做的非常穩(wěn)，以后她的孩子也會(huì)坐穩(wěn)廚師的位置。

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