陳素素帶人上山采花的時(shí)候，加派的暗衛(wèi)們，以為終于要有異動(dòng)了，激動(dòng)，興奮的搓手手，馬上就能捉拿異邦細(xì)作，走上人生巔峰，結(jié)果看著陳素素裹著頭紗，在大太陽(yáng)底下摘了將近兩個(gè)時(shí)辰的花，周圍別說(shuō)來(lái)接應(yīng)的人了，連狗都沒(méi)得一條。

    然后，她就回到將軍府，開(kāi)始鼓搗酒了。

    釀啤酒的第一步是要把麥芽弄碎，看似很簡(jiǎn)單，用粉碎機(jī)或者石磨弄碎就可以了，但其實(shí)中間很有學(xué)問(wèn)，直接弄碎的麥芽，出糖率很低，釀出的啤酒，往往猶如中藥湯一般，清寡又只有苦味。

    要保證麥芽的出糖率，需要在粉碎前先給晾曬好的麥芽回潮，提前半盞茶的時(shí)間，給麥粒上均勻的噴上一層水，將麩皮軟化，這樣在粉碎麥芽的時(shí)候，麩皮可以做到破裂但保持完整性，有天然的麥麩做過(guò)濾層，能更容易的得到清澈的大麥汁。

    等所有麥芽都被粉碎到大小適中，均勻，就可以用熱水浸泡出糖了。

    現(xiàn)代工業(yè)要求啤酒達(dá)到商品的程度，所以要考慮酸堿度，每一批幾乎都要保持一致，陳素素自己釀著喝，就不需要想這么多了，她直接接了幾大桶山泉水，古代沒(méi)有污染，水質(zhì)清冽，釀出來(lái)的酒怎么都不會(huì)太差。

    每一桶，水為麥芽的三倍，用5種不同的溫度和時(shí)長(zhǎng)，分別浸泡麥芽，這個(gè)工作非常耗時(shí)，大約要兩個(gè)時(shí)辰。

    出糖后的麥汁是很渾濁的，需要反復(fù)過(guò)濾，先用大網(wǎng)眼的紗布濾篩掉大顆粒的麥麩和麥粒殘?jiān)?，再用濾豆?jié){時(shí)用的小網(wǎng)眼紗布，將剩余的麥芽顆粒全部濾掉，只余清澈的麥汁。

    待麥汁全部過(guò)濾完后，就可以開(kāi)始熬煮麥汁了，熬煮大約需要一個(gè)時(shí)辰左右，要將麥汁一直處于沸騰但不溢出的狀態(tài)，同時(shí)分三次加入清洗好的啤酒花，陳素素也不知道采來(lái)的啤酒花是香氣更重，還是苦味更重，第一次釀，總要什么都嘗試一下。

    麥汁一離火，就要急速冷卻，這可以有效的阻隔細(xì)菌的產(chǎn)生，陳素素直接準(zhǔn)備了一小盆冰塊，倒入。

    等麥汁冷卻到不會(huì)再產(chǎn)生細(xì)菌的溫度，再隔水冷卻，一邊冷卻，一邊攪拌注氧，同時(shí)把上層已經(jīng)注氧的麥汁舀出，再過(guò)濾一遍，等所有液體注氧完畢就可以裝桶了。

    這次陳素素用了一整天，就搞了兩桶，裝桶的時(shí)候不能完全裝滿，因?yàn)榉湃虢湍负?，桶?nèi)會(huì)產(chǎn)生一些氣體，如果全部裝滿，很容易炸桶，等麥汁都裝完桶后，密封好，就可以送進(jìn)地窖智能區(qū)發(fā)酵了。

    啤酒都送入地窖后，天也快暗下來(lái)了，餐館和食鋪這段時(shí)間生意都很不錯(cuò)，陳素素早早就跟員工們約定今晚早些打烊，一起吃頓飯算是團(tuán)建。

    烤rou爐之前就搬到餐館那邊去了，晚上要烤制的食材，陳素素也提前吩咐兩個(gè)大廚準(zhǔn)備了，她這里收拾了一下，就趕過(guò)去和大家一起吃飯。

    兩個(gè)大廚以前都在大漠隨軍，烤東西都是整只，半只的烤，還是第一次搞這種小串串，也別有一番新奇的滋味。

    陳素素過(guò)去的時(shí)候大廚們已經(jīng)烤上了，撒了她帶來(lái)的秘制調(diào)料，平平無(wú)奇的烤rou們，頓時(shí)變得更加誘人了。

    就著烤rou，大廚們就很想來(lái)兩盅，于是，開(kāi)了從漠北帶回來(lái)的馬奶酒。

    陳素素好奇，就也要了幾杯嘗嘗滋味。

    馬奶酒仿佛北方的風(fēng)沙，平靜時(shí)看不出端倪，烈起來(lái)就根本不講道理，喝的時(shí)候倒是甜滋滋的，兩三盞下肚，陳素素頓時(shí)覺(jué)得自己頭開(kāi)始暈了，說(shuō)話也有點(diǎn)點(diǎn)大舌頭了，為了不在員工面前丟了老板的面子，只能去后院稍微醒醒酒，看看能不能再出來(lái)，要是實(shí)在醒不了，就讓暗九給直接送回府里算了。

    本來(lái)以為大家都在前廳吃飯，后院應(yīng)當(dāng)是沒(méi)有人的，進(jìn)去卻看見(jiàn)江呈鈺正在角落里看書(shū)，離開(kāi)科的日子越來(lái)越近了，他最近十分用功，連下人房都不怎么回了，晚上困了，就把店里的桌子拼起來(lái)休息。

    現(xiàn)在所有人都在前廳放松，他也沒(méi)有懈怠，拿了一小盤(pán)食物，便到院里來(lái)看書(shū)了。

    看到陳素素一搖一晃的走進(jìn)來(lái)，江呈鈺在小桌邊給她擺了張凳子，還弄了杯醒酒湯，然后笑瞇瞇的問(wèn)：“怎么？喝了王師傅從漠北帶回來(lái)的馬奶酒吧，是不是喝著甜滋滋的，其實(shí)烈的很呢，我第一次喝的時(shí)間，第二天差點(diǎn)起不來(lái)床，素素姐喝了幾杯呀？”

    陳素素一邊揉著頭，企圖清醒一邊支吾說(shuō)：“不……不多……就……就三杯?！?/br>
    “三杯還可以，快把醒酒湯喝了，省的明天頭疼?！?/br>
    陳素素坐下，端起杯子喝了小口，瞬間就癟起了嘴，“嘶，真難喝?！?/br>
    江呈鈺看著她憋著嘴，臉皺成一團(tuán)，氣鼓鼓的樣子，覺(jué)得沒(méi)喝酒的自己，怎么臉頰也發(fā)起熱來(lái)。

    解酒湯雖然能保證第二天頭不痛，卻也不是即刻能解酒的，看著陳素素?fù)u來(lái)晃去的，江呈鈺一直站在她側(cè)面，怕她從凳子上摔下來(lái)，這時(shí)，被陳素素扯著衣袖，轉(zhuǎn)了一圈，“你！過(guò)去！坐下！”

    完蛋，看來(lái)是徹底上頭了。

    “你說(shuō)，你們?nèi)祟?，怎么這么奇怪？你們?yōu)槭裁炊际沁@樣的？”陳素素一邊說(shuō)著醉話，一邊攥起江呈鈺的毛筆，在旁邊的草稿紙上，畫(huà)了一個(gè)亂糟糟的線團(tuán)，“岳將軍就是這樣的，他不喜歡我！我就去說(shuō)跟他和離，他也同意了，也沒(méi)那么討厭我了，近些天我那么……那么用心給他準(zhǔn)備食物，他好像不討厭我了，可是前幾天，他又討厭我了，我……嗚……我也不知道該怎么做……嗚……才能讓他不討厭我……”

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