第0391章 乾坤燒
書迷正在閱讀:契約前妻你別逃、女人現(xiàn)實(shí)男人瘋狂、特種兵王在花都、第一閃婚:傅少的心尖寵、抗戰(zhàn)大將漢末縱橫、都市之圣手邪醫(yī)、圈養(yǎng)小妖精、都市之妙手醫(yī)圣、我的富豪女上司、花都特戰(zhàn)狂龍
陳東在一旁看著,也是有點(diǎn)迷惑。因?yàn)檫@個(gè)美食家提出的一些問(wèn)題呢,陳總覺(jué)得自己也已經(jīng)早就看出來(lái)了,或許對(duì)于成都來(lái)說(shuō),他之前自己店里面做菜或許也會(huì)存在這些問(wèn)題,只是他覺(jué)得這些都是小問(wèn)題,根本就是微不足道的,也不至于這種挑三揀四的。 可是呢,這個(gè)美食家呢,卻直接已經(jīng)說(shuō)出來(lái)了,對(duì)方好像聽出來(lái)他們是有些這些問(wèn)題了,但是他們一開始不知道這是美食家,所以呢,就沒(méi)有把她的話當(dāng)回事。 直到后來(lái)這個(gè)服務(wù)生去查詢了一下,才知道眼前的這個(gè)人是一位非常有名的美食家,才改變了態(tài)度。 “來(lái)來(lái)來(lái),大家都來(lái)品嘗一下這道菜,我感覺(jué)這道菜呢,的確是最失敗的一樣,雖然說(shuō)這里面只是采用了幾個(gè)非常簡(jiǎn)單的食材,比如說(shuō)木耳啊,雞蛋啊,還有rou絲,這是一道簡(jiǎn)單的木須rou,對(duì)于大家來(lái)說(shuō),看看這怎么個(gè)評(píng)價(jià)吧,木須rou這道菜是非常常見的,在飯店里面基本上都會(huì)做。” “這位先生,木須rou呢,或許對(duì)于那些人來(lái)說(shuō),都是一些比較簡(jiǎn)單的食材原料,估計(jì)也做不出來(lái)什么不同的效果吧,這樣提的話無(wú)非是從他的一些簡(jiǎn)單的味道,但是做法呢,基本上都已經(jīng)固定了,有什么好選擇的嗎?!?/br> “看來(lái)你也是一個(gè)經(jīng)常去點(diǎn)評(píng)別人做菜的人吧。我今天可以告訴你,這種簡(jiǎn)單的食材才能夠體現(xiàn)一個(gè)廚師的技巧的,不是說(shuō)一個(gè)簡(jiǎn)單的菜就可以那么容易就做出來(lái),做出來(lái)是很簡(jiǎn)單,但是想要能夠在這上面創(chuàng)新或者能夠做出一些其他的韻味的話是比較難的。” 陳龍覺(jué)得這個(gè)美食家說(shuō)到的確是有一定道理的,越是簡(jiǎn)單的東西呢,就越要用心去對(duì)待,或許對(duì)于你來(lái)說(shuō)是一份非常簡(jiǎn)單,就能夠做出來(lái)的菜肴。 但是呢,在廚師眼前,這都相當(dāng)于他們的每一個(gè)作品而已,作品對(duì)于他們而言,更那些藝術(shù)家有一些的妙處,藝術(shù)家呢,也是靠他們自己的藝術(shù)進(jìn)行謀生,而這些畫家呢,還有這些廚師都是靠自己的廚藝來(lái)獲得報(bào)酬的。 “那大家看看有一道菜,讓我感覺(jué)到非常很驚訝的做法,就是這一道乾坤燒鵝。” “先生,你看看這只是一個(gè)普普通通的燒鵝呀,有什么好介紹的呢,更何況他也只是放在火爐里面去烤出來(lái)的,這種做法除了調(diào)料和掌握火候的方面的話,應(yīng)該沒(méi)什么特別的。” “不是不是,竟然它的名字叫做乾坤燒鵝,當(dāng)然是內(nèi)有乾坤啊,等一下我就讓你們看看這家廚師的做法” 陳東那一開始以為這家店里面也只是胡亂起一個(gè)名字,讓大家覺(jué)得這種菜非常的高檔,然后從中間謀取利潤(rùn),結(jié)果呢,在這個(gè)沒(méi)時(shí)間拿起刀叉之后,將這個(gè)燒鵝的表面輕輕的割層了一張皮出來(lái)。 結(jié)果令所有人都大吃一驚的是,這個(gè)燒鵝的肚子里面還放了幾個(gè)其他好像是鮮花,鴿子,rou一樣的東西。 “大家都看到了嗎,這個(gè)菜并不是那么表面上看起來(lái)那么簡(jiǎn)單的,他們其中了,還隱藏了這么一道看似機(jī)關(guān)的東西,或許吧,在之前他們能夠做到這樣的話,估計(jì)是事先把那個(gè)鵝的嘴要擴(kuò)大一點(diǎn),然后把這些所謂的鴿子放在里面,不過(guò)也會(huì)選擇一些非常小型的鴿子放在里面,通過(guò)吸收燒鵝的味道,然后再隔一段時(shí)間保持溫度,才能夠使得兩道菜都非常有味道?!?/br> 陳東這次是看花眼了,這個(gè)廚師看起來(lái)真的很有一套,他表面上只是做了一段簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的掃把拿了下來(lái),結(jié)果被這個(gè)美食家給看出來(lái)其中的奧秘,用刀叉慢慢將上面的一層皮割下來(lái)之后,就可以發(fā)現(xiàn)其中的奧妙了。 這簡(jiǎn)直就不能當(dāng)作是一道簡(jiǎn)單的菜來(lái)看待了,看來(lái)這個(gè)廚師是非常用心的,他把自己的一些做菜的獨(dú)特方法,成功地運(yùn)用,站著這道菜肴上面成功之前也是有過(guò)一些奇形怪異的想法的,只是當(dāng)時(shí)沒(méi)有釋放出來(lái)。 “大家知道他為什么要這樣做嗎,其實(shí)他這樣做的話,其實(shí)這道菜主要的味道還是在里面,通過(guò)這個(gè)鴿子rou吸收了這個(gè)燒鵝的香味,兩者的味道相互混合,當(dāng)然外面燒鵝的味道肯定是更重大,他選擇了這個(gè)格子污染也是比較特殊,是一種比較味道鮮美的各種,再加上燒鵝的香氣,兩者相互結(jié)合之后,就能夠做出另外一道乾坤燒鵝了。” 在這個(gè)美食家說(shuō)完之后,下面觀看的人都響起了雷鳴般的掌聲,他們?cè)谶@里觀看,這個(gè)先生在這里點(diǎn)評(píng)菜肴。直接就是讓他們連自己桌子上點(diǎn)的菜都不愿意,現(xiàn)在過(guò)去吃了,估計(jì)他們都已經(jīng)沉浸在這種能夠分析出菜肴的優(yōu)缺點(diǎn)的人的話語(yǔ)中了。 “這位先生真的是高人啊,我們店里面最拿手的菜都已經(jīng)被人給點(diǎn)評(píng)了,或許對(duì)于其他顧客來(lái)說(shuō),這種基本上是猜不到的,因?yàn)槲覀冇昧撕脦追N這個(gè)原料了?!?/br> “先生,我們這道菜那可是聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的廚師過(guò)來(lái)幫忙協(xié)調(diào)做出來(lái)樣品,然后我們的廚師在跟他學(xué)習(xí)怎么去制作,可以說(shuō)這是她當(dāng)時(shí)開山鼻祖了,能夠直接想到這樣的方法,那個(gè)廚師也是十分的聰明了?!?/br> “厲害厲害,沒(méi)想到還有這樣的事情發(fā)生,我們本以為只是廚師自己在那里構(gòu)思,想到了這些做菜的方法,然后就過(guò)來(lái)嘗試,直到最后才能夠上到市面上的一些實(shí)體店里面或者是專賣店里面,看他們每天都在做這些東西啊?!?/br> 其實(shí)對(duì)于任何一個(gè)過(guò)來(lái)吃飯的人了,他們都想自己點(diǎn)的菜,味道都是符合自己胃口的,不過(guò)呢,眾口難調(diào)每個(gè)人都來(lái)自不同的地方,有些地方能吃辣,有些地方不能吃。 有些地方喜歡吃甜,有的地方不喜歡吃甜的,就會(huì)顯得全國(guó)之內(nèi)想要開一家可以像。 其他那兩個(gè)快餐店一樣,火遍全球的話,那還是需要很長(zhǎng)一段時(shí)間的。