“我七皇弟從小就挑食，沒(méi)想到在這里吃得這么香，瑞王殿下真是費(fèi)心了?！比首佑芍缘卣f(shuō)道。

    “你們是我尊貴的客人，南夏好客，大家都吃好喝好。”瑞王說(shuō)道。

    凌正煜正好咽下一口牛舌，看著三皇子和善的笑臉，忍不住想，若是他日三皇子即位，能愛(ài)惜子民，遵守協(xié)定不再發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)，南夏自然會(huì)當(dāng)西丹是客人，若是自不量力想要挑事，那他凌正煜定是奉陪到底。

    凌雙兒正好往凌正煜方向看來(lái)，見(jiàn)她的兄長(zhǎng)目光冷冽地盯著上位的西丹三皇子，不由輕輕咳嗽了一聲。

    凌正煜收回目光，關(guān)切地看了看身邊的凌雙兒，見(jiàn)她對(duì)自己搖搖頭，才發(fā)現(xiàn)自己有些失態(tài)，對(duì)凌雙兒笑了笑，低頭又吃了起來(lái)。

    凌雙兒何嘗不明白兄長(zhǎng)的心情，任誰(shuí)打了十年的仗，都無(wú)法輕易放松警惕，何況如今父親和大哥二哥都不在了，三哥擔(dān)負(fù)著保家衛(wèi)國(guó)的重任，自然會(huì)警惕心強(qiáng)一些。

    長(zhǎng)平郡主也隨著凌雙兒的輕咳轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，輕聲問(wèn)道：“雙兒，你沒(méi)事吧？”

    “無(wú)事?！绷桦p兒笑著答道。

    長(zhǎng)平郡主指著凌雙兒盤(pán)子里剩下的幾片牛舌說(shuō)道：“雙兒你快吃呀，涼了就不好吃了?！?/br>
    看著這個(gè)心心念念只有美食的郡主，凌雙兒忍不住笑道：“我不舍得吃呢，特意慢慢吃的，你可別打我盤(pán)子里食物的主意?！?/br>
    長(zhǎng)平郡主傲嬌地說(shuō)道：“我盤(pán)子里也還有呢，不用吃你的。”

    此時(shí)七皇子的盤(pán)子又空了，然后他聽(tīng)到長(zhǎng)平郡主和凌雙兒的對(duì)話，想起一開(kāi)始長(zhǎng)平郡主對(duì)他說(shuō)的話，于是臉又紅了。

    長(zhǎng)平郡主雖然與凌雙兒在說(shuō)話，但眼神卻是瞟了七皇子幾眼，見(jiàn)他經(jīng)常莫名臉紅，心中不由地感嘆，這位皇子也太喜歡臉紅了吧！

    然后長(zhǎng)平郡主又看了看她的小皇叔，正眉飛色舞地跟三皇子不知道又在聊著什么，他和七皇子看上去差不多大的年紀(jì)，為何人家都是斯斯文文的，他卻這么話癆一點(diǎn)都不見(jiàn)外，這人和人的差距也太大了吧。

    “來(lái)來(lái)來(lái)，我敬諸位一杯，愿南夏與西丹，友誼常在，經(jīng)常往來(lái)，共賞美食！”瑞王幾杯美酒下肚，臉色微微有些紅，端著酒杯說(shuō)道。

    在坐的眾人，自然端起酒杯，說(shuō)著感謝的話，將杯中酒一飲而盡。

    洛文檸在大廚房中，有條不紊地做著第四道菜，辣子雞是一道以雞rou、辣椒、花椒為主要原料的蜀菜，瑞王殿下說(shuō)過(guò)，既然是招待西丹使團(tuán)，那便要將南夏不同風(fēng)味的菜系都讓他們嘗嘗才是。

    這道菜以大量干辣椒為配菜，做出來(lái)的菜以干辣椒要遮住大部分雞rou，又麻又辣又香，簡(jiǎn)直是下酒神器！

    將新鮮的雞處理好后，剁成小塊，這個(gè)塊不能太大，小塊才能入味。

    剁好的雞rou，用料酒、鹽、胡椒粉和醬油抓拌均勻腌制二十分鐘。

    再將干辣椒剪成段，用水洗干凈，撈出擠干水分備用，切姜蒜備用。

    等到雞rou腌制時(shí)間差不多了，洛文檸起油鍋，放入寬油，將油溫?zé)廖宄蔁岷螅瑢㈦缰坪玫碾urou下入油鍋中，用小火慢慢地煎炸著鍋中的雞rou。

    雞rou在油鍋中翻滾冒泡，等到雞rou金黃酥脆，將其撈出來(lái)備用。

    另外再起一個(gè)油鍋，放入姜蒜花椒和豆瓣醬，炒出香味，在放入干辣椒翻炒，把干辣椒的香氣炒出來(lái)，再放入炸好的雞rou，撒些許糖增鮮調(diào)味，開(kāi)大火翻炒，最后放入蔥段和撒上一些炒熟的白芝麻，就可以出鍋了。

    剛出鍋的辣子雞顏色紅亮，香氣撲鼻，洛文檸快速地分裝到盤(pán)子上，吩咐可以上菜了。

    瑞王見(jiàn)到這道菜，便高興地說(shuō)道：“這道是蜀地的菜品，名為辣子雞，是我母后的家鄉(xiāng)菜?！?/br>
    “哦？是皇后娘娘家鄉(xiāng)菜，那要好好嘗嘗了?！比首颖谎矍暗南阄端?，這道菜也沒(méi)吃過(guò)呢，看上去很誘人的樣子。

    瑞王一刻都不想等，他嘗過(guò)洛文檸做的蜀菜，實(shí)在是太美味了，所以這次他強(qiáng)烈要求洛文檸再做兩道蜀菜，給西丹人開(kāi)開(kāi)眼界。

    棕紅油亮的辣子雞被包裹在干紅辣椒之下，從辣椒下翻找出雞rou，小小的一塊，直接扔進(jìn)嘴里。

    麻辣鮮香，刺激著整個(gè)口腔，瑞王深吸一口氣，慢慢地將口中的辣子雞咽下，雖然雞rou已經(jīng)下肚，但留在嘴里的味道依然濃郁，果真還是蜀菜的口味夠勁爆??！

    瑞王喝了一口酒，頓時(shí)感覺(jué)好爽，洛姑娘說(shuō)了這道菜非常適合下酒，果然沒(méi)錯(cuò)！

    三皇子剛剛將辣子雞放入口中，眼神變得不可思議起來(lái)，這個(gè)味道居然這么刺激，他不懼辣味，但這種辣味卻為何會(huì)讓嘴唇發(fā)麻，而且還麻得如此過(guò)癮，太奇特了。

    嘴里的雞rou是外焦里嫩、柔嫩多汁，配合著麻辣的口感，忍不住就想讓人多吃幾塊。

    “喔，我的嘴唇麻了?！比首映粤藥讐K，停下筷子說(shuō)道。

    “這種麻是因?yàn)榉帕嘶ń?。”瑞王挑出一顆花椒解釋道。

    “原來(lái)如此，是專(zhuān)門(mén)讓人嘴唇發(fā)麻的配料啊?！比首右矎谋P(pán)子中找到了小小的花椒。

    “對(duì)，這樣麻辣的口感，便是蜀地的特色，吃起來(lái)十分過(guò)癮，這是會(huì)上癮的?！比鹜跣Φ?。

    “好像真的是這樣，吃了還想吃，雖然嘴唇已經(jīng)發(fā)麻了?！比首狱c(diǎn)頭說(shuō)道，說(shuō)著忍不住又夾了一塊辣子雞放進(jìn)嘴里。

    “我母后也曾嘗過(guò)這位大廚做的蜀菜，直夸她做的地道，經(jīng)過(guò)我母后鑒定過(guò)的，錯(cuò)不了?！比鹜跸肫鹕顚m中的母親，想著什么時(shí)候在請(qǐng)父皇放她出來(lái)一趟，讓洛姑娘再給她做一頓不同的蜀菜嘗嘗。

    “既是皇后娘娘所鑒定過(guò)的，那我等口福不淺哪?！比首右猜?tīng)說(shuō)過(guò)南夏的皇后，喜愛(ài)美食，瑞王便是像皇后一樣的性子。

    “呼呼。”七皇子用手扇著嘴，臉上已經(jīng)出汗了。

    “七皇弟，若是太辣，你受不了就別吃了。”三皇子怕辣著他的寶貝弟弟，忙說(shuō)道。

    “不，不，好吃的，我能受得了?！逼呋首右贿叾似鹋赃叺牟璞?，猛灌茶水，一邊抽空說(shuō)道。

    這道辣子雞太對(duì)他的胃口了，雖然嘴巴感覺(jué)到麻辣，但舌頭卻品嘗到了它的鮮美和刺激，真是令人上頭。

    等到嘴巴稍微緩解下來(lái)，七皇子又開(kāi)始吃起來(lái)了。

    三皇子看著他弟弟這樣的吃法，不由得很吃驚，原來(lái)那個(gè)這也不吃那也不吃的臭小子，到這里變得什么都吃了，連這么重口味的菜都吃得這么歡實(shí)。

    瑞王依舊笑瞇瞇地看著七皇子，這小子可真識(shí)貨，這可是好東西啊，現(xiàn)在不吃，過(guò)了這個(gè)村可就沒(méi)這個(gè)店了。

    長(zhǎng)平郡主看著辣的出了一頭汗的七皇子，奇怪地又看了看凌雙兒，見(jiàn)凌雙兒也呼呲呼呲地吸著氣，明顯是被辣到了，再看看自己神色如常，她感覺(jué)并沒(méi)有很辣，只是稍微有一點(diǎn)麻一點(diǎn)辣而已。

    長(zhǎng)平郡主這才發(fā)現(xiàn)自己原來(lái)這么能吃辣，不由地開(kāi)開(kāi)心心地又吃起來(lái)，嗯真好吃啊，洛姑娘真是太厲害了，什么菜都能做的這么好吃，她什么時(shí)候開(kāi)飯館??？長(zhǎng)平郡主忍不住內(nèi)心又在期待了。

    第78章 酸湯肥牛、海鮮粥

    辣子雞端走后，洛文檸開(kāi)始制作今天的第五道菜--酸湯肥牛。

    洛文檸要的黃燈籠辣椒，瑞王也給尋來(lái)了，黃燈籠辣椒色澤鮮黃、辣而不嗆、鮮辣一絕，又好吃又不上火，是上好的配料佳品。

    這道酸湯肥牛的關(guān)鍵就在于這個(gè)黃燈籠辣椒，洛文檸已經(jīng)提前用黃燈籠辣椒做成辣椒醬，再加上原本就做好的泡椒，這兩樣配料有了，這道酸湯肥牛便可以做成。

    牛rou選取肥瘦相間的部位，事先已經(jīng)交代瑞王，前一天晚上放入冰桶中冰凍，方便今日切片。

    洛文檸將凍過(guò)的牛rou放置砧板上，拿起小菜刀，一片一片地片下來(lái)，牛rou片切得非常薄，還好是凍過(guò)的，不然很難切成這樣。

    只見(jiàn)洛文檸下手飛快，又切得極為均勻，厚薄一致，沒(méi)有分毫偏差，在一旁幫忙的幫廚，眼睛不眨地盯著她的手，若不是親眼所見(jiàn)，真是難以想象居然有這么快的手速。

    瑞王府的幫廚又一次感嘆，這位洛姑娘真是廚界奇才，比幾十年的老廚師都厲害。

    一大塊凍牛rou在洛文檸的巧手之下，都變成了薄片，在等牛rou片化凍的時(shí)間，洛文檸開(kāi)始先準(zhǔn)備起配菜來(lái)。

    將金針菇切除根部，撕成小塊狀洗凈，再將青筍切絲，起火燒水，水開(kāi)后將金針菇和青筍絲放入先焯熟，撈出來(lái)的時(shí)候壓干水分，分別放入八個(gè)小盆中。

    等配菜全部焯好準(zhǔn)備好，牛rou片也差不多解凍了，繼續(xù)燒開(kāi)一鍋清水，水開(kāi)后將牛rou片放入鍋中焯水，焯至變色即可撈出，過(guò)一遍涼水洗干凈浮沫放置一旁備用。

    接下來(lái)要炒制湯料，起油鍋，油燒熱了后將姜蒜末放進(jìn)去爆香，接著放入黃燈籠辣椒醬和切成碎末的泡椒，滑炒均勻，辣椒醬和泡椒的加入，頓時(shí)散發(fā)出香辣誘人的味道。

    加入清水和料酒，燒大火煮沸后，用漏勺將鍋內(nèi)的配料殘?jiān)鼡瞥?，只留湯汁，把焯過(guò)水的牛rou片下鍋，繼續(xù)煮開(kāi)后，加鹽和糖調(diào)味。

    牛rou片很薄，所以不用煮太久，稍煮一會(huì)便可以淋上白醋出鍋，將牛rou和湯汁分別倒入八個(gè)小盆中，再把事先備好的青紅椒圈和蔥花放到最上面。

    另起鍋燒油，熱油冒煙后澆在青紅椒圈和蔥花上，一道香噴噴的既可以吃rou又可以喝湯的酸湯肥牛便做好了。

    最后一道是主食海鮮粥，海鮮粥是將新鮮的蝦、白蟹為主食材，與大米混合在一起熬煮的粥，味道鮮美至極！

    瑞王爺派人從海邊采買(mǎi)回來(lái)的蝦和白蟹非常新鮮，是剛剛從海里撈起來(lái)的，快馬加鞭地送到瑞王府。

    洛文檸吩咐幫廚將蝦須剪掉，去除頭部挑出蝦線，把白蟹處理好切成小塊，備好蔥姜末，芹菜桿切成碎段。

    將淘好的大米加清水，燒大火熬煮，煮二十分鐘，大米剛剛呈現(xiàn)出米花的狀態(tài)。

    然后起油鍋將蔥姜末放入鍋中爆香，把處理好的蝦和白蟹塊放入油鍋中翻炒，加入少許料酒去腥，海鮮加上蔥姜和料酒爆炒后，散發(fā)的香氣讓人流口水。

    將已經(jīng)爆炒變色的蝦和白蟹，放入剛煮成米花狀態(tài)的大米中，繼續(xù)熬煮。

    直到大米煮至濃稠，米香氣和海鮮香氣混合在一起，自鍋中飄出，就可以加入芹菜段，加入鹽再稍微煮一會(huì)，便可以加入幾片芹菜葉子出鍋了。

    滿是海鮮食材的粥，紅白綠分明，紅的是蝦和蟹，白的是大米粥，綠的是芹菜桿和芹菜葉，非常漂亮。

    隨著最后一道主食的完成，洛文檸不由地長(zhǎng)舒一口氣，每次做宴席都很專(zhuān)注，一旦做完又有一種成就感油然而生，她喜歡廚房喜歡做美食，能讓人放松。

    洛文檸打算休息一會(huì)再做豆乳蛋糕，吃完午飯他們得歇一會(huì)，再吃下午甜點(diǎn)。

    暖香閣中，在眾人的期盼下，酸湯肥牛先上了桌，用的是玉白的小盆子盛放，湯湯水水的上面，青紅椒圈的顏色格外亮眼，給這道菜平添了幾分色彩。

    端至面前，就聞到一股鮮香辣的味道，不用嘗便知其口味了。

    瑞王又開(kāi)始了，雖然知道三皇子肯定沒(méi)吃過(guò)，但他還是禮貌地問(wèn)了一下：“這也是蜀地的菜品，名為酸湯肥牛，三皇子殿下，可否吃過(guò)？”

    見(jiàn)瑞王這樣問(wèn)，三皇子只是笑著說(shuō)道：“倒是未曾吃過(guò)，西丹的牛rou沒(méi)有這樣的做法?！?/br>
    “您看，這湯汁色澤黃亮，三皇子可知為何會(huì)這樣？”瑞王很想給人介紹這道美食，他也是問(wèn)了洛文檸才知道。

    “哦？確實(shí)，湯汁的顏色非常漂亮誘人，讓人看了就想吃?！比首幼屑?xì)觀察了一下面前的這道菜說(shuō)道。

    “這其中的關(guān)鍵就在于黃燈籠辣椒！”瑞王說(shuō)起美食來(lái)，簡(jiǎn)直就像講故事一般。

    “黃燈籠辣椒？這倒是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)？黃色的辣椒？”三皇子想了想，記憶中并沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這種辣椒。

    “對(duì)，這是我從南邊尋來(lái)的上好辣椒，這比去東海路程還要遠(yuǎn)呢?！比鹜跤行┑靡獾卣f(shuō)道，為了能吃到美食，他做什么都愿意。

    “瑞王殿下尋求美食食材的心，真是令人嘆服。”三皇子感慨道，如果是他的話，估計(jì)不會(huì)像瑞王這么執(zhí)著。

    “這不算什么，只要知道哪里有，就好辦了，就怕是沒(méi)有的東西，那就沒(méi)辦法了，看這湯色，這個(gè)黃燈籠辣椒也確實(shí)值得跑那么遠(yuǎn)?！比鹜鯘M意地看著碗中的湯汁，好似金湯一樣，非常誘人。

    “小皇叔，可以吃了嗎？”長(zhǎng)平郡主坐在瑞王的下首，都快流口水了，小皇叔跟三皇子怎么聊不完了呢，他不開(kāi)口自己又不好意思先吃。

    七皇子偷偷地瞄了長(zhǎng)平郡主一眼，她說(shuō)出了自己的心聲，天知道他的口水都出來(lái)了，被這樣一碗色香俱全的菜品誘惑著，很難能定下心來(lái)聽(tīng)上席的兩個(gè)人說(shuō)話。

    “哈哈，我小侄女已經(jīng)忍不住了，大家請(qǐng)用吧?！比鹜跄闷鹂曜佑鋹偟卣f(shuō)道，跟喜歡美食的人在一起，真高興。

    瑞王話音剛落下，七皇子第一個(gè)伸出筷子，夾起一筷子牛rou放入嘴里，他已經(jīng)做好這道是辣菜的準(zhǔn)備了，所以當(dāng)舌尖觸碰到牛rou的時(shí)候，酸辣的口感襲來(lái)，他的表情似乎是非常訝異，嗯，這道菜怪不得叫酸湯肥牛，這酸辣的味道恰到好處。

    不會(huì)太辣也不會(huì)太酸，酸辣恰好就把牛rou的鮮美給襯托出來(lái)了，牛rou很嫩但又有嚼頭，薄薄的一片，非常入味。

    牛rou的下面還有兩樣配菜，金針菇和青筍絲，這倒是常見(jiàn)的食材，七皇子挑食，這都是他平日都不吃的菜，不過(guò)今天，他破天荒地夾起了這兩樣配菜，送進(jìn)了嘴里。

    三皇子在看到碗里的配菜時(shí)，特意看向他七弟，就是為了看看他會(huì)不會(huì)吃，見(jiàn)他想都沒(méi)想，就直接將這兩樣蔬菜往嘴里送的時(shí)候，不由地驚呆了，這道菜居然治好了他挑食的毛病？

    七皇子的注意力全都放在眼前這道菜上，金針菇和青筍絲蘸滿了湯汁的味道，入口也是酸辣的，這比平時(shí)的味道好太多了。

    眼見(jiàn)著自己的七弟把一碗酸湯肥牛都吃了下去，三皇子這才轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，慢慢品嘗這道色香味俱全的菜品。若是母后能看見(jiàn)七弟吃得這么歡實(shí)，估計(jì)得高興壞了吧。

    瑞王嘗著酸湯肥牛，心中很滿足，還好沒(méi)有嫌遠(yuǎn)而不去尋這個(gè)黃燈籠辣椒，這道菜以后要讓母后也嘗嘗，她肯定會(huì)覺(jué)得好吃。

    在坐的人連湯帶rou帶菜把一碗酸湯肥牛都吃完了，緊接著熱氣騰騰的海鮮粥便端了上來(lái)。

    這海鮮的味道，一路飄過(guò)來(lái)，鉆進(jìn)人的鼻子里，讓人不由自主地對(duì)這道粥行注目禮。