他們一邊聽著張楷的介紹，一邊跟著張楷進(jìn)了城。

    城中比碼頭上還要熱鬧幾分。

    獨輪車?yán)餄M載著各類的鮮魚小蝦，又有長長的野生海帶一路走一路滴水。

    “讓兩位見笑了?！睆埧溃斑@道門出去就是碼頭，平日里多是魚販往來。兩位若是想看海外的新鮮玩意，得穿過這一條街?！?/br>
    這街道兩邊大多都是魚鋪，其次便是米鋪。在密集的魚鋪子里，顧長安還看到了一間緊閉大門的鋪子。

    “那間是……？”

    “是鹽課司的司關(guān)?！睆埧榻B道，“我們福州多產(chǎn)海鹽。此處離海邊的鹽場進(jìn)，鹽課司就在此處設(shè)置了司關(guān)，方便海鹽的進(jìn)出與分配?！?/br>
    “分配？”顧長安想了想，還是沒想起杭州府的百姓們是怎么吃鹽的，“你們吃鹽很困難？”

    張楷笑道：“顧郎君有所不知，大明缺鹽。哪里吃鹽都很困難?！?/br>
    顧長安聞言就止了步子，他左右看了看，便說：“此處既然離鹽場不遠(yuǎn)，我們就往鹽場去一去如何？說不定……我能改進(jìn)你們的制鹽之法。”

    第183章 后日談（八）、白七爺，我們走啦！

    鹽場近海。一靠近, 便有熱騰騰的氣息撲面而來。

    “我們的盤鍋做得很大，每口都有一百四十余斤，一家鹽戶每晚可以煎兩鍋左右。每鍋大抵只有三十斤。”張楷一邊走, 一邊給顧長安細(xì)細(xì)地介紹, “用大盤哪怕鹽戶日夜不息，一日也就僅有兩百斤, 小盤就更少了, 得折半來算?！?/br>
    海邊負(fù)責(zé)煎鹽的鹽戶都是苦勞力，子子孫孫都靠著那一口鹽鍋過活，可自己煎燒出來的鹽，卻未必有自己的份。

    “天氣好時，月余下來，也能有十幾萬斤的鹽。若天氣不好, 遇上風(fēng)暴, 一月許是只能有個幾萬斤。這些數(shù)量看著雖多, 卻要供往全國，很不夠用。”

    顧長安看著鹽場里的百來戶鹽戶, 心中不知是什么滋味。

    “我記得……前朝便曾有過曬鹽之法?！?/br>
    “顧郎君。”張楷看著他, 露出一個意味不明地笑容來, “總歸現(xiàn)在，確實無人知曉該如何曬鹽了?！?/br>
    顧長安抿了抿唇：“我擅改你們的鹽場，可會有人遭罪？”

    “是您的話, 就不會?！睆埧馈?/br>
    “那我就教你曬鹽之法。”顧長安道，“你們煎鹽, 要炊具、柴薪, 還要人日夜不停。曬鹽法只要足夠?qū)拸V的鹽場, 足夠多的海水和天上的太陽。此法恰合你們福建的鹽場?！?/br>
    張楷心中激動：“如此, 我就拜托顧郎君了?！?/br>
    顧長安又觀察了一番鹽場的情況，才道：“我就在你們鹽場住下吧。明日你把能修筑鹽場的匠人帶來，我直接將曬鹽法的圖紙給你。”

    他這話說得張楷一愣：“住下，這……這怎么能住呢？”

    鹽場外圍都是鹽戶，家中莫說有多余的宅子，便是多余的床都沒有。難道顧郎君要變作小貓模樣，睡在人家房檐下嗎？

    那……那陛下不得砍了他？

    沒等張楷想明白，一陣轟隆隆的聲音就突然從身后傳了過來。他茫然一回頭，就見身后不遠(yuǎn)處，突然多出了一棟宅子。

    那宅子四四方方，有著一整面落地的琉璃墻，高有兩層，最頂處還有一個六角的琉璃小閣。

    貓……貓咖！那間杭州府傳說中貓咖！竟然真的存在！

    震驚之中，一聲怒喝傳了過來：“哪來的賊人膽敢在鹽場生事！”

    那人拿著大棒，跑得氣喘吁吁，近了突然一個急停：“張、張、張……”

    張楷面無表情地看著他：“這些時日顧郎君與白七爺要住在鹽場，你們鹽課司得小心照看。若是照顧不周……”他笑了笑，沒再說什么。

    那鹽課司的鹽官卻瞬間出了一身冷汗。他看了看張楷，又去看顧長安，沒明白顧郎君與白七爺?shù)降资钦l，卻又被身后的貓咖晃花了眼。

    “貓、貓……”鹽官登時瞪大了眼。

    “是我。你們鹽場的鹽戶各個瘦小無力，你倒是腰圓體壯，肥碩得很。”顧長安掃了他一眼，就看向了張楷，“我這些時日就住在這兒了。張巡撫有事，就來鹽場里尋我。”

    “好！一切就勞煩顧郎君了。”張楷道。

    顧長安推開門，又道：“我這貓咖許久未開張，張巡撫也來喝一杯吧?！?/br>
    貓咖里依然是最適宜的溫度，張楷在沙發(fā)上落了座，就見顧長安與那白七爺一同進(jìn)了里面的屋子，不多時，兩人一個拿著杯子，一人又拿著其他物件去了室外。

    顧長安遞給張楷一杯蜂蜜檸檬茶，見他在看白七，就笑著道：“白七爺在調(diào)整自動販賣機(jī)里的靈水比例。你們鹽場的鹽戶都太瘦小了，以往在杭州府用的比例許是會讓他們身體承受不住?！?/br>
    “您……您連那靈水，也要在福建賣？”張楷問。

    “貓咖既然開張，那定然是什么都要賣一賣的?！鳖欓L安笑道，“本也不是什么大事?！?/br>
    有間貓咖在城外鹽場開張的消息，如一陣颶風(fēng)一夜間就刮遍了福州上下。第二日一大早，鹽場外就排起了長隊。

    那鹽課司的胖鹽官對自己的定位很是精準(zhǔn)。鹽場外排了隊，他就小心翼翼地來請示顧長安的意思。

    顧長安帶著斗笠在研究鹽場，聽了這話也沒什么想法，只是道：“不要攪了鹽場的秩序，想買水的自己拿壺來裝。對了，這些鹽戶，是不是你們鹽課司管理的？”

    “是的老爺?！?/br>
    “既如此，我這里新店開張，你們鹽課司不請下屬們一杯茶嗎？”

    那胖鹽官立刻道：“馬上就請，馬上就請。”

    “好?！鳖欓L安站起來拍拍手，“等張巡撫到了，你就直接將人帶來此處?！?/br>
    張楷來得很快。與他一同來的，還有他昨夜緊急從福建官窯喊來的匠人。

    顧長安將圖紙交給匠人們，道：“曬鹽法最重要的，我們看做兩步。一步是蒸發(fā)池，一步是結(jié)晶池。而蒸發(fā)池最重要的，就是如何引入海水?！?/br>
    他一邊說，一邊指了指不遠(yuǎn)處的灘涂：“這一片地就很合適。漲潮時海水會走到那處。”他說著比了比：“我們就在前頭修筑池埂。池埂之上開幾處引水門。只待漲潮，便將引水門一開，海水自然就倒灌而來?！?/br>
    官窯坊的匠人們聽得雙眼發(fā)亮：“那之后的鹽池得一個挖得比一個低，才方便進(jìn)水?！?/br>
    “是。上下池之間也要有引水門，方便海水灌溉進(jìn)去。而這高低落差也方便海水的蒸發(fā)。”顧長安一邊說，一邊直接帶著官窯坊的匠人們往那選好的灘涂走。

    那胖鹽官左看看右看看，眼見那整個鹽場都要被福州的百姓們圍堵住了，才不得不道靠近了。

    他看了看張楷，不敢插嘴。有看了看那老虎精，連靠近都不敢了。

    最終只能磨磨蹭蹭地小跑到顧長安身邊：“貓老爺，貓老爺……您走了，您這水可怎么賣啊貓老爺！”

    顧長安只回頭指了指自動販賣機(jī)：“看見那機(jī)子了沒？讓他們靠近自動販賣機(jī)，自動販賣機(jī)會教他們的?！?/br>
    “哎？哎！”胖鹽官茫然無措地止了步子。看著一行人下了鹽場，猶豫好半天，才試探著往那什么自動販賣機(jī)而去。

    剛一靠近，一個機(jī)械音突然響起：“請投幣?！?/br>
    “誰！誰在說話！”

    自動販賣機(jī)亮起了光，又喊：“請投幣?！?/br>
    “是……是你？”胖鹽官又是好奇，又是恐懼。站在自動販賣機(jī)跟前，一動也不敢動。

    自動販賣機(jī)閃了半天的光，還沒等到一個錢幣：“不投幣，請走開。不投幣，請走開。”

    胖鹽官：“……”

    胖鹽官：“它讓我走開，這到底怎么用啊貓老爺！”

    顧長安著實沒空理他。

    一行人到了灘涂，就拿著顧長安畫好的圖紙比劃了起來。

    “那這結(jié)晶池，許是可以在蒸發(fā)池后挖出壕溝?！币粋€匠人道，“只要將所有蒸發(fā)池中的水，在合適的時候都引入結(jié)晶池中，再等太陽繼續(xù)曬就行了?！?/br>
    “一道溝不太夠?！绷硪粋€匠人說，“水多了總是蒸發(fā)得慢些?！?/br>
    “挖三面大溝。”顧長安想了想，說道，“兩側(cè)的鹽溝備鹽納潮，最里面那一道用以過水之用。再往后還得弄結(jié)晶池。雖然修筑時麻煩了一些，但這樣曬起來更快?！?/br>
    “好，我等就按顧郎君說的辦！”匠人們點過頭，才想起一旁一直沒有發(fā)言的張楷：“那個，張巡撫啊，你看這事兒就這么辦如何？”

    “我是個讀書人，不懂曬鹽納田。你們都聽顧郎君的?！?/br>
    有了他這話，整個官窯廠就迅速的運(yùn)轉(zhuǎn)了起來。包括那些鹽戶，這些日子也不曬鹽了，而是都下了灘涂，開始修筑鹽池。

    鹽場難得的熱鬧了起來。

    下面是熱火朝天的鹽池修筑，上面是沸沸揚(yáng)揚(yáng)的貓老爺觀光團(tuán)。

    挖池修埂的事情沒人敢勞動貓老爺，顧長安便干脆整日里和白七在二樓廝混，整日整日的不下樓。

    可他不下樓不露面，福州百姓更好奇得厲害了。

    那鹽池半月功夫就已經(jīng)修好，引水那日，張楷特意來請顧長安。

    顧長安一頭長發(fā)用一根與白七外袍同色的黑色金紋的發(fā)帶隨意束在腦后，剛一露面，什么都還未說，周遭的百姓們先大聲：“好！”

    隨即就是激烈的掌聲。

    顧長安：“……多謝大家給我面子。趁著潮水未褪，就開引水門吧?！?/br>
    他話音一落，早就準(zhǔn)備好的匠人們就吹響了嗩吶，一人揮著小旗高聲喊道：“開門咯——”

    池埂的幾處引水門一開，海水便洶涌地涌進(jìn)了池中，一點點灌滿池埂之后數(shù)百個蒸發(fā)池。

    “好！”百姓們又開始熱烈鼓掌。

    “今日天時不錯。明日若也是個烈陽日，那暴曬一日后，就能將水引入結(jié)晶池內(nèi)了?！鳖欓L安在喧囂聲中，與張楷說道，“此法若成，我便希望張巡撫能將此推廣到福建各處去?！?/br>
    “好?！睆埧瑧?yīng)道，“我一日是福建巡撫，便會極力促成鹽場改革。不過……只是福建？”

    “更遠(yuǎn)的地方你也去不了啦?！鳖欓L安笑道，“那就拿著曬鹽的成果上書給陛下，讓朝廷下令改革吧?！?/br>
    張楷想了想，無奈笑道：“您說的是?！?/br>
    海水濤濤，顧長安看著喜不自勝的百姓們，笑道：“既然此處已然無事，我也該走啦?！?/br>
    “走？現(xiàn)在么？”張楷連忙說，“這鹽池剛建好，您還未在福建好好玩玩……”

    “就現(xiàn)在?！鳖欓L安大笑道，“白七爺，我們走啦！”

    “好。”白七牽過他的手，“走了?！?/br>
    歡呼聲中，白發(fā)的老虎精帶著那黑發(fā)的貓老爺，只邁出了一步，就再也尋不著了。

    鹽場內(nèi)，那晶瑩的貓咖等最后一人接完了檸檬水，也跟著消失在了原地。

    便如來悄然無形，走得也無聲無息。

    張楷離開鹽池，看著那空蕩蕩的鹽場，緩緩地嘆了口氣。

    “張巡撫，那貓老爺……”