陸雨昭不由想起她之前拍紀(jì)錄片，跟組去福建屏南做調(diào)研時(shí)，吃過(guò)的紅糟姜。都是取用嫩仔姜，用酒糟、鹽腌制的，只不過(guò)紅糟姜顏色是紅的，大約是加了紅曲酒酒糟的緣故。

    都說(shuō)姜解腥躁，作為中餐的做菜作料不可或缺，但糟姜腌姜泡姜這些，儼然已經(jīng)可以當(dāng)做一道美食了。

    陸雨昭喝了一口煎羊白腸的湯，看似清寡的羊湯醇厚，胡椒襯得湯頭更是濃郁鮮燙。

    再夾起一塊白條條的羊腸嘗了嘗，沒(méi)什么臟器膻味，口感滑嫩，很有嚼勁?？曜油?lián)埔粨?，面條原來(lái)在碗底放著，長(zhǎng)長(zhǎng)扁扁的面帶子，很像河南的燴面。

    等等，燴面，澄白的湯底，白條條的羊腸，店主人在她甫一進(jìn)門(mén)就問(wèn)她吃不吃得慣……

    她抬眼不由問(wèn)：“可問(wèn)店老板，這碗中的羊白腸，可是羊的大腸小腸？”

    阿煥眼睛都亮了，“娘子的嘴巴真靈！”

    倒也不是，只是這旋煎羊白腸，味道還挺像——

    她來(lái)自開(kāi)封的室友，帶著全寢室在開(kāi)封旅游時(shí)，領(lǐng)著她們?nèi)コ赃^(guò)的、據(jù)說(shuō)很重口的風(fēng)味小吃羊雙腸。

    羊雙腸就是指羊的大腸小腸，湯里灑韭菜、香菜，自己加鹽加油辣子，室友還愛(ài)添一份羊外腰……他們本地人都習(xí)慣了，但作為外地人，喜歡的愛(ài)得不行，不喜歡的避之不及。

    海納百川派陸雨昭很欣然就接受了，一個(gè)室友表示湯頭好喝羊腸吃不慣，還有另外一個(gè)室友連門(mén)都不愿意進(jìn)。

    在這陰雨天里，吃一碗羊湯再好不過(guò)了。

    佐以糟姜，一碗羊湯喝完，她的手腳俱暖，胃里也暖烘烘的，舒適又稱(chēng)心。

    轉(zhuǎn)頭，看見(jiàn)范老頭兒就著餅，一點(diǎn)一點(diǎn)掰碎了泡在湯里吃。

    陳瘸子坐在他對(duì)面，和他閑聊，“我記得今日，眾舉子在禮部貢院省試，去年范先生以翰林大學(xué)士知貢舉，主持春闈大事，今年怎地跑來(lái)小店吃煎羊白腸？”

    范先生笑，“也不能年年是我。”

    歲微去門(mén)外觀察雨勢(shì)回來(lái)，對(duì)陸雨昭說(shuō)：“這雨似乎越下越大了?！?/br>
    范先生喝著羊湯，不禁唏噓，“你這家面食店，我初入汴京就在了，如今到年底卻要關(guān)了，老陳啊，你拿手的羊腳子我再也吃不到了嗎？”

    阿煥插話：“豈非羊腳子，阿公拿手的多了，還有批切羊頭、春繭、血肚羹，血粉羹，軟羊面、桐皮面……”

    陳瘸子揉著腿，抱歉道：“可惜我精力不濟(jì)，即便店開(kāi)著，也只賣(mài)一樣，這些早已沒(méi)做了?！?/br>
    哎，居然還有這么多好吃的？

    她注定要錯(cuò)過(guò)了，陸雨昭吃飽喝足，頗為遺憾地想。

    作者有話要說(shuō)：

    旋煎羊白腸：《東京夢(mèng)華錄》提到的，沒(méi)有具體做法。

    旋取“臨時(shí)”之意，應(yīng)該是指羊白腸現(xiàn)做就可以，不用準(zhǔn)備很久。

    畢竟是高湯吊著，提早就燉好了。

    第10章 杏仁酪與蜜汁烤翅 合作愉快

    春闈放榜這天，天朗氣清，禮部門(mén)前圍滿了人。

    一時(shí)汴梁城中，茶肆內(nèi)、酒樓里、包括禁中，閑聊的話題都是此次春闈省試。其中最為人津津樂(lè)道的是，國(guó)子監(jiān)范直講的孫子范欽才華斐然，一舉奪得省元的消息。

    顧宅內(nèi)，虞老太太也在和下朝回來(lái)的顧大郎聊沈欽。

    顧暉：“他的文章知貢舉的于學(xué)士拿去給官家看了，官家頗為驚艷，直呼他當(dāng)為登科及第之才?！?/br>
    老太太問(wèn)：“我聽(tīng)聞范直講為了避嫌，此次的春闈沒(méi)有當(dāng)主考官。”

    顧暉：“是了，范欽聰慧乖覺(jué)，自小性子靜，在國(guó)子監(jiān)讀書(shū)專(zhuān)注刻苦，就說(shuō)前些時(shí)候，在國(guó)子監(jiān)廣文館試也得了頭名監(jiān)元。”

    “可見(jiàn)去國(guó)子監(jiān)讀書(shū)不無(wú)壞處，能讓人靜心養(yǎng)性，直講范先生也乃國(guó)朝大儒，桃李成蹊，學(xué)生滿朝堂。倘若阿昀去了國(guó)子監(jiān)……”

    姚汐很聰明地接話，意圖讓老太太送顧昀去國(guó)子監(jiān)讀書(shū)。

    老太太沉思半晌，“我與范直講的夫人有些交情，明日我做東，請(qǐng)她去會(huì)仙樓吃酒問(wèn)問(wèn)情況，你替我張羅著。”

    見(jiàn)老太太不再固執(zhí)，口頭松動(dòng)，姚汐連忙應(yīng)承下來(lái)。

    另一邊，后門(mén)橋的瓦子里，露天桌椅高座滿棚。

    范欽找上顧昀，求顧昀做中間人，領(lǐng)他見(jiàn)鳳來(lái)院的蘇行首一面。

    “鳳來(lái)院我去了，蘇娘子拒而不見(jiàn)，我想若是顧兄，她定當(dāng)賣(mài)你這個(gè)面子。”

    那蘇娘子不僅是鳳來(lái)院的行首頭牌，亦是汴梁城久負(fù)盛名的花魁魁首，見(jiàn)之一面自然不易。

    顧昀手中一柄折扇，散漫敲擊著桌面，聽(tīng)著戲班咿咿呀呀唱著雜戲。

    “你見(jiàn)她做什么?！?/br>
    范欽的臉一下子紅了，靦腆道：“聽(tīng)、聽(tīng)聞蘇行首的箜篌一絕，且頗有才情——”

    顧昀扇子一收，“行，明日會(huì)仙樓見(jiàn)，你請(qǐng)客。”

    范欽喜不自勝，“多謝顧兄。”

    -

    翌日，陸雨昭隨老太太和姚氏一起來(lái)的會(huì)仙樓。

    她聽(tīng)了老太太要去會(huì)仙樓吃酒，便請(qǐng)求姚汐稍上她，蹭吃蹭喝她是專(zhuān)業(yè)的。

    陸雨昭第一回 上汴京城的大酒樓，很是興奮。

    馬車(chē)還未行近，她便遙遙看到會(huì)仙樓門(mén)前用紅綢扎的彩樓歡門(mén)，氣派喜慶又惹眼，這是國(guó)朝大酒樓非常老道的攬客手段了。

    剛從車(chē)上下來(lái)，會(huì)仙樓里就有跑堂的出來(lái)迎接。

    --