口空吃的確有些咸，但同其他配料一起吃，味道就剛剛好了。茭白絲、雞胸rou絲等都裹上了醬漬的風(fēng)味，難怪孫十三娘只在最后灑了一點(diǎn)鹽，心里有譜得很。

    “店老板這醬瓜腌得太好了，炒來做瓜齏下飯得很。”食客由衷嘆道。

    沒過多時(shí)，紅煨rou也上來了，他們拿著饅頭大快朵頤，瓜齏很快吃空了，末了盤子上紅煨rou的菜汁也不放過，掰了小塊饅頭片刮上盤子，硬是用饅頭將盤子刮抹得干干凈凈。

    陸雨昭撐著下巴笑，暗道會(huì)吃會(huì)吃，一點(diǎn)不浪費(fèi)。

    作者有話要說：

    瓜齏食譜參考《吳氏中饋錄》

    第47章 雞絲簽與炸腰簽 簽菜和玉胥酒

    那兩個(gè)食客吃飽喝足離去之后, 還未飯點(diǎn)，店里一時(shí)閑了下來。

    孫十三娘從料理臺(tái)出來，坐在吧臺(tái)位子擇菜。陸雨昭和歲微一起幫忙, 邊擇菜邊聊天。

    陸雨昭隨口說：“張學(xué)都有心儀的女子了, 十三娘沒想過再嫁嗎？”

    “對(duì)呀。”歲微接話, “十三娘一個(gè)人帶孩子太辛苦了，多個(gè)男人幫襯，凡事不用那么累?！?/br>
    歲微便講起自己族親里二嫁的姑母，和另一個(gè)帶孩子的鰥夫成家，正好湊在一起，對(duì)孩子不偏不倚。大抵意思組合家庭是最好的歸宿云云。

    孫十三娘搖頭, “我不想再嫁了。”

    “十三娘放不下孩子他爹媽？”歲微問。

    “倒不是念著孩子他爹，他這個(gè)死鬼走得早, 把生活難處都扔給我，我憑什么守著他?！?/br>
    到底是個(gè)潑辣性子, 心里有大主意, 對(duì)于守寡這事兒不以為然，倒是難得的豁達(dá), 陸雨昭暗想。

    于是便道：“守不守著他不重要，嫁不嫁也不重要, 重要是為自己而活。小歲微希望你再嫁是為你著想，但若你不想，不必在意旁人想法和眼光, 過好自己的日子就行了?！?/br>
    孫十三娘笑嘆, “娘子通透。”

    陸雨昭笑, 怎么反倒夸起她來了呢。

    歲微歪頭, “那是為什么呀？有個(gè)知冷知熱的男人在家, 日子總比現(xiàn)在好過?！?/br>
    “現(xiàn)在我足以一個(gè)人拉扯丫丫長(zhǎng)大?！睂O十三娘似是早已下了決斷，“對(duì)虧了娘子盤活這家店，甚而有過之而無不及，錢夠花了?！?/br>
    說到此處，她起身去拿了賬本給陸雨昭過目。

    “自從重新整飭開業(yè)后，生意越做越紅火，回頭客常來，新客也多，大燠面和水煮魚片賣得最好，每日最多。時(shí)令和節(jié)令的東西最賺錢，大家都吃個(gè)新鮮，多少銀錢都愿意買，比如端午那會(huì)兒的蛋黃rou粽、三鮮豆皮，夏日里的干煸鱔絲，現(xiàn)在的紅煨rou……”

    看罷，陸雨昭自己都驚了，這家川飯店已經(jīng)賺了這么多錢了？夠她在汴京城里買個(gè)三進(jìn)的院子了。

    不過細(xì)想之下也對(duì)，在馬行街這個(gè)愛下館子的密集住宅區(qū)，只要穩(wěn)定菜品質(zhì)量，再時(shí)不時(shí)推陳出新，客流量是難以想象的。

    剛這么預(yù)估著，十三娘的唯一愿望和她不謀而合，“我只等老了，在鄉(xiāng)下莊子買個(gè)二進(jìn)院子，養(yǎng)養(yǎng)花弄弄草，然后給丫丫攢一筆嫁妝，風(fēng)風(fēng)光光把她嫁出去?！?/br>
    陸雨昭笑瞇瞇點(diǎn)頭，“那更要努力賺錢啦！”

    “對(duì)，賺錢?！睂O十三娘和她相視而笑。

    說著兩個(gè)人便聊起生意經(jīng)，陸雨昭提出在七夕日做個(gè)活動(dòng)，推出情侶套餐打八折的概念，吸引懷春男女、老少夫妻來吃飯。

    “你可以提前買些花兒花籃兒什么的擺上桌，布置雅致一些，節(jié)日的氛圍感濃一些。待會(huì)兒我重新繪個(gè)廣告立牌，你在七夕日擺出去?！?/br>
    孫十三娘忙不迭點(diǎn)頭道：“娘子真有生意頭腦，我看不比文老板差?！?/br>
    “欸過譽(yù)了，過譽(yù)了。”陸雨昭擺手笑，后世司空見慣的老套路而已，她可不敢和人家在生意場(chǎng)摸爬滾打多年的文是兮比門道。

    -

    陸雨昭從川飯店出來，回去的途中路經(jīng)方才的賣果食花樣等的市集，竟碰到姚汐。

    女人帶著帷帽，在一家賣摩喉羅的鋪位駐足，買下了好些摩喉羅。這摩喉羅就是木雕彩繪的小佛像，用紅紗碧籠子裝著，七夕前后，都城之內(nèi)時(shí)興拿它互送節(jié)禮，七夕日拿來拜月。

    一起拿來送節(jié)禮還有花瓜和果食花樣，果食花樣她不久前就啃了個(gè)，這花瓜便是把瓜雕刻各種花樣。

    姚汐買完東西瞧見陸雨昭，稍有一愣，須臾打趣笑喊，“喲，哪來的俊俏小郎君?！?/br>
    陸雨昭笑瞇瞇走上前，“嫂嫂來買東西？”

    “添置一些七夕的小玩意，送給諸家娘子們?！币ο珣?yīng)聲。

    她買完了東西，身后嶼月和幾個(gè)家仆提著，陸雨昭跟著一起往市集出口走。

    “雨昭去做什么了？”路上姚汐隨口問。

    “隨處轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)?！标懹暾言掍h一轉(zhuǎn)，“嫂嫂準(zhǔn)備回去了？”

    “沒呢，先去甜水西巷的食店買幾道簽菜帶回去，再要一壺玉胥，是祖母愛吃的。”

    玉胥不是會(huì)仙樓的專營酒么？

    一般食店是不能私下賣酒的，除非是腳店。陸雨昭一頓，驀地想起以前做宋食專題時(shí)查過的資料。

    宋時(shí)實(shí)行專利榷酒政策，設(shè)置釀賣酒曲、征收酒稅的酒務(wù)，酒專營，不能私下釀酒，更不能自釀自銷。

    大酒樓取得釀酒許可方能釀酒，謂之“正店”，正店可向下面的食店販賣自釀酒，下級(jí)食店便稱之為“腳店”。

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