我在星際開(kāi)飯館[美食] 第36節(jié)
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本來(lái)三個(gè)室友還有些擔(dān)心她去食堂會(huì)不會(huì)太累, 知道是炒菜的窗口之后便放下了心,炒菜窗口的接單量一向有限, 估計(jì)米希爾不會(huì)特別忙。 “那你豈不是每天吃香的、喝辣的!” “是啊是啊, 這個(gè)窗口因?yàn)樽龅穆?,每天接的單子也有? 這幾天下課太晚,我都沒(méi)吃上!等你混熟了,可要給我開(kāi)個(gè)小灶?!?/br> 米希爾自然知道室友們都是好意,她也忍不住對(duì)接下來(lái)的兼職生活充滿(mǎn)了期待,之前和家里鬧翻的愁緒也被沖淡了不少。 初來(lái)乍到,米希爾的工作基本上就是一些食材的處理和腌制,因?yàn)檫@個(gè)窗口做菜的分量比別的窗口要少, 米希爾的工作確實(shí)會(huì)比較輕松。 當(dāng)然, 工資也比別的窗口的幫廚要少上一些, 不過(guò)主廚之一安慰她:“等過(guò)段時(shí)間你能自己做菜了,工資就升上來(lái)了,我們這個(gè)窗口可是學(xué)做菜速度最快的?!?/br> 米希爾點(diǎn)點(diǎn)頭,她也是來(lái)之后才知道, 來(lái)食堂兼職還能包飯,這樣的話(huà),工資多少對(duì)她來(lái)說(shuō)根本無(wú)所謂,能學(xué)到一些東西肯定更重要。 這樣的話(huà)炒菜窗口確實(shí)要更合她心意。 這位主廚是斯大從外面招的阿姨,據(jù)說(shuō)以前在尋味的門(mén)店里幫忙包過(guò)一段時(shí)間的鮮rou小餛飩。 這段經(jīng)歷一直讓這位阿姨比較自豪,每見(jiàn)到一個(gè)新人就要炫耀一番:“那之前,哪里想過(guò)我們這種年紀(jì)大又沒(méi)什么學(xué)歷和其他本事的人能找到工作喲,結(jié)果還真被尋味的老板收了。能輕松應(yīng)聘上斯卡納這種大學(xué)的工作也多虧了之前在尋味里的經(jīng)驗(yàn)。我印象特別深,有次,老板還給我們做了那個(gè)陳皮綠豆沙,那種冰冰涼涼沙沙的口感……真是,我這輩子都沒(méi)喝過(guò)那么好喝的東西。” 米希爾一邊往嘴里扒著魚(yú)香rou絲,一邊有些羨慕,跟著舅舅去尋味后院轉(zhuǎn)了一圈之后,她對(duì)那兒更向往了,若是以后能去那里工作就好了。 但那太遙遠(yuǎn),還是先趁著在食堂兼職的機(jī)會(huì)好好學(xué)學(xué)廚藝吧! 做飯就像云時(shí)所說(shuō)的那樣,雖然要達(dá)到一定程度還是比較費(fèi)功夫的,但上手真的很簡(jiǎn)單。 這些食堂阿姨經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的訓(xùn)練之后,對(duì)于大部分的家常菜都能融會(huì)貫通,炒rou之前怎么腌制、水份瀝干之后進(jìn)鍋才不會(huì)讓油濺出來(lái)……這些再基本不過(guò)的點(diǎn)都讓旁邊學(xué)習(xí)的米希爾感到受益匪淺。 一段時(shí)間之后,當(dāng)天的食堂剛剛關(guān)門(mén),那位主廚阿姨朝著米希爾招了招手:“你剛剛腌制的rou絲還剩一些,配上這些青椒,就是我們今晚的工作餐之一了,你要自己來(lái)試試嗎?” “我可以嗎?”盡管觀摩過(guò)無(wú)數(shù)次阿姨、叔叔們的做菜過(guò)程,米希爾確實(shí)還沒(méi)有親自上手過(guò)。 阿姨拍了拍米希爾的肩膀,來(lái)食堂兼職的大多家庭條件不太好,但又能考上斯大這種頂級(jí)學(xué)府。在食堂的叔叔阿姨們看來(lái),這些學(xué)生簡(jiǎn)直就是地里的小黃花,可憐又堅(jiān)強(qiáng)。 所以他們基本上都會(huì)教教這些學(xué)生一些獨(dú)立做菜的本事,覺(jué)得也算是力所能及地讓這些窮苦的孩子多一項(xiàng)本領(lǐng)。 此刻的米希爾并不知道這其中的誤會(huì)……屬實(shí)有點(diǎn)大。 她只覺(jué)得有些興奮,她想上手可已經(jīng)有一段時(shí)間了。 觀摩過(guò)無(wú)數(shù)次的過(guò)程在腦海中回放了一遍,沒(méi)等旁邊的阿姨開(kāi)口,米希爾已經(jīng)熟練地把青椒去蒂之后切成滾刀塊,再把生姜切絲、大蒜切片。 然后把鍋燒熱,將油倒進(jìn)去,待油溫?zé)廖辶傻臉幼酉氯腚缰坪玫膔ou絲滑散…… 正準(zhǔn)備在一旁指導(dǎo)的阿姨看得目瞪口呆:“欸……你,不是……算了!” 見(jiàn)她好像每一步都挺對(duì)的,阿姨一時(shí)也不知道該說(shuō)什么。 青椒rou絲的做法并不復(fù)雜,米希爾觀摩了無(wú)數(shù)次之后一氣呵成,拿起旁邊準(zhǔn)備好的瓷盤(pán)把成品倒進(jìn)去。 然后回頭看到有些懷疑人生的阿姨。 “阿姨,我做好了!” 阿姨提出了心底的疑問(wèn):“你之前是做過(guò)什么別的菜嗎?” 這可不像是第一次下廚的模樣啊,要是之前做過(guò)別的炒菜,融會(huì)貫通,那倒是能理解。 畢竟他們現(xiàn)在做多了,見(jiàn)到什么某某炒某某,也能自動(dòng)腦補(bǔ)出大概的步驟了。 米希爾搖搖頭:“沒(méi)……” 那……可能確實(shí)還是有些天賦的。 阿姨拍了拍米希爾的肩膀:“小姑娘,有前途!” 米希爾也感覺(jué)自己這第一次下廚異常順利,見(jiàn)得到了主廚的夸獎(jiǎng)更加開(kāi)心,她迫不及待地拿起旁邊的筷子,夾起一些放入口中。 經(jīng)過(guò)腌制的rou絲嫩滑的不行,多汁而鮮美,染上不少青椒的味道,帶了一些辣意更加開(kāi)胃。作為配菜的青椒也并不輸給rou絲,米希爾在炒制的時(shí)候因?yàn)閾?dān)心不熟,炒青椒的時(shí)間稍微久了一些,表面微皺,出現(xiàn)一些焦焦的虎皮,口感卻很好,綿軟中帶著一絲脆意,雖然辛辣,但掩蓋不住青椒本身的清香。 總的來(lái)說(shuō),米希爾自己還挺滿(mǎn)意的,聽(tīng)旁邊的主廚阿姨夸個(gè)不停,她心里更是抑制不住的開(kāi)心。 自己做的飯有不一樣的意義,米希爾整整配了兩碗米飯,到后面打了個(gè)飽嗝,實(shí)在不行了才停了下來(lái)。 那天之后,那位熟悉的主廚阿姨就對(duì)她更加信任了,干鍋花菜這種簡(jiǎn)單的直接交給她來(lái),難度稍微高一些的魚(yú)香rou絲,阿姨在旁邊口頭指導(dǎo)著,米希爾試著也能做出個(gè)七八成。 過(guò)了幾個(gè)月,到米希爾單獨(dú)做出糖醋里脊的那天晚上,她把自己做的兩個(gè)菜打包起來(lái),給馬里奧打了一通語(yǔ)音:“舅舅,你在自己家嗎現(xiàn)在?” 那邊的聲音聽(tīng)起來(lái)有一絲猶豫:“……在的?!?/br> 米希爾立刻很懂事地:“舅舅,您要是不方便就算了,也不是什么急事?!?/br> 馬里奧:“唉,不是,你直接過(guò)來(lái),沒(méi)什么不方便的。這么晚了,別走路過(guò)來(lái),不太安全。叫輛無(wú)人駕駛車(chē),記得點(diǎn)拒絕拼車(chē)?!?/br> 米希爾迫不及待地想要和家人分享這一成果,便立刻叫了一輛車(chē)往馬里奧在斯卡納新買(mǎi)的住處趕去。 若不是對(duì)方交代了,米希爾是真打算走路的,那地方離尋味實(shí)在是近,一看就是為了吃飯買(mǎi)的房子…… 自然離斯大也很近。 當(dāng)然,她也一直沒(méi)好意思戳穿舅舅就是了。 而這邊的馬里奧正對(duì)著鍋里的一團(tuán)碳狀物焦頭爛額,他在裝修這棟房子的時(shí)候,特意敲掉了一個(gè)客房擴(kuò)進(jìn)廚房,準(zhǔn)備在里面大展身手。 然而實(shí)際情況就是,他在這方面……可能真的沒(méi)有什么天賦。 明明已經(jīng)按照那個(gè)“拒絕營(yíng)養(yǎng)劑”論壇里的小妙招行事了,為什么還是變成了這樣…… 他看向臺(tái)面上的三個(gè)電飯煲,心情才稍微好了一些。 一開(kāi)始,馬里奧只買(mǎi)了一個(gè)電飯煲,然后他一次就做成功了蓮藕玉米排骨湯,他感覺(jué)終于發(fā)現(xiàn)了自己的天選之菜,果斷地下單了三個(gè)電飯煲。 梁星河之前給他來(lái)送東西的時(shí)候看到了,還說(shuō)他腦子有問(wèn)題。 呵呵,她懂什么! 如今,這三個(gè)電飯煲里分別裝了米飯、蓮藕玉米排骨湯,還有一份云時(shí)在“尋味_ese food”上新發(fā)的電飯煲鹵雞爪。 雖然他現(xiàn)在做青椒rou絲又失敗了,但是有這三樣兜底,這一頓也不會(huì)差的。 馬里奧正要忍不住看看排骨湯的狀況,就聽(tīng)見(jiàn)門(mén)鈴響了。 門(mén)一打開(kāi),米希爾就聞到了一股濃郁的香味,在食堂待了有一陣子的她很容易就判斷出是rou香味和鹵香味,只是,好像還有一股糊味? 米希爾有些焦急地指了指廚房的位置:“舅舅,我聞到了一股糊味,你這邊不會(huì)出事了吧,趕緊去看看!” 馬里奧:“……” 鼻子可真靈! 他尷尬地轉(zhuǎn)移話(huà)題:“沒(méi)事,之前不小心炒糊的,失誤而已,現(xiàn)在火已經(jīng)關(guān)了,等吃完再處理剩下的。我做了排骨湯和鹵雞爪,你吃過(guò)晚飯了嗎?” 米希爾徑自走到鍋邊,端詳了一下鍋里的狀況,然后一臉深沉地對(duì)馬里奧說(shuō):“舅舅,你知道新手做飯有一條至關(guān)重要、絕對(duì)不能違背的法則嗎?” “?” “你這孩子,能別一副自己好像很懂的樣子嗎?你舅舅我只是一時(shí)失誤,等會(huì)兒嘗到排骨湯和鹵雞爪的時(shí)候,可別香到舌頭掉了?!?/br> 米希爾走到餐桌旁,就近抽開(kāi)一只椅子,然后把自己的書(shū)包打開(kāi),一樣一樣地拿出里面的餐盒。 馬里奧自然是認(rèn)識(shí)這是什么的:“你是給我從食堂帶菜了嗎?也可以,那今天就多幾個(gè)菜,咱們吃頓好的?!?/br> 米希爾沒(méi)理他,把餐盒蓋子挨個(gè)兒打開(kāi),又去給他拿了筷勺:“青椒rou絲和糖醋里脊,你先嘗嘗?!?/br> 馬里奧小聲嘟囔著:“你怎么知道我想吃青椒rou絲?” 隨后夾起一塊送入口中。 這會(huì)兒,米希爾做青椒rou絲的水平已經(jīng)比較成熟了,rou絲嫩滑又不失嚼勁,香氣四溢,青椒鮮嫩帶著一絲回甘,恰到好處的虎皮完美地給這道菜增添了口感。 馬里奧一邊吃一邊稱(chēng)贊:“斯大食堂果真不錯(cuò),我都有點(diǎn)想重讀大學(xué)了!” 米希爾語(yǔ)氣里有些得意地:“這個(gè)是我做的?!?/br> 馬里奧:“……真的假的?” 米希爾不作聲,一臉幽深地指著另外一個(gè)盒子里的糖醋里脊。 馬里奧又夾起一塊糖醋里脊,顏色鮮亮還泛著油光,看著就很誘人,還沒(méi)吃,濃郁的甜酸味就在他鼻尖不停地打轉(zhuǎn),餓到現(xiàn)在的他本來(lái)就饞,這會(huì)兒更是食欲充分打開(kāi)。 咬下一口,外表面糊的調(diào)味比例恰到好處,適度的甜酸相互融合,一股霸道的氣味充斥在口腔,醇厚、香濃。里頭裹著的里脊rou被很好地鎖住了水分,無(wú)比嫩滑。 馬里奧虛心地請(qǐng)教:“小師父,您剛剛說(shuō)的一條對(duì)新手來(lái)說(shuō)至關(guān)重要、絕對(duì)不能違背的法則是什么來(lái)著?” 米希爾一臉認(rèn)真地;“千萬(wàn)不要開(kāi)大火!” 觀摩過(guò)云時(shí)開(kāi)大火爆炒覺(jué)得特別帥、也想自己嘗試的馬里奧:“……” “受教,受教。” 連著吃了好幾口菜,那邊電飯鍋里的東西也好了,馬里奧起身把鹵雞爪和蓮藕玉米排骨湯盛出,又端來(lái)兩碗油潤(rùn)晶瑩的白米飯。 “這頓好豐富??!” 馬里奧點(diǎn)頭,確實(shí),還好每種的分量都不多,應(yīng)該剛好可以?xún)蓚€(gè)人吃完。 馬里奧本來(lái)就會(huì)做鹵雞爪和蓮藕玉米排骨湯,他自己在家也多是做這兩樣,所以他對(duì)米希爾帶來(lái)的糖醋里脊和青椒炒rou更加感興趣。 而馬里奧做的這兩樣菜也不是米希爾所在的炒菜窗口的業(yè)務(wù)范圍,所以她啃排骨和雞爪也啃得非??鞓?lè)。 一頓飯吃得兩人都有點(diǎn)出汗了,心里卻無(wú)比滿(mǎn)足。 米希爾忍不住炫耀:“我們食堂的阿姨都說(shuō)我特別有天賦,以后我可以靠這個(gè)掙錢(qián)?!?/br> 馬里奧思考了一會(huì)兒:“你很喜歡做菜嗎?” “那當(dāng)然了!”米希爾狐疑地看向還沒(méi)收拾好的灶臺(tái),“我覺(jué)得舅舅你應(yīng)該也沒(méi)少做菜吧,大家都是喜歡吃的,誰(shuí)都想研究一下過(guò)程嘛!” 馬里奧有些尷尬地扯了扯嘴角,承認(rèn)道:“那我不是沒(méi)小師父您有天賦嘛!” “我都跟著食堂阿姨學(xué)了好幾個(gè)月了,反正現(xiàn)在覺(jué)得越來(lái)越有興趣了,之前我室友來(lái)我們窗口吃到我做的菜的時(shí)候,感覺(jué)特別有成就感!” 想了想,米希爾補(bǔ)充道:“現(xiàn)在看舅舅你吃我做的菜,我也特別有成就感!” 馬里奧食指扣了扣面前的桌板,似乎在思考什么。 過(guò)了幾秒鐘,他偏頭看向米希爾:“你想去尋味工作嗎?” …… 時(shí)間倒回一周前。 “說(shuō)吧,什么事兒?”云時(shí)這邊正捏著灌湯包,忽然聽(tīng)到旁邊“啪”地一聲響起,是林果又摔了一只雞蛋到地上。 已經(jīng)好些天了,林果一直是這種心不在焉的狀態(tài),往日的活躍完全不見(jiàn),一看心里就藏著什么事情。 林果抿了抿唇,猶豫了一會(huì)兒,還是覺(jué)得不能再這么拖下去了:“稻米星,就是之前的1887星球,那兒的第一批作物要成熟了,母親讓我去那兒……待一段時(shí)間。我大概這個(gè)月就要走了?!?/br>