不過(guò)佛跳墻這道美食本身就跟其他菜不同，烹飪的時(shí)候并沒(méi)有香氣撲鼻。

    只有在打開(kāi)酒壇的那一瞬，所有被封鎖在里面的味道才會(huì)一齊爆開(kāi)，香飄四鄰。

    封壇選用荷葉也是有講究的。

    這樣里面的水蒸氣會(huì)在荷葉上凝結(jié)，又流淌回壇子里，不僅不會(huì)流失，還會(huì)染上荷葉的清香。

    單從用料上看，楚柒就覺(jué)得謝謹(jǐn)這個(gè)佛跳墻會(huì)比黃大師的更味美。

    果然下午一開(kāi)壇，香味就把店里所有的顧客都吸引過(guò)來(lái)了。

    但很神奇的，楚柒店里那些吃食并沒(méi)有被這香氣蓋過(guò)風(fēng)頭，依然十分誘人。

    大家只是聞了聞，看了幾眼，就繼續(xù)低頭吃自己的。

    耿雪還拿出了自己在家燜的米飯，將土豆燒牛rou的湯汁nongnong澆在上面。

    沙沙的土豆緩緩滲下去，很快裹在了晶瑩的米粒上。讓她吃上一口就幸福地瞇起了眼睛，哪還顧得上其他。

    倒是胖廚師他們?nèi)紲惲诉^(guò)來(lái)，就連奈斯也默默給自己盛了一碗。

    湯汁的味道和想象中一樣足，鮮、香、滑，稠稠地包裹緊整個(gè)味蕾。

    他在口中含了會(huì)兒才緩緩咽下，感覺(jué)余味也很綿長(zhǎng)。

    如果謝謹(jǐn)做其他菜也有這個(gè)手藝，如果謝謹(jǐn)去了那天的交流會(huì)

    他能不能贏到楚柒上場(chǎng)，還真不好說(shuō)。

    奈斯想著，又注意到鮑魚(yú)的處理。

    發(fā)好的干鮑片開(kāi)，切了十字刀，手法利落又嫻熟，絕對(duì)做過(guò)很多次。

    換了老康來(lái)做，可能也就是這個(gè)水平。

    奈斯難得有些沉默，楚柒最先嘗的卻是魚(yú)翅。

    上次吃黃大師做的佛跳墻，她總覺(jué)得魚(yú)翅差了點(diǎn)什么，又說(shuō)不出來(lái)。

    這次謝謹(jǐn)做，她仔細(xì)觀察了下。發(fā)現(xiàn)魚(yú)翅泡發(fā)好后要擺在盤(pán)子里上鍋蒸，盤(pán)底放紗布，魚(yú)翅上則是剁成rou糜的豬膘rou、切好的蔥花和姜片。

    蒸兩個(gè)小時(shí)后，撿干凈蔥姜和肥膘，濾去湯汁才能使用。

    楚柒咬了一口，發(fā)現(xiàn)魚(yú)翅爽滑，口感有些像粉條，卻比粉條要脆一點(diǎn)。

    表面上是佛跳墻濃厚的湯汁，等湯汁味道散去再細(xì)品，又有黃大師那份沒(méi)有的香。

    看來(lái)這就是加肥膘rou和蔥姜上鍋蒸的作用了。

    楚柒思忖著，又盛了一個(gè)鴿子蛋。

    鴿子蛋比鵪鶉蛋個(gè)頭要大一些，也比鵪鶉蛋多了些通透。

    因此，煮熟后的鴿子蛋顯得晶瑩剔透，口感也更嫩滑而有彈性。

    蛋還沒(méi)入口，先在勺子里滴溜溜打了個(gè)轉(zhuǎn)。

    楚柒輕輕咬了一口，蛋白的口感真的不錯(cuò)，又軟又彈，蛋黃綿綿的味道也剛好。

    這次楚柒是戴著食神帽吃的，感覺(jué)思路比上次還要清晰。

    她邊吃邊琢磨，邊吃邊記，一吃完就上了樓。

    還是熟悉的問(wèn)卷，還是同樣的空白食譜。

    楚柒這次只花了二十分鐘就填完了，填完又稍微修改了一點(diǎn)，才點(diǎn)擊提交。

    系統(tǒng)給出評(píng)分78分。

    居然一下子及格了，還超出了黃大師那份十多分。

    看樣子，她上次分之所以那么低，主要缺在了食材的處理上。

    楚柒問(wèn)了問(wèn)系統(tǒng)謝謹(jǐn)?shù)姆謹(jǐn)?shù)。

    系統(tǒng)言簡(jiǎn)意賅：【82?！?/br>
    差了4分。

    楚柒的辨味技能已經(jīng)快高級(jí)了，配比上絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，應(yīng)該是差在了一些細(xì)微的處理上。

    把這一點(diǎn)記下，她看了下下一條線索。

    沒(méi)想到，這次系統(tǒng)給出的居然是最后一條了。

    【在全國(guó)排名前三的佛跳墻中，任選其一進(jìn)行品嘗?！?/br>
    得到佛跳墻卡的最終條件也給出來(lái)了通過(guò)品嘗和嘗試，做出滿分答卷。

    這一桿子都支到全國(guó)了，而且用腳指頭想也知道，能在全國(guó)排名前三的絕對(duì)是大宗師。

    楚柒忍不住問(wèn)系統(tǒng)：寶啊，你是不是跟大宗師杠上了?

    系統(tǒng)：【您呼叫的用戶忙，請(qǐng)稍后再撥?！?/br>
    這是還自閉呢?

    楚柒想想，吃大宗師做的佛跳墻，總比拒絕大宗師的邀請(qǐng)容易，何況這次只要三選一就行。

    等等，這三個(gè)人

    楚柒看著自己在網(wǎng)上查到的資料，表情突然凝固。

    作者有話要說(shuō)：

    楚柒：我?guī)煾肝好?，是個(gè)又低調(diào)，又謙虛，又不愛(ài)聽(tīng)人夸獎(jiǎng)的人~

    系統(tǒng)：你敢不敢把雙引號(hào)去掉?

    第126章 班戟

    楚柒猜得沒(méi)錯(cuò), 全帝國(guó)做佛跳墻最好的三個(gè)人都是大宗師。

    第一位徐志，帝國(guó)廚師總會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，皇室御廚。

    第二位蘇長(zhǎng)江, 第177界宗師大選賽冠軍，奪冠靠的就是一手佛跳墻。

    第三位陳同，和上面的蘇長(zhǎng)江一屆, 是那一年的亞軍。

    三個(gè)人里面有兩個(gè)在帝都星, 一個(gè)皇室御廚，一個(gè)廣仁齋掌門(mén)人。

    另外一個(gè)倒是在天水星系, 但是聽(tīng)說(shuō)已經(jīng)好多年沒(méi)有做過(guò)菜了。

    系統(tǒng)給的線索看似三選一，但其實(shí)楚柒一個(gè)都選不了。

    她皺眉, 抱著試試看的心理下去問(wèn)了問(wèn)胖廚師他們, 看有沒(méi)有人有門(mén)路。

    奈斯第一個(gè)就把徐志排除了，要是其他御廚，托托關(guān)系或許還能搭上話。他不行, 他只做皇室御宴，在圈子里地位也很高，想見(jiàn)一面都難。

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