按理說(shuō)，以阿爾伯特在美國(guó)的地位，什么樣的美食都見(jiàn)過(guò)才對(duì)。但是，當(dāng)年華納四兄弟創(chuàng)業(yè)可是步步艱辛，省吃?xún)€用。雖然是名副其實(shí)的富一代，生活習(xí)慣卻是極為節(jié)儉的。所以，每天吃的也簡(jiǎn)單。不過(guò)是三明治或漢堡之類(lèi)。

    而此時(shí)在美國(guó)的華工，幾乎沒(méi)有絲毫地位。中國(guó)人的菜肴在美國(guó)人看來(lái)自然也不登大雅之堂。若不是阿爾伯特到了中國(guó)，被余生和張善琨請(qǐng)客吃了兩頓純正的中餐，絕對(duì)不會(huì)有此感慨。

    余生一笑道：“親愛(ài)的阿爾伯特，我知道美國(guó)有著名的黃禍論，也有讓中國(guó)人很反感的排華法案。但是，無(wú)論別人怎么說(shuō)，中國(guó)五千年的文化積淀卻并不是無(wú)用的！你覺(jué)得這幾道菜好吃，可其實(shí)都不過(guò)是家常菜而已?！?/br>
    “中國(guó)菜遠(yuǎn)不止于你吃的這幾道菜和上次你吃過(guò)的炸雞排，中國(guó)菜不但有八大菜系，而且有滿(mǎn)漢全席。廚師做菜之妙存乎一心，而千變?nèi)f化。中國(guó)菜到底有多少不同的菜品，到如今也沒(méi)有人能給出一個(gè)具體的數(shù)據(jù)?！?/br>
    阿爾伯特眼冒饞光，問(wèn)余生道：“八大菜系？滿(mǎn)漢全席？親愛(ài)的余，你會(huì)做么？”

    “沒(méi)錯(cuò)，八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。具體有多少菜品沒(méi)法統(tǒng)計(jì)，光基本的烹飪技法就有炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、氽、煮、燴、熗、腌、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷等數(shù)十種。并且中國(guó)地大物博，各種食材的種類(lèi)也無(wú)以計(jì)數(shù)，并且，有的菜肴需要多種烹飪技法的并用！如此計(jì)算，按照數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)公式計(jì)算，該有多少種菜品？”

    阿爾伯特聽(tīng)得心馳神往。

    “至于滿(mǎn)漢全席，則是前清流傳下來(lái)的宮廷盛宴。集中華菜品滋味之大成。有南菜五十四道——三十道江浙菜，十二道閩菜，十二道粵菜；北菜五十四道——十二道滿(mǎn)族菜，即東北菜，十二道北京菜，三十道魯菜。共計(jì)一百零八道菜品，需要分三天吃完?！?/br>
    “除此之外，入席前，先上二對(duì)香，茶水和手碟；臺(tái)面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞；入席后先上冷盤(pán)然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計(jì)肴饌?cè)俣?。合用全套粉彩萬(wàn)壽餐具，配以銀器，富貴華麗，古雅莊重。席間專(zhuān)請(qǐng)名師奏古樂(lè)伴宴，沿典雅遺風(fēng)，承傳統(tǒng)美德。實(shí)屬中華文化紙精粹所在?！?/br>
    阿爾伯特聽(tīng)得直咽口水，碩大一只烤鴨，被他就著口水吃完。卻聽(tīng)余生一盆冷水潑過(guò)來(lái)：“不過(guò)，親愛(ài)的阿爾伯特，根據(jù)你們猶太教的教義，這滿(mǎn)漢全席你卻是吃不得的。就別想了?！?/br>
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    阿爾伯特在余生的別墅中飽餐一頓，在發(fā)現(xiàn)自己有些吃撐之后，遺憾的和余生告別。馬不停蹄的趕回美國(guó)去了。余生把阿爾伯特送走，又讓青小藝簡(jiǎn)單做了一個(gè)菜。話(huà)說(shuō)，剛才他其實(shí)并沒(méi)有吃飽……

    飯后，青小藝并沒(méi)有如往常般去看書(shū)或帶著小細(xì)犬和孩童們玩鬧，而是給余生拿來(lái)一個(gè)本子。仍舊是青小藝自己用粗糙的宣紙裝訂起來(lái)的厚厚的本子。

    青小藝對(duì)余生道：“這是我在最近幾個(gè)月里面收集到的一些資料。我覺(jué)得有些不太對(duì)勁！”

    “哦？如何不對(duì)勁？”青小藝處理各種資料的速度和本事讓余生也嘆為觀止。青小藝說(shuō)有些不對(duì)勁，必然是發(fā)現(xiàn)了什么。

    余生結(jié)果本子，翻開(kāi)后卻見(jiàn)一張張畫(huà)的極為詳盡的地圖！全部都是上海各街道里弄的分布圖。地圖清晰，比例適中。旁邊還有許多娟秀的蠅頭小楷，記載著地圖上重要的位置和變化。

    “說(shuō)有些不對(duì)勁，我也沒(méi)有明確的證據(jù)，只是覺(jué)得有些地方可能會(huì)有危險(xiǎn)?！鼻嘈∷嚪幢咀樱府?huà)著地圖對(duì)余生道：“一般而言，你平常起床的時(shí)間大概都在早晨八點(diǎn)左右，然后花半個(gè)小時(shí)左右洗漱吃飯，八點(diǎn)半離開(kāi)家?！?/br>
    “并且，你一般是步行去新華公司的。自從劉湛恩校長(zhǎng)在公交車(chē)站被黃道會(huì)的人狙殺后，你就很少再坐公交車(chē)了。除非車(chē)非?？?。所以，我就讓小三子和阿花他們把你從家里出發(fā)到公司的這一段路上的所有馬路和弄堂以及建筑物都摸了個(gè)底?！?/br>
    “然后，我就發(fā)現(xiàn)，有幾處地方不太對(duì)勁！”青小藝邊說(shuō)邊翻本子。

    這一本本子看著不算太厚，卻也有百十頁(yè)之多。余生隨著青小藝的翻動(dòng)，看著上海灘的馬路與弄堂從眼前一閃而過(guò)。

    “你每日離家，必然會(huì)經(jīng)過(guò)中山東二路。在太古碼頭處，拐向金陵?yáng)|路。此處經(jīng)過(guò)法國(guó)領(lǐng)事館，法租界的巡捕有一半以上的數(shù)量是在這個(gè)地方巡邏。所以，這個(gè)地方日本人和漢jian較少，即便是真有什么謀劃也不會(huì)在這個(gè)地方動(dòng)手，畢竟變數(shù)太多?！?/br>
    “而一旦過(guò)了金陵?yáng)|路和四川南路交叉口的元豐參行，就會(huì)危險(xiǎn)許多。四川路極長(zhǎng)，又分南北。四川北路有一段是被日本人占去的。以前，黃道會(huì)偷入租界，為非作歹，大部分就是通過(guò)四川南路進(jìn)入租界的。”

    “而我說(shuō)的不對(duì)頭，就是過(guò)了這個(gè)交叉口以后！”

    “元豐參行的對(duì)面，是孟亨登西菜社，然后沿金陵?yáng)|路一線，便是恒興祥鐘表行、永利號(hào)、福和祥莊、江萬(wàn)昌藥行、大公銀行、合眾藥行，一直到交通旅行社。雖然這幾家店面看起來(lái)都沒(méi)什么變動(dòng)。可是前幾日，咱們的這些孩子們有人看見(jiàn)在交通旅行社外有日本人出入！”

    “后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，這一家的老板居然換成了日本人！雖然經(jīng)理和職員一個(gè)都沒(méi)少，門(mén)頭和裝修也沒(méi)變，但是，老板卻已經(jīng)變成了日本人。雖然法國(guó)人和英國(guó)人乃至于美國(guó)人，都對(duì)日本人進(jìn)駐上海沒(méi)什么好感。但是日本人面子上還是擺出一副遵守國(guó)際公約的嘴臉的。所以，日本人在租界區(qū)做正常生意，卻是誰(shuí)也阻攔不得?！?/br>