【729章】 深遠(yuǎn)影響（求訂閱?。?/h1>
被譽(yù)為“世界珍味之王”的松露價(jià)格貴如黃金，是全球高檔酒店、餐廳內(nèi)大廚們每年翹首以盼的上乘食材。松露獨(dú)特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無(wú)法以人工種植，而且必須靠對(duì)松露味覺(jué)有奇特感應(yīng)的母豬和嗅覺(jué)靈敏的狗犬才能挖掘到。 松露在全世界都有出產(chǎn)，品種多達(dá)數(shù)十個(gè)，主要產(chǎn)區(qū)有法國(guó)、意大利、西班牙、克羅地亞等國(guó)，其中以法國(guó)產(chǎn)的“黑色鉆石”黑松露和意大利產(chǎn)的“白色黃金”白松露品質(zhì)最為高檔，價(jià)格也最為昂貴。 松露的產(chǎn)量極低，這更進(jìn)一步刺激了市場(chǎng)需求，使得它的價(jià)格常年都是居高不下。 即使在豐年，白松露的全球產(chǎn)量也僅3噸，相對(duì)于年產(chǎn)量約35噸的黑松露，更為珍貴稀少。所以，白松露的售價(jià)是黑松露的5-8倍，價(jià)格根據(jù)豐歉年份浮動(dòng)，每公斤在2200~3500美元之間。 松露在產(chǎn)地的分布極為分散，有可能幾英畝范圍內(nèi)才擁有一兩處，甚至更少，采挖松露更多的需要運(yùn)氣！ 不過(guò)，天然野生松露的采挖規(guī)律根本就不適用于‘鏡湖集團(tuán)’的‘松露林’，這里的一切完全顛覆了人們對(duì)野生松露的認(rèn)知！ 或許是因?yàn)檫\(yùn)氣，更多的可能是因?yàn)椤陕读帧锼陕兜拿芏葮O高，使得所有的嘉賓在很短的時(shí)間內(nèi)就采挖到了松露，站在松林外驚嘆不已。 ‘鏡湖集團(tuán)’的工作人員為嘉賓們提供了一個(gè)小小的收納箱，里面裝滿了松露生長(zhǎng)的泥土，對(duì)松露進(jìn)行保鮮。 在一些土豪的眼里，價(jià)值昂貴的松露是一種很好保值的物品，一如以前的干鮑魚(yú)一般，但是他們卻不知道松露最佳的使用時(shí)間是采挖出土后的三天之內(nèi)，過(guò)了這個(gè)期限就變得異常難吃。 唯有把產(chǎn)地的土壤裝在一起，松露的味道、品質(zhì)才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間，但是也不會(huì)超過(guò)一個(gè)月！ ‘鏡湖集團(tuán)’的貼心舉動(dòng)很是讓懂行的嘉賓們點(diǎn)頭不已，它能夠在極短的時(shí)間內(nèi)快速崛起，除了自身的實(shí)力之外，一些細(xì)節(jié)也是做得不錯(cuò)。 …… …… “實(shí)在太完美了！”在人群中，杜卡瑟高瘦的身形異常顯眼，更何況他抱著一顆碩大的松露，顧不得上面沾滿泥土，陶醉地聞著。 作為這一次嘉賓中的三星級(jí)西餐廚師，杜卡瑟的一舉一動(dòng)自然備受大家的關(guān)注，如今看到他頗為失態(tài)的模樣，則是把大家的好奇心都勾起來(lái)了。 “杜卡瑟先生，能給我們講講這些松露的品質(zhì)嗎？”作為陪客，蕭晉昊不太懂法文，不過(guò)他的英文還湊活，磕磕巴巴地開(kāi)口問(wèn)道。 來(lái)自巴黎的米其林三星廚師來(lái)到銀杏村，蕭晉昊自然是要全程陪同，雖然語(yǔ)言交流有一些障礙，但是對(duì)廚藝的探討卻不曾落下。 蕭晉昊的功夫更多地是在中餐上，‘蕭家私房菜館’的西餐大多都是秦偉強(qiáng)在主持，因此他對(duì)于這些松露品質(zhì)的認(rèn)知和普通的嘉賓沒(méi)有太大的區(qū)別。 “我就給大家講一講！”看到眾人的目光和媒體記者的鏡頭都轉(zhuǎn)了過(guò)來(lái)，杜卡瑟沉吟了一下，說(shuō)道：“一般來(lái)說(shuō)，法蘭西黑松露的個(gè)重大多都在300克以下，個(gè)別超過(guò)400克就已經(jīng)是極品，可以上拍賣(mài)了?！?/br> 杜卡瑟的英文帶著nongnong的巴黎法語(yǔ)口音，不過(guò)他也意識(shí)到了這一點(diǎn)，盡可能地放慢語(yǔ)速，讓周?chē)娜硕寄苈?tīng)得懂。 “‘蕭家農(nóng)場(chǎng)’的松露個(gè)重都超過(guò)了300克以上，我甚至還看到了500克以上的超級(jí)存在，這簡(jiǎn)直不可想象的！” 杜卡瑟的話里面，還有一些意思沒(méi)有講透，不過(guò)站在旁邊的蕭風(fēng)很清楚，另外隱藏的一些信息才是‘鏡湖松露’將來(lái)能夠在市場(chǎng)上呼風(fēng)喚雨的重要因素。 一般來(lái)說(shuō)，全世界大部分的松露都是在北半球生長(zhǎng)，收獲季節(jié)也是集中在秋冬兩季，但是‘鏡湖松露’卻一反常態(tài)，在初夏季節(jié)成熟，這無(wú)疑可以贏得更多的市場(chǎng)。 ‘物以稀為貴’這句話放在高端食材市場(chǎng)上更是真理，在沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的情況下，‘鏡湖松露’的售價(jià)以及受歡迎程度可想而知。 此外，以蕭風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)、眼力，自然知道自家的松露其實(shí)品質(zhì)奇高，這一點(diǎn)從松露散發(fā)的味道就可見(jiàn)端倪。 法國(guó)人用麝香、精.液和經(jīng)年未洗的床單味來(lái)形容松露散發(fā)出的復(fù)合芬芳，那也是一種誘發(fā)人類(lèi)原始沖動(dòng)的、性.欲的味道。 在蕭風(fēng)的記憶中，還從來(lái)沒(méi)有任何一種松露能夠和‘鏡湖松露’一樣，散發(fā)出如此濃烈的氣息，若是不習(xí)慣，還真的容易被熏暈。 別看‘鏡湖松露’是半人工種植，但是它的品質(zhì)還真的不弱于野生松露，甚至有過(guò)之而無(wú)不及！ 獨(dú)特的氣息、碩大的個(gè)體以及顛覆的收獲季節(jié)，三種重要因素足以使‘鏡湖松露’成為世界上最特別的松露。 今天，‘鏡湖集團(tuán)’所要做的就是通過(guò)所有嘉賓的口碑，把‘鏡湖松露’的美名傳到世界各地，這樣一來(lái)它就不愁賣(mài)了！ 在杜卡瑟的介紹之中，現(xiàn)場(chǎng)的所有嘉賓都才意識(shí)到，自己手里的這些土疙瘩居然是價(jià)值不菲的存在！ 根據(jù)目前國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格，普通的黑松露價(jià)格大概在500美元/公斤，但是一旦個(gè)重超過(guò)300克，價(jià)值就翻倍了！至于那些達(dá)到上拍標(biāo)準(zhǔn)的超級(jí)松露，價(jià)格就不好判斷了，遇到喜歡的土豪，指不定能夠賣(mài)場(chǎng)部數(shù)千美元一枚！ 這么算下來(lái)，嘉賓們手中的黑松露少說(shuō)也值個(gè)千八百美元，雖然這筆錢(qián)對(duì)嘉賓們來(lái)說(shuō)不算什么，但是一百多枚松露，也是十幾二十萬(wàn)美元了！ ‘鏡湖集團(tuán)’的財(cái)大氣粗可見(jiàn)一斑！ 更何況，不少嘉賓的運(yùn)氣頗好，挖到了價(jià)格更高的白松露，這才是真正的天價(jià)之寶！ 以杜卡瑟手中的白松露為例，個(gè)重達(dá)到了500克，以白松露5000美元/公斤的市場(chǎng)價(jià)，它的價(jià)值就是2500美元以上。而且這樣的超級(jí)松露，向來(lái)都是拍賣(mài)會(huì)上的寵兒，賣(mài)出數(shù)千乃至上萬(wàn)美元一點(diǎn)都沒(méi)有難度！ “今天大家賞臉來(lái)參加采挖活動(dòng)，我謹(jǐn)代表‘鏡湖集團(tuán)’全體員工向大家表示深深的謝意！”作為主人的蕭風(fēng)，這個(gè)時(shí)候自然要站出來(lái)，向大家解釋道：“這一次采挖的松露大家可以放到保鮮箱帶回去，找到相熟的西餐廚師進(jìn)行烹制，可不要放太久了，影響品質(zhì)！” 其實(shí)，在舉行采挖活動(dòng)之前，蕭風(fēng)就曾經(jīng)做過(guò)一定的預(yù)估，大概會(huì)有價(jià)值超過(guò)30萬(wàn)美元的松露送給前來(lái)參加活動(dòng)的嘉賓，這可是超過(guò)200萬(wàn)rmb的松露。 不過(guò)，相對(duì)于這些超級(jí)明星、富豪對(duì)‘鏡湖松露’的巨大推廣力度，這點(diǎn)付出完全是值得的！ 就在剛才，蕭風(fēng)悄悄看了看手機(jī)，發(fā)現(xiàn)明星、富豪們發(fā)的圍脖已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上引起了極大的轟動(dòng)，‘鏡湖松露’也算是第一次走進(jìn)公眾的視野！ “今天，我們‘蕭家私房菜館’將會(huì)以松露為主要添加原料，烹飪一系列的松露美食，希望大家此次銀杏村之旅留下美好的印象！” 蕭風(fēng)的話頓時(shí)讓所有的嘉賓歡呼雀躍，雖然眾人都是見(jiàn)多識(shí)廣，吃遍世界美食的主，但是能夠在原產(chǎn)地吃到最新鮮的松露，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都還是大姑娘上轎，頭一遭！ …… …… 折騰了好一會(huì)兒，大家這才捧著自己的保鮮箱，帶著滿意的笑容，意猶未盡地離開(kāi)‘松露林’，結(jié)束了自己第一次也可能是唯一的一次采挖松露旅程。 說(shuō)來(lái)也奇怪，平時(shí)在西餐廳里吃著昂貴的松露美食倒是沒(méi)有太大的感覺(jué)，畢竟它不過(guò)是一種有些昂貴的食材罷了。 但是，這一次親自動(dòng)手采挖松露，讓所有嘉賓有了更新奇的體驗(yàn)，原來(lái)這種被稱(chēng)為‘世界三大美食食材’的松露就是在這樣的情況下被采挖出來(lái)的。 當(dāng)然了，嘉賓們并不知道，‘鏡湖集團(tuán)’的松露林因?yàn)椤臻g靈泉’的關(guān)系，松露分布密度極高，這可是野生松露所無(wú)法比擬的。 若是換成野生松露，一只獵犬在一個(gè)上午也就能夠采挖到兩三處，無(wú)論如何也不會(huì)和‘鏡湖集團(tuán)’這樣，一下子就挖到了超過(guò)五十公斤的松露！ 相比于這些松露的市場(chǎng)價(jià)值，恐怕對(duì)國(guó)際松露市場(chǎng)影響最大的消息就是‘鏡湖集團(tuán)’實(shí)現(xiàn)了對(duì)松露的人種培育突破，從此以后這種產(chǎn)量極不穩(wěn)定的頂級(jí)食材，將會(huì)有一個(gè)穩(wěn)定的產(chǎn)地。 這個(gè)消息對(duì)于大多數(shù)頂級(jí)餐廳來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)好消息，畢竟從此以后他們?cè)谔囟ǖ募竟?jié)內(nèi)就可以拿到更多的松露訂單，用于提升自家餐廳的知名度。 至于法蘭西和意大利的松露產(chǎn)地，自然會(huì)受到一定的沖擊，還好‘鏡湖松露’的產(chǎn)季和其他地區(qū)錯(cuò)開(kāi)了時(shí)間，對(duì)市場(chǎng)的影響并沒(méi)有想象中那么大！ 短短一個(gè)上午，圍繞著‘鏡湖松露’倒是引發(fā)不小的波瀾，不少國(guó)人也是與有榮焉，畢竟國(guó)內(nèi)可以出產(chǎn)世界頂級(jí)的西餐食材，無(wú)疑極大地增強(qiáng)了國(guó)人的自豪感。 細(xì)細(xì)算下來(lái)，‘鏡湖集團(tuán)’已經(jīng)不聲不響地在眾多西餐頂級(jí)食材的生產(chǎn)方面走到了一個(gè)令人仰望的高度，這在以前是不可想象的！(未完待續(xù)。)