nbsp;“不說這些了！”鐘石突然有些意興闌珊，感情這種事情實(shí)在是玄之又玄，若是有緣分在第一眼就知道是可以廝守終生的人，若是無緣分即便相處再久也不過是知心朋友罷了。就好像那句歌詞唱的那樣：“有緣千里來相會(huì)，無緣對(duì)面不相逢?！?/br>
依照鐘石現(xiàn)在的情況，十幾歲的身體內(nèi)裝著個(gè)四十歲的靈魂，加起來半個(gè)世紀(jì)的經(jīng)歷早就讓他這顆心平靜如水、難有波瀾。再加上他的交際范圍狹小，很難遇上對(duì)的人。

不過這時(shí)候說這些都還尚早，鐘石也不急于一時(shí)，倒是眼前的廖小化到了適婚的年齡，廖承德也正在為這事頭疼呢。

香港人生存壓力大，因此結(jié)婚的年齡也相應(yīng)推遲，一般的工薪階層要到三十歲左右才會(huì)考慮這些事情，不過廖家就不存在這種問題，而且廖承德抱孫心切，已經(jīng)三番兩次地催促廖小化將女朋友定下來。

廖小化正是貪玩的年紀(jì)，對(duì)美sè的誘惑g"/>本抵擋不住，再加上他身為城中有名的黃金單身漢，因此貼上他的女xing多不勝數(shù)，多到廖小化自己也數(shù)不過來，其中還不乏小有名氣的女明星。

八十年代正是亞洲電視和無線tvb惡斗最激烈的時(shí)候，雙方背后都有富商撐腰，拍出的電視劇也質(zhì)素不凡，兩虎相爭(zhēng)的局面帶動(dòng)了電視劇的蓬勃發(fā)展，很多青年投身到兩家公司，做起了明星夢(mèng)。

后世的一些話，很明顯他的資格還差得很遠(yuǎn)。

“鐘生，托你的福，小賺了一筆。今不出所以然來，就自作主張了。

“就知道吃！你要是把吃喝玩樂的功夫，拿出一半來，老子就燒高香了！”廖承德圓眼一瞪，沒好氣地說道，“你也不想想這是什么時(shí)候了，難道要我們這群人先去換一身西裝，然后去喝紅酒嗎？”

聽廖承德這么一說，廖小化才察覺到現(xiàn)在是深更半夜，那些有名的餐廳早就關(guān)門大吉了。在這個(gè)點(diǎn)營(yíng)業(yè)的除了一些茶餐廳之外就只有那些大排檔了，他不好意思地/>了/>頭，臉上有些訕訕。

“鐘生，廖生，我倒是有個(gè)好地方介紹！”沉默了半晌，陸虎突然開口說道。

“哦？是嗎？你說說看！”對(duì)于平ri沉默寡言的陸虎，大家都習(xí)以為常了，今，生物鐘已經(jīng)完全顛倒，這個(gè)時(shí)候就是他們的晚上，是享受晚餐的時(shí)光，而今天又正是周末，因此許多人一下班就迫不及待地來到這里，期待著一頓豐盛的大餐。

雖然人數(shù)眾多，不過在廖小化出示了貴賓卡后，四人還是輕而易舉地找到了個(gè)位置，等四人坐定后，廖小化也不看菜單，就對(duì)侍應(yīng)吩咐道：“魚子醬、哈蒙、羅宋湯、鹽焗鱸魚、大蝦焗海鮮飯、紅酒，甜點(diǎn)是芝士nǎi酪，就這些了！”

等他點(diǎn)完，這才發(fā)現(xiàn)其他三人都看著他，眼神中盡是果然如此，饒是他臉皮厚實(shí)無比，也不禁浮出一絲愧sè，輕咳了一聲，他這才說道：“你們看干什么??？這些都是西班牙的美食，我也難得來一次的！”

不過看他輕車熟路的架勢(shì)，其他三人很難相信他所說的話。廖承德低低嘆了一口氣，合上菜單，語氣蕭索地對(duì)侍應(yīng)說道：“和他的菜單一樣！”

“鐘生，你呢？”陸虎有些緊張地對(duì)鐘石說道，對(duì)于這種高檔的餐廳，他還是第一次來，連手都不知道該怎么放，此時(shí)鐘石就成了他的主心骨。

“不知道你們有什么好的推薦呢？”鐘石也合上菜單，微笑著對(duì)侍應(yīng)說道。

“先生，本店的特sè是海鮮飯，我強(qiáng)烈推薦你！”侍應(yīng)說著一口流利的粵語，顯然來港的時(shí)間也不短了。

“這樣啊？”鐘石沉思了一會(huì)，這才吩咐道：“鵝肝醬、火腿、七分熟烤牛排、水果沙拉、提拉米蘇，飯后的飲品給我一杯濃縮咖啡，謝謝。另外，給這位先生一份海鮮飯！”他指了指陸虎。

“除了主餐，我和這位先生一樣！”陸虎如釋重負(fù)，連忙合上菜單，對(duì)侍應(yīng)點(diǎn)了點(diǎn)頭。

西餐的正式全套餐點(diǎn)和中餐大為不同，分為頭盤、躺、副菜、主菜、甜品、酒水等。不過在這個(gè)時(shí)候，就沒這么多的講究了，眾人早就是饑腸轆轆了，哪還有心思去遵守這些繁冗小節(jié)。

等侍應(yīng)上了幾盤切得薄薄的火腿，廖小化的臉上就露出陶醉的神sè，他迫不及待地向其中的一盤伸出手，準(zhǔn)備用手去夾。他一邊行動(dòng)一邊說：“這可是大名鼎鼎的伊比利亞火腿，很貴很難得的！”

“怎么伸手？”廖承德敲了敲手上的刀叉，提醒廖小化道。他不知道的是，西班牙用餐的禮節(jié)是可以用手拿火腿、蝦等食物的。

“什么？這就是伊比利亞火腿？”鐘石望著面前薄薄的一盤，真的有些驚訝了。

這種火腿為什么那么出名呢？這種火腿是西班牙國(guó)寶級(jí)的美食，是伊比利亞半島特有的“黑蹄豬”的后腿腌制而成，這種豬被圈養(yǎng)在橡樹林中，以橡果為食，因此豬的脂肪中膽固醇的含量會(huì)減低，脂肪變得清潔透明，而且脂肪是jing餾油酸，類似于橄欖油，是非常好的脂肪。

黑蹄豬長(zhǎng)到十八個(gè)月左右，就會(huì)當(dāng)作食材了?？诚碌暮笸戎挥么?/>海鹽腌制，然后放入攝氏四度的冰箱里，經(jīng)過脫水，然后再放入低溫的儲(chǔ)藏室yin干四到六個(gè)星期。

經(jīng)過以上的步驟后，火腿還要給吊在通風(fēng)的干燥室里風(fēng)干，在地中海和大西洋交界氣候作用下，火腿會(huì)失去約三分之一的重量，并散發(fā)出香味。風(fēng)干后的火腿，還要放在溫度低、濕度高的地窖中進(jìn)行最后的低溫熟成陳放，這個(gè)時(shí)間大約是14個(gè)月，等到成熟時(shí)已經(jīng)經(jīng)歷過了至少24個(gè)月，有的甚至要經(jīng)歷30個(gè)月，基本上一支火腿的誕生需要數(shù)年的時(shí)間。

成熟了的火腿r"/>sè緋紅，肌r"/>周圍散發(fā)淡淡的脂肪，如云環(huán)繞，外觀就像是件藝術(shù)品。它肥而不膩、瘦而不柴、入口化渣，唇齒留香。

這種火腿的最佳進(jìn)食方式就是生吃，也只有生吃，才能對(duì)得起它的無上滋味。而且在講究禮節(jié)的西班牙人眼中，吃伊比利亞火腿是用手抓，從不用刀叉。

鐘石之所以知道這些，完全是因?yàn)楹笫廊A夏有一位高官落馬，在其供詞中曾經(jīng)提到過這種r"/>，當(dāng)時(shí)這位高官的兒子花了大價(jià)錢從非洲帶來，說這種r"/>要生吃，而這位高官則堅(jiān)持要煮熟了吃，父子之間甚至還有些慪氣，不過這塊火腿最終還是被煮熟了吃掉。

當(dāng)時(shí)的一些美食家，是這么評(píng)價(jià)這位高官暴殄天物的行為：“千萬千萬別煮熟了，那！太！糟！踐！了！”

當(dāng)時(shí)鐘石看到這一段，好是笑了一陣子，這時(shí)看見伊比利亞火腿的真身，頓時(shí)勾起了他的興趣來！（求點(diǎn)擊，求推薦，求收藏）

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