的一勺一勺撈出來，之后倒入鋪了棉布的錐形濾網(wǎng)，像是濾咖啡一樣慢慢過濾，好久才濾完一鍋湯。這樣的湯還是不合格的，因?yàn)檫€有些許漏網(wǎng)的浮油，錢淺又將面紗包了冰塊，在湯表面上將這些浮油輕輕清理掉，直到一碗清湯純潔無暇，再加入少量酒調(diào)味，撒入提前切好燙好的蔬菜絲，端到了考官面前。

    

　　如此大費(fèi)周章，只得到這樣小小幾碗湯，簡(jiǎn)直奢侈浪費(fèi)到極點(diǎn)，還好看考官們的表情，對(duì)錢淺的表現(xiàn)還是滿意的，讓錢淺大大松了口氣。  。

    

　　

    

    

第1246章：名廚，我有其他職業(yè)規(guī)劃（13）

    

　　剩下的主菜和甜品考試要比基礎(chǔ)項(xiàng)目輕松一些，錢淺抽到的慢烤小羊排和洋梨泡芙塔配兩種醬汁完成度都不錯(cuò)，順利過關(guān)拿到了畢業(yè)證。

    

　　這一年錢淺不到二十一歲，算了算時(shí)間大概還來得及，錢淺想要在f國(guó)先找家餐廳工作一年，攢攢經(jīng)驗(yàn)。誰知她實(shí)在是太天真，雖然是名校畢業(yè)，但她的簡(jiǎn)歷投出去幾十份，并沒有哪家高檔西餐廳對(duì)她伸出橄欖枝，快餐店漢堡店對(duì)她技藝提高又沒有幫助，錢淺真是一籌莫展。

    

　　就業(yè)失敗，錢淺忍不住給愛麗絲老師打了個(gè)電話，想要咨詢一下怎樣提高求職成功率，結(jié)果沒想到受到了老師的無情嘲笑。

    

　　“你是剛畢業(yè)的學(xué)生，”愛麗絲的話說得很直白“不會(huì)有像樣的餐廳雇傭你這樣沒有經(jīng)驗(yàn)的廚師，除非你想屈就鄉(xiāng)村小館子。如果急著賺錢就去那些賣快餐的咖啡館吧?！?/p>

    

　　“那怎么辦?！卞X淺忍不住有些絕望“我如果真的去快餐店或者小酒館工作，很可能以后高檔西餐廳都不會(huì)再接受我了?！?/p>

    

　　“所以你一個(gè)只夠資格實(shí)習(xí)的人為什么要投正式求職簡(jiǎn)歷？”愛麗絲毫不客氣地說道“去投無薪廚房實(shí)習(xí)簡(jiǎn)歷，會(huì)有餐廳愿意接受你的。不要覺得吃虧，大家都是這樣過來的，廚房是主廚的天下，等級(jí)森嚴(yán)，你這樣沒有從業(yè)經(jīng)歷的新畢業(yè)生，有機(jī)會(huì)能去正經(jīng)餐館實(shí)習(xí)就該感激了。找家不錯(cuò)的餐廳實(shí)習(xí)，如果你做的好，主廚欣賞你，也許會(huì)給你一份正式工作。不過我建議你多轉(zhuǎn)幾家實(shí)習(xí)餐廳，主廚總是喜歡履歷豐富的畢業(yè)生?！?/p>

    

　　錢淺掛上電話一臉生無可戀。多轉(zhuǎn)幾家餐廳做無薪實(shí)習(xí)，證明她至少半年沒有收入，這真是個(gè)極其糟糕的消息，她想要早點(diǎn)自食其力，以后她還要開醬菜鋪呢，需要多存點(diǎn)本錢。

    

　　“怎么了？”云端一臉奇怪地看著臉色灰敗的錢淺“你們老師說了什么？”

    

　　“她讓我去做無薪實(shí)習(xí)。”錢淺哭喪著臉答道“這樣意味著我至少半年沒有收入。真是晴天霹靂啊！”

    

　　“我當(dāng)是什么事兒呢！”云端露出一個(gè)大大咧咧的笑容“你都包養(yǎng)我將近兩年了，接下來該我包養(yǎng)你了，你放心去實(shí)習(xí)吧，房租和生活用品不用擔(dān)心，如果缺錢了跟我說。”

    

　　“這怎么行！”錢淺搖搖頭“你現(xiàn)在也還沒畢業(yè)，沒有正經(jīng)收入，怎么能增加你家里的負(fù)擔(dān)。”

    

　　“你就別擔(dān)心了！”云端笑起來“我最近多接點(diǎn)油畫復(fù)制的工作，養(yǎng)活你沒問題。我被你養(yǎng)活了兩年了，也該輪到我提升一下經(jīng)濟(jì)地位了，來來，快給金主作揖?！?/p>

    

　　望著云端咕嚕嚕亂轉(zhuǎn)的大眼睛，錢淺忍不住笑了“我可以跟我媽要錢的！”

    

　　“別了?！痹贫藫u搖頭“我知道你不想跟她開口，她在e國(guó)沒工作，拿給你的錢都是你繼父的，我知道你不太想給他們添麻煩。”

    

　　對(duì)于朋友的好意，錢淺很感激，她考慮了幾秒終于大大方方的笑了“那接下來就麻煩你了！不能白占你便宜，我會(huì)還，真的?！?/p>

    

　　“誰要你還。”云端一個(gè)白眼過去“還錢我不是虧了！我要求等你正式成為名廚開店后，在你的餐館白吃一輩子飯！”

    

　　“好！”錢淺開嘴笑了“就讓你白吃一輩子！”

    

　　錢淺改變策略給許多有名廚坐鎮(zhèn)的知名餐廳投了免費(fèi)實(shí)習(xí)簡(jiǎn)歷，這一次終于有了回應(yīng)，四五家餐廳都叫她去面試，錢淺咨詢了愛麗絲的意見，最終選擇了有名廚丹尼爾布朗坐鎮(zhèn)的高檔餐廳。

    

　　“這是個(gè)好的開始?！睈埯惤z老師這樣告訴錢淺“一個(gè)大廚的養(yǎng)成需要長(zhǎng)期的訓(xùn)練，好多學(xué)生從餐飲學(xué)校畢業(yè)就急于獨(dú)當(dāng)一面，但其實(shí)是不切實(shí)際的。不如多花點(diǎn)時(shí)間在頂尖大廚手下從基層做起，一方面多長(zhǎng)長(zhǎng)見識(shí)，另一方面也積攢點(diǎn)人脈?？傊?，你的理想越遠(yuǎn)大，起步就要越謙卑?！?/p>

    

　　錢淺很認(rèn)真的聽取了愛麗絲的意見，選擇了去布朗大廚的餐廳實(shí)習(xí)。實(shí)際上，她并沒有做頂級(jí)名廚的理想，然而情勢(shì)所迫，她將來的老板付清瑜是世界頂尖的名廚，想順利在他手底下打工，不做名廚恐怕不行。她的履歷必須漂亮！

    

　　錢淺就這樣踏踏實(shí)實(shí)的在極其嚴(yán)苛的布朗大廚手底下做起了無薪實(shí)習(xí)。布朗大廚是個(gè)苛刻到龜毛的人，脾氣非常壞，如果一個(gè)錯(cuò)誤重復(fù)犯兩遍，會(huì)招致他無情的怒罵。頭一天去上班，錢淺就被他指著鼻子罵做蠢豬。

    

　　不過心理素質(zhì)極強(qiáng)的位面任務(wù)員當(dāng)然不會(huì)因?yàn)檫@點(diǎn)困難就退縮，錢淺一邊挨罵一邊在餐廳廚師們的調(diào)教下艱難成長(zhǎng)。因?yàn)樗帜_麻利、干活從不惜力，而且十分好學(xué)，久而久之，餐廳的廚師對(duì)錢淺也越來越友善。

    

　　也是在餐廳實(shí)習(xí)后，錢淺才知道，她這個(gè)頂級(jí)廚藝學(xué)校的畢業(yè)生和真正的廚師之間有著怎樣的差異。布朗手下有八名廚師，各個(gè)都跟武林高手似的，忙得像陀螺一樣，迅速但卻極其精準(zhǔn)。

    

　　在學(xué)校里，錢淺的刀工算是好的了，每一次殺龍蝦、分螃蟹這樣的比賽都能獲勝，但到了真正的后廚她才發(fā)現(xiàn)，原來她這個(gè)一分鐘殺一只龍蝦的菜鳥真是沒什么好夸口的，這里的廚師將活龍蝦分兩半最多也就是幾秒鐘，而且無論再怎么忙碌，工作臺(tái)永遠(yuǎn)都是清潔整齊。

    

　　最開始，布朗大廚甚至不許錢淺摸刀，她就是在做一些盛湯、遞醬汁、抹盤子邊、將盤子運(yùn)輸?shù)脚_(tái)口喊服務(wù)生來取這樣的體力活。漸漸地，她開始削土豆、燙番茄、剝蝦、剝蟹rou、洗墨魚，直到兩個(gè)月后，布朗大廚才允許她開始切配菜。

    

　　西廚的后廚職務(wù)分工非常細(xì)致，有人專門負(fù)責(zé)做醬料、有人專門管魚、有人專門管蔬菜、有人負(fù)責(zé)冷盤、有人專門負(fù)責(zé)rou類煎烤，沒有人會(huì)從頭到尾完整做一道菜，除非是大廚在試驗(yàn)新菜。只有大廚才是在創(chuàng)造，其他人都是在機(jī)械工作而已，因此實(shí)際上，這樣的崗位實(shí)習(xí)，對(duì)于一名廚師來說有好處也有壞處，但優(yōu)秀的廚師都是這樣過來的，錢淺也只能耐著性子干下去。  。

    

　　

    

    

第1247章：名廚，我有其他職業(yè)規(guī)劃（14）

    

　　他們餐廳里所有人都是這樣，年輕的金發(fā)廚師吉姆，幾乎沉默著一語不發(fā)，天天就是這樣埋頭苦干，他