之后？”

    安然搖搖頭：“其實(shí)我自己也不知道，在我原先的世界里，根本沒(méi)有大燕，但我如今卻來(lái)了這里，成了安府的丫頭?！?/br>
    老人倒是點(diǎn)點(diǎn)頭：“原來(lái)如此，你們安家的祖先把自己的心得技藝糅合起來(lái)，去其糟粕，取其精華，一代一代傳承下去，到了你這一代，已有上千年的傳承，也難怪你做菜的手法如此精妙了。”

    安然道：“爺爺說(shuō)，我還遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱(chēng)不上大廚，真正的大廚是您這樣的御廚國(guó)手，我差得遠(yuǎn)呢?！焙鋈幌氲绞裁?，渴望而熱切的看著老人：“爺爺，您能不能收我為徒？”

    ?

    ☆、第 20 章 蛋炒飯

    ?　　老人倒也痛快，點(diǎn)點(diǎn)頭：“能收你這么個(gè)丫頭做我鄭春陽(yáng)的弟子,老夫此生也無(wú)憾了,你們倆傻小子在里頭蘑菇什么呢，還不出來(lái)見(jiàn)見(jiàn)你們的小師妹,這見(jiàn)面禮一個(gè)也不許少?！?/br>
    安然知道這句話(huà)就是應(yīng)了,大喜過(guò)望，跪在地上磕了三個(gè)頭,老人笑著受了,等她磕完頭，扶她起來(lái),上下打量半天，滿(mǎn)意的不行。

    這時(shí)候高德明跟趙永豐兩人從灶房走了出來(lái),笑望著安然叫了聲小師妹,安然忙給兩人重新見(jiàn)禮：“安然見(jiàn)過(guò)大師兄，二師兄?！?/br>
    鄭老爺子瞥了倆人一眼：“別弄這虛頭巴腦的,見(jiàn)面禮兒呢,快著點(diǎn)兒?！?/br>
    兩人大約早習(xí)慣了師傅的性子,不以為意,高德明笑瞇瞇的把自己腰上的匕首抽出遞給安然：“小師妹,這把匕首是師兄前些年得的,旁的也還好,倒是這匕刃削薄鋒利，樣式也算小巧,倒適合小師妹使喚?！?/br>
    安然接過(guò)端詳著,匕套是鐵的，有些銹跡斑斑，看上去異常不起眼,估摸扔到一堆廢銅爛鐵里,絕不會(huì)有人發(fā)現(xiàn)。

    安然卻并不會(huì)因此而輕視,反而更露出些許喜色,因她明白一個(gè)道理,外頭瞧著越不起眼的東西,越是難尋的寶貝。

    高德明把匕首遞給她之后，就一直注意她的神色,見(jiàn)小丫頭目光發(fā)亮,透出驚喜,不禁暗道,果真是個(gè)識(shí)貨的。

    安然抽出匕首,見(jiàn)那匕刃在日光下閃出藍(lán)汪汪的光,厚度削薄如紙,果然是寶貝,刀對(duì)于一個(gè)廚子來(lái)講太重要了,現(xiàn)代的時(shí)候，除了那把用了二十多年廚刀,安然還尋人打磨了一套足有十三件的刀具，用來(lái)雕刻。

    這一穿過(guò)來(lái)，別說(shuō)這些,一把好鋼口的廚刀都是到了大廚房才見(jiàn)著的,這忽然多了把這么好的匕首,自是萬(wàn)分歡喜,謝了大師兄,拿在手里擺弄著，簡(jiǎn)直愛(ài)不釋手,恨不能立刻試試才好。

    仿佛知道她的心思，大師兄進(jìn)灶房提出一筐蘿卜來(lái)放在地上,安然挑了一個(gè)周正的，切開(kāi)拿在手里,不一會(huì)兒,一朵漂亮的月季花就托在手心上。

    高德明笑道：“小師妹的刀工當(dāng)真了得?！闭f(shuō)著自己也拿了一個(gè)蘿卜,伸出手：“先借小師妹的匕首一用?！卑踩幻f過(guò)去，知道大師兄要雕蘿卜花。

    雕花是學(xué)廚子的基本功,舉凡學(xué)廚師先要從雕蘿卜花開(kāi)始,安然只看大師兄拿刀的手法就知是頂級(jí)高手,尤其，速度還快,安然只覺(jué)大師兄的匕首在蘿卜上一轉(zhuǎn),便停了，蘿卜卻還是原來(lái)的樣子。

    安然愣了愣,卻見(jiàn)大師兄對(duì)她笑了笑,接過(guò)二師兄遞過(guò)來(lái)的白磁盤(pán),手里的蘿卜放在盤(pán)子里,輕輕一點(diǎn),安然頓時(shí)呆了,那層層疊疊的花瓣竟仿佛慢鏡頭一般徐徐展開(kāi)盛放,一朵栩栩如生的牡丹花映著下頭的瓷白的碟子,說(shuō)不出的驚艷。

    果真爺爺說(shuō)的是,廚藝一道,人外有人，天外有天,便大師兄這一手雕花的刀工 便是自己再練十年恐也到不了如此造詣,這簡(jiǎn)直是鬼斧神工。

    見(jiàn)把小師妹震住了,高德明頗有些得意,嘿嘿笑著把匕首還給了安然,鄭老爺子白了他一眼：“就知道顯擺,一點(diǎn)兒師兄的樣子都沒(méi)有?！闭f(shuō)著頗慈祥的拍了拍安然：“你大師兄也就這手刀工拿得出手,還是自小就練的,等過(guò)幾年，你肯定比你大師兄強(qiáng)，咱不生氣啊?！?/br>
    師傅這明顯的偏心眼倒把安然逗笑了,認(rèn)真的道：“便再給我十年，恐也練不出大師兄這般神鬼莫測(cè)的刀工,爺爺跟我說(shuō)過(guò),刀工也需天賦的。”說(shuō)著眼巴巴看向二師兄。

    趙永豐見(jiàn)小師妹的樣子,毛茸茸的大臉皺了兩下：“想來(lái)小師妹還未吃早飯,二師兄就做個(gè)雞蛋炒飯給小師妹嘗嘗吧?！闭f(shuō)著，轉(zhuǎn)身進(jìn)了灶房。

    只有內(nèi)行人才會(huì)知道，越是家常簡(jiǎn)單的吃食越看功夫,雞蛋炒飯看似簡(jiǎn)單卻最難,要米飯軟硬適中,口味咸淡合適,雞蛋均勻裹在每一顆飯粒上,不能焦糊,也不能欠火,要炒的恰到好處,才算合格。

    想做到這些,就必須每一步都要準(zhǔn)確無(wú)比,蒸米飯的時(shí)候放多少水？剛蒸出的米飯不能用,需放了隔夜才成,蛋液的濃稠？底油的多少？油溫的控制？都必須極為精準(zhǔn),才能炒出一盤(pán)合格的雞蛋炒飯。

    顯然，二師兄是個(gè)中高手,一盤(pán)雞蛋炒飯出鍋,顆顆飯粒都裹著雞蛋,粒粒金黃,香氣撲鼻,安然吃了一口,不禁挑起大拇指。

    趙永豐憨憨的笑了起來(lái),撓撓頭,從自己懷里拿出一本有些老舊的本子來(lái),本子已經(jīng)相當(dāng)舊,上頭還有些臟污的油點(diǎn)子,遞給安然：“二師兄沒(méi)旁的好東西,這個(gè)本子是我平常做菜的一些心得,有了便記在上頭,放在我這兒也沒(méi)什么大用,小師妹得空的時(shí)候，瞧著解悶吧。”

    安然忙兩手接過(guò)來(lái),安然知道每一位大廚都不一樣,這也是為什么,不同大廚做同一道菜,哪怕配料調(diào)味都一模一樣,做出的味道卻仍然不盡相同的原因,每一位大廚對(duì)每一道菜的理解都是不同的,而每一位大廚的心得，更是從失敗跟成功里吸取的,這不是高悟性就能有的,需要不斷的實(shí)踐,尤其對(duì)于自己這種年輕的廚師來(lái)說(shuō)更是彌足珍貴，可以通過(guò)這些心得來(lái)增加自己的見(jiàn)聞，以及對(duì)于每一道菜新的理解,廚藝才可能進(jìn)步,這等于是二師兄的心血了。

    安然小心翼翼的接在手里：“謝謝二師兄。”

    趙永豐憨憨笑了一聲：“小師妹別客氣了,還有,我念的書(shū)少,字有些丑,小師妹別嫌棄就成?！?/br>
    鄭春陽(yáng)哼了一聲：“你那算什么字,鬼畫(huà)符還差不多,去把我的刀盒拿出來(lái)?！?/br>
    高德明應(yīng)了一聲進(jìn)屋，不一會(huì)兒捧出一個(gè)古拙的盒子來(lái),放到桌子上,安然看見(jiàn)這刀盒不禁吃了一驚,忍不住盯著那個(gè)刀盒看了又看,心里震驚無(wú)比，這是自己再熟悉不過(guò)的了,這是安家的傳家寶,就在自己穿過(guò)來(lái)之前，去安家祠堂祭拜祖先的時(shí)候,這個(gè)刀盒還好端端的擺在祠堂最中間的供桌上。

    里頭裝的是一把廚刀,傳說(shuō)是當(dāng)初安記食單的那位老祖宗用過(guò)的廚刀,怎會(huì)在這里,在師傅手上？

    安然發(fā)現(xiàn)師傅撫在刀盒上的手有些輕顫,他的目光更是悠