道就得想個法子徹底碾壓他才好,也不難,有兩道菜合適。

    想了想便把梅大叫了過來,低聲在他耳邊說了幾句。

    在場都迷糊了,就連岳錦堂都沒明白,雖說梅大娶了安然這么個大廚,他自己也會做些吃食,可那只能算尋常,跟王品榮安然這種頂級大廚，完全沒有可比性,安然讓他過去做什么？打下手？梅大能干啥？

    很快岳錦堂就知道梅大的作用了,兩只胳膊粗的搟面杖攥在手里，對著案板上的牛腿rou開始捶打。

    安然要做的是后世極為出名的包心爆漿牛丸,這道菜不難,難點是捶打牛rou的功夫,自己雖說也能做,可當(dāng)著這么多人,一個女孩子,做這樣血rou橫飛的粗暴事兒,總覺得不那么好看。

    畢竟，如今她已經(jīng)嫁人了,在自己男人跟前，還是盡量保留一些溫婉的形象為好,林杏兒那貨說過，女漢子是沒前途的,男人大都喜歡溫柔的女人,所以,溫柔的女人才可能幸福。

    而且，適當(dāng)?shù)淖屇腥吮憩F(xiàn)一下,便不會讓她覺得自己太強,以此來增進(jìn)夫妻間的感情,是個不錯的手段。

    安然是一個積極主動的人,只要可能，都不會讓自己陷入被動的境地,作為現(xiàn)代人,安然很清楚,愛情是一回事,婚姻又是另外一回事,。

    愛情需要的是一剎那的心動和激情,而美滿幸福的婚姻卻需要長久用心的經(jīng)營,只要梅大不跟這里的男人一樣朝三暮四,自己就有信心，擁有一個幸福美滿的婚姻。

    如今從精神到rou體,他們兩口子都異常和諧,自己再用心經(jīng)營一下,想不美滿都難。

    況且，安然完全能感覺到梅大的愛,有時，安然都覺梅大不像個古代男人,古代男人大多含蓄,他們能跟青樓的粉頭歌姬們肆無忌憚的調(diào)笑,卻從不會說愛,更別提對自己的妻子了。

    而梅大總是會告訴她,他如何如何愛她,且，他并不是光嘴說,做的更多。

    這種無時無刻都被呵護的感覺，實在實在太好,好到安然總想,下輩子如果還能碰上梅大,也一定要嫁給他……

    ?

    ☆、第 64 章 拔絲琉璃丸

    ?　　在現(xiàn)代,舉凡看過港片食神的,沒有不知道這道菜的,因里面包的餡兒是用蝦rou熬制的凍,入熱湯煮過之后,蝦凍融成蝦汁,一口要下去便會爆出來,所以還有個廣為人知的名字爆漿牛丸.

    rou丸勁道,蝦rou鮮美,咬下去的時候,幾種要素同時迸發(fā),給予食客最頂級的口感,才使這道不怎么起眼的小吃成了經(jīng)典名饌。

    要做到rou丸勁道,用剁用切都不可以,剁rou是比較省事,卻會斬斷牛rou本身的纖維,如此一來，想得到勁道的口感，就不可能了。

    需要把一整塊精牛腿rou,用木棒捶打成泥,看似成了rou泥,rou里纖維卻仍能保留,成菜方有勁道的口感。

    說著簡單,這捶打牛rou卻是個功夫,需持久而均勻的力道,自己做起來是相當(dāng)費勁的,但梅大不同,他常年習(xí)武,有力氣不說,最妙，還能極好的控制,不會忽大忽小,更不會有前勁沒后勁兒。

    而且，自己還可以站在旁邊欣賞，自己男人的風(fēng)采,在心里YY梅大此時的胸肌，腹肌……目光落在他露出的半截胳臂上,能清楚看到噴張的肌rou,隨著木棒落下有規(guī)律的震顫。

    讓安然不禁想到了兩人那啥的時候,每次梅大都異常用力,以至于總讓她有種隱約的怕,怕自己會壞掉,卻不得不說,那種時候男人越用力,女人才會越舒服,越能清楚的感覺到男人是愛著自己的,甚至，在心里隱隱期盼他更用力些。

    專家不是說過，每個女人心里都有或多或少的受虐傾向,跟男人喜歡溫柔的女人不同,大多女人喜歡霸道男。

    當(dāng)然，霸道并不是不講理,只不過，有的時候，男人主動霸道一些,能讓女人清楚感覺到自己被深愛著,骨子里說，女人是缺少安全感的族群,所以，才時時刻刻的想被愛。這一點梅大做的相當(dāng)完美。

    安然看的幾乎春心蕩漾,但瞧在別人眼里，卻覺新鮮無比,明月先生圍著梅大轉(zhuǎn)了兩圈,一邊看他捶rou，一邊捋著胡子：“這個做法瞅著新鮮,老夫從未見過?！?/br>
    岳錦堂卻擼胳膊挽袖子躍躍欲試的跟安然道：“本王也來試試？”

    一句話倒把安然拉回了現(xiàn)實,被打斷的安然頗有些不爽,白了他一眼：“殿下別瞧著簡單,若力道半截跟不上,稍有閃失,這道菜就失敗了?！?/br>
    岳錦堂悻悻然道：“說穿了，你就不信本王,實話跟你說,我的身手比你家男人也不差，不過，你這到底要做什么丸子??？用刀剁豈不省事的多?！?/br>
    卻聽劉易財哼了一聲：“要是剁rou可就顯不出個別來了,說穿了，就是裝樣子給別人瞧唄,我就不信，這用木棍子打出來的rou跟剁的有什么差別?！?/br>
    安然掃了眼周圍,在場的廚子雖沒說什么,可眼里或多或少都流露出疑惑的目光,大概跟劉易財?shù)南敕ú畈欢唷?/br>
    安然想了想，開口：“這道牛rou丸本是小吃,之所有能讓人喜歡,就是因為兩個字，勁道,南菜里的名饌獅子頭的做法,在場各位前輩，想必都知道,安然倒要請問，為什么獅子頭的rou不能剁，卻要用刀一點一點兒切？”

    崔福：“這個師傅說過,是為了得到更好的口感?！?/br>
    安然點頭：“安然今天做的這道牛rou丸，也是為了口感?！币娒反蟠反蚝昧?過去撥開rou泥：“各位請看，這rou雖軟爛如泥，里頭卻仍有絲絲縷縷的牽連,這個牽連的東西就是rou的纖維,也是這道牛rou丸風(fēng)味獨特的訣竅所在?！?/br>
    等狗子哪兒的蝦rou凍已經(jīng)熬好,放到冰塊里凍涼,便開始汆rou丸,松月樓有熬好的牛骨湯，這就省了許多事兒,不然，就熬這鍋牛骨湯也得兩天才成。

    牛rou包住蝦rou凍，成丸之后，入滾水汆熟撈入碗中，兌上熬得濃香的牛骨湯,點上芫荽,一碗顏色鮮亮,濃香撲鼻的包心牛丸就成。

    岳錦堂早饞的不行,從剛才梅大捶牛rou的時候,他就想知道這道牛rou丸子，到底有什么不一樣之處。

    一碗牛丸剛裝在碗里,他拿著條跟個就舀了一個塞進(jìn)嘴里,燙的直吸氣，也不舍得吐出來,好容易適應(yīng)了一咬,頓時一股汁水從嘴里噴濺而出,正噴到他對面站著的崔福臉上。

    崔福自然不敢惱,卻也著實挨了一下子燙,拿著帕子忙抹了抹,這一抹就感覺一種鮮味兒彌漫開來。

    廚子的嘴跟鼻子是最靈的,對于極品美味更是敏感，稍微一聞就能知道,再看逍遙郡王那恨不能一口吞進(jìn)去的吃相,就知道這道牛rou丸多好吃了,忙吃了一個。

    有岳錦堂的例子，崔福學(xué)聰明了,沒跟岳錦堂似的,直接咬，而是閉著嘴慢慢的咬破rou丸,頓