到，自家干媽這么能干，她不由喜笑顏開(kāi)，有時(shí)間賣(mài)茶葉蛋照樣掙錢(qián)。

    林沄逸見(jiàn)她開(kāi)心，臉上現(xiàn)出笑容，“嗯，干媽做的茶葉蛋特別好吃，你之前不是懷孕，后來(lái)又要哺乳么，茶葉蛋里香料多，不適合吃才再?zèng)]做過(guò)?！?/br>
    白顏玉有些訕訕，看來(lái)干媽對(duì)自己真的是特別好，處處顧著，那么教自己做好吃的茶葉蛋肯定不成問(wèn)題，沒(méi)想到自己的思路方向還真正確！

    “沄逸，紅石村里最會(huì)做豆腐干的是湘琴她娘，這次我就借口你特別愛(ài)吃豆腐干，去她哪里學(xué)，想來(lái)問(wèn)題不大的！”白顏玉早前沒(méi)少吃劉湘琴帶的豆腐干，尤其是在鎮(zhèn)上念書(shū)的時(shí)候，豆腐干味道做得咸一點(diǎn)，咸菜都不用帶，直接用豆腐干過(guò)稀粥，味道相當(dāng)好！

    有的時(shí)候她們也會(huì)將豆腐干當(dāng)零嘴吃，主要還是因?yàn)閯⒚棕S愛(ài)用豆腐干過(guò)酒，湘琴她娘每到快過(guò)年時(shí)都會(huì)秤出一百斤黃豆，能做成約一百斤的豆腐和一百斤豆腐干。

    林沄逸見(jiàn)她一臉的向往，嘴角的笑容咧得更大，“不用借口，我本身就很愛(ài)吃豆腐和豆腐干的，很期待小玉做出來(lái)的美味豆腐干！”

    “好啊，我要學(xué)會(huì)的話，以后咱們完全不用愁沒(méi)有豆腐和豆腐干吃，我想賣(mài)的是好吃的即食豆腐干，不是豆腐這樣的半成品，豆腐不光不易保存，而且市場(chǎng)上會(huì)做豆腐，賣(mài)豆腐的人可不少，咱們沒(méi)必要和他們爭(zhēng)搶這群客戶。”白顏玉心里預(yù)期的豆腐干銷售價(jià)格是五角一斤，三角一張。

    第219章學(xué)做豆腐干（中）

    湘琴她娘聽(tīng)白顏玉說(shuō)起想學(xué)做豆腐干，爽快道：“好呀，這豆腐和豆腐干就是做起來(lái)麻煩，不過(guò)自己做勝在成本低，我和你說(shuō)，外面豆腐攤上的豆腐嫩的一斤3分錢(qián)，老豆腐一斤5分錢(qián)，豆腐干一斤2毛5分錢(qián)，自己做的話成本約莫一半左右。”

    白顏玉立即被這句話所吸引，一毛二三的成本能賣(mài)二毛五錢(qián)，就算一天賣(mài)掉一百斤就能賺十二三元錢(qián)，而自己做得好一些，成本就算二毛錢(qián)一斤，賣(mài)掉一百斤可就能賺三十元錢(qián)，光想想就讓她兩眼放光！

    “伯母，那我就厚著臉皮向你學(xué)習(xí)啦，到時(shí)候去京城時(shí)，我給湘琴捎十斤豆腐干過(guò)去！”白顏玉笑瞇瞇地說(shuō)道，所謂投桃報(bào)李，若是湘琴和他哥感興趣，大家可以一起賺錢(qián)！

    湘琴她娘聞言很是高興，“哎呀，這么大老遠(yuǎn)的，你還有兩娃呢，怎么能麻煩你帶這么重的東西過(guò)去，把你累著我們可是會(huì)心疼的，再說(shuō)你們姐妹之間哪里需要講這些虛禮，你到那邊后去看看她就好！”

    “嗯嗯，還是伯母考慮得周到，我到那邊后安頓好就去看她，沄逸家在那邊，我定然會(huì)尋著機(jī)會(huì)做出來(lái)帶給她嘗嘗的！”白顏玉靦腆地笑著回應(yīng)。

    湘琴她娘慈愛(ài)地看著白顏玉，這丫頭是個(gè)知恩圖報(bào)之人，不說(shuō)自家丫頭的大學(xué)名額是她給予的，現(xiàn)在還沒(méi)學(xué)著自己的做豆腐和豆腐干的技術(shù)，就想著帶給自家女兒嘗嘗，“你們姐妹之間的走動(dòng)我可管不了，我先帶你看看干豆子和泡出來(lái)的豆子?！?/br>
    “你看，干豆子要選這樣顆粒飽滿、色澤干凈明亮、大小整齊均勻、無(wú)缺損、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)眼的，泡的話一般要根據(jù)天氣情況來(lái)定，冬天的話要八到十二個(gè)小時(shí)，夏天的話五到八個(gè)小時(shí)就夠了?！毕媲偎锎蜷_(kāi)自家準(zhǔn)備好的一袋干黃豆說(shuō)道。

    白顏玉隨便抓起一把在手上，發(fā)現(xiàn)確實(shí)都是上好的黃豆，顆顆都是圓滾滾的，淡黃的顏色，這肯定是篩選過(guò)的黃豆，外面她可沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么高品質(zhì)的黃豆。

    隨后湘琴她娘指著院里一口平時(shí)不怎么用的小水缸，“這個(gè)小水缸是專門(mén)買(mǎi)來(lái)做豆腐、豆腐干用的，現(xiàn)在天氣冷，傍晚邊的時(shí)候我就用它泡豆子，豆子和水的比例為一比六，二個(gè)小時(shí)左右攪拌一次，從而使它泡得均勻，不過(guò)從傍晚到我睡前攪拌兩次就不管，然后早上一早起來(lái)再看情況?！?/br>
    “豆子泡好沒(méi)有是需要拿起一顆豆子捏開(kāi)來(lái)看的，若是全部能捏成碎末，那么就說(shuō)明泡到位了，若是中間還有硬心，就得再泡一會(huì)兒！”湘琴她娘對(duì)此特別有經(jīng)驗(yàn)，時(shí)間把握上更是完全不用擔(dān)心。

    說(shuō)到這里，湘琴她娘笑起來(lái)，“今天你劉叔還說(shuō)我今年怎么還沒(méi)開(kāi)始做豆腐和豆腐干，往年都已經(jīng)做好吃上呢。不想你下午就過(guò)來(lái)幫忙催我，我今天傍晚邊就把豆子泡起來(lái)，明天一早你再過(guò)來(lái)，我手把手再教?！?/br>
    “湘琴不在，只能是我這個(gè)饞丫頭過(guò)來(lái)催啦，那我現(xiàn)在先家去，明天一早再過(guò)來(lái)！”白顏玉知道親自經(jīng)歷整個(gè)過(guò)程的重要性，選豆子、泡豆子、攪豆子在湘琴她娘的解說(shuō)下，她已經(jīng)很好掌握住其中的關(guān)鍵。

    第二天一大早，白顏玉就來(lái)到村長(zhǎng)家里，正好湘琴她娘已經(jīng)起床，院門(mén)為她虛掩著，進(jìn)入院內(nèi)后，她就看到湘琴她娘在檢查豆子的浸泡情況。

    她上前學(xué)著湘琴她娘的樣子，拿起一顆泡得漲大很多的黃豆，用拇指和食指使勁地捏，隨后整顆泡黃豆都被捏碎，“伯母，這黃豆泡得很好，我捏開(kāi)一顆全都碎的。”

    “對(duì)，黃豆已經(jīng)泡好，我們接下來(lái)就用泡好的豆子磨豆?jié){，小毛驢已經(jīng)套好，那石磨我昨天晚上洗得很干凈，現(xiàn)在可以直接使用，咱們磨豆?jié){的時(shí)候，往槽內(nèi)添加的豆子和水的比例一比六左右會(huì)比較好，來(lái)，我先來(lái)示范，然后你再學(xué)著做?！毕媲偎锾貏e認(rèn)真地指導(dǎo)她，恨不能把自己所會(huì)一股腦兒全教給她。

    白顏玉聽(tīng)話地照湘琴她娘的話來(lái)做，很多事情真的是看起來(lái)簡(jiǎn)單，越是深入越會(huì)覺(jué)得不簡(jiǎn)單。

    這豆腐干的事情，她看書(shū)的時(shí)候覺(jué)得挺簡(jiǎn)單的，一開(kāi)始接觸還好，但現(xiàn)在就覺(jué)出難度來(lái)，至少這小毛驢她暫時(shí)沒(méi)辦法養(yǎng)，不用毛驢就得人工推磨，那么就得請(qǐng)一個(gè)人專門(mén)幫忙推。

    用石磨來(lái)磨豆?jié){、做豆腐、豆腐干是自古延續(xù)下來(lái)的，這樣的傳承千百年來(lái)都沒(méi)有變過(guò)，主要還是創(chuàng)新太難，白顏玉知道再過(guò)幾十年會(huì)有半自動(dòng)、機(jī)械化的做豆?jié){、豆腐、豆腐干的設(shè)備，可現(xiàn)在基本上沒(méi)有，所以她還是得仔細(xì)記住這些傳統(tǒng)的東西。

    在磨豆?jié){的時(shí)候，出口的地方就兜著一土紗布的袋子（比藥店里的紗布厚實(shí)耐用），這就相當(dāng)于濾網(wǎng)，把磨出來(lái)的豆?jié){水和豆?jié){渣分離開(kāi)。

    當(dāng)然這里濾出來(lái)的還會(huì)再過(guò)一道磨，畢竟會(huì)有部分是石磨沒(méi)有加工好的粗豆子粒，而磨出來(lái)的豆?jié){竟然裝滿八個(gè)大桶，這大桶可是村里倉(cāng)庫(kù)借出來(lái)的，一只桶能裝約一百公斤水，原來(lái)黃豆在做成