就比女子高了起來(lái)。到后來(lái)，由這個(gè)強(qiáng)一些，就延伸到了方方面面都?jí)褐婆恿恕?/br>
    而如今呢，這些作坊、工廠等，大量引入了女工，女子也能掙錢(qián)了。或許一開(kāi)始這世界也不會(huì)因此改變女子的地位，但一定會(huì)開(kāi)始動(dòng)搖的——當(dāng)一個(gè)家里，女人家也可以賺錢(qián)，甚至比男人賺錢(qián)還要多的時(shí)候，大多數(shù)的男子就要開(kāi)始學(xué)會(huì)低頭的。這當(dāng)然不是他們想的，只是形勢(shì)比人強(qiáng)而已。

    禎娘一瞬間想了許多，但是她都沒(méi)有點(diǎn)破。這種感覺(jué)相當(dāng)微妙，她既想女兒能察覺(jué)到這世道是怎樣的，又想女兒能一輩子不知道這些。不過(guò)她很快說(shuō)服了自己，嗯，洪鑰年紀(jì)還小，倒是不急著教她這些。于是她就假裝沒(méi)看見(jiàn)洪鑰其實(shí)已經(jīng)不小了，最近她不是在與洪鑰考慮婚嫁的事兒？

    總之不說(shuō)這些，禎娘轉(zhuǎn)而道：“也這個(gè)時(shí)間了，十分熱了。讓廚房里上一兩樣消暑的點(diǎn)心來(lái)——我倒是不記得流水牌上今日的點(diǎn)心是什么，我記得好似是什么來(lái)著？”

    不等禎娘想起來(lái)，洪鑰就趕緊拍著巴掌道：“我記得我記得，我可是扳手指頭等著哩！今日有幾樣消暑點(diǎn)心，糖酪澆櫻桃、酥山和蜜沙冰，這三樣是我最喜歡的，今日我每一樣都要吃！”

    周家和顧家如今廚房的安排是一樣的，都是事先定好了菜色，然后保證能一個(gè)月不重復(fù)。這就寫(xiě)成流水牌排出一個(gè)月來(lái)，之后一個(gè)月除非主家有什么突然想吃的，不然就按照流水牌上菜，這每日的甜點(diǎn)自然也是一樣。

    至于糖酪澆櫻桃、酥山和蜜沙冰三樣，都是今日的點(diǎn)心安排罷了。之所以洪鑰這個(gè)大家小姐能因?yàn)檫@個(gè)格外高興，那只不過(guò)是因?yàn)檫@都算是冷食，而夏日里用冷食一向是不許太多的?？墒沁@是夏日啊，用什么都覺(jué)得沒(méi)胃口的夏日，也就是這些涼的冷的還想嘗兩口了。

    然而不管怎么說(shuō)，禎娘都是不會(huì)讓洪鑰放開(kāi)了吃這些東西的。所以哪怕是到了吃這些的時(shí)候，洪鑰所謂‘今日我每一樣都要吃’，即使是可能的，那也要打折扣——三樣每一樣一份那是都吃了，三樣拼出一份放分量，那也是都吃了??！

    糖酪澆櫻桃，就是拿甜酪和蔗糖漿像是澆鹵一樣淋在鮮紅的新鮮櫻桃上，以甜酪的肥濃滋潤(rùn)相配櫻桃的鮮甜多汁，再加上蔗糖漿增加甜度，滋味相當(dāng)美妙。而這些澆櫻桃的甜酪和蔗糖漿都是事先經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的，更適合夏日食用。

    至于酥山則是在酥當(dāng)中加入蜜，然后打發(fā)蓬松，在盤(pán)子中滴淋成山形，然后放入冰窖當(dāng)中冷凍定型。這樣的一份點(diǎn)心，形狀如同雪山，上頭霜雪冰晶俱全。且酥山并不堅(jiān)硬，輕輕就能夾起，入口即化。如果要在三樣愛(ài)吃的消暑小食里選一樣，酥山可以說(shuō)是洪鑰的最?lèi)?ài)了。

    與前兩樣相比，蜜沙冰就樸素的多了。怎么說(shuō)糖酪澆櫻桃和酥山在夏日里都是豪門(mén)貴族的飲食，酥酪不是那么容易得的，櫻桃到了這個(gè)時(shí)候也沒(méi)有那么常見(jiàn)，還有冰窖，當(dāng)人人家里都有？就是代替用的冰鑒也不是呢！而蜜沙冰是把冰塊鑿成冰沙，然后淋上蜜和豆沙，相對(duì)于前兩者來(lái)說(shuō)，確實(shí)簡(jiǎn)單又樸素。

    不過(guò)么，這一樣蜜沙冰是禎娘最常吃的，所以在周家和顧家反而做的最多。從這里也可以看出來(lái)在這個(gè)家里，誰(shuí)才是說(shuō)話算話的人呢。

    幾樣小食用小食盒裝了呈上來(lái)，剛揭開(kāi)食盒蓋子的時(shí)候還因?yàn)槭澈欣镱^鋪著一層冰塊而冒出白色的冷氣，看著就先涼快了下來(lái)——說(shuō)起來(lái)總督府每到夏日用冰簡(jiǎn)直可以說(shuō)是‘不惜工本’了。

    呂宋這地方并沒(méi)有冬日，自然也就沒(méi)有大塊的冰可以窖藏起來(lái)等到夏日使用。至于用硝石制冰，那最多就是迎來(lái)制一些小冰塊，小冷飲用得上，其余的就不能指望了。而總督府用冰卻是和在大明夏天的時(shí)候一般無(wú)二，說(shuō)是大手筆也沒(méi)有什么問(wèn)題。

    當(dāng)初知道總督府要挖冰窖冰井藏冰，還有人疑惑來(lái)著，冰從哪里來(lái)？現(xiàn)在有答案了，冰從大明來(lái)的！每至冬日里，便用馬尼拉大帆船直接去到大明東北部，白山黑水之間，山里溪流處，有的是大冰厚冰，并且十分干凈。

    按照從古傳到今斬冰的法子，將巨大的冰塊粗粗切割方便運(yùn)輸之后，就拖曳至港口，裝載在船上甲板以下特殊處理過(guò)的船艙里。然后中間不?？?，快速運(yùn)到馬尼拉，最后藏到總督府的冰窖里，供一年使用。

    也幸虧是在如今的海貿(mào)里冰塊不算貨物，不然這還要占用出口貨物的份額，那就更虧了。如今還只是一些運(yùn)費(fèi)而已，以周世澤和禎娘的身家倒是沒(méi)有不能承擔(dān)——嗯，既然能夠承擔(dān)地起，那就沒(méi)什么猶豫的了。人活著本就是為了活得舒服的，到了周世澤和禎娘的地步，難道還要顧慮一些花費(fèi)？

    冰的事情也沒(méi)什么值得大書(shū)特書(shū)的，相比起來(lái)對(duì)于禎娘和洪鑰這對(duì)母女，果然還是眼前用金盤(pán)、金甌、琉璃盤(pán)、玻璃碗、瑪瑙碟、彩畫(huà)榼這些漂亮器皿盛起來(lái)的夏日消暑小食有吸引力地多。

    在這一點(diǎn)上，洪鑰分明是像極了禎娘。而禎娘兒時(shí)也是一樣，曾經(jīng)被顧周氏限制過(guò)吃多少冷食，當(dāng)時(shí)她沒(méi)得波動(dòng)的臉色之下其實(shí)也憤憤不平過(guò)。而長(zhǎng)大之后，雖然還是喜愛(ài)這些冷食，卻沒(méi)有那樣控制不住了。因此順理成章的，在自己有節(jié)制的同時(shí)，為了女兒的身體著想，便規(guī)定了女兒和自己一樣‘節(jié)制’。

    這樣看起來(lái)，似乎是做了兒時(shí)的自己不喜歡的那種事？不過(guò)么，也不要緊，人長(zhǎng)大之后總會(huì)做一些小時(shí)候不喜歡的事，成為小時(shí)候不喜歡的人。關(guān)于這個(gè)，禎娘早就發(fā)現(xiàn)了。而且她才不會(huì)說(shuō)，原來(lái)讓女兒經(jīng)歷過(guò)自己經(jīng)歷的這些，微妙的有些愉快啊。

    至于說(shuō)到吃多少冷食，洪鑰抱著禎娘的手臂，使出了畢生的撒嬌功力。磨了好久，總算磨到了禎娘輕飄飄的一句‘那就與大小姐多給一份罷’。然后就是洪鑰驚喜歡呼，為了一份冷食而驚喜歡呼的大家小姐也不多了就是。

    禎娘看著心中柔軟，神色也就越發(fā)溫柔，用完了一份蜜沙冰就一邊擦手一邊道：“今日的蜜沙冰味兒正，又沒(méi)有另外兩樣甜膩，該是洪鈞喜歡的口味，你們看著時(shí)間往洪鈞的書(shū)房里送些。這也不只是供洪鈞的份例，這個(gè)時(shí)候還陪著他用功的先生也不可慢待了。”

    廚房送消暑小食的婆子應(yīng)了一聲便退了出去，等稍稍過(guò)了一會(huì)兒，有兩個(gè)在洪鈞身邊當(dāng)差的丫鬟過(guò)來(lái)。手上托著幾把絹扇，都是如今最流行的揚(yáng)州款兒。見(jiàn)了禎娘和洪鑰便笑著道：“夫人、大小姐，這是大少爺今日午后畫(huà)出來(lái)的扇子，方才讓我們呈過(guò)來(lái)給夫人和大小姐使?！?/br>
    洪鑰最活潑，不要人遞上來(lái)，自己站起身就去看那幾把絹扇。抽出一把仔細(xì)看了，笑著與禎娘道：“娘，洪鈞怎么巴巴地送了這個(gè)來(lái)？這樣的揚(yáng)州貨不曉得販了多少到