了，大前門的鳴春飯店以前多牛氣，還不是讓給承包了職工集體經(jīng)營，后面那啥，中街餐廳、人民、華味、新賓和長征這幾個(gè)個(gè)國營飯店也被承包了。以前是東方紅飲食總店管著的，虧的他爹媽都不認(rèn)識(shí)了。沒辦法才承包出去的。不過里面矛盾就大了”，壽山說完又嘿嘿笑了兩聲。

    李和不懂這里面的道道，只得好奇的問，“承包了，見效益了，不是好事嗎？”。

    “對(duì)一部分人是好事罷了，包干可是肥缺，不爭個(gè)你死我活不算完。你想想，大家以前不管什么差，干多干少一個(gè)樣，都是大體一樣工資?？捎行┤顺邪狭速嵙舜箦X，有些人承包不上，不說賺錢，可能工資比以前還少了，這不就有矛盾了嗎？大抵就是利字當(dāng)頭。而且這階段各個(gè)來吃飯的都在討論‘以工代干’，以前能蹦跶的，都蹦跶不了多長時(shí)間了”。

    以工代干是六十年代、七十年代，在國企廣泛實(shí)行的一種人事用工管理體制，上位講究的不是學(xué)歷、能力、技術(shù)，不少人是依靠武術(shù)全能，youyouup。

    李和覺得很正常，不會(huì)抱有圣母心理，覺得冤冤相報(bào)何時(shí)了，再說跟他也沾不上關(guān)系。

    “反正是越來越好的，你加把油，咱不光要走京城開上十家八家飯店，咱還要在全國開連鎖”，李和不知道壽山能不能活到那時(shí)候，不過這確實(shí)是他心里的藍(lán)圖，要么不做，要做就做最好。餐飲要想連鎖就要標(biāo)準(zhǔn)化，形成規(guī)模復(fù)制，更需要復(fù)制經(jīng)營模式與優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭力，形成復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化，從而達(dá)到優(yōu)勢(shì)擴(kuò)張的目的，例如麥當(dāng)牢，肯德雞這種。

    壽山把自己的閨女和女婿喊過來，做了一下介紹，“我這女婿手腳也勤快，就是太實(shí)誠，一點(diǎn)都不隨我?！?。

    付霞嘴巴快，“那是你女婿，哪能隨你。”

    壽山閨女與付霞處的熟悉了，指著付霞笑著說，“就你一個(gè)會(huì)說實(shí)話”。

    壽山閨女自小養(yǎng)在農(nóng)村，姓都改了，叫周萍，三十來歲，跟大部分農(nóng)村fu女也沒什么區(qū)別了，只是怎么也掩飾不了身上那股利索勁，短短幾分鐘內(nèi)，擦桌，掃地，燒飯，炒菜，麻利的簡直讓人折服。

    因?yàn)轭A(yù)防有客人，中午忙不開。

    所以李和這頓中午飯又提前吃了，周萍大概是想展示手藝，親自下廚，壽山在一旁樂呵呵的看著。

    李和第一次見識(shí)到了粉蒸rou的做法，一直以為里面的粉是面粉，結(jié)果一看居然是糯米。

    只見周萍把早就浸泡好的糯米加入八角、茴香現(xiàn)炒，炒出來馬上打碎，顆粒有粗有細(xì)，再加入料酒與上好的豬rou混合均勻，放入蒸籠里蒸。

    壽山還不忘提醒，“粉不要和的太干，要帶足油量”。

    等端上來的時(shí)候，李和嘗了一塊，突然覺得，真是白下了那么多年的館子，從來沒吃過這么細(xì)膩的粉蒸rou，肥而不膩，真真的好吃。

    1、新天地

    從壽山的飯店回來之后，李和就窩在臥室待了一天沒出門，何芳都好奇，他這xing子怎么能老老實(shí)實(shí)坐一天。

    因?yàn)槔詈蜎Q定干一件挺膈應(yīng)人的事，搶注世界500強(qiáng)的中文商標(biāo)。

    比如，bmw，benz，siemens，volkswagen，ge，這些500強(qiáng)在中國的中文商標(biāo).

    1978年商標(biāo)局已經(jīng)重新恢復(fù)，但是去年隨著商標(biāo)法頒布，才算正式開張，估計(jì)增長量也是個(gè)位數(shù)，放商標(biāo)檔案的資料室都可以跑老鼠。

    李和注冊(cè)這些商標(biāo)不圖賺錢，只是為了一個(gè)心理爽快。再說好的名字也是一種資源，何況商標(biāo)資源更是有限的。翻譯這一行，對(duì)外國人物名字的翻譯，盡可能翻譯得盡量華美，翻譯家們自己并未有意識(shí)到這是資源，只覺得自己不過是“信達(dá)雅”罷了。

    “寶馬香車拾墜鈿”、“寶馬雕車香滿路”、“寶馬香車”，讓人感覺買了寶馬，就有了達(dá)官貴人，將軍英雄的范兒了。這么好的名字，有中國寓意的名字給外企用了，就糟蹋了。李和只能說對(duì)不起了，你還是繼續(xù)叫巴依爾吧。

    奔馳，直接讓人有了一輛快速行駛的汽車正在原野、道路上奔馳的直觀感覺。至于后面叫benz，還是平治