蘇星月點(diǎn)頭如搗蒜，“師父，我記住了！”

    是了，這么近都記不住的話，她可真的是比豬還要笨了。

    方玉聽(tīng)說(shuō)她記住了，似乎很滿意，“大火燒開(kāi)后，放入魚(yú)rou，這時(shí)候，魚(yú)rou經(jīng)過(guò)煎炸已經(jīng)定型，不會(huì)煮爛，這樣，可以很好保持魚(yú)rou的完整度，川菜的精髓其實(shí)，就在于一句話，湯汁紅潤(rùn)，重油。”

    蘇星月非常佩服方玉，他真的很懂做菜，也懂那些菜肴的知識(shí)，這美食學(xué)府果然是藏龍臥虎，也難怪名聲赫赫了！

    一條魚(yú)在方玉的手中，變成了一道鮮香的紅燒魚(yú)，大火收汁后，方玉配上清翠色的蔥花，放在魚(yú)rou上面，一盤(pán)色香味俱全的川味紅燒魚(yú)，便做好了。

    他把做好的菜肴，放在桌旁讓大家觀摩，一個(gè)個(gè)的，不停的吞口水，師父做的這兩道菜，真是勾人食欲啊。

    “還有不明白的，可以問(wèn)我？”

    “師父，我不明白，為何這紅燒魚(yú)不直接放下去煎炸，非要用勺子過(guò)油一次，這不是多此一舉嗎？”

    此話一出，眾人刷刷的看著說(shuō)話的李小雙，李小雙滿臉求知欲，“師父，請(qǐng)你解釋?zhuān)　?/br>
    方玉抬眸，瞥了他一眼，“這位學(xué)員問(wèn)的好，如果魚(yú)rou直接放入油鍋煎炸，那么，鍋底自然會(huì)殘留魚(yú)rou，這樣一來(lái)，如何保證魚(yú)rou的完整度，而且，不用勺子過(guò)油，又如何讓這條魚(yú)看起來(lái)如開(kāi)花了一般？”

    “開(kāi)花？”

    李小雙臉色一變，“您說(shuō)的意思，我不明白！”

    “你過(guò)來(lái)！”

    蘇星月似乎明白了方玉說(shuō)的話，果然，他在魚(yú)肚子上劃那幾刀是有玄機(jī)的，魚(yú)rou經(jīng)過(guò)高溫過(guò)油，那劃過(guò)的刀痕處，魚(yú)rou翻滾，從外表上看，就像一朵朵開(kāi)的正艷的魚(yú)花，這讓這條紅燒魚(yú)在美觀上，更為突出了。

    李小雙走上前去，微微施禮，“師父！”

    “你看看師父做的魚(yú)！”

    李小雙仔細(xì)看了一次，突然，當(dāng)他看到那清脆的蔥花下面，那像魚(yú)花一樣的花紋之時(shí)，他頓時(shí)抱拳施禮，“徒弟知錯(cuò)了，師父果然是烹飪高手！”

    方玉靠近了他，上下打量他一眼，“如此，你可明白了？”

    李小雙心服口服，“明白了師父！”

    第一百二十八章

    方玉扭頭看向眾人，“好，既然都看明白了，那么，現(xiàn)在由你們來(lái)做這兩道菜，我初級(jí)菜肴的傳授知識(shí)是四大菜系的菜品做法，今日，我傳授了兩道，粵菜和川菜，俗話說(shuō)，說(shuō)一百遍，都不如做一次，那么，大家就用師父?jìng)魇诘姆ㄗ樱?dāng)場(chǎng)做一次！”

    “是，師父！”

    現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)，很快就有人便送來(lái)了一只生雞和一條鯽魚(yú)，美食學(xué)府中，最不缺的，就是食材。

    大家拿起菜刀開(kāi)始準(zhǔn)備，蘇星月也開(kāi)始做了，這堂課上了很久，到了傍晚時(shí)分，大家才把兩道菜肴都做好了！

    “師父，我們做好了！”

    方玉見(jiàn)大家都做好了兩盤(pán)菜，這才上前仔細(xì)檢查，蘇星月面前的白切雞刀工工整，rou塊切的均勻，大小相同，雞皮q彈，蘸料香味撲鼻，看得出來(lái)，這是一道很成功的白切雞，只是，那另外一旁的紅燒魚(yú)rou，魚(yú)rou表面炸至金黃，卻是有些焦糊。

    蘇星月被方玉看的有些發(fā)毛，心頭沒(méi)底，這道白切雞她是得了真髓了，可是，這魚(yú)rou卻是……

    方玉皺眉，陰冷著眸子，“你剛才說(shuō)你都看懂了？”

    蘇星月低垂下頭，“對(duì)不起師父，我剛才的火太大了，所以……”

    剛才做的時(shí)候，大火太旺，所以魚(yú)rou外表有些焦糊。

    原本以為，方玉會(huì)生氣罵她，沒(méi)想到，他只是在她身旁站一下，便離開(kāi)了。

    “好，現(xiàn)在我要你們各自嘗各自做的味道如何，你們現(xiàn)在，除了開(kāi)除的琉璃和林西芹，還有四十八個(gè)人，我要你們分成兩組，各自品嘗對(duì)方做的菜，品嘗后，各自說(shuō)出，對(duì)方做的味道如何？”

    原本以為，師父會(huì)各自點(diǎn)評(píng)他們做的菜肴，沒(méi)想到，他竟然會(huì)出這個(gè)法子，讓她們各自品嘗對(duì)方做的菜。

    “是，師父！”

    真是冤家路窄，蘇星月剛好碰上了李菲兒，李菲兒做的紅燒魚(yú)rou和白切雞，老遠(yuǎn)瞧去，看起來(lái)和方玉師父做的遜色一二，不過(guò)，雞rou金黃，蘸料也看起來(lái)不錯(cuò)，她能聞到一股子很香的味道。

    這李菲兒雖然心高氣傲，人品不好，不過(guò)，她做菜的手藝卻是比自己好多了，這一點(diǎn)，蘇星月有自知之明。

    李菲兒見(jiàn)到蘇星月做的菜，頓時(shí)譏諷道，“喲，蘇星月，你看看，這條紅燒魚(yú)都焦糊了，你都站在師父身邊湊那么近了，怎么還是掌握不了做菜的精髓？真是可惜了師父對(duì)你特殊照顧了！”

    “給我閉嘴，把你的端過(guò)來(lái)！”

    蘇星月懶得和她扯，李菲兒白她一眼，忙把自己做的白切雞和紅燒魚(yú)端了過(guò)來(lái)，“嘗嘗吧，今日你可是沾了師父的光芒，要不然，我做的菜是不會(huì)給你吃的！”

    蘇星月動(dòng)了動(dòng)嘴，也把自己的菜遞給李菲兒，“彼此彼此！”

    斗氣歸斗氣，這學(xué)菜還是得學(xué)，她夾起一塊雞rou，蘸了點(diǎn)蘸料，吃進(jìn)嘴里的時(shí)候，雞rou爽滑勁道，蘸料的味道也是不錯(cuò)。

    “怎么樣，本姑娘做的不錯(cuò)吧？”

    蘇星月神色一變，突然的道，“這蘸料為什么會(huì)如此的鮮？你放了魚(yú)露？”

    只有現(xiàn)代的魚(yú)露才會(huì)如此的鮮，可是古代怎么會(huì)有魚(yú)露？

    李菲兒見(jiàn)她少見(jiàn)多怪，說(shuō)的話也聽(tīng)不懂，“什么魚(yú)露，我不過(guò)放了一些鮮醬油罷了，怎么樣，味道是不是很不錯(cuò)？”

    蘇星月不想看李菲兒那副欠揍的嘴臉，可是，她又不得不承認(rèn)，她做的這兩道菜，以她金舌頭來(lái)說(shuō)是合格的，雖然比師父方玉的要略遜一籌，可是，能只看方玉做一次，她就能做到這個(gè)味道，這說(shuō)明，李菲兒也是學(xué)菜的苗子！

    “你嘗嘗我的吧？”

    李菲兒得意的很，“好吧，我就嘗嘗，你能做出什么味道？”

    蘇星月已經(jīng)準(zhǔn)備好了被李菲兒洗刷的準(zhǔn)備，李菲兒夾了一塊雞rou，蘸了一些蘸料，隨意的放入嘴里，輕輕咀嚼。

    這一咀嚼后，她頓時(shí)愣住了，雞rou的香味非常濃郁，鮮味的湯汁還從雞rou中緩緩滲出，滿口雞rou的香味，這蘸料只用了很簡(jiǎn)單的蔥，姜末，還有蒜末混合放在一起，并無(wú)其他的調(diào)料，可是，這味道怎么會(huì)？

    李菲兒楞楞的看著蘇星月，似乎不太相信，這樣一個(gè)做菜廢材，會(huì)做出如此美味的雞rou？

    “李菲兒，蘇星月做的這兩道菜，味道如何？”

    方玉走了過(guò)來(lái)，李菲兒忙微微一拜，“師父，這蘇星月做的雞rou道是味道一般?！?/br>
    盡管她心里承認(rèn)這雞rou好吃，不過(guò)，嘴上也不會(huì)承認(rèn)的！

    “額，這一般是什么意思，我要你們互相嘗各自的手藝并指出不足，而不是隨意說(shuō)說(shuō)而已，這也是課程的一部分，如果你們兩對(duì)方菜肴的好壞都品不出來(lái)，品出來(lái)了也不知道為什么會(huì)這樣，那么，你們拿什么本事去考中級(jí)？”

    第一百二十九章

    方玉的話字字誅心，說(shuō)進(jìn)了每個(gè)人的心上。

    “雞rou的味道還不錯(cuò)，沒(méi)有什么可以挑剔的，這魚(yú)rou我嘗了一塊，rou質(zhì)雖然鮮美，不過(guò)，外表焦糊，影響了美觀和魚(yú)皮的口感，應(yīng)該是火大了的原因！”

    李菲兒一針見(jiàn)血指出了蘇星月做的菜的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，方玉皺眉，“蘇星月，你聽(tīng)到了嗎？”

    “我聽(tīng)到了，師父，這紅燒魚(yú)rou，我以后會(huì)注意火候的控制，不會(huì)再犯這次的錯(cuò)誤！”

    “那么，李菲兒做的這兩道菜，你怎么評(píng)價(jià)？”

    蘇星月雖然很討厭李菲兒，可是，這品菜還是實(shí)話實(shí)說(shuō)，“啟稟師父，李菲兒做的雞rou外表金黃，入口rou質(zhì)滑嫩，蘸料鮮香十足，很好吃，魚(yú)rou鮮滑，鮮辣雙絕，沒(méi)有魚(yú)腥味，是上品！”

    她說(shuō)出這話的時(shí)候，李菲兒明顯有些看不懂她了，這是蘇星月說(shuō)的真心話？

    在做菜方面，她確實(shí)比蘇星月有基礎(chǔ)，所以，她高傲自大，總認(rèn)為蘇星月這樣的草包，一輩子都學(xué)不出什么好菜來(lái)，可是，今日一試，她心頭有些危機(jī)感了，如果這方玉有心栽培她的話，用不了多久，蘇星月的廚藝，會(huì)突飛猛進(jìn)，這可不是什么好事情！

    “額，既然如此的好，那么，為師也要嘗嘗！”

    方玉也拿了筷子，嘗了一口李菲兒做的雞rou和魚(yú)rou，吃過(guò)后，他似乎在回味那口腔中的味道，“卻是和蘇星月評(píng)價(jià)的幾乎一致，不錯(cuò)，你們其他人呢？”

    “師父，我們也嘗出好歹來(lái)了！”

    眾人紛紛告訴方玉對(duì)方做的菜肴味道和缺點(diǎn)，方玉聽(tīng)聞后，達(dá)到今日的傳授要求了，這才道，“今日的課程暫時(shí)結(jié)束，明日，我會(huì)繼續(xù)傳授魯菜和蘇菜的做法，現(xiàn)在大家的刀工都合格了，我就不再繼續(xù)傳授，對(duì)了，我要告訴大家一件事，接到府長(zhǎng)的通知，一個(gè)月后，宮中會(huì)來(lái)三位御膳房的師父，來(lái)檢查大家的廚藝進(jìn)步與否，到時(shí)候，學(xué)府會(huì)專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備一場(chǎng)初級(jí)學(xué)員的比賽，比賽的人選，就從你們中的人選拔而出，半個(gè)月后，你們將會(huì)被分為兩組，一組兩人，通過(guò)一場(chǎng)菜肴的考試，考試合格的前三名，會(huì)在半個(gè)月后，參加御膳房組織的初級(jí)菜肴比賽，我希望，大家都盡力而為，好好學(xué)習(xí)我接下來(lái)傳授的菜肴，最后三組繼續(xù)爭(zhēng)奪第一名，如果，其中有一組獲勝，那么，這對(duì)你們進(jìn)入中級(jí)學(xué)習(xí)，是有好處的，希望大家，能各自好好把握機(jī)會(huì)，不要錯(cuò)過(guò)這場(chǎng)比賽！”

    方玉此話一過(guò)，眾人紛紛竊竊私語(yǔ)了起來(lái)，天啊，宮中的御膳房師父會(huì)來(lái)，那他們現(xiàn)在得好好練習(xí)廚藝，到時(shí)候，爭(zhēng)取能在半個(gè)月比賽中脫穎而出。

    “是，師父！”

    “好了，大家都去休息吧，明日一早，先不到這里來(lái)，到外場(chǎng)集合，我會(huì)帶大家去菜地！”

    “師父，那明日的魯菜和蘇菜，不傳授了嗎？”

    蘇星月現(xiàn)在想快點(diǎn)把四大菜系的菜肴都學(xué)會(huì)，這樣一來(lái)，她就有機(jī)會(huì)參加學(xué)府組織的廚藝比賽了！

    蘇玉見(jiàn)她心急，也不生氣，卻是笑的寵溺，“我說(shuō)了不教了嗎？”

    蘇星月一愣，尷尬一笑，“沒(méi)有！”

    “心急，可是吃不了熱豆腐的，都散開(kāi)休息吧！”

    眾人紛紛告退，隨后便都一一離開(kāi)，蘇星月卻不想走，她站在自己做的兩道菜若有所思，李菲兒做的菜卻是不錯(cuò)，她得嘗嘗，自己做的菜，是什么味道！

    “星月，你在干什么？”

    秋葵和南枝上前，蘇星月忙拿筷子，“你們快幫我嘗嘗，我做的菜味道如何？”

    這是她第一次做的滿意的菜肴，她希望得到更多人肯定，以此來(lái)鼓勵(lì)自己，她在進(jìn)步，并且，會(huì)一直進(jìn)步！

    南枝和秋葵點(diǎn)頭，忙拿起筷子吃了她做的雞rou，秋葵吃了后驚訝的看著她，“星月，好吃啊，這雞rou的味道真是……”

    秋葵詞窮，想不出別的詞語(yǔ)，那就是一句話，好吃！

    “真的？”

    蘇星月見(jiàn)秋葵那夸張的樣子，皺眉也吃了一塊，不得不說(shuō)，這味道卻是比以前自己做的那些要好吃多了，看來(lái)，今天站在方玉身邊手把手看著，是真的有效果。

    如果不是她親自做的，她都沒(méi)法子相信，這么好吃的雞rou，是她做的？

    “好吃，秋葵兄說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，蘇姑娘，你很快就會(huì)超過(guò)那李菲兒了?！?/br>
    “超過(guò)她？”

    蘇星月驚詫的看著南枝，她的手藝是最爛的，怎么能超過(guò)李菲兒？

    南枝點(diǎn)頭，“那是自然，你看，你們做的雞rou味道都很好，相反，李菲兒卻是有缺點(diǎn)，她本來(lái)的刀工是不錯(cuò)，可是，你看這塊雞rou，她下刀太快把rou皮切碎了，這一點(diǎn)就減分了，再看你的，你的rou皮都完好無(wú)損，完全是按照師父?jìng)魇诘牡斗ㄋ觯?，你的蘿卜片可沒(méi)有白切，你很快就會(huì)超過(guò)她，甚至，我們這里的每一個(gè)人！”

    第一百三十章