再一次看到謝師傅，王佳琪已經(jīng)將自己的猜測(cè)驗(yàn)證了一半。謝師傅的這張臉除了面癱之外，跟今天見(jiàn)到的“香滿園”的老板——謝同恩，長(zhǎng)得是頗有幾分相似之處，兩人都是國(guó)字臉，且兩人在五官上都是高鼻梁、厚嘴唇，身上的氣質(zhì)也十分的相似。

    另外，自從謝師傅教王佳琪做了韭菜炒螺螄頭這道船菜之后，王佳琪就更加懷疑謝師傅跟老謝兩人是不是有親緣關(guān)系了。

    謝師傅的風(fēng)格和某些喜歡一邊說(shuō)話指明要點(diǎn)，一邊動(dòng)手下廚的培訓(xùn)師傅不同，他在教人做菜時(shí)，從來(lái)都不喜歡學(xué)徒插話問(wèn)他問(wèn)題，只會(huì)等他自己先演示一遍，再讓學(xué)徒們自己摸索后，學(xué)徒們有什么不理解的才能去問(wèn)他，這次王佳琪并沒(méi)有在謝師傅演示做菜的時(shí)候?qū)?wèn)題問(wèn)出口。

    等謝師傅演示了一遍之后，王佳琪自己又試了一遍。

    她將面粉均勻地涂抹在了鹵好的rou的表層之上，等rou被剞過(guò)的刀口也粘上了一層面粉，就用燙軟了的荷葉把rou包成一個(gè)個(gè)小方塊，最后上籠蒸煮。

    現(xiàn)實(shí)中的一個(gè)小時(shí)是系統(tǒng)培訓(xùn)空間的一天，花上50點(diǎn)積分就能在空間中培訓(xùn)一天。按照王佳琪現(xiàn)在的這個(gè)水平，她學(xué)一道菜從來(lái)都不需要花費(fèi)50點(diǎn)積分，25點(diǎn)積分就能讓她讓她學(xué)會(huì)一道菜的做法，所以這次王佳琪只在培訓(xùn)空間中學(xué)了半天就將這道菜的要點(diǎn)全都掌握了。

    積分的來(lái)源渠道只能通過(guò)做系統(tǒng)任務(wù)跟抽獎(jiǎng)獲得，王佳琪的積分也不是大風(fēng)刮來(lái)的，每次她去培訓(xùn)都只會(huì)把積分用得剛剛好，這次之所以這么浪費(fèi)積分，讓培訓(xùn)空間的時(shí)間還剩半天，就是為了驗(yàn)證她的那個(gè)猜想。

    以往，王佳琪是培訓(xùn)完就消失在培訓(xùn)空間中的，這次她在培訓(xùn)空間中逗留到現(xiàn)在都沒(méi)走人，這讓謝師傅覺(jué)得很奇怪，不過(guò)再奇怪謝師傅也不會(huì)將情緒暴露在臉上。

    所以現(xiàn)在，謝師傅正跟王佳琪大眼瞪著小眼，王佳琪眨了下嚴(yán)，準(zhǔn)備將心底的疑惑說(shuō)出口。

    “謝師傅，你知道‘香滿園’嗎？”

    “‘香滿園’？不認(rèn)識(shí)?！甭?tīng)到王佳琪的問(wèn)話，謝師傅仔細(xì)地想了一下回答道。

    沒(méi)想到謝師傅說(shuō)他不認(rèn)識(shí)“香滿園”，難道老謝跟謝師傅真的沒(méi)關(guān)系？?jī)扇碎L(zhǎng)得這么像，都會(huì)做船菜只是個(gè)巧合？她特意選了荷葉粉蒸rou這張船菜菜譜來(lái)培訓(xùn)只是白費(fèi)功夫？

    王佳琪還是不甘心自己花了這么多積分來(lái)驗(yàn)證的猜想，卻得到一個(gè)“不認(rèn)識(shí)”的回答。

    “謝師傅？你是做謝家船菜的？”王佳琪突然想起老謝說(shuō)的，他做的是祖?zhèn)鞯拇耍苍S問(wèn)一下謝師傅有關(guān)謝家船菜的事會(huì)得到她想要的結(jié)果。

    “嗯。”或許是太久沒(méi)有跟人說(shuō)過(guò)話了，面癱的謝師傅竟然意外地配合王佳琪的問(wèn)話。

    “謝師傅，請(qǐng)問(wèn)生蒸火方、紅烤冬筍、腐乳汁rou、醬色雞丁、雪菜蝦仁湯這幾樣菜都是謝家船菜的常規(guī)菜式嗎？”

    這幾樣菜都是在老謝那兒吃到的，聽(tīng)老謝說(shuō)都是按照他家祖?zhèn)鞯拇瞬俗V做出來(lái)的菜，另外他家還有一道拿手好菜——荷葉粉蒸rou沒(méi)做出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)令不對(duì)，所以當(dāng)天老謝也就沒(méi)有做這道菜。

    老謝還說(shuō)這道荷葉粉蒸rou，他們謝家的做法跟外頭的做法是不同的，謝家的荷葉粉蒸rou精選的是粒粒飽滿分明的粳米與棉捻香軟的糯米，做出來(lái)是rou中既會(huì)帶著荷葉的清香，又包含著醇厚的米香，咬上一口，rou酥而不爛，鹵香味十足。

    王佳琪這次之所以會(huì)選荷葉粉蒸rou來(lái)培訓(xùn)，除了荷葉粉蒸rou是屬于船菜的緣故，另一個(gè)原因就是荷葉粉蒸rou是謝家船菜的看家手藝。

    而謝師傅做的這道荷葉粉蒸rou其味道跟老謝形容的一模一樣，王佳琪怎么都不相信謝師傅跟老謝之間沒(méi)有任何聯(lián)系。

    “是啊，你想學(xué)？”謝師傅可不知道王佳琪是從哪里得知他擅長(zhǎng)這些菜式的，不過(guò)由于王佳琪是系統(tǒng)的宿主，所以謝師傅只當(dāng)王佳琪是從系統(tǒng)那兒得來(lái)的消息。

    “我可以學(xué)？”難道謝師傅想教他的拿手菜？王佳琪心中暗戳戳地想著。

    “當(dāng)然可以學(xué)，不過(guò)需要花費(fèi)積分罷了?！?/br>
    謝師傅的話澆滅了王佳琪的幻想，看來(lái)系統(tǒng)真的是一點(diǎn)漏洞都不給王佳琪鉆了，跟培訓(xùn)師傅搞好關(guān)系也不可能免費(fèi)得到菜譜。

    凡是跟系統(tǒng)沾邊的就沒(méi)有幾樣是免費(fèi)的，而且免費(fèi)的東西不一定有好貨，像之前抽獎(jiǎng)抽到的三點(diǎn)積分，還有之后的幾次抽到的低級(jí)菜譜，都在告訴王佳琪，想從系統(tǒng)這里免費(fèi)得到好東西都只會(huì)是做夢(mèng)。

    “謝師傅，我在外面碰到了謝家船菜的傳人了?！蓖跫宴鞲纱嘁膊话言挷刂粗耍热徊豢赡軓闹x師傅這里免費(fèi)得到菜譜，那她還是老老實(shí)實(shí)地跟謝師傅說(shuō)一聲了。

    “哦？那他們現(xiàn)在情況怎么樣？”謝師傅終于明白王佳琪為什么知道的拿手菜了，此刻聽(tīng)到王佳琪說(shuō)有他后人的消息，謝師傅的好奇心也被勾了起來(lái)。

    “謝家船菜依然在流傳，不過(guò)現(xiàn)在不在船上做菜了，都是在酒樓里做菜。”王佳琪記得老謝的“香滿園”雖說(shuō)掛著船菜的名頭，但怎樣都沒(méi)有船菜之實(shí)了。

    謝師傅嘆了口氣，似乎這些都在他的意料之中。

    ……

    由于謝師傅跟王佳琪有了共同話題，王佳琪在培訓(xùn)空間中又沒(méi)有事做，所以?xún)扇司土钠鹆颂臁?/br>
    從謝師傅的話語(yǔ)中，王佳琪知道了謝師傅名字叫謝阿遠(yuǎn)，出生在民國(guó)，是專(zhuān)門(mén)在太湖上做船菜的，給許多達(dá)官貴人做過(guò)菜。

    民國(guó)時(shí)期，八大菜系已經(jīng)發(fā)展完全，各有各的滋味，除了八大菜系之外，各個(gè)地方也發(fā)展出了不同的菜式，緊鄰太湖的梁溪也因地制宜，在濃油赤醬的甜黨做法之外，發(fā)展出了重在“純鮮”的湖鮮做法。

    那時(shí)候，想要吃湖鮮沒(méi)有人不會(huì)想到王、楊、謝、蔣四大畫(huà)舫的船菜，謝阿遠(yuǎn)當(dāng)時(shí)靠著一手出神入化的荷葉粉蒸rou將小船做大成了畫(huà)舫，之后謝阿遠(yuǎn)又將蟹粉豆腐、西瓜雞、扣麻細(xì)湯等傳統(tǒng)菜式研究出了新口味，讓謝家畫(huà)舫的知名度更上一層樓。

    但這些都過(guò)去了，謝師傅的手藝到了今天十不存一，傳到老謝手中，更是連船菜需要什么食材都需要靠他自己琢磨了。

    “謝師傅，我能問(wèn)一下船菜想讓食材變得鮮美，除了放味精，還能用什么方法提鮮？”王佳琪突然想到今天遇到老謝時(shí)，老謝在為食材中的鮮味而苦惱。

    王佳琪雖然提醒老謝說(shuō)做河鮮、湖鮮時(shí)不能放味精，但是現(xiàn)在的魚(yú)蝦都是人工養(yǎng)殖的，其鮮味比野生的魚(yú)蝦要低，王佳琪自己也不知道該怎么解決這個(gè)問(wèn)題。

    眾所周知，過(guò)去的船菜都是船拖網(wǎng)捕撈魚(yú)蝦，將魚(yú)蝦養(yǎng)在船邊的蝦籠、魚(yú)箱內(nèi)，等有客人來(lái)了就直接捉了里面的魚(yú)蝦做菜，講究一個(gè)現(xiàn)吃現(xiàn)做。

    現(xiàn)在由于出臺(tái)了法規(guī)不允許在太湖上做船菜，以免船菜污染水源，所以船菜都上了岸，謝家的“香滿園”正是上了岸的結(jié)果，現(xiàn)在老謝想趁著古鎮(zhèn)建設(shè)的功夫，在梅花村重辦船菜，卻苦于復(fù)原不了正宗的船菜味道。

    “做魚(yú)蝦本來(lái)就不能放味精，如果食材達(dá)不到一定的鮮度，就只能靠改變做菜的方法來(lái)提鮮了，比如用鹵汁做菜就能讓食材更鮮。”

    謝師傅只是提了這么一點(diǎn)就讓王佳琪受益無(wú)窮了，原來(lái)還有這樣的思路，王佳琪之前就沒(méi)想到過(guò)換種做法就能既保證了鮮味，又保持了食材的原汁原味，謝師傅不愧是謝家畫(huà)舫的掌門(mén)人。

    “你能不能幫我把這一點(diǎn)做法跟外面的謝家傳人說(shuō)一下？”謝師傅猶豫了很久，終于說(shuō)出了這一句。

    謝師傅不知道王佳琪愿不愿意替他把話傳到他傳人的耳邊，因?yàn)樗鳛橐粋€(gè)在系統(tǒng)中給王佳琪培訓(xùn)的師傅，是沒(méi)有資格命令系統(tǒng)的宿主的。

    “當(dāng)然可以啦，我本來(lái)就是替老謝問(wèn)的你，老謝就是你外面的那個(gè)傳人?！?/br>
    “謝謝?！敝x師傅自己是不想讓他的手藝失傳的，所以才那么關(guān)心外面?zhèn)魅说南?，?tīng)到王佳琪愿意幫他這個(gè)忙，他也松了口氣。謝師傅決定以后如果能再遇見(jiàn)王佳琪，就把他會(huì)的技巧盡可能地傳授給王佳琪，雖然系統(tǒng)不允許他們將菜譜教給王佳琪，但是他的那些小技巧還是不在系統(tǒng)不允許的范圍之內(nèi)的。

    看了下時(shí)間，王佳琪知道培訓(xùn)時(shí)間差不多要結(jié)束了，到時(shí)候她就會(huì)進(jìn)入睡眠狀態(tài)，跟謝師傅打了聲招呼之后，王佳琪就消失在了系統(tǒng)培訓(xùn)空間中。

    ☆、第37章 腐乳汁熗蝦

    王佳琪醒來(lái)已經(jīng)是第二天早上了，想了想從謝師傅那兒得來(lái)的消息，她不免感到有些失望。

    之前，王佳琪猜測(cè)系統(tǒng)中的培訓(xùn)師傅應(yīng)該都是現(xiàn)實(shí)中曾經(jīng)存在過(guò)的廚師，有些培訓(xùn)師傅說(shuō)不定還很有名，就像謝師傅是謝家畫(huà)舫的掌門(mén)人一樣。

    本來(lái)她還覺(jué)得以后可以憑借菜譜找到相對(duì)應(yīng)的歷史上有名的廚師來(lái)給她培訓(xùn)做菜，說(shuō)不定還能從培訓(xùn)師傅那里獲得一些免費(fèi)的菜譜。

    可是謝師傅的話戳破了王佳琪的幻想，這些培訓(xùn)師傅歷史上再有名，現(xiàn)在都被系統(tǒng)監(jiān)管了，只能受到系統(tǒng)控制，想從他們那兒獲得菜譜簡(jiǎn)直就是妄想。

    而且王佳琪這次能根據(jù)荷葉粉蒸rou的菜譜再一次見(jiàn)到謝師傅純屬幸運(yùn)，如果系統(tǒng)給他換了別的師傅教她做荷葉粉蒸rou的話，那她也驗(yàn)證不了她的猜想了，這就是個(gè)碰運(yùn)氣的事，下次可沒(méi)那么機(jī)緣巧合碰到謝師傅這樣在現(xiàn)實(shí)中正好有傳人的情況了。

    總而言之，王佳琪的這個(gè)被驗(yàn)證的猜想純屬雞肋，并沒(méi)有什么卵用。

    不，也許還有點(diǎn)用處。

    這次，王佳琪從不茍言笑的謝師傅口中套出點(diǎn)做魚(yú)鮮船菜的技巧，對(duì)她而言還是個(gè)比較實(shí)用的技巧，這樣也算是一種安慰吧。

    王佳琪在心底有些阿q地想著。

    ……

    王佳琪其實(shí)對(duì)于直接把謝師傅交代的技巧告訴老謝是拒絕的，首先她想自己先試一下，因?yàn)槿绻x師傅告訴她的技巧不符合現(xiàn)在的廚藝烹飪狀況，老謝自己試了一定會(huì)說(shuō)王佳琪告訴她的做法是假的，是加了特技的。

    正好外婆昨天在菜場(chǎng)里買(mǎi)了河蝦，王佳琪準(zhǔn)備就用這些蝦試驗(yàn)謝師傅告訴她的技巧。

    光是有蝦一種食材還是不夠的，王佳琪又出去買(mǎi)了點(diǎn)曲酒。

    石門(mén)灣村有一戶人家是專(zhuān)門(mén)制作曲酒的，聽(tīng)外婆說(shuō)，外公在世時(shí)就愛(ài)買(mǎi)這一戶人家的曲酒，一到大熱天，就喜歡就著爆炒田螺小酌一杯，不過(guò)外公很早就走了，由于家里也沒(méi)人喜歡喝酒，所以他們家就再也沒(méi)人去買(mǎi)過(guò)那一家的曲酒。

    大過(guò)年的，賣(mài)酒的人家店內(nèi)似乎一個(gè)人都沒(méi)有，王佳琪往店內(nèi)探了下頭，卻被柜臺(tái)下突然鉆出的一個(gè)光頭下了一跳。

    “你要干什么？”鉆出的光頭是個(gè)身高不足一米二的熊孩子，此時(shí)眼神頗為不爽地看著王佳琪。

    這個(gè)柜臺(tái)有一米三之高，怪不得王佳琪會(huì)以為剛才店內(nèi)沒(méi)人呢，原來(lái)是熊孩子躲在了柜臺(tái)底下。